做烤鴨時花椒是很少用的，因為烤鴨講究鴨肉肉脆嫩味而不是花椒的麻酥感覺山楂能融合所有配料的味道滲入鴨肉里，也是加烤熟鴨肉的重要配料
鴻運(yùn)樓的配料毫無疑問都是最好的魚骨湯粉用的可是湯味最濃的鱒魚骨，羊肉湯粉則是愛死波特高原的小絨羊羔羊肉，臊豆粉選用最上等的臊豆磨制而成
由于梁鴻濤不懂得火候，從頭到尾都用猛火烤制
因此烤制出來的烤鴨集合了許多優(yōu)點(diǎn)，自然是好吃，否則可真見鬼了
梁鴻濤越吃越快，可當(dāng)還想咬時，可惜的是手的鴨腿已經(jīng)咬到了**的東西低頭定睛一看，肉質(zhì)豐滿的鴨腿已經(jīng)成了光溜溜的鴨骨頭而望著不遠(yuǎn)處一個拿著鴨腿的伙計直流口水
“小伙子，做我徒弟怎么樣啊，我把畢生所學(xué)全部毫無保留地教給你，好不？”鴻運(yùn)樓的臺柱劉一手認(rèn)真的看著梁鴻濤說道
“哦，這個可我那邊的工作”有這種好事，自然是求之不得了梁鴻濤也看出來劉一手是個有頭有臉的人物雖然想滿口答應(yīng)，可轉(zhuǎn)念想到鴨肉銷售店的工作還沒辭掉，不禁有些犯難了
“哦，你不是鴻運(yùn)樓的？沒事，那是個小問題錢楓，你陪小伙子去一趟，把事情給我辦妥了半個小時夠了不？”在錢楓的小聲提醒下，劉一手知道了梁鴻濤的來歷，他抬頭看了看后廚墻壁上掛著的萬年歷說道
現(xiàn)在是上午點(diǎn)，即便九點(diǎn)鐘開火炒菜也不會耽誤正事兒
“嗯，好的，劉師傅”鴻運(yùn)樓的后廚經(jīng)理錢楓壓根不敢反對，只好點(diǎn)頭應(yīng)好
畢竟能像梁鴻濤把刀功練到“凝心”的境界真的很難了再說了，梁鴻濤的烤鴨做的可也是一絕，很明顯烤制的方法和正常的烤鴨烤制流程有很大的不同，看來是對廚藝很有研究的人啊雖然年紀(jì)小，可廚藝不簡單，真的是年少之高這種人才如果鴻運(yùn)樓不能籠絡(luò)到可是個大損失
辭職的過程很簡單梁鴻濤和石老板本身簽訂的用工合同，不過就是個口頭合同鴻運(yùn)樓又是石老板店最大的老顧客，平日里生意上又非常照顧鴨店老板既然鴻運(yùn)樓后廚經(jīng)理錢楓親自來說了，石老板即便心疼得厲害，也還是很爽快的把梁鴻濤放行了
結(jié)算好薪水后，梁鴻濤被鴨店石老板和后廚分鴨工送出了店后，從此可就是鴻運(yùn)樓臺柱劉一手的弟子了，烏鴉一夜變鳳凰了
回到鴻運(yùn)樓，后廚冷菜室已經(jīng)徹底亂套了
那三大盆胡蘿卜本身是用來做胡蘿卜羹的，應(yīng)該做切片，結(jié)果被梁鴻濤稀里糊涂將其一盆切成了胡蘿卜丁時間倉促，再去采購可就來不及了于是大家急的是一展莫愁，只好去找臺柱劉一手
“哈哈！不愧是我劉一手的弟子，才一來就給捅了天大的簍子得了，你們也別慌亂胡蘿卜羹可不是只有胡蘿卜，將用量稍微少點(diǎn)，搭配上青豌豆、海三鮮不就變成了金玉滿堂羹了，更氣派更有味道！當(dāng)然了，乖徒兒啊，為了懲罰你的無心之失，可要幫忙切胡蘿卜”看到梁鴻濤剛好回來，劉一手連忙吩咐道
從劉一手的滿臉笑容，他對梁鴻濤是相當(dāng)滿意的梁鴻濤聽了劉一手的話，心里頭刷的可就涼了半截心想怎么又是切胡蘿卜呢？哎，才脫離了地獄可又掉進(jìn)了火坑
劉一手看梁鴻濤沒有說不同意，雖說也看到了梁鴻濤眼光閃爍，不過錯誤地認(rèn)為是梁鴻濤興奮太興奮了畢竟他劉一手一生風(fēng)光無限，名頭響亮有份做他徒弟，可是多少人花錢都辦不到的
也還別說，梁鴻濤眼下會切胡蘿卜丁、青菜丁、黃瓜丁、分鴨、烤鴨什么的，會的手藝也還不少不過偏不奇然的可就不會切片換句話說，梁鴻濤切胡蘿卜可還是未入門漢，徹頭徹尾的菜鳥
今天是鴻運(yùn)樓的大日子，身為臺柱的劉一手自然是最忙的幾乎所有的大菜可都是他親自掌勺，而他新收的徒弟梁鴻濤新工作也不得不在畏難開始了
“梁子，你面范難色，是不是不會切片�。俊眲傉J(rèn)識的砧板師父小白看到梁鴻濤一副躍躍欲試卻又面有難色的模樣問道
“哦，有什么不會的，不就是切胡蘿卜片嘛，我切給你看”梁鴻濤鼓起一股勇氣，強(qiáng)裝出不以為然的樣子
沒錯，不就是切胡蘿卜片嘛！
梁鴻濤切的度可和最慢的切菜工沒什么區(qū)別，那里還有半點(diǎn)鴻運(yùn)樓臺柱劉一手的樣子切出來的東西也實在太夸張，不過厚薄不均，寬窄不勻，甚至還有倒刺不過有的薄片還是細(xì)如錫紙，透明的，也算的上最高切片刀工境界
鴻運(yùn)樓招收的切菜工基本上都是專業(yè)廚師學(xué)校畢業(yè)的，要不就是從小就練這個的他們切出來的那才叫片，厚薄均勻，基本上一樣
“那個梁子，你去幫著分豆吧！嗯，就是那，把芽跟帶黑色的豌豆挑出來，留下沒有黑色斑點(diǎn)的就可以了”梁鴻濤旁邊的一個切菜工看來是看不下去了要說梁鴻濤的度慢點(diǎn)也就算了，關(guān)鍵是他切出來的東西根本就不能用，要是用了那可就砸了鴻運(yùn)樓的牌子了！
不過梁鴻濤畢竟是鴻運(yùn)樓臺柱劉一手剛認(rèn)的徒弟，又不能像對其他新人一樣吆三喝四，也就只好委婉地讓梁鴻濤去分豆子這樣下來，起碼不會幫倒忙早說胡蘿卜本身就不夠用了，要讓梁鴻濤再這么切下去，怕是連金玉滿堂羹都要分量減半了
就這樣，梁鴻濤的鴻運(yùn)樓臺柱子劉一手的徒弟生涯的第一天，就在和一袋豌豆的奮斗度過了
晚上，梁鴻濤很高興因為他頭一次有了屬于他自己的單身宿舍看著這間十平米左右，有著獨(dú)立衛(wèi)生間的單身宿舍，梁鴻濤的眼睛有些濕潤了這都是他自己努力掙來的啊
“徒弟，好好休息，明兒個師父就要正式教你學(xué)做菜了”劉一手滿臉笑容地對情緒有些過于激動的梁鴻濤道