他的淘米方式,并不是那么的簡(jiǎn)單,不同于普通人,就是直接沖喜就完事了,而是要將水先接入到那個(gè)大瓷缸之中,靜靜的放置沉淀,這卻是為了水的特性是完全一致的,對(duì)于廚藝高手來說,食材的不同這是肯定的,但是他們會(huì)通過各種自然的方式,讓得食材總體上保持一致,也就是和諧統(tǒng)一,自然的歸入到了一起,做飯做菜,也是一門學(xué)問,并不是說有著菜譜配方,做的飯菜就可以好吃。\\
菜譜配方,只是可以讓人做的飯菜不會(huì)難吃而已,但是真正想要好吃起來,那么就需要個(gè)人自己的努力琢磨了,這就是廚藝的悟性了,也是廚師的天賦。
一個(gè)好的廚師,最基本的就是觸感,身體的觸感,無論是眼光、嗅覺還是味覺,都是要一流的,畢竟菜講究的就是一個(gè)色香味俱全,人的第一印象,就是感官,也就是眼睛所看到的東西,為什么有些人打死也不吃一些食物,就是因?yàn)檠劬Φ牡谝桓杏X,就讓得他們已經(jīng)有了第一印象,若是嗅覺、味道還可以的話,還可以勉強(qiáng)吃一點(diǎn),若是稍稍有些差,那么這道菜,就打死也不會(huì)再動(dòng)了。
因此眼光要好,這其實(shí)才是廚師的第一要素,沒有一個(gè)好眼光,不懂得什么樣的菜式好看,這就是一個(gè)廚師的失敗之處!
這也是為什么,現(xiàn)在一些人喜歡西餐的緣故了,誠(chéng)然有著崇洋媚外的因素。但是有些西餐的樣子,的確是極為的吸引眼球,這俗話說的好。秀色可餐,這不僅僅是形容女孩子的美貌的,也是形容菜式的好看!
因此,廚藝的第一道要素,就是要靠一個(gè)人的眼光,若是連好看和難看這基本的審美觀都沒有,那么還是盡早的pass掉吧。沒有這個(gè)天賦。
而至于第二個(gè)重要因素,嗅覺,那么也就更加重要了。嗅覺是一個(gè)人多年本能的練就,比如說一道菜發(fā)臭,我們會(huì)說這菜不能吃了,壞掉了。這其實(shí)也是人的一種自我保護(hù)的功能。因此嗅覺雖然是第二要素,但是卻也是重要無比的。
就比如說臭豆腐,這是一種美味小吃吧,但是有些人就是受不了這個(gè)味道,因此打死也是不吃,這就是嗅覺的重要性。
而第三重要,卻也是考驗(yàn)菜的真正的功底的,就是味道了。只有前兩件過關(guān),那么才是可以進(jìn)入到這最終的決戰(zhàn)領(lǐng)地。菜的味道的地步。
而這就是需要廚師多年的苦練,以及自己天生的悟性了,而毫無疑問,現(xiàn)在擁有著頂尖廚藝天賦,可以說超越所有人廚藝天賦的李明輝,和自己現(xiàn)在無比可怕的身體素質(zhì)結(jié)合起來,這達(dá)到的功效,實(shí)在是令人難以想象!
首先,眼光和嗅覺,就不用多說了,這廝的眼光多挑剔啊,這么多年來,只有葉曉婉這可以說天下最美麗的女子,才是給他一見鐘情的感覺,就連小辣椒在他眼中也就是美女而已,還沒有達(dá)到要主動(dòng)追求的地步,這廝的眼光之挑剔,已經(jīng)是可以讓人無語到家了,因此這方面,已經(jīng)是不用多說。
而嗅覺呢,對(duì)于通過了全優(yōu)軍營(yíng)訓(xùn)練,并且達(dá)到了完美地步的這廝來說,和狗鼻子比肩,那也是毫不為過的,因此對(duì)于嗅覺的把握,實(shí)在是太小兒科了。
而真正考驗(yàn)廚師功底的味道,這就是一種全面的廚藝天賦考驗(yàn)了,當(dāng)然在這之中,一個(gè)好的身體,一個(gè)靈敏無比的身體,所能夠起到的作用,也是實(shí)在是太重要了!
頂尖的廚藝天賦,和無比驚人的身體素質(zhì)結(jié)合,這就讓得李明輝這廝對(duì)于食材的把握,可以達(dá)到一種可怕的高度。
就比如說現(xiàn)在吧,這廝在將米粒一粒粒劃過之后,就輕易的感受到了所有米粒的狀況,而這些大米,都是現(xiàn)在特供的大米,在全國(guó)都是最為頂尖層次的,這也是這廝自信心超強(qiáng)的原因,好的廚師,還需要的是好的食材!
而水呢,雖然說水比較難辦一些,但是通過自然的沉淀,這些普通的礦泉水,也是足夠使用了,這廝很快便是將水的整體性把握了出來,并且飛速的計(jì)算出了需要的量。
這就是淘米之前的準(zhǔn)備工作了,說的如此之多,但是其實(shí)也不過是五分鐘不到的時(shí)間而已,這廝就開始了真正的淘米工作,若是之前是準(zhǔn)備的話,現(xiàn)在那么就是真正的進(jìn)入了戰(zhàn)場(chǎng)了。
水淘米的時(shí)間和侵泡的濕潤(rùn)度,這都是有著極大的講究的,這廝雖然只是看過了一些書籍而已,但是卻也是慢慢的在這些各種書籍之中,找到了一些屬于自己的方法,這個(gè)方法,也就是他自己獨(dú)特的淘米方法了。
淘米三遍之后,這個(gè)時(shí)候的大米和清水,卻是給人一種相得益彰的感覺,看到這種把握到了完美的比例之后,李明輝當(dāng)即便是露出了一絲笑容,隨后卻是才是開始真正的工作,煮米粥,這就是對(duì)于火候的把握了!
現(xiàn)代廚師方便的一點(diǎn)就是液化灶的出現(xiàn),這對(duì)于溫度的控制,對(duì)于整體的把握,可以說是方便了不少,不過真正的頂級(jí)廚師,煮米粥,是絕對(duì)不會(huì)用這些的,而是真正的火焰熬粥!
而這間兩百多平方米的大套房,廚房就有二十多平米的樣子,這自然是有著各種高檔的廚藝工具,而可以模擬自然火焰的大灶,自然也是有的,這才是李明輝看家的法寶!
而在熬粥之前,他卻是并沒有著急,而是再次的準(zhǔn)備起來了,那就是小菜,米粥配小菜,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,但是這才是真正頂尖的早餐啊,李明輝這個(gè)時(shí)候也是有些得意,他的小菜也是一絕,和這干爽的米粥配合起來,那種美妙的滋味,實(shí)在是令人回味不已啊。
想到這里,這廝就極為的開心起來,米粥的關(guān)鍵就是要鎖住所有的營(yíng)養(yǎng),又要將味道充分的展現(xiàn)出來,這對(duì)于火候的把握能力,絕對(duì)不是一般的困難,這個(gè)時(shí)候靠的就是廚師自己的悟性了!
而李明輝這廝又是占了身體素質(zhì)驚人的便宜了,這廝的身體太強(qiáng)悍了,各方面的能力都是超強(qiáng),耳朵的聽力自然也是如此,極其細(xì)微的聲音,都是可以聽到,加上那明銳的觸感,和廚藝天賦結(jié)合起來,這把握能力之強(qiáng),簡(jiǎn)直就是令人匪夷所思。
小菜的準(zhǔn)備,其實(shí)極為的簡(jiǎn)單,就是一個(gè)很簡(jiǎn)單的蘿卜條的處理而已,早就腌制過的蘿卜條,這才是最關(guān)鍵的。
“嗯,可惜上次腌制的時(shí)候,功力還是不太夠啊,有些浪費(fèi)這一次的米粥了,不過這也是現(xiàn)在的米太好的緣故,下一次用些其余的特供蘿卜,一定要完美的搭配起來,另外還可以給老爸老媽,外公外婆送些過去,順便也去看看他們!”
想到這里,李明輝的心情,又是好了起來,現(xiàn)在或許是因?yàn)獒t(yī)療條件好的關(guān)系,或許也是大別墅的空氣足夠的好,反正之前通過電話,也是勉強(qiáng)穿好衣服,視頻過的李明可是知道,自己的老爸老媽,和外公外婆,現(xiàn)在都是極為不錯(cuò),尤其是兩個(gè)病人,更加是恢復(fù)的極好,這也是讓得李明輝不操心的原因,早就配備了頂尖的私人醫(yī)生,這別墅不遠(yuǎn)就有一家高檔的綜合性醫(yī)院,就是為了別墅區(qū)的人服務(wù)的,這醫(yī)療待遇可以說絕對(duì)是呱呱叫的。
而李明輝更加是不知道的是,自從神龍接手保護(hù)他們?nèi)抑螅@待遇卻是更加提升了好幾個(gè)檔次,甚至是他老爸和外公的腦部病癥,都是有著極大可能恢復(fù)呢。
這可是絕對(duì)的私家待遇,其余人根本就比不了的,這可是二代神龍之中,一個(gè)無聊的神龍戰(zhàn)士,特意學(xué)習(xí)過的醫(yī)術(shù),自然是非同小可。
當(dāng)然現(xiàn)在他還不知道,知道的話,絕對(duì)是會(huì)欣喜若狂了,腦部的疾病最為麻煩,即便是現(xiàn)在的科技,雖然可以治好,但是卻是要開腦部手術(shù),失敗的風(fēng)險(xiǎn)也是極大,李明輝自然是不敢冒這么大的風(fēng)險(xiǎn)了,而這神龍戰(zhàn)士卻是不同,作為已經(jīng)是開啟了基因能力的他,雖然沒有完全達(dá)到激活一個(gè)基因的地步,但是結(jié)合起來,那能力雖然不算太強(qiáng),但是慢慢的施展,總有治好的一天。
這可是沒有副作用,無風(fēng)險(xiǎn)的,不然的話,也不會(huì)沒有通知李明輝了,這一切自然葉曉婉是清楚的,只是想要給這廝一個(gè)驚喜而已,兒女最大的愿望,不就是自家的老人,可以身體健康,長(zhǎng)命百歲么,這也是李明輝最希望的事情。
“嗯,好香啊,看來再有半個(gè)小時(shí)就搞定了,到時(shí)候兩個(gè)懶妮子就可以起床吃飯了,看看哥這男朋友多貼心呢!”
看了看表,快要八點(diǎn)鐘了,知道兩女這個(gè)時(shí)候快起床的李明輝,情不自禁的還是自我夸贊立刻一下說道,實(shí)在是就連他自己都覺得,今天的早餐,絕對(duì)是美味到了極點(diǎn)啊,因?yàn)檫@一次他或許心情好的關(guān)系,覺得自己的一切步驟都是達(dá)到了極為完美的地步,這樣熬出來的米粥,能不好喝么……(未完待續(xù)。。)u
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