魔坤笑著推了龍汐一把，笑著說：“傻愣著干什么，快答應(yīng)呀！這種機會可不是經(jīng)常都有的！有錢也買不到!反正你現(xiàn)在也閑著沒事，私房菜館也是每逢周末才開的，就給他們做美食顧問也好！”

    龍汐反應(yīng)過來，連忙笑著。

    蔡一瀾笑著說：“這部戲里需要用到很多大唐時期的美食，你好好研究一下。明天下午兩點半，你來我的電影工作室，我們再好好想談一番?！?br/>
    龍汐笑著說好。

    過了兩日，魔坤就陪著龍汐來到了蔡一瀾的電影工作室。

    蔡一瀾、范千千、小鹿都早已在蔡一瀾的辦公室等候著她的到來。

    大廳的格局很有格調(diào)，是用一道道古色古香的大理石屏風分隔成一個個小小的雅間，那些房間就布置得更雅致了，里頭琴棋書畫樣樣俱全，墻上嵌著精美的壁**，壁櫥中擺放著瓷**、玉器和富有藝術(shù)感的根雕盆栽。

    蔡一瀾首先開口說：“龍汐，你的廚藝是極好的。但是作為一個美食顧問，光會做菜可不行，還要懂得一些關(guān)于美食的知識?，F(xiàn)在我來考一下，你知道現(xiàn)在的鹽焗雞跟傳統(tǒng)鹽焗雞的做法是不一樣的，對嗎？”

    龍汐充滿自信地說：“我知道，傳統(tǒng)鹽焗雞是把鹽巴炒熱，將雞燜焗而成的，耗時較多。而新法鹽焗雞是用采取水浸法。”

    蔡一瀾點點頭，笑著說：“那你們知道這水浸法鹽焗雞是怎么來的嗎？”

    龍汐點頭說知道。

    從小，外婆就把關(guān)于美食的小故事當做睡前故事來講給她聽，有的故事她還纏著外婆講了好幾次，因此記憶猶新。

    龍汐回憶了一下外婆講的有關(guān)鹽焗雞的故事，組織了一下語言，就娓娓道來。

    原來，在很久很久以前，當時廣州還處于軍閥的統(tǒng)治之下。

    當時，廣州的一家很有名的飯店是以傳統(tǒng)鹽焗雞為招牌菜的。

    當時，每次宴會上的第一道菜必然是鹽焗雞，這都成了慣例了。

    據(jù)說，當時的一位李姓小官，雖然官職低微，卻狗仗人勢，作威作福。

    他也是此飯店的?？?。他常常打電話來預(yù)約。但是麻煩的是他預(yù)約后又經(jīng)常不來，而且又不賠償飯店的損失。

    有一天，他又預(yù)約了，說好了七點鐘來，但是到十點鐘都沒來。

    飯店的人只好把準備好的菜肴都賣掉，準備收市了。

    豈料這個時候，李某卻陪著客人大搖大擺地來到，一來就催著開席。

    店主既為難又氣憤，又不敢得罪李某，一時手忙腳亂，連忙跑到廚房，跟廚師們商量對策。

    不說別的菜，光是第一道菜鹽焗雞就要花費不少時間來做，怎么來得及？

    一位大廚靈機一動，讓店主先去穩(wěn)住他們，拖延時間，他要來一出《貍貓換太子》。

    他把一只光雞放進沸騰的水里先泡熟。

    店主一看，覺得這也是個變通的應(yīng)急方法，但是又怕讓李某等人嘗出味道不一樣，惹禍上身。

    于是，他讓大廚迅速將水浸雞制好準備上席，同時吩咐另一位師傅制一只鹽焗雞備用。

    他回到酒席廳之后，就故意對李某等人吹噓：“今晚宴會的第一道菜是用新法烹制的鹽焗雞，別有一番風味。它是特意為貴客們制的，免費請你們品嘗，吃后歡迎多提意見，分文不取。傳統(tǒng)做法的鹽焗雞到最后才上席?！?br/>
    李某等人聽了，倒也歡喜，并沒有懷疑什么。

    此時，廚房里的師傅個個都忙得很，簡直是亂作一團。

    大廚也等不及用沸水泡熟的那一只雞晾涼之后用刀切開了，直接用手扒開撕碎，拌上淮鹽、味精，將骨頭放在底，肌肉放在面，砌成雞形，再配上麻油、沙姜等調(diào)料，馬上就端出去上席。

    客人們一嘗，覺得比以前吃的那種鹽焗雞更嫩滑，交口稱贊。他們還說最后上席的那一只，也要如法炮制。

    從此以后，李某每次宴客，都非要這種雞不可。

    漸漸地，這種新法烹制的鹽焗雞就風行起來，一直沿用至今。

    雖然由于緊張，龍汐說得有點磕磕巴巴的，可是，她總算是把這個很精彩又很接地氣的故事完整地講了出來，然后就收獲了鄒導(dǎo)演的掌聲。

    魔坤笑著說：“原來還有這樣有樣一段故事，我都不知道嘢！”

    他為自己有這樣一個學識淵博、善良、漂亮、聰明又可愛的女朋友而感到驕傲。

    龍汐笑著說：“我還知道好多跟美食有關(guān)的故事哩！”

    蔡一瀾很感興趣地說：“我們這部電影的女主角就是中國十大名廚之一的膳祖，你知道她的故事嗎？”

    “膳祖？我知道啊！”龍汐再次講起了故事。

    歷史上多少大廚，也名留青史。比如善烹野雞羹的彭祖、有“烹調(diào)之圣”美名的伊尹、調(diào)味高手易牙、善炙魚的太和公、專賣羊肚的濁氏，史上多少大廚，也名留青史。比如善烹野雞羹的彭祖、有“烹調(diào)之圣”美名的伊尹、調(diào)味高手易牙、善炙魚的太和公、專賣羊肚的濁氏、創(chuàng)作象形拼盤的梵正尼姑、我國第一位宮廷女廚師劉娘子、做魚羹的宋嫂，‘董肉’‘董糖’的創(chuàng)始人董小苑，還有很多，都數(shù)不過來了。

    而《酉陽雜俎》書中所記名食的唐朝女大廚膳祖則是唐朝丞相段文昌的家廚。

    段文昌曾自編《食經(jīng)》50章，主持段府廚房的女廚師膳祖，烹調(diào)技藝原本精湛，又得段文昌的調(diào)教，如虎添翼，身手更加不凡。

    她對原料修治，滋味調(diào)配，火候文武，無不得心應(yīng)手，具有獨特本領(lǐng)。她烹制的名食，后來太多記載在段文昌之子段成式編的《酉陽雜俎》中。

    龍汐說完之后，蔡一瀾又讓人端了幾碟菜上來，讓龍汐辨認一下。

    龍汐吃出第一道菜是唐朝時期的一道名菜，名字叫做“白龍臛”。

    她說：“這道菜的學名是‘白龍臛’，簡單來說就是鱖魚肉羹湯?！埮G’（治鱖肉）”是歷史記載的唐代燒尾宴上的第二十九道“奇異”肴饌。舊時的宮廷御宴都是以鯉魚為主打，而這道菜的出現(xiàn)，說明當時的人們觀念比較開放，摒棄了因循守舊的觀念，開始了解和接受新食材，并有了更多的創(chuàng)意發(fā)揮，這在當時是有劃時代的意義的。這道菜如果可以用于電影中，確實是很恰當?shù)摹！?br/>
    蔡一瀾的嘴邊露出微笑，問：“那第二道呢？”

    龍汐說：“第二道是唐朝燒尾宴上的一道點心，名字叫做‘金粟平饣追（這個字是饣偏旁追）”。金粟的意思是桂花，這道菜就是做成桂花形狀的帶餡的面點，餡料是魚子。用魚子做餡在當時來說屬于創(chuàng)新，把食物做成花的形狀在當時是很時尚的，話說我們現(xiàn)在都很少看到這樣精致的點心了！”

    范千千說：“果然厲害啊！我連名字都叫不出來啊，你居然分析得頭頭是道！”

    小鹿很驕傲地說：“那當然，汐爺是博學多才的才女哩！”

    龍汐說：“這里還有一道’“同心生結(jié)脯’，本來是很普通的臘肉條，但是廚師們有了巧思，把它們經(jīng)過加工編織成同心結(jié)，再曬成臘脯。我曾經(jīng)特地留意過新疆阿斯塔納的出土的唐代點心，發(fā)現(xiàn)也有類似同心結(jié)的食點。這不得讓人覺得是個奇跡。同時也說明，當時唐代與新疆高昌國有著非常密切的聯(lián)系，時尚流行的文化現(xiàn)象傳播速度之快，是令我們今天的人們所難以想象。盛唐的確是中華民族最為輝煌的歷史時期，它那燦爛瑰麗的文明耀眼四射！這道菜表現(xiàn)了當時的唐朝與其他國家的友好文化交流，也很適合用于電影之中?！?br/>
    魔坤笑著說：“親，這個同心結(jié)也很適合我們呀！希望我們倆永結(jié)同心，白頭到老！”

    龍汐笑答：“又開始打情罵俏了！能不能嚴肅點？我走過的最長的路就是你的套路呀，親！”

    魔坤對她比心，笑著說：“青青子衿，悠悠我心??！但為君故，沉吟至今！”

    龍汐臉一紅，把一個金粟平饣追塞到他嘴里，目的就是讓他別再多說話了。

    蔡一瀾對龍汐豎起大拇指，真誠地給了龍汐一個表示認同的熱情擁抱。

    龍汐雞凍得說不出話來。蔡一瀾是她的偶像之一?。∨枷駬肀Я怂?！今天真是賺大發(fā)了！

    范千千笑著說：“汐汐，我也給你出一道題。不過在你答題之前，你得熟悉一下我們的劇本。來，請你看一下我們的劇本?！?br/>
    龍汐看了看劇本，笑了，說：“這電影的劇本是改編自一本縱橫網(wǎng)絡(luò)小說吧，恰好這小說我還真看過，大概的劇情我也了解了。”

    范千千笑著說：“是嗎？那就太好了！我們的新電影是關(guān)于大唐女廚神膳祖的，劇本里有一段女主角跟頭號大反派，就是我演的女御廚斗廚的戲碼，因此我給你出的題目就是：做出三道大唐時期流行的美食”