薙切薊坐在餐桌的一頭,顧白和鈴代嘉奈坐在餐桌的兩邊。
薙切薊的餐盤(pán)準(zhǔn)備的很精致,傳統(tǒng)的日式餐盤(pán)風(fēng)格,每一份料理每個(gè)人前面各一小碟,碟子是水晶透明的。
第一盤(pán)中是‘香煎三文魚(yú)’,方形厚厚的一塊有手掌大小的三文魚(yú),鮮紅色的三文魚(yú)在煎后,表面像是焦糖一樣的顏色,有魚(yú)油的光澤。
焦糖色的魚(yú)皮下是酒紅色的三文魚(yú)肉,就像是七分熟的牛排,一條一條的三文魚(yú)肉相比焦糖色帶給人視覺(jué)上的賞心悅目,則突出了一種分量厚實(shí),讓人想要一口吞下的欲念。
最后一層是三文魚(yú)最原始的顏色,白里透紅,和蟹肉的顏色相近,僅僅是入眼就在大腦中分泌著大量的多巴胺,晶瑩透明讓人垂涎欲滴。
三層三文魚(yú),每一層都有著獨(dú)特的口感和視覺(jué),各自散發(fā)著無(wú)窮誘惑的同時(shí),合在一起更讓人食指大動(dòng),正是‘香煎三文魚(yú)’的魅力所在,宛若玉盤(pán)珍饈、鳳髓龍肝,令人欲罷不能。
旁邊是白中透著橙黃色的溏心水波蛋,白嫩柔和的色澤、流金的蛋黃滑液和焦糖黑的三文魚(yú)有視覺(jué)上的對(duì)比,相互映襯下更加純白可愛(ài),好像是棉花糖的感覺(jué),讓人不禁想要用筷子頭輕輕按壓,感受一下彈性,而金黃色的蛋液有一部分粘附在三文魚(yú)肉上,光彩奪目,流轉(zhuǎn)的光華感,讓人迷醉。
在主料三文魚(yú)肉和裝點(diǎn)的糖心水波蛋下,是菌菇配菜,牛排菇和舞茸經(jīng)過(guò)炒制,淋上亮紅色的醬汁,宛如瓊漿玉露融于菌菇之間。
如果是創(chuàng)真在這里,估計(jì)又是一大碗米飯,想到創(chuàng)真用西湖醋魚(yú)的糖醋汁就著米飯狼吞虎咽的樣子,顧白疲憊的臉上露出一抹微笑。
最后的清煮的鮮綠色西蘭花,作為擺盤(pán)就像是夏威夷沙灘上的熱帶樹(shù)木一樣,給整份‘香煎三文魚(yú)’帶來(lái)了熱帶海洋和度假的氛圍,令用餐者心情愉悅。
顧白和鈴代嘉奈看著這來(lái)之不易、色味俱佳,又分量充足的香煎三文魚(yú)下意識(shí)的喉嚨一動(dòng),咽了一口口水。
“老師,我們開(kāi)動(dòng)了”顧白和鈴代嘉奈向著薙切薊說(shuō)完后,再也沒(méi)有一絲猶豫,拿起筷子就攻向盤(pán)中的三文魚(yú)。
隨著筷子頭用力擠壓,破開(kāi)金色魚(yú)皮,進(jìn)入鮮嫩的肉塊中間的一瞬,亮紅色醬汁和金黃色的蛋液一起順著筷子戳開(kāi)的肉間流入,和三文魚(yú)肉交匯在一起,一種無(wú)比滿足的心情侵占了顧白的大腦。
夾起一塊指頭大小的三文魚(yú)肉,整塊塞入口中,一瞬間顧白的大腦空白一片,今天所有的等待和饑餓,在這一刻被全部喚醒,整個(gè)身體像是張開(kāi)巨口的鯊魚(yú),被牙齒間細(xì)嫩的肉感還有魚(yú)油的油脂喚醒了無(wú)窮的食欲。
鈴代嘉奈和顧白一樣,小小的臉蛋上露出幸福滿足的神色。兩人對(duì)視了一眼,交流著今天所有疲憊后的心滿意足,然后開(kāi)始低著頭夾起下一塊三文魚(yú)肉。
一小塊一小塊,但是從未間斷,手上兩只筷子分開(kāi),閉合的頻率越來(lái)越快,幾乎停不下來(lái)了,偶爾感覺(jué)有些噎住的時(shí)候,咬一口西蘭花或者菌菇,墊吧墊吧,繼續(xù)狼吞虎咽。
薙切薊沒(méi)有像兩只小餓狼一樣追著肉不放,一口接一口的,而是選擇先品嘗顧白的烹飪的味增湯。
一般不是日本本地人,不喜歡味增湯是有理由的,光是來(lái)自“顏值”的第一印象,味增湯就已經(jīng)輸在了起跑線上。味增湯的顏值,主要來(lái)源于盛裝湯的碗,好在薙切薊家的碗絕對(duì)是良品。
碗是瓷器,碗口為圓形,完整無(wú)暇,中等偏大,渾圓飽滿,胎體薄,用筷子輕輕的敲兩下,敲擊響聲如磐,清脆悠綿。然后看釉彩霽藍(lán)釉為地,而霽藍(lán)釉歷來(lái)是上品釉色,突出一種貴氣。而碗邊有著金彩描繪的花紋,這樣的花紋在外壁和內(nèi)底都有,舞動(dòng)龍紋,配上云朵勾勒,形成一幅云中舞動(dòng)的龍相。身形修長(zhǎng)的龍,五爪壯碩,身軀靈動(dòng),線條細(xì)致而流暢,每一片龍鱗都很清晰,有層次。
顧白這碗味增湯,看上去是很地道的,每一塊的食材大小都相近,在明黃色渾濁的湯里,顯得整齊劃一。
讓薙切薊期待的是,這一份味增湯是顧白在度過(guò)修羅世界磨難后的
料理,薙切薊猶豫了一會(huì),明知是一份修羅之心的料理,還要主動(dòng)嘗試是需要一些準(zhǔn)備的。
薙切薊用光澤圓潤(rùn)的紅木勺舀起一勺味增湯,微熱的溫度在勺子上冒著暖氣,薙切薊慢慢將味增湯送入喉嚨,一口飲下。
一時(shí)間,薙切薊好像身體有一些寒冷,這樣的寒冷仿佛寒冬峽谷,冰川路徑上逆風(fēng)前進(jìn)的旅人,整個(gè)人的身子都通過(guò)顫抖維持著一絲絲熱量。
下一刻,一陣暖陽(yáng)從薙切薊的身體和靈魂中傳來(lái),就好像剛才吞下的一口湯,經(jīng)過(guò)了黑夜陰冷,迎來(lái)了初升的朝陽(yáng),朝陽(yáng)的陽(yáng)光并不炙熱,帶著輕柔的溫度,像是一雙手輕輕撫摸著薙切薊的胃,暖暖的,整個(gè)人都有了精神。
薙切薊驚了一下,為什么會(huì)有這樣的感覺(jué),修羅之心附魔的料理,應(yīng)該是一把利刃,筆直刺入品嘗者的神經(jīng),讓人一瞬間全身的寒毛樹(shù)立,精神緊繃。
可是這種暖洋洋的感覺(jué),又仿佛有著倔強(qiáng)的意志,從胃里一點(diǎn)一點(diǎn)的滲透,到胸膛,到口腔,再到雙眼,最后直通天靈蓋,熱氣好像貫通了薙切薊整個(gè)人。
此刻,原本寒冬的峽谷中,有了一座前人搭起提供旅者歇腳的木方,小小的木房遮擋著呼嘯的寒風(fēng),在木房的中央還有暖爐,已經(jīng)僵硬的四肢,隨著暖爐上熱傳遞的溫度,逐漸恢復(fù)了知覺(jué),給人一種苦難后,難得安穩(wěn)的溫馨。
薙切薊愣了愣,又喝了一口,靈魂上的安逸感,好像受到了某種力量的庇護(hù),越發(fā)的精神起來(lái)。如果是論食材的口感,不過(guò)是正常,沒(méi)有什么出人意料的地方,規(guī)規(guī)矩矩的一碗味增湯,傳統(tǒng)而直接。
但是這種修羅之心的附魔,就好像是有穿透力的子彈,直透人心。
薙切薊瞇了瞇眼睛,忍不住再喝了一口,一整天的疲憊還有之前因?yàn)轭櫚锥鴤涫軌阂值木?,都隨著這碗味增湯滋潤(rùn)了起來(lái)。
有意思,薙切薊想到,這還是第一次薙切薊對(duì)一道傳統(tǒng)到不能再傳統(tǒng)的料理無(wú)比的好奇。
顧白和鈴代嘉奈在薙切薊一口一口優(yōu)雅品湯的時(shí)候,已經(jīng)動(dòng)作迅速,干凈利落的解決了整塊的三文魚(yú)。
顧白舔了舔嘴唇,滿足的出了一口氣,薙切薊老師的這份料理,基本上無(wú)可挑剔,雖然沒(méi)有用廚心,但是毫不夸張的說(shuō)比起自己用廚心烹飪的料理,也強(qiáng)了八條街。
想到這,顧白突然想,如果薙切薊用全部的實(shí)力,百分百的認(rèn)真心態(tài),做一份必殺的修羅料理,會(huì)是怎樣的震懾人心。一時(shí)間,之前那種寒芒如鯁在喉的殺意,又讓顧白整個(gè)人一哆嗦。
顧白偷偷瞥了一眼薙切薊,很難想象這樣一桌美味的料理,是一個(gè)冷漠無(wú)情的人烹飪出來(lái)的,異常的好吃啊。
鈴代嘉奈咕嚕咕嚕轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼睛“老師,我想吃分子料理的餃子了。”
餐桌的正中央,金鳳白玉盤(pán)中鱗次櫛比的擺放著一個(gè)個(gè)討人喜歡的分子水果餃。
而讓鈴代嘉奈如此心急的原因是,雖然餃子有20來(lái)個(gè),但是萬(wàn)一,萬(wàn)一不是自己先下手,那個(gè)有特殊記號(hào)的餃子沒(méi)搶到唉,自己在一盤(pán)餃子端上來(lái)的時(shí)候就已經(jīng)仔細(xì)確認(rèn)過(guò)好幾遍,絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題就是中間那排,從左往右第二個(gè)!
薙切薊此刻正享受著顧白味增湯中的其妙感覺(jué),身體懶洋洋的,點(diǎn)點(diǎn)頭“嗯,吃吧,你們今天都餓了,不用在意,不過(guò)顧白你必須先喝完味增湯再說(shuō)吃餃子的事情?!?br/>
顧白一口氣憋在胸口,差點(diǎn)沒(méi)喘過(guò)來(lái),太欺負(fù)人了吧,雖然是自己做的味增湯,但是…要喝完一碗,薙切薊老師的這個(gè)碗可真不是小碗。
顧白看著瓷碗中的滿滿一碗味增湯,開(kāi)始犯難。
在原來(lái)的世界里,顧白是喝過(guò)味增湯的,畢竟家里的料理培訓(xùn)上,中外名菜都要品嘗一次,但是喝完后顧白只有一個(gè)感覺(jué),那就是,原來(lái)除了看上去難看以外,味道才是味增湯更致命的傷…
怎么說(shuō),也不是特別難喝,就是那種平凡的難喝…
顧白不知道怎么概括,怎么去形容,沒(méi)有任何特點(diǎn),單純的難喝的嗆人,如果硬要比喻,就是兌了熱水的醬油,說(shuō)咸不咸,說(shuō)淡不淡,說(shuō)濃不濃,說(shuō)稠不稠。
本來(lái)顧白是打算吃了味增湯中的鯛魚(yú)、豆腐、裙帶菜等等,至于湯就當(dāng)漱口水了…
但是薙切薊真的是察言觀色的一把手,想吃分子水果餃,那就先把味增湯給我喝了再說(shuō),小樣心里想什么,我會(huì)不知道啊。
薙切薊挑了挑眉毛,饒有興致的看著顧白喝味增湯,說(shuō)實(shí)話這碗湯自己是相當(dāng)滿意的,但是把自己的快樂(lè)建立在別人的痛苦上,也許更好喝也說(shuō)不定。