白仁宗點(diǎn)評(píng)完杰米·提拉的套餐后，接著其它幾位評(píng)審也開(kāi)始發(fā)表自己的意見(jiàn)。
“我認(rèn)為，杰米主廚的套餐毫無(wú)疑問(wèn)是非常優(yōu)秀的，我能從他的料理中感受到他追求完美的那顆心，所以我會(huì)給杰米主廚的套餐一百分。”羅西尼·薩勒諾倔強(qiáng)的說(shuō)，依然維持了自己的原本評(píng)價(jià)。
不過(guò)這也沒(méi)關(guān)系，白仁宗找他來(lái)就是為了讓他堅(jiān)定的支持杰米·提拉的。
“我認(rèn)為白先生說(shuō)的很有道理。”艾倫·羅布斯抱起胳膊向后靠坐在了椅子上,“所謂的三星米其林餐館與一星二星的區(qū)別是什么？大家行業(yè)內(nèi)總是會(huì)說(shuō)，是‘靈魂’。那么，什么是餐館的靈魂？用大家通俗的說(shuō)法來(lái)說(shuō)，就是它無(wú)可替代的風(fēng)格，是別人無(wú)法從其它餐館那里品嘗到的東西，是你愿意飛躍幾個(gè)國(guó)家去品嘗的因素。”
說(shuō)著，艾倫·羅布斯看著杰米·提拉搖頭道：“而杰米主廚的料理雖然非常美味,但他是否有這樣的因素呢？當(dāng)然，在這次節(jié)目之前,我大概是愿意的吧。但是今天品嘗了另外三位同樣優(yōu)秀的料理人的作品之后，我意識(shí)到真正有靈魂的廚師是怎樣的。”
“所謂的美味，不過(guò)是杰米主廚的遮羞布，用來(lái)掩飾他作為料理人出道的時(shí)間尚短、還沒(méi)有形成自己固定的風(fēng)格這件事的遮羞布。在這三位已經(jīng)久經(jīng)沙場(chǎng)的廚師面前，你不過(guò)還是個(gè)學(xué)徒，應(yīng)該更加謙虛的繼續(xù)學(xué)習(xí)，而不是自以為是的給自己打上‘答案’的傲慢標(biāo)簽。”
說(shuō)到這，艾倫·羅布斯眉頭緊鎖：“介于此，我給這份套餐七十分?！?br/>
現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)一陣竊竊私語(yǔ)：真是嚴(yán)格啊。
還好，有個(gè)比我更毒舌的，這樣大家就不會(huì)說(shuō)我毒舌了。白仁宗暗自慶幸道。
“我認(rèn)為羅布斯先生說(shuō)得不無(wú)道理?！弊籼倭既嘶氐溃傲侠硎莻€(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，在我們國(guó)家，很多廚師即便已經(jīng)五六十歲了，仍然在謙遜的學(xué)習(xí)。給自己的餐館命名為‘答案’這種名字未免有些過(guò)度高調(diào)了。但這份套餐依然很優(yōu)秀，我會(huì)給它八十五分?！?br/>
完成了對(duì)杰米·提拉的評(píng)價(jià)后，對(duì)方顯然不是特別高興。
自詡“通往美食的答案”,然而卻在這里拿到了三個(gè)差評(píng)。
事實(shí)上,美食這東西“同行襯托”是很重要的，如果在這里和杰米·提拉比試的是一般廚師，那可能就會(huì)給他一個(gè)很高的分?jǐn)?shù)了，但今天來(lái)到這里的都是世界頂尖。
他們不僅有著優(yōu)秀的廚藝，同時(shí)也都是在料理圈子里奔波打拼了好幾年的老手了，有些事就是要靠時(shí)間積累的，比如形成自己固定風(fēng)格這件事。
即便是韓嘉怡，在認(rèn)識(shí)白仁宗之前，她的個(gè)人風(fēng)格也不是那么穩(wěn)定，但在這兩年時(shí)間里白仁宗挖掘出了她的潛力，她也慢慢的形成了自己特有的風(fēng)格了。
而在這三人的襯托下，杰米·提拉的廚藝自然相形見(jiàn)絀。
“那么，接下來(lái)就是亞當(dāng)主廚了?！卑兹首谵D(zhuǎn)向了亞當(dāng)說(shuō)，“亞當(dāng)主廚的風(fēng)格還是非常明顯的，無(wú)與倫比的創(chuàng)意，用別人所不敢想的料理方式、別人所不敢用的材料組合進(jìn)行烹飪，我想最典型的就是這份套餐里的主菜,也就是那份熟成肉了?！?br/>
“這份熟成肉堪稱是亞當(dāng)主廚廚藝的經(jīng)典代表,在這之前大家雖然也有用熟成的方式去處理烤肉，但是直接將熟成的肉端上餐桌生吃，這種做法我還是第一次見(jiàn)。這就是亞當(dāng)主廚特有的風(fēng)格，食材的溫度、形態(tài)、口感、味道都可以隨意改變，有些傲慢，但我認(rèn)為這正是‘亞當(dāng)·盧卡斯’本人，完美的點(diǎn)題?！?br/>
頓了頓，白仁宗繼續(xù)道：“再加上套餐本身的味道、造型都無(wú)可挑剔，介于此，我給這份套餐一百分?！?br/>
艾倫·羅布斯托著下巴說(shuō)：“我贊同白先生的意見(jiàn)，但在我看來(lái)，亞當(dāng)主廚優(yōu)于杰米主廚的代表是這份芝士制作的開(kāi)胃菜。同樣是芝士，杰米主廚用了四種，而亞當(dāng)主廚卻用了六種，并利用分子美食學(xué)最大化這六種芝士的美味，高下立見(jiàn)?！?br/>
“再加上利用水果熬制的甜湯所殘留的水果香濃，與運(yùn)用三重奏加強(qiáng)魚(yú)肉鮮味的副菜結(jié)合，兩者的互相搭配創(chuàng)造出了一種新的美味，實(shí)在是令人贊嘆的才華。考慮到這些，我會(huì)給亞當(dāng)主廚的這份套餐，九十八分。”
接下來(lái)發(fā)表評(píng)論的是佐藤良人：“這份熟成肉令我驚艷，‘熟成’這種技巧大概我們國(guó)家是運(yùn)用得最多的了，但任何一位烤肉店的老板看到亞當(dāng)主廚的這份熟成肉，都會(huì)忍不住發(fā)出贊嘆，在我看來(lái)這就是世界上最美的寶石。我給這份套餐一百分?！?br/>
羅西尼·薩勒諾則是抱著胳膊說(shuō)：“亞當(dāng)主廚的優(yōu)秀是毋庸置疑的，但是相比之下我仍然覺(jué)得杰米主廚追求完美的風(fēng)格更加合我心意，所以我給這份套餐九十五分。”
這家伙還在嘴硬，硬要給杰米·提拉安上一個(gè)“追求完美”的風(fēng)格。
但白仁宗也不戳破對(duì)方，畢竟對(duì)方和杰米·提拉存在利益關(guān)系，所以他只是繼續(xù)道：“那么，接下來(lái)是楊樺主廚的料理了。我想即便是外行人，在吃到楊樺主廚的料理時(shí)也能發(fā)現(xiàn)他鮮明的個(gè)人風(fēng)格，那就是無(wú)與倫比的醬汁運(yùn)用技巧?！?br/>
“不論是魚(yú)子醬疊脆餅，還是番茄牛腩湯，或者是油封鮭魚(yú)，以及主菜羅伊崔氏烤豬肉，這些菜的廚藝都是無(wú)可挑剔的，但是讓這些菜散發(fā)出光芒的，還是里面的醬汁。楊樺主廚的醬汁能夠真正的做到化腐朽為神奇，我給這份套餐一百分?！?br/>
“楊樺主廚在藍(lán)帶學(xué)院時(shí)就享有盛譽(yù)，當(dāng)時(shí)已有耳聞，今日一見(jiàn)名不虛傳?！卑瑐悺ち_布斯笑著說(shuō)，“醬汁的運(yùn)用出神入化，食材本身的處理也無(wú)可挑剔，但是我認(rèn)為在菜式的創(chuàng)意上仍需努力，所以我給你九十七分?！?br/>
“贊同。”羅西尼·薩勒諾舉起手淡淡的說(shuō)，“雖然醬汁非常優(yōu)秀，食材處理也很棒，但在食材的創(chuàng)意和造型上缺少些許的沖擊力，我會(huì)給它九十三分?！?br/>
“這份套餐的主題是‘yourself’，而這份套餐表達(dá)的正是楊樺主廚本人，楊樺主廚并不需要?jiǎng)?chuàng)意和造型那些華而不實(shí)的東西，這份用醬汁營(yíng)造出的簡(jiǎn)單暴力的美味正是他本人?！弊籼倭既诵χf(shuō)，“我愿意給這份套餐……一百分?！?br/>
接下來(lái)，終于輪到韓嘉怡了，韓嘉怡緊張的上前一步，等待自己的結(jié)果。
“那，我家木木?！卑兹首诘谋砬槿岷拖聛?lái)，“其實(shí)，木木今天端上來(lái)的菜式都是以前我看著她一步一步的研發(fā)出來(lái)的，所以沒(méi)有人比我更加清楚她的風(fēng)格。看著天上的云朵，然后想著‘云吃起來(lái)會(huì)是什么樣的味道’，這便是我家木木了?！?br/>
“靈感型選手，絕對(duì)的浪漫主義者，在她的領(lǐng)域沒(méi)有能與她比肩。而今天端出來(lái)的餐前酒與主菜，在我看來(lái)更是完美的給這份套餐畫(huà)上了一個(gè)句號(hào)。套餐本身毫無(wú)疑問(wèn)非常美味，而這其中更是有很多對(duì)于我和她才懂的含義在內(nèi)，是我們倆重要的回憶。”
“這些套餐所體現(xiàn)出的浪漫主義，正是我家木木個(gè)人風(fēng)格的代表。所以，不論于公于私，我都會(huì)給這份套餐一百分的滿分?！?br/>
韓嘉怡臉上的笑容宛如一朵綻放的玫瑰，逐漸燦爛，似乎這個(gè)結(jié)論就已經(jīng)足夠了，她已經(jīng)不在乎其他人的評(píng)價(jià)。但是理所當(dāng)然，其它評(píng)審還是要給出自己的意見(jiàn)，事實(shí)上，三位評(píng)審都非常喜歡這個(gè)姑娘。
“很有趣的創(chuàng)意，細(xì)膩的料理手法，以及恰到好處的調(diào)味。即便不知道你和你丈夫的那些故事，這份套餐依然非常優(yōu)秀?！卑瑐悺ち_布斯指著韓嘉怡笑道，“你可是個(gè)了不得的姑娘，假以時(shí)日你必能有所成就。這份套餐，我給它九十九分?！?br/>
“贊同?！绷_西尼·薩勒諾也罕見(jiàn)的笑了，“我能說(shuō)什么呢？這樣一份套餐，堪稱是視覺(jué)、味覺(jué)上的雙重享受，給我一種穿梭到童話世界的錯(cuò)覺(jué)，簡(jiǎn)直不可思議。所以，我愿意給這樣一份套餐九十八分。我希望還能再次品嘗到這份套餐，為此我可以飛躍半個(gè)地球?！?br/>
佐藤良人也笑著說(shuō)：“我的母親經(jīng)常跟我說(shuō)，料理是一種傳達(dá)自己心意的東西。而在這份套餐里，我能嘗出廚師滿滿的心意，每一個(gè)小細(xì)節(jié)里，都是為了讓吃到的人覺(jué)得美味所花的心思，盡管這些料理不是為了我而創(chuàng)造，但這些細(xì)節(jié)依然讓我感動(dòng)?！?br/>
說(shuō)到這，佐藤良人看著白仁宗笑道：“您有一個(gè)非常愛(ài)您的妻子，請(qǐng)珍惜。”
白仁宗只是禮貌的笑著點(diǎn)頭，佐藤良人繼續(xù)道：“介于此，我給這份套餐，九十九分?！?br/>
這樣一來(lái)，所有的結(jié)果都出來(lái)了。
杰米·提拉的分?jǐn)?shù)是99/100/70/85，亞當(dāng)?shù)姆謹(jǐn)?shù)是100/98/95/100，楊樺的分?jǐn)?shù)是100/97/93/100，而韓嘉怡的分?jǐn)?shù)則是100/99/99/99。
這樣一來(lái)，結(jié)果就存在一定的爭(zhēng)議了。
論平均分，顯然是韓嘉怡的分?jǐn)?shù)最高，但是亞當(dāng)和楊樺都拿到了兩個(gè)一滿分。那么優(yōu)勝者到底是誰(shuí)呢？當(dāng)然，不管是誰(shuí)，反正肯定不是杰米·提拉了。
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