戴觀宴似乎看出她在想什么，也似乎做了回應(yīng)：“那么多人盯著，總不能上來(lái)就拖了黎萬(wàn)崇的后腿?！?br/>
他對(duì)于那位岳父，似乎任有怨懟，不肯改稱(chēng)呼。
但他上任，是自己去找了黎萬(wàn)崇，總不能砸了自己的場(chǎng)子。
黎笑眉就沒(méi)從他嘴里聽(tīng)過(guò)正經(jīng)的稱(chēng)呼，不過(guò)也不在意了。
“如果是想仿制這家店的燒鵝，你可以把制作方法告訴飯店大廚，讓他們慢慢摸索。不過(guò)，喜味已經(jīng)打響了名號(hào)，其他酒店餐飲仿制，不會(huì)帶來(lái)什么盈利，反而會(huì)被人笑話東施效顰?！?br/>
尤其是梧桐飯店這種五星級(jí)級(jí)別的，自視甚高，是不屑于做這種事情的。
黎笑眉覺(jué)得戴觀宴不懂餐飲，瞎出主意。
戴觀宴扯了扯唇角：“這幾年做得火熱的文創(chuàng)雪糕，你覺(jué)得是最先做出來(lái)的最能掙錢(qián)，還是大家都掙到了錢(qián)？”
黎笑眉抿唇。
她都不記得是誰(shuí)最先提出來(lái)文創(chuàng)雪糕，但現(xiàn)在各大景區(qū)都推出了雪糕，而且價(jià)格不菲。
像是奶味燒鵝這種新菜，也會(huì)被其他餐飲店模仿，就像梧桐飯店推出的新品，也在被其他餐飲店模仿，只看誰(shuí)更掌握著精髓，誰(shuí)更加正宗。
戴觀宴道：“喜味只是燒鵝有名，重點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)也在燒鵝上面。我做過(guò)統(tǒng)計(jì)，燒鵝是這家店最多的外賣(mài)。如果是外賣(mài)，只說(shuō)明普通客戶點(diǎn)這道菜回去，做個(gè)加餐而已?！?br/>
“至于堂食……”他朝周?chē)黄?，“人是多，但其余餐品沒(méi)有吸引力，只靠燒鵝是無(wú)法吸引長(zhǎng)期顧客的?！?br/>
“反觀梧桐飯店，長(zhǎng)期以來(lái)積累了不少招牌菜，奶油風(fēng)味的燒鵝，只會(huì)成為其中之一，與其他招牌菜平分秋色，對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在是新菜，以后是多個(gè)選擇?！?br/>
黎笑眉：“可是，你讓我做這道菜？”
戴觀宴抿了抿唇：“目前來(lái)說(shuō)，這是一道熱門(mén)菜。而對(duì)于狗不理的黎家來(lái)說(shuō)，在私人宴會(huì)上拿出來(lái)，更顯誠(chéng)心?！?br/>
狗不理的黎家？
黎笑眉心堵，可說(shuō)不出什么反駁的話。
老父親復(fù)出之后，還是在堅(jiān)持不懈的與那些昔日朋友搭關(guān)系套交情，可實(shí)際效果不大，招來(lái)的還是冷眼旁觀。
可不就是狗不理？
而現(xiàn)在飯店有了起色，如果這個(gè)時(shí)候，她在后面幫著老父親，可能會(huì)有些效果。
黎笑眉盯著冷卻了燒鵝，看上面凝結(jié)起來(lái)的油脂，捏了捏手指，做下了決定。
好。
接下來(lái)的日子，就是黎笑眉反復(fù)試驗(yàn)的日子。
她讓后廚采購(gòu)農(nóng)家養(yǎng)殖的太湖鵝，在飯店后廚做研究，做了幾天，大廚提醒她：“大小姐，你占用了這一口燒爐，影響了其她菜的燒制。”
黎笑眉只得弄回一覽春江做。
反正以后宴請(qǐng)賓客，也是要用到爐子的。
她在院子里加了一口爐子，把浸泡了兩個(gè)小時(shí)的燒鵝架在果木炭上熏，弄得狗子興奮不已，總是圍著那口爐子轉(zhuǎn)，黎笑眉不得不給它系上繩子，免得它偷吃。
黎笑眉端了張椅子，坐在小院里，觀察鵝肉的熏制情況。
用果木熏，是為了讓鵝肉除了奶味之外，還有果木的清香，形成特定風(fēng)味……
張媽從屋子里出來(lái)，看到黎笑眉又在那做燒鵝，愁得皺眉。
還在做，天天做，都要吃吐了。
這幾天，連狗子都不鬧騰了，也是吃膩了。
張媽想買(mǎi)別的菜改善晚餐，一出門(mén)卻看到了下車(chē)的戴觀宴。
“先生，你……”張媽下意識(shí)的往院子里看。
張媽對(duì)戴觀宴還有怨氣，但人家畢竟是夫妻，沒(méi)準(zhǔn)兒就是要回來(lái)住了。
戴觀宴看了眼張媽的菜籃子：“去買(mǎi)菜？”
張媽沒(méi)想到是他先打了招呼，點(diǎn)點(diǎn)頭：“是啊，冰箱里沒(méi)存貨了，要買(mǎi)點(diǎn)?！?br/>
戴觀宴唔了一聲，突然說(shuō)想吃盛安街的蜜汁蓮藕，然后就進(jìn)門(mén)去了。
張媽一愣，眼睛瞪圓了。
盛安街距離一覽春江起碼要坐一個(gè)半小時(shí)的地鐵，就算是開(kāi)車(chē)過(guò)去，這下班高峰期，至少兩個(gè)小時(shí)！
張媽氣呼呼的，這個(gè)駙馬還是別回來(lái)了！
院子里，黎笑眉在本子上劃了又劃。
她已經(jīng)改了好幾次，還是不對(duì)。
鵝肉怎么做出肉糜綿軟多汁的口感？
如果只是熏完再燒，那肉質(zhì)也只是柔軟緊實(shí)，做不出來(lái)那種綿軟如奶油融化的口感……
她渾然不覺(jué)有人靠近，還是突然聽(tīng)到狗子的叫聲才回過(guò)神。
一看，戴觀宴就在她旁邊，背著手，居高臨下的看著她的本子。
黎笑眉把本子合上，不太想被人看到她失敗多次的實(shí)驗(yàn)。
“你來(lái)干什么？”她的聲音冷冷淡淡。
戴觀宴從她手里抽了本子，翻了翻，道：“來(lái)看看你做成功了沒(méi)有。”
“……”黎笑眉拎起鉤子，將鵝翻了翻身。
戴觀宴：“很難嗎？”
黎笑眉心道：這不是廢話。容易被人仿制出來(lái)的，能配得上“秘制”二字？
這些天，陸續(xù)有其他酒店推出這道奶味燒鵝，但都不盡如人意。
戴觀宴看了她一眼：“這燒鵝，差不多了吧……”
“不行，皮還沒(méi)熏出糖色?！?br/>
戴觀宴：“你一個(gè)人想，是想不出來(lái)什么的。說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)，給你參考一下?！?br/>
黎笑眉嗤笑了一聲：“就算是找人做參考，我也是找飯店大廚交流意見(jiàn)。你一個(gè)四肢不勤的人，能出什么主意?”
戴觀宴高深莫測(cè)的瞧著她，黎笑眉一抿唇。
當(dāng)時(shí)，燒鵝的粗制方法，就是他先說(shuō)的?？赡苡质钦业搅耸裁疵卦E？
但接下來(lái)，黎笑眉發(fā)現(xiàn)這人就是個(gè)大忽悠。
他不知道對(duì)方用的是什么果木，多少溫度熏制，用了哪些香料，什么配比。
就是陪著她，一次次陪練而已。
把握節(jié)奏不好，要么香料味道過(guò)濃，掩蓋了奶味與果木的香味，要么就是香料味過(guò)淡，鵝肉帶腥。
一次次下來(lái)，狗子已經(jīng)沒(méi)了半點(diǎn)興奮勁兒，一看到黎笑眉拿過(guò)來(lái)鵝肉，就猛吃狗糧，拒絕嘗試。
這下，真的成狗不理燒鵝了。
“你拿走吧。”黎笑眉再一次，將剩下的燒鵝打包給了戴觀宴，讓他去做好人喂流浪貓狗，都行。