陸子光并不知道洋快餐中的酥香炸雞腿是用什么原材料，他大致覺得，那是一種麥皮，或者叫麥漿，讓雞腿摻進(jìn)去后再油炸，出來的效果就是酥香美味。

    然而，在這個(gè)廚房中，他怎么也找不到麥粉或麥皮，倒是發(fā)現(xiàn)了面粉和綠豆粉，心想這兩種粉末混在一起，再放水進(jìn)去，或許可以做出一個(gè)粉漿來，再把肉切成細(xì)塊，放進(jìn)這個(gè)粉漿之中，就可以做出一個(gè)外皮在肉表面，同樣起到酥脆的效果。

    可是他面對的一個(gè)難題是，究竟那個(gè)配量該是什么樣的比例才合適，該加多少水，這些都沒有一個(gè)現(xiàn)成的指導(dǎo)，他只能自己去嘗試，去領(lǐng)悟。

    為了防止第一次嘗試會(huì)產(chǎn)生意料之中的失敗，他決定先小試一回，無論是面粉和綠豆粉，都用很少的一些，肉也只是切了一小塊，然后把這一切都弄好后，再開鍋炸起來。

    當(dāng)這塊摻著粉漿的肉進(jìn)入油鍋中，卻發(fā)現(xiàn)那些粉漿根本不粘，沒多久就全部從那塊肉上剝離出來，最后讓這塊肉徹底的變成裸肉，從而在油中被炸得黑糊糊一片。

    當(dāng)他把這塊肉撈出來時(shí)，老畢在旁邊看到，即時(shí)笑起來，這讓陸子光也不得不自嘲式的笑著說：“這肉沒能把得住那些粉，就掉粉了，哎，結(jié)果炸成這模樣，真讓人痛心！”

    可他心中卻清楚，在過去他曾經(jīng)歷很多次這樣的失敗，只要再進(jìn)行多次試驗(yàn)，并且找出那個(gè)合適的大致配比，相信就一定可以做出來。

    想到這里，他咬緊牙關(guān)，冒著接下來多次失敗的風(fēng)險(xiǎn)，繼續(xù)進(jìn)行一次又一次的摸索式試驗(yàn)，一塊又一塊的肉被炸成了糊焦?fàn)?，可他依然沒能找到那個(gè)真正合適的配比，他甚至覺得，是否這個(gè)思路錯(cuò)了？難道用面粉和綠豆粉混在一起做成粉漿是不對的？

    這一刻他扭過頭來，望著老畢，他很想從老畢的眼神中看出什么?？衫袭厖s在他望過來的時(shí)候，立刻發(fā)出聲音來：“你不要看著我，我根本不知道這是怎么做的，如果你弄不懂的話，那就沒人弄得懂了，可能得向天上問一下我父親。”

    陸子光知道老畢說的是實(shí)話，并且就算老畢知道，他也覺得不應(yīng)該讓老畢加入指點(diǎn)，畢明誠是希望他自己領(lǐng)悟出來，而不是依靠別人的力量，這一方面對他來說是磨煉思維的機(jī)會(huì)，另一方面也可以讓他印象深刻，可以更好地把這些思維融入到廚藝之中，從而更加精益求精。

    “為什么？為什么會(huì)這樣？”陸子光在心中暗暗問自己，他感到無比頹喪，試了這么多次，做了這么久，可依然面對著一個(gè)難以避免的失敗，他真想像剛才老畢所說的那樣，向天問一下畢明誠，或許這刻只有畢明誠才可以讓他走出困境。

    正當(dāng)他陷入痛苦的煎熬之中，無法解決眼前這個(gè)難題之際，突然眼前一個(gè)小小的瓶子卻讓他茅塞頓開，仿佛要頓悟起來，這個(gè)小小的瓶子中裝著的，是蜂蜜，并且看上去是全新的。

    也不知是老畢故意買了這瓶蜂蜜作為材料，卻擺在另一邊作為調(diào)味品，不讓他知道，又或者是老畢家一直就有拿蜂蜜作為調(diào)味品的習(xí)慣，他即時(shí)就把這瓶蜂蜜拿起來，試著倒了些進(jìn)入那粉漿之中。

    剛才多次的試驗(yàn)后，他已經(jīng)得出了一個(gè)自認(rèn)為是最佳的配比，讓粘稠性大大的增強(qiáng)，現(xiàn)在加入蜂蜜的輔助，相信這些粉漿可以完全粘附在肉塊上。

    他迫不及待的進(jìn)行這次試驗(yàn)，最后在一番油炸后，當(dāng)他把那塊肉拿起來，發(fā)現(xiàn)出來的效果，竟然跟洋快餐中的酥脆雞腿差不多，都是那樣的金黃色，并且聞起來也格外的香，這股香氣當(dāng)中夾雜了肉香，還有麥香和綠豆香氣，當(dāng)然少不了的，就是蜜香。

    這塊肉讓他覺得已經(jīng)摸到了門竅，至少他現(xiàn)在可以做出酥肉來，而糖方面，剛才老畢教他做的那些焦糖，也可以很快就派上用場，接下來他要做的，就是如何把以上兩種材料，很好地跟白果融合在一起。

    而這個(gè)融合的過程，是叫做熘！究竟熘是怎樣的一種烹飪方式，他還不知道，也沒有人告訴他，只是覺得這種方式肯定是要用到火。

    那一顆顆雪白無比并略帶翠綠的白果，看上去極為飽滿，并且新鮮采摘下來不久。陸子光深深明白，這些材料其實(shí)都極優(yōu)良，而老畢家境并不寬裕，為了給他準(zhǔn)備足夠的材料，也花了不少錢，他以后如果賺到錢后，或許需要回來答謝老畢。

    白果，其實(shí)是一種珍稀的樹種銀杏所結(jié)成的果實(shí)，雖然白果的營養(yǎng)豐富，甚至可以入藥治病，然而白果的味道卻極為清淡，并且很難讓醬油味進(jìn)入其中，因此也就沒能真正調(diào)和出好的味道來。

    而這個(gè)菜既然是滿漢全席中的菜式，那就是材料被清朝御廚所選用，他們選擇白果肯定有原因，而使用的這個(gè)奇怪制法，或者是為了改善白果味道清淡不容易入味的缺點(diǎn)。

    究竟這個(gè)熘，會(huì)是怎么樣的一種做法？

    單從字面上，陸子光實(shí)在看不出所以然，他又想到那幅圖畫。可這一次，他怎么也沒能從圖畫中悟出什么來，只是覺得畢明誠畫工還可以，繚繚數(shù)筆，就可以把狂野的牛畫得神似，而那個(gè)拉牛的小童，也隱約看到神情，真的是形神俱備。

    突然間，陸子光在畫中那只狂野的牛身上有