筍干紅燒肉一下子就火了起來(lái)，嘗過(guò)這道菜的人，說(shuō)它擺盤(pán)好看味道也不差。江瑜聽(tīng)伙計(jì)們七嘴八舌說(shuō)了不少，心里不免有些開(kāi)心，手藝被認(rèn)可了！

    她和陳掌柜商議要不要放辣椒，陳掌柜斟酌再三說(shuō)只能少放一點(diǎn)，南城的人雖說(shuō)不是不吃辣，但也不怎么吃得辣。是以這道菜的辣味并不重，這讓江瑜稍稍有點(diǎn)遺憾。

    汪少辭來(lái)酒樓的時(shí)候正趕上一桌客人酒足飯飽，出門(mén)時(shí)還在談?wù)撨@道菜。他挑挑眉毛，能讓這么多人稱(chēng)贊，小姑娘還是有幾分手藝啊。

    小廝喊來(lái)伙計(jì)，點(diǎn)了幾道自家主子平常愛(ài)吃的菜，再點(diǎn)一道筍干紅燒肉。

    主仆二人坐在二樓的包間里，汪少辭若有所思地看向窗外。天氣愈發(fā)冷了，街上人來(lái)人往，小攤販的吆喝聲絡(luò)繹不絕，熱鬧極了，不像是在家里……

    他的念頭到了一半便被香氣打斷了，他們點(diǎn)的菜上了。

    他倒是有點(diǎn)意外，這菜竟然是用筍片包紅燒肉。百味居也有一道名字一樣的菜，但兩者味道截然不同，做法也是不一樣。

    不得不說(shuō)，這姑娘有些大膽，這道菜竟然加了一點(diǎn)辣，很淡，因著南城的飲食習(xí)慣的不同，在這里他都沒(méi)吃過(guò)帶辣味的菜。

    不過(guò)有點(diǎn)像江家的手藝。昔日汪文君還在的時(shí)候也去做過(guò)幾次客，江家最善于用辣椒調(diào)味了。什么辣椒都能用上。

    “去問(wèn)問(wèn)他們掌柜，能不能見(jiàn)一下這做菜的姑娘。”

    小廝領(lǐng)命去了。陳掌柜果真把江瑜喊了來(lái)，她一聽(tīng)還以為是趙景，氣勢(shì)洶洶就上樓去了，結(jié)果一看是汪少辭，不由得咳了兩聲，調(diào)整了下表情。

    汪少辭看見(jiàn)她略微控制不住表情的樣子，笑出了聲，“原來(lái)是姑娘做的這菜，姑娘果然是個(gè)手巧的?！?br/>
    江瑜有點(diǎn)不好意思地笑笑，“是哪里不合口味嗎？”

    “不，很好吃，尤其這點(diǎn)辣味實(shí)在是對(duì)我的胃口?！蓖羯俎o給小廝一個(gè)眼色，小廝立馬會(huì)意地把一個(gè)鼓鼓的荷包遞給江瑜，算是賞錢(qián)。

    江瑜暗忖他為什么要強(qiáng)調(diào)這個(gè)辣味？難道他想吃但是在南城沒(méi)看見(jiàn)？但是對(duì)上汪少辭帶些探尋的眼神，她不動(dòng)聲色地接過(guò)荷包，客客氣氣地道謝，“謝公子的賞?！?br/>
    兩人又說(shuō)了幾句話(huà)，江瑜才下了樓。她又想起之前對(duì)汪少辭的熟悉感，不由皺眉。

    汪少辭也跟著小廝離開(kāi)了香滿(mǎn)園，漫不經(jīng)心似地說(shuō)了一句，“一會(huì)兒回去給家里傳封信，這封信你親自去送?！?br/>
    小廝點(diǎn)點(diǎn)頭。

    ***

    陳瑤今天帶著楊軒來(lái)香滿(mǎn)園吃飯，興高采烈地給他介紹他們家的新菜，就是江瑜做的這道菜。

    這里是陳瑤熟悉的地方，她嘰嘰喳喳說(shuō)著江瑜多厲害，最近酒樓生意有多好，以后有沒(méi)有做新菜的打算云云，全然沒(méi)注意到楊軒打量酒樓的眼光。

    百味居這些年的發(fā)展可謂是一帆風(fēng)順，但香滿(mǎn)園始終是原掌柜的一塊心病。

    如果不是原掌柜把人從香滿(mǎn)園都挖了過(guò)來(lái)，可能香滿(mǎn)園還不會(huì)像現(xiàn)在這樣江河日下。即便如此，香滿(mǎn)園也還是和百味居對(duì)峙了這么些年，現(xiàn)如今還有了一個(gè)會(huì)做菜的小丫頭。

    這丫頭還折騰出了不少的新花樣……

    “這菜真這么好吃？你的好朋友做菜手藝這也這么好嗎？”楊軒聽(tīng)她說(shuō)完，微笑著問(wèn)了一句。

    姑娘家會(huì)做菜的不多，像江瑜這樣的人更少，原掌柜當(dāng)時(shí)想挖她，也是有點(diǎn)栽培的意思在里面。誰(shuí)知道這姑娘脾氣硬，直接拒絕了。

    陳瑤聞言小雞啄米似的點(diǎn)頭，恨不得把江瑜從后廚拖出來(lái)贊美一番，“可好吃了！跟何大廚口味完全不一樣！也比不何大廚差！我就指望著她教我……”

    “教你什么？”

    陳瑤猛地閉了嘴，“沒(méi)事，菜來(lái)了，快吃菜……”自己可是打算給他一個(gè)驚喜的，差點(diǎn)就說(shuō)漏嘴了！

    菜已經(jīng)端上來(lái)了，陳瑤開(kāi)開(kāi)心心夾了一筷子，江瑜知道她今天來(lái)，給她的菜的分量特別足，再加上其他的菜，兩個(gè)人吃綽綽有余。

    楊軒也夾了一塊肉嘗嘗，果然和百味居大不相同，江瑜用的料甜口沒(méi)那么重，帶了輕微的辣，形成了一種新的口感——這是南城百姓不常吃的味道。

    嘗鮮的心理一開(kāi)始就抓住了眾人的目光。再加上——

    這塊肉燉煮得更加軟糯一些，近乎入口即化，筍干也脆生生的，筍嫩，不會(huì)因?yàn)橹筮^(guò)了就變硬而不好嚼動(dòng)。

    這小丫頭還真是不好對(duì)付，楊軒如是想，眼光忽然往陳瑤身后瞄去。

    一個(gè)人正在她身后對(duì)著楊軒做了個(gè)手勢(shì)，他微微頷首，陳瑤一心吃飯并沒(méi)有注意到他的動(dòng)作。

    “你覺(jué)得怎么樣！是不是很好吃！”

    陳瑤一面吃一面給楊軒夾菜，堆得他碗里摞出一座小山來(lái)。

    楊軒只是笑，也給她夾了不少，“你喜歡就多吃點(diǎn)。別一直給我?jiàn)A?！痹?huà)是這樣說(shuō)的，心里卻有了別的考量。

    吃完飯，楊軒推說(shuō)自己有事就先走了，轉(zhuǎn)頭就去了百味居。

    今天百味居客人不少，原掌柜一抬眼看見(jiàn)他，叫他去大堂后面等著。前廳人多口雜的，不是個(gè)說(shuō)話(huà)的好地方。

    “那道菜你嘗過(guò)了？覺(jué)得如何？”

    楊軒啜飲一口茶水，慢悠悠道：“挺好的，不比我們家差。不把人家挖來(lái)你還挺虧。”

    原掌柜早就習(xí)慣了他這種話(huà)里帶刺的說(shuō)話(huà)方式，也不去接茬，只道：“跟我們的差不多？”

    “到底差不差，多少你自己心里有數(shù)，”楊軒揚(yáng)眉，明顯是話(huà)里有話(huà)，“之前不是有人來(lái)告訴你了嗎，不用我再說(shuō)一遍了吧。”

    原掌柜微微瞇眼，這一次沒(méi)有說(shuō)話(huà)。

    “你既然明白了，我的任務(wù)也就完成了。這茶怎么是陳茶？不好喝?！?br/>
    楊軒放下茶杯伸了個(gè)懶腰，“我要去給那小姑娘買(mǎi)點(diǎn)東西。用不用給你帶點(diǎn)什么？”

    “不用了，你只管哄好那姑娘比什么都好?！痹乒駬]一揮手，“我等會(huì)還要算賬，你快去吧?！?br/>
    楊軒就差把話(huà)說(shuō)明了，那道菜做得必然比自己估計(jì)得要好不少！

    不過(guò)那又如何呢，畢竟是個(gè)小姑娘。就算她再有幾分聰慧、有幾分本事，也不懂得姜還是老的辣的道理。思及此，原掌柜不由笑了起來(lái)。

    ***

    這些日子陳瑤來(lái)得勤，很認(rèn)真地跟江瑜學(xué)做點(diǎn)心。她手巧，雖說(shuō)沒(méi)怎么下過(guò)廚房，但從小耳濡目染接觸過(guò)這些，學(xué)得也快。江瑜也替她高興，打趣她說(shuō)要是再努努力說(shuō)不定連她都得給她讓地方了。

    陳瑤就笑，說(shuō)是江瑜這個(gè)師傅教得好，同時(shí)還絮絮叨叨說(shuō)了些關(guān)于楊軒的事。

    楊軒這個(gè)人挺溫柔的，對(duì)她也不錯(cuò)，但是陳瑤最近有一件苦惱的事。他不止對(duì)她一個(gè)人好，有時(shí)候還能看見(jiàn)他跟別的姑娘談笑風(fēng)生——雖說(shuō)男人三妻四妾的很正常，楊軒相貌堂堂，脾氣溫和，有別的小姑娘給他暗送秋波也是沒(méi)辦法的事，但陳瑤就是有些悶悶的。

    江瑜聽(tīng)了之后在心里感慨一聲大豬蹄子，隨后安慰陳瑤，“男人嘛，大部分都是朝三暮四的，你別太往心里去了，大不了不喜歡他就是了。”

    “可是我就是喜歡他……”陳瑤嘟著個(gè)嘴道。

    江瑜伸手捏捏她的臉，“別愁眉苦臉的啦，明天我做好吃的，給你嘗嘗？”

    聽(tīng)說(shuō)有好吃的，陳瑤一掃愁容，開(kāi)開(kāi)心心地點(diǎn)了點(diǎn)頭，抱住江瑜，“姜魚(yú)你最好啦！”

    最近江瑜正在研究新的點(diǎn)心。蕓豆卷倒是簡(jiǎn)單易做，但沒(méi)什么新意，吃過(guò)兩次怕是就膩了。因著之前做了月餅，江瑜突然想起了蘇式月餅的特色——酥皮。

    不過(guò)酥皮餅有一點(diǎn)比較麻煩，要用烤爐。這里做點(diǎn)心的人少，不知道有沒(méi)有烤爐這種東西的存在。

    她特地問(wèn)了問(wèn)陳瑤，但是陳瑤也是一臉懵，江瑜給她形容了一下，大概是半圓形的，里面空的，下面燒柴……

    陳瑤恍然大悟了一般，領(lǐng)著江瑜去了院子的東北角，那里正放著一個(gè)江瑜嘴里的“烤爐”。不過(guò)面上灰蓬蓬不說(shuō)，還落了不少葉子——看上去應(yīng)該是很久沒(méi)有用過(guò)了。

    江瑜去找陳掌柜說(shuō)的時(shí)候，陳掌柜也想了半天才想起來(lái)，還納悶地問(wèn)了兩句，得知江瑜想做新點(diǎn)心，大手一揮就同意了。

    這次點(diǎn)心，江瑜想做桃花酥。說(shuō)起來(lái)倒也不是很應(yīng)季的，不過(guò)是取個(gè)形看著好看罷了。

    酥皮不難做，用面粉豬油白糖一起和成面團(tuán)，要是桃花酥的話(huà)還要格外加上一點(diǎn)紅曲。紅曲是江安從濟(jì)世堂買(mǎi)回來(lái)的，藥材放久怕生蟲(chóng)也就沒(méi)有買(mǎi)多。

    和著紅曲的面團(tuán)泛著淺淡的胭脂色，放在一旁發(fā)酵。接著江瑜再做油酥，油酥要和面皮的軟硬差不多，不然容易碎。等都做完了，江瑜再耐心地把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)劑子，用面皮包著油酥，反復(fù)搟平卷好再搟平，直到它們有了該有的狀態(tài)。

    陳瑤來(lái)的時(shí)候江瑜正準(zhǔn)備定型了，“這么好看，我能不能做兩個(gè)？”她躍躍欲試，袖子都挽起來(lái)了。江瑜有點(diǎn)哭笑不得，不過(guò)面已經(jīng)和好了，陳瑤捏個(gè)樣子出來(lái)就行，正好也給她帶點(diǎn)回去。