艾巧巧四處托人收購(gòu)豬腸。
十里八村的都有屠戶，想要多收些豬腸就要到各村去收，艾巧巧一個(gè)人根本忙不過來。
張伍跟他爹進(jìn)山打獵還沒回來，她只能去找大伯艾天誠(chéng)跟溫文華。
好在正值農(nóng)閑，各家都沒有什么農(nóng)活，艾天誠(chéng)便與溫文華到周邊各村去，聯(lián)系屠戶。
豬腸價(jià)錢本就不貴，因著拾掇起來又著實(shí)麻煩，所以一聽有人收這個(gè)，很多人都愿意賣給他們。
天氣冷了，也不用擔(dān)心運(yùn)回來的豬腸會(huì)壞掉。
只不過氣味著實(shí)難聞，艾巧巧不敢把東西放在家里，便讓艾天誠(chéng)幫忙，在離河邊不遠(yuǎn)的背風(fēng)處搭了個(gè)棚子，專門用來做為洗理豬腸的作坊。
農(nóng)家人都有洗理豬腸的方法，但是艾巧巧的要求卻非常高，并不是只把豬腸清洗干凈就可以了，她還要把腸里的肥肉和紅色的肉全都刮下來，并把腸子翻過來，用特制的光滑木勺在上面反復(fù)地刮，直到只剩下腸衣部分。
艾巧巧把腸衣拿給來給潤(rùn)雪看。
這時(shí)腸衣已經(jīng)有點(diǎn)透明了。
潤(rùn)雪非常不解，“把里面的東西全都刮去了，哪還有什么可吃的？”
艾巧巧笑道，“我要的不是肥腸，而是腸衣，越薄越好?！?br/>
反正艾巧巧付工錢，她怎么說，潤(rùn)雪就按著做就是了。
艾巧巧繼續(xù)把半透明的腸衣用鹽搓洗，沖洗干凈后又在上面倒了些面粉，再一次沖凈后又用醋去沖洗，最后艾巧巧把處理好的腸衣拿起來，就像是一片薄透的紙。
“就要冼成這個(gè)樣子，如果不是很透明就要再差，因?yàn)槊總€(gè)人搓洗的力度不同，在洗的時(shí)候千萬(wàn)不要把腸衣弄破了。”艾巧巧把她洗好的腸衣掛在架子上，讓眾人上前一一查看。
“最后洗凈后要再把腸衣翻過來，并把腸衣吹鼓起來，看看有沒有破損漏氣的地方，如果沒有就算圓滿成功了?！卑汕尚Σ[瞇的宣布。
“天氣冷了，做這個(gè)活手要沾水，會(huì)很辛苦，想來干活的每天我給十個(gè)大錢，中午管飯?！卑汕煽戳丝创蠡铩?br/>
這次潤(rùn)雪一共找來了八個(gè)婦人，都是勤快能干的。
有五個(gè)以前還曾幫她制過粉漿，艾巧巧自是信得過。
幾個(gè)婦人一聽每天有十個(gè)大錢，頓時(shí)全都點(diǎn)頭應(yīng)承。
就是去娘娘廟修橋，如果沒有手藝，運(yùn)一天的石料才不過十個(gè)大錢。
艾巧巧教潤(rùn)雪她們處理腸衣，只教了幾遍她們就熟練了。
艾巧巧又在棚外支起兩口大鍋，熱水不斷，這樣潤(rùn)雪她們?cè)跊_洗腸衣的時(shí)候還可以用些溫水，不至于太過冰手。
每天制好的腸衣艾巧巧都會(huì)用干凈的容器裝起來，加入適量的鹽拌勻腌起來，并放進(jìn)老宅后面的山洞里。
制了兩天的腸衣，艾巧巧便開始著手準(zhǔn)備制肉餡。
她托艾天誠(chéng)去城里買了三條豬后腿回來，去了肉皮，將肉割下來，剁成肉餡。
剩下的肉皮她則刮去豬皮內(nèi)油脂，把皮放在鍋里煮，加了佐料后制成了皮凍。
因?yàn)橛辛松蕉催@個(gè)天然的寒洞，皮凍很快就成了形，中午時(shí)分艾巧巧把皮凍盛出來一些，切成薄片，淋了點(diǎn)蒜醬在上面。
原汁原味，大受歡迎。
就連夜離殤吃了都贊不絕口。
第二日艾巧巧又換了佐料，用香油跟炸出來花椒油調(diào)和了醬油跟醋，最后潑了油辣子在上面。
裝在白瓷盤子里，白玉般的皮凍亮晶晶的，上面堆著火紅火紅的油辣子，下面浮著一層紅油。
聽風(fēng)聽雨都跟著多吃了半碗飯。
“巧巧姑娘，你不如做些皮凍賣吧，絕對(duì)會(huì)有人買的?！甭犛昝墓牡男《亲樱蛑彀吞嶙h。
“巧巧姑娘做什么都好吃?！甭狅L(fēng)附和。
艾巧巧笑了笑，“其實(shí)皮凍誰(shuí)家都會(huì)制，我的菜好吃卻是因?yàn)槲艺{(diào)的醬汁特別?！?br/>
她又切了兩大塊皮凍分別給溫文華和艾天誠(chéng)送去，回來的時(shí)候溫文華把小狼牽了出來，讓她帶回去。
小狼比她初見之時(shí)硬實(shí)了不少，雖然還是一副幼崽的模樣，可是跑來跑去，腿腳顯得很靈巧。
“你以后若是想用它看護(hù)院子便不能給它吃太飽?！睖匚娜A囑咐道，“而且它極為野性，你最好用鏈子拴著養(yǎng)?！?br/>
艾巧巧去給艾天誠(chéng)送皮凍的時(shí)候把小狼帶在身邊，看著它顛顛跟在自己身后，她又有些舍不得把它拴起來。
“它若是長(zhǎng)大了跑了怎么辦？”艾天誠(chéng)看到小狼同樣也生出擔(dān)憂。
艾巧巧卻看的很開，“跑了就跑了哩，我又不是真的要指著它看門護(hù)院?！?br/>
也不知小狼是否是真的聽懂了她的話，嗷嗷的叫了兩聲，并向著艾天誠(chéng)齜起小牙。
“哎，都說野物難馴，你可要當(dāng)心了?！卑煺\(chéng)收了皮凍，又跟艾巧巧說起這兩天老艾家的事情來。
“小伶的親事你爺退了，你二伯跟你奶都不滿意。”艾天誠(chéng)道。
艾巧巧冷笑了兩聲，她早就猜到事情不會(huì)這么容易。
“我奶怎么說？”艾巧巧問。
艾天誠(chéng)嘆了口氣，“你奶自然是舍不得俏花，小伶不過是個(gè)孫女，又不是當(dāng)她意的，自然算不上金貴。”
艾巧巧癟著嘴。
能當(dāng)麻氏意的，在這個(gè)家里，怕是只有艾俏花跟艾永貴了。
真不知麻氏是怎么想的，居然那么信任艾永貴，要是換成別人把俏花賣了，麻氏一準(zhǔn)就撲上去把他撕了。
可是艾永貴倒好，一番說辭，麻氏居然還真信了，看來在她的心里還存著對(duì)艾永貴的寄托。
覺著艾永貴得了新差事后就能接她跟艾明山進(jìn)城享福去。
沒了艾天誠(chéng)跟方氏，再把小伶嫁出去，家里就只有艾大全一個(gè)閑人了，等到了城里再讓艾大全去尋個(gè)打雜的差事，有了這兩人供養(yǎng)著，到時(shí)家里再請(qǐng)幾個(gè)仆役，家里家外那還不是麻氏一手遮天。
這樣的日子光是想想就會(huì)讓麻氏笑出聲來。
然而麻氏這幾天卻愁眉不展。
因?yàn)榘魃讲豢贤庑×娴挠H事，并讓艾永貴去尋媒婆到家里來，把那五百兩銀子退了回去。
小伶的親事退了，五百兩銀子也飛了，俏花的賣身契可就贖不回來了。
麻氏發(fā)了愁，這天晚上私下里去尋艾永貴商議，卻沒注意到艾小伶偷偷跟在她的身后。