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火候十足，讓肉塊早已軟糯至極，一口下去，肉塊幾乎像是融化一般在唇齒間溢開(kāi)……
那滋味，直讓靈魂都似乎受到了熨帖，讓每一個(gè)細(xì)胞都在滿(mǎn)足的歡呼。
最重要的是，鱷魚(yú)肉跟牛肉一樣，幾乎都是肌肉組織組成的瘦肉，而沒(méi)有半點(diǎn)如同豬肉等等的肥油，所以吃在嘴里，軟糯酥爛，卻一點(diǎn)都不會(huì)膩！
吃幾口酥爛的鱷魚(yú)肉，再喝上幾口帶著海帶的鮮味以及蔥花特有清香的濃湯，那滋味……
楊挺覺(jué)得，這簡(jiǎn)直有點(diǎn)顛覆自己的美食理念，循序漸進(jìn)的滋味固然美好，但這先上床再戀愛(ài)的滋味，好像也很不錯(cuò)的樣子……
小豬猴揉著鼓鼓的肚子躺在自己的小吊床上，那一臉的享受，就跟剛剛寵幸了好幾只小母猴一般的滿(mǎn)足，還哼唧有聲，端是淫蕩無(wú)比！
“別用你那猥瑣的表情對(duì)著老子！”
楊挺白了小豬猴一眼，一肚子的牢騷……
享受完美食，就該啥也不干的躺著——就跟跟姑娘辦完事抱著躺在床上什么都不做一樣，享受那快慰之后的余韻……
可現(xiàn)在，他卻還要洗鍋刷碗，還得處理剛剛剝下來(lái)的皮子以及剩下的肉塊！
那滋味，就跟剛剛一完事，就被姑娘催著趕緊給錢(qián)穿褲子滾蛋一樣……
糟心的很。
楊挺首先處理的是鱷魚(yú)肉。
小心的劃開(kāi)鱷魚(yú)尾部的肌肉組織，經(jīng)過(guò)一番尋找，一根橫亙于整個(gè)鱷魚(yú)身，呈乳白色膠質(zhì)壯的鱷魚(yú)筋就出現(xiàn)在在了楊挺的眼前。
用拆下拉的槍尖挑起鱷魚(yú)筋，用斧頭小心的逐次劃開(kāi)包裹鱷魚(yú)筋的肌肉組織和筋膜，并小心的不讓之傷到鱷魚(yú)筋……
斧頭很鋒利，并利于劈砍，但用來(lái)做這種事的時(shí)候，還是稍顯不趁手！
在感慨著自己在接下來(lái)打鐵的時(shí)候，除了要打一把柴刀，估計(jì)還得多打一把剔骨尖刀的同時(shí)，半個(gè)多小時(shí)之后，一根筆管粗細(xì)，柔軟但又彈性十足，長(zhǎng)達(dá)兩米多的鱷魚(yú)筋便徹底的被剔了出來(lái)……
將鱷魚(yú)筋掛在一旁，楊挺這才開(kāi)始處理鱷魚(yú)肉。
鱷魚(yú)尾上沒(méi)多肉，大多是骨頭，之所以帶鱷魚(yú)尾回來(lái)，完全就是想要鱷魚(yú)皮以及這鱷魚(yú)筋，現(xiàn)在鱷魚(yú)皮都扒了筋也抽了，這近兩米長(zhǎng)的鱷魚(yú)尾自然就是要被丟掉的！
將尾巴部分丟掉之后，剩余下的連骨帶肉的部分，一下就暴減至六七十斤了……
經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的清洗，楊挺便開(kāi)始往這些鱷魚(yú)肉之上抹鹽，確保每一個(gè)部分都布滿(mǎn)了合適分量的鹽巴之后，他這才將這些鱷魚(yú)肉全部放進(jìn)了大套缸之中蓋好。
這一步，除了入味之外，最重要的作用，其實(shí)是利用鹽分，盡可能的減緩鮮肉的速度……
現(xiàn)在雖然是雨季，天氣沒(méi)有之前那么酷熱，但溫度依舊在二十多度！
要是不經(jīng)過(guò)處理，一個(gè)晚上起來(lái)，估計(jì)這些肉就全都得開(kāi)始發(fā)臭了，最多二十四小時(shí)，就絕對(duì)沒(méi)法吃了！
經(jīng)過(guò)鹽分處理，楊挺相信，一天的時(shí)間，這些肉應(yīng)該還不至于，就給他爭(zhēng)取了進(jìn)一步處理這些肉，讓之可以更長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的時(shí)間。
做完這些，時(shí)間已經(jīng)到凌晨了，小豬猴的呼嚕聲好屋外的雨水的聲音，正交相輝映。
“你特么睡的倒是香！”
將睡姿不佳都快要給吊床絞死了的小豬猴擺正，楊挺這才挑起挑水用的兩只大陶桶出門(mén)摸黑在長(zhǎng)白灘上挖了滿(mǎn)滿(mǎn)兩陶桶白色的細(xì)沙，并在山谷里利用從山上流下的洪水進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗，洗去其中的不干凈的海鹽，控干水分……
回到屋內(nèi)，楊挺將兩陶桶的濕沙分別放在鍋灶和火堆上開(kāi)始加熱，既是蒸發(fā)沙中的水分，更是給沙子加溫。
這些，當(dāng)然都是為了進(jìn)一步加工剛剛腌制過(guò)的鱷魚(yú)肉進(jìn)行的準(zhǔn)備……
六七十斤的鱷魚(yú)肉，要是不想點(diǎn)特殊的辦法進(jìn)行處理，以自己現(xiàn)在的條件根本就沒(méi)有辦法讓這些肉保持到兩天以上……
滿(mǎn)滿(mǎn)的兩陶桶細(xì)沙，足足一兩百斤，想要完全蒸發(fā)干其中的水分并充分加熱，那可不是一時(shí)半會(huì)兒能完成的事情。
楊挺當(dāng)然知道這些。
可為了能讓這些鱷魚(yú)肉能多吃幾天，不至于讓自己隔一天就去找鱷魚(yú)灘上的鱷魚(yú)拼命，楊挺不得不堅(jiān)持忍耐——最多也就一個(gè)通宵而已，對(duì)他來(lái)說(shuō)，沒(méi)什么大不了了！
而且，就算不處理這些沙子，不想辦法保存那些鱷魚(yú)肉，楊挺現(xiàn)在也絕對(duì)不能睡！
因?yàn)閯倓倓兿聛?lái)的那些鱷魚(yú)皮，也照樣需要他立即進(jìn)行處理！
鱷魚(yú)皮，是上好的皮子，無(wú)論是用來(lái)做皮包還是做皮衣，那都是最佳選擇。
但無(wú)論品質(zhì)多么好的皮子，要是不經(jīng)過(guò)處理，那它就無(wú)法用來(lái)做任何東西！
因?yàn)?，未?jīng)處理的皮革其實(shí)和肉差不多，它會(huì)腐爛，發(fā)臭，最后還會(huì)干硬成巖石一樣……
想要將皮子變成柔軟的皮革，用來(lái)做包包，皮衣，就必須要經(jīng)過(guò)處理，硝制，將之中容易的脂肪，油脂等等去除，剩下的根本不會(huì)的部分，才是可以使用的皮革。
一邊照顧著火堆，楊挺一邊將鱷魚(yú)皮在桌上攤開(kāi)，用之前用來(lái)磨斧頭的粗糙磨刀石，一寸一寸的碾磨鱷魚(yú)皮內(nèi)壁的部分，將其上在剝皮之時(shí)沒(méi)剝干凈的碎肉，筋膜部分，一點(diǎn)點(diǎn)的打磨掉，然后清洗干凈……
這可不是個(gè)能著急的活兒！
因?yàn)椴坏獙⒔钅に槿獬浞值拇蚰ジ蓛?，還不能對(duì)皮質(zhì)層造成損傷，否則就會(huì)影響成皮的質(zhì)量！
所以，楊挺只能耐著性子，用水磨功夫一點(diǎn)點(diǎn)的慢慢磨……
兩三個(gè)平方的鱷魚(yú)皮，楊挺足足用了一整夜的時(shí)間，直到天色大亮，直到鱷魚(yú)皮已經(jīng)還是微微的散發(fā)出些許的臭味之時(shí)，他才算將這一步工序徹底完成。
查看了一下兩個(gè)陶桶內(nèi)的細(xì)沙，其中的水分雖然已經(jīng)被全都都蒸發(fā)干了，但沙粒的溫度卻還沒(méi)升上去。
在火堆，鍋灶中添加柴火，確?；鸩粫?huì)熄滅之后，楊挺便繼續(xù)開(kāi)始處理這些鱷魚(yú)皮！