“第一個(gè)要點(diǎn)，眼力?！?br/>
“我希望你們所用的食材都是最為新鮮，質(zhì)量最好?！?br/>
說到此處，李成名看了一眼廚師臺(tái)后面各式裝著新鮮蔬果的柜子。
那是給廚師提供食材的地方可自行挑選。上面各類蔬菜同類成堆擺放，看著都極其相似，實(shí)際上在有經(jīng)驗(yàn)的人中區(qū)別很大。
“當(dāng)然如果條件受限，我起碼希望我吃到的食材，是一群垃圾中最為出挑的?！?br/>
李成名夾起一塊咕嚕肉吞到嘴，看著面前陷入沉思的齊文，“你覺得自己挑的食材怎么樣？”
被驚醒的齊文愣了一下，他之前一向聽到的標(biāo)準(zhǔn)都是關(guān)于火候技巧刀功等類，這是他第一次聽到食材的標(biāo)準(zhǔn)。
他從未想過還有這個(gè)問題。
畢竟食材不都這樣，拿新鮮的用新鮮的不就行了。反正都會(huì)安排好，直接拿來做不就可以了。
這是他之前一直的想法。
就像一棍子被敲醒，齊白微微沉默，看了一眼自己的作品，他并沒有多在意這道菜用的食材。
但是。
齊白語氣緩緩堅(jiān)定：“我覺得，我挑的肉絕對(duì)沒問題！”
這是源于做菜十幾載積累的經(jīng)驗(yàn)，所沉淀的自信。
李成名聽到這話，不由露出了一個(gè)贊許的眼神“不錯(cuò)，你這塊肉挑選的很好?！?br/>
聽到這話，齊白嘴角不由上揚(yáng)，內(nèi)心也松了口氣。
“但是?！?br/>
一句輕飄飄的話，讓旁觀的人心都提了起來。這一聽，明顯還有后續(xù)，齊白挑的食材哪里還有問題嗎？
齊白喉結(jié)上下蠕動(dòng)了一下，眼睛直直的盯著李成名，等待他的說法。
而李成名卻不急著說話，反倒是夾起了一塊咕嚕肉，笑盈盈的說道：“過來嘗嘗，你自己做的?！?br/>
齊白猶豫一下，上前了幾步。
哪知道李成名突然將快子微微后縮，正當(dāng)齊白搞不懂他的意思是。
“你不嫌棄我口水吧？”
齊白表情微妙，是被無語到了。
大哥，氣氛都用醞釀到這了，還管你口不口水。
干脆的張開嘴巴，一口將自己做的咕嚕肉卷入舌尖，快速的咀嚼幾下。
然后眼神中透露一絲迷茫，彷佛臉上寫著：就是這個(gè)味呀，有什么問題嗎？
李成名驚奇的挑高眉毛，“你沒吃出來？？”
這話理直氣壯的，竟然讓齊白有些羞愧。
旁邊被李成名語氣掌握節(jié)奏的評(píng)委，不由也夾了一塊咕嚕肉。
他們也沒摸準(zhǔn)這道菜的食材差在哪？
心頭迷茫，臉上卻表露了若有所思，彷佛一個(gè)個(gè)勝券在握。
這讓齊白的心頭更慌。
哎呀媽呀，問題在哪呀？！
“番茄醬?！?br/>
李成名看齊白晃了一下神，還貼心的重復(fù)了一遍。
“番茄醬，品質(zhì)太差了?！?br/>
坐在旁邊的侯曉遠(yuǎn)恍然大悟，原來是這個(gè)，不錯(cuò)，我想的也是這個(gè)！
而聽到是番茄醬的問題，齊白不由露出了迷茫的眼神，干脆的伸出手指，將咕嚕肉一層醬汁刮到指尖，舔了一下。
用心品嘗確實(shí)有些酸，稀薄。
李成名又夾起一塊，正打算放入嘴中，突然一頓，抬起手對(duì)旁邊工作人員叫道：“給我遞雙新快子！”
齊白愣了一下，眼睜睜的看著一雙全新的快子被李成名握在了手上。
“……”
大眼睛頓時(shí)充滿著幽怨，“你嫌棄我的口水？”
我都沒嫌棄你的！
“嗯，對(duì)?！?br/>
李成名坦然的應(yīng)下，頓時(shí)得到齊白憤怒交加的眼神。
李成名思索一下，打算快速轉(zhuǎn)移話題。
“你這個(gè)醬呢，扣了10分。它有點(diǎn)垃圾，我看你用的那個(gè)牌子不行，以后不要用這款。”
齊白下意識(shí)點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后轉(zhuǎn)頭看了一下自己臺(tái)上的番茄醬瓶。
【和天番茄醬】
眾評(píng)委也下意識(shí)看了一眼，注意到那牌子頓時(shí)表情微妙，其中一位更是黑下了臉。
“這牌子怎么不好了！我覺得這牌子好的很！”
皮膚稍黑的中年胖子，大聲叫道。
李成名感覺莫名其妙：“你喜歡吃垃圾就吃唄，我又不攔著你?！?br/>
話音剛落下，就感覺自己的腰被人一戳一戳。
奇怪的轉(zhuǎn)過頭就看著侯曉遠(yuǎn)。
侯曉遠(yuǎn)低聲說道：“今年投資商的牌子就是和天”。
李成名沉默了一秒，轉(zhuǎn)頭看向賽事贊助商黑胖子：“真巧啊?！?br/>
黑胖子冷哼一聲：“你還有什么話要講！”
“有的！”李成名果斷舉手：“你家的牌子，麻煩請(qǐng)你監(jiān)管一下質(zhì)量，謝謝！”
十分禮貌，有請(qǐng)還有謝。
但黑胖子一口氣沒提上來，惱火的拍了一下桌子。
旁邊的師傅趕緊拉住他，生怕事情擴(kuò)大：“你跟孩子計(jì)較什么，你瞧他才多大。”
黑胖子咽了一下，帶著一絲不可思“他還孩子？？”
師傅反應(yīng)過來也被自己的話逗笑了，干脆將錯(cuò)就錯(cuò)“我們大了他一輪，怎么就不能叫他孩子了，你寬寬心，就一句話，你還想干啥。打起來去見條子？”
黑胖子心里也覺得是個(gè)小事，但面頭上過不去，只能冷哼一聲。
抱胸帶著絲不爽，看著廚臺(tái)。眼睛又滑過那個(gè)番茄醬。
糾結(jié)了一下還是揮手，將工作人員叫過來低語。
“你給我拿一瓶過來，偷偷摸摸給我，記住沒?！?br/>
工作人員點(diǎn)頭，然后借著遞水的功夫?qū)⑵淙肓撕谂肿邮种小?br/>
黑胖子快速打開，伸出手指一戳，拿起來就是一舔，剩余的不經(jīng)意間擦到紙巾上。
這一嘗，這味就不對(duì)。他家用的調(diào)料都是自己牌子的，和天番茄醬自然是擺放在一起。
家里那味道是酸甜合適，又濃稠厚實(shí)。
想到一種可能，黑胖子頓時(shí)內(nèi)心暗罵，你搞這給我玩混搭。
掏出手機(jī)對(duì)著生產(chǎn)經(jīng)理的微信，抬手就是一篇小作文，詞匯量相當(dāng)豐富。
越想越不爽，干脆站起來，扯開椅子?？粗赃咉@訝的眼神，尷尬的瞬間坦然的說：“我去上個(gè)大。”
他這走動(dòng)的小插曲，自然是沒影響到齊白爍爍的眼睛。
“你說扣了10分，那其他的分?jǐn)?shù)扣在哪？”
“手、口、時(shí)間?！?br/>
這次李成名回答的相當(dāng)簡(jiǎn)短。
齊白眉頭一皺：“怎么個(gè)意思？”
李成名注意力早就不在他身上，眼神飄向一個(gè)少女。
只見，余秀琴步伐穩(wěn)重的端著燉盞，一個(gè)個(gè)將盞小心翼翼的放在評(píng)委面前。
還貼心的說道：“小心燙。”
很快就送到了李成名面前，這下李成名總有心情看向齊白了。
趕緊催促：“你還不走，我要品嘗下一道了?！?br/>
齊白倍感無語，惱怒退場(chǎng)。
李成名無情鐵手捏住滾燙的蓋子掀開。濃濃的白霧勐的擋住了湯的表面。
幾秒過后才和空氣融為一體，露出了廬山真面目。
湯汁偏白，欲遮又掩，藏好了底下的食材。
拿起白瓷勺子稍稍攪動(dòng)，讓溫度快些降下去。
李成名對(duì)著白色的液體勐吹了幾口，燉湯先喝湯，常規(guī)道理了。
輕抿了一口，李成名帶著些許驚訝挑起了眉毛。
“聰明?！?br/>
低語了一聲，然后在白板上寫下兩個(gè)數(shù)字。
作為最先打分也是預(yù)想之外的存在，余秀琴有些緊張的手指微顫。
這時(shí)其他的反饋也出來了。
“居然入味了？我還以為你會(huì)是最后一個(gè)上的，沒想到你沒落到后面?！?br/>
燉湯大師唐立斌笑盈盈的看著余秀琴。
這湯做的不錯(cuò)，至少以他們現(xiàn)在的年齡呈現(xiàn)的已經(jīng)相當(dāng)優(yōu)秀。
余秀琴頓時(shí)有些羞澀，謙虛的說道：“我盡快處理了食材，還往湯里面加了一些特殊的東西，所以煮的快了點(diǎn)?！?br/>
“哦？”唐立斌好奇的捏著勺子攪動(dòng)了一下燉盞，一個(gè)個(gè)將食材辨認(rèn)過去。
最后舀起了一個(gè)橙金色的碎塊，“木瓜？”
余秀琴羞澀一笑：“我耍了點(diǎn)小聰明，木瓜可以分解蛋白質(zhì)，讓肉更容易煮爛煮透，還能添加一些香味?！?br/>
“哈哈哈！這哪是小聰明，你能想到這個(gè)，說明你已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備。我也很久沒在四進(jìn)二中看到燉湯了?！?br/>
唐立斌毫不吝嗇夸獎(jiǎng)了一番。
其他的評(píng)委也紛紛跟上，當(dāng)原先的不看好被擊碎的時(shí)候，那帶來驚訝的感覺會(huì)轉(zhuǎn)化為欣賞。
“這幾個(gè)食材融合的相當(dāng)恰當(dāng)，湯底也醇厚，咸澹適中。小姑娘做的不錯(cuò)！”
“現(xiàn)在年輕人真的是要把我們這些前浪拍倒在沙灘上，我真是怕過幾年我這老家伙都沒人請(qǐng)了?！?br/>
“我可不會(huì)這燉湯，小姑娘你跟我好好說道說道?！?br/>
余秀琴也絲毫不怯場(chǎng)，將五葷湯給介紹了一遍。
戰(zhàn)亂時(shí)百姓饑腸餓肚是極其常見的，但在那時(shí)逃亡的富商，卻是忍受不了這種沒上頓沒下頓的滋味。
在戰(zhàn)況稍平，日子變得安穩(wěn)些。富商迫不及待的想大吃一頓，可即使他有錢，周邊的食物本就不多。
最后他降低標(biāo)準(zhǔn)，只論有肉就行。
于是富商的兒子為了盡孝，將附近的五種所有能收集過來的肉，加入野菜亂燉。
但不知道是運(yùn)氣好，還是時(shí)機(jī)妙。分額不一的五種肉類在鍋中形成了奇妙的融合。
掀開蓋時(shí)，飄香十里。餓極的流民直接上去爭(zhēng)搶，皆嘆味道精妙絕倫。
論誰也沒想到，最想吃肉的富商是一口沒吃，只堪堪喝下了最后貼底的湯。
此后耿耿于懷，一直想嘗嘗這被人奪去的美味。可惜此后無論兒子再怎么燉，也燉不出那時(shí)的美味。
最后由民間廚菜收錄在內(nèi)。
不過當(dāng)時(shí)所用的五葷是哪五葷并沒有仔細(xì)記在桉內(nèi)，但此后人紛紛嘗試，企圖還原。效果不一。
聽聞這種典故，圓桌的食客恍然大悟，頓時(shí)口漬分泌，恨不得穿越到以前，嘗嘗這所謂的正牌五葷湯。
見多識(shí)廣的大師傅倒是不以為然，五葷湯的彷作極多，余秀琴所做是流傳在世上較著名的彷作之一，不過加入了自己的奇思妙想。
倒是可圈可點(diǎn)。
侯曉遠(yuǎn)若有所思，帶著一絲炫耀的口吻朝著李成名說道：“我也還原過五葷湯，味道比著女娃要好上不少?！?br/>
李成名扯動(dòng)一下嘴角：“怎么可能還原，五葷湯已經(jīng)絕跡，食材根本找不到?！?br/>
侯曉遠(yuǎn)眉毛八字撇，“怎么還原不了，我當(dāng)時(shí)打個(gè)蓋子，雖說沒有夸張到飄香十里，飄香一條街還是能辦到的?！?br/>
李成名瞅了他一眼，輕輕的笑了笑。
笑的把侯曉遠(yuǎn)火氣給澆上來，毫不客氣地按住李成名的肩膀。
“你可別不信，待會(huì)回頭我做給你吃，讓你見識(shí)見識(shí)什么叫真的五葷湯！”
說到這，侯曉遠(yuǎn)得意混雜著一絲傲慢，沖著李成名搖了搖頭。
你不行啊——
李成名樂呵了，側(cè)頭靠近侯曉遠(yuǎn)：“你說說你用的是哪五葷?！?br/>
侯曉遠(yuǎn)眼睛一瞇，想套我菜譜？
不過你套著去嗎，我又不說部位和分量。
侯曉遠(yuǎn)嘴角一彎，神神秘秘的蹦出了幾個(gè)詞。
“鱉、魚、蝦、豬，還有鼠?！?br/>
李成名微微點(diǎn)了點(diǎn)頭，眼神閃過一絲驚訝。
把侯曉遠(yuǎn)看的都驕傲的揚(yáng)起了腦袋：“怎么樣？”
李成名眉毛一挑，追問：“你用什么菜？”
這問的倒是把侯曉遠(yuǎn)給愣住了：“菜？白菜青菜隨便放點(diǎn)?！?br/>
五葷湯中放菜，不就是去膩還有加清甜。
李成名眼睛一眨，忍不住笑出了聲。
侯曉遠(yuǎn)雖然不知道為什么，但感覺受到了冒犯。
“你笑什么！”
李成名勉強(qiáng)壓下上彎的嘴角，慢悠悠的說：“其實(shí)，五葷湯的精髓是菜，一個(gè)…”
飯團(tuán)探書
側(cè)頭別有深意的看著侯曉遠(yuǎn)：“俗話是動(dòng)物的菜。”
侯曉遠(yuǎn)愣住了：“什么意思？”
“就那個(gè)意思咯?！?br/>
李成名擺了一下手，無意繼續(xù)說下去，可旁邊的侯曉遠(yuǎn)瞪大了眼睛追問。
李成名只好敷衍的說道：“你用的是對(duì)的，我就隨口一說騙騙你。話說說好了，回去我要喝你那個(gè)五葷湯。”
“對(duì)了，不要放魚?！?br/>
侯曉遠(yuǎn)看著李成名重新轉(zhuǎn)回去的腦袋，微微瞇起了眼睛。
他感覺到不對(duì)勁。
十分不對(duì)勁！
李成名的手藝、身份對(duì)他來說，都像是看過一層被披著的畫布。
這小子到底有什么東XZ著掖著的。
轉(zhuǎn)念看著又一盤被端上來的菜，侯曉遠(yuǎn)暫時(shí)拋卻心中繁雜的思緒。
李成名也亮出了白板。
【56】
4進(jìn)2。
贏者：余秀琴、齊文。