松鼠鱖魚是江浙菜的名菜，也是何苗這次的主打菜。

    因為平常做的不多，看得出來，她自己也有一點小小的緊張。

    把鮮活的鱖魚敲暈后去鱗洗凈，何苗把刀遞給了徐許。

    徐許一臉懵，何苗看著他說道:“把它的腦袋砍下來，記得要快很準啊，魚還只是暈了沒死呢！”

    徐許這才反應過來自己要干嘛。

    徐許雖然學了幾天做菜，但還是第一次處理魚。

    拿著刀比劃了半天，愣是沒有狠心下去手。

    眼看何苗的眼神不太對了，徐許心里一橫，用力剁了下去，不僅魚頭魚身分離，就連案板都被徐許剁出了一道刀痕。

    好在任務完成了，徐許心有余悸的吐了口氣。

    何苗有些想笑，朝徐許伸出手:“好了好了，剩下的我來吧，看你緊張的樣子?！?br/>
    徐許傻笑著把刀遞給了何苗，何苗順著鱖魚的斷截處，由脊骨向下切到魚尾處。

    到了魚尾處并沒有切斷，何苗順著破口將魚的內臟之類的處理干凈，又用刀工將魚骨完取出。

    將魚清洗了一下之后，真正展現(xiàn)刀工的時候到了。

    何苗換了一把快而且較為靈巧的片刀，稍稍沾了點水，在魚肉內側面用刀先直刀切至魚皮處。

    何苗還不忘了給徐許解釋道:“刀上稍微沾一點點水，切魚肉的時候就不太會被魚肉給黏住了?！?br/>
    說完，她又用斜刀將魚肉切成一塊塊菱形的小肉塊。

    但是這一切都不能傷及魚皮，否則就前功盡棄了。

    徐許看得是目瞪口呆，而何苗則顯得有些舉重若輕。

    將魚的整個型態(tài)處理好之后，何苗用料酒，蔥姜和鹽均勻的涂抹在魚肉上腌制，然后在整個魚身上抹上了一層淀粉。

    這時候，用爐子上七八分熱的油，從逆向澆在魚身上。

    淀粉被熱油一澆，基本上整個魚身就定型了。

    接下來，魚頭和魚身分別放到油鍋里炸上兩分鐘取出來，等到油溫熱了之后再下鍋炸一次，直到整條魚外表呈現(xiàn)出金黃色就可以取出來了。

    最后只需要熬好番茄醬汁，澆在魚肉上就可以了。

    徐許還等著看何苗結尾呢，突然門鈴響了起來。

    徐許知道這是客人到了，只得放棄了繼續(xù)偷師廚藝的機會，給客人開門去了。

    先到的是江一帆一家和冉子逸，當然，還帶著楊啟勝一起。

    江一帆是個老小孩，一進門，鼻子吸了吸，臉上露出驚喜的表情:“誰在做菜，這么香！我好像聞到了魚的味道！”

    方晴拍了他一下:“做客呢！你矜持一點?！?br/>
    說完笑著對徐許說道:“這老頭子平時就愛一口魚肉?！?br/>
    “對了，老頭子還帶了兩他珍藏的好酒，一會我們一起嘗一嘗?！?br/>
    冉子逸的手里提著一個紙袋，應該就是說的好酒了。

    徐許笑著說道:“能讓方姨還有江老說是好酒的酒，那肯定不一般了。一會說什么我也得嘗嘗?！?br/>
    江一帆冷哼了一聲:“我手上的東西還能次了不成？”

    “這酒可是八幾年別人向我求畫的時候給我?guī)淼??！?br/>
    “當時的國宴，喝的就是這種酒！”

    且不說是不是國宴的酒，光是八幾年放到現(xiàn)在，那就已經(jīng)三十來年的歷史了，可想而知有多珍貴。

    徐許趕緊稱謝，把他們迎了進來。

    方晴笑著說道:“好了好了，小徐你和他們喝茶聊天去吧，我進廚房看看有沒有什么能幫忙的。”

    徐許應了一聲，給江一帆泡茶去了。

    沒過多會，趙雅帶著兩個丫頭也回來了。

    這一下，整個屋里就顯得熱鬧了起來，廚房里客廳里，到處顯得人聲鼎沸的。

    這時候，徐許的電話突然響了起來，而來電的，竟然是很久沒有聯(lián)系過的顧寒。

    徐許好奇的接通了電話:“顧哥，怎么想到給我打電話了？”

    電話那一頭卻傳來的是個女孩兒的聲音。

    “嘻嘻，我可不是顧寒。你猜猜我是誰？”

    徐許一聽這怪模怪樣的腔調就知道了答案:“除了你還有誰這么皮，顧霜露，打電話給我什么事？你怎么用的是顧哥的電話？”

    顧霜露笑著說道:“我哥在開車不行啊！”

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