宋福祿一提到營業(yè)執(zhí)照的問題，梁曉秀猛然驚醒了，她差點(diǎn)忘了這個(gè)最重要的東西問題：沒有執(zhí)照，一切都是空談。他們當(dāng)初辦理了加急業(yè)務(wù)，多交了500歐元的手續(xù)費(fèi)，按照時(shí)間計(jì)算，執(zhí)照現(xiàn)在應(yīng)該下來了。可是企業(yè)登記處那邊一點(diǎn)消息都沒有，是不是又出什么麻煩了？
她說：“諾阿讓先生，我們今天去企業(yè)登記處哪兒看看我們的營業(yè)執(zhí)照下來沒有。您陪我們一起去怎么樣？”她覺得有漢學(xué)家出面比他們自己出面要好多了。
“對(duì)，您陪我們一起去吧，”宋福祿迫不及待地說，“他們還是信任您，而不信任我們。您出面比我們管用?！?br/>
“好吧，我們現(xiàn)在就去企業(yè)登記處看看。”漢學(xué)家很高興能幫上他們的忙。
漢學(xué)家發(fā)動(dòng)汽車，駛向里爾企業(yè)登記處。到了那里，漢學(xué)家詢問營業(yè)執(zhí)照的事，工作人員告訴他執(zhí)照再有一個(gè)星期就會(huì)批下來。漢學(xué)家又問為何執(zhí)照拖了那么長時(shí)間，工作人員回答說，因?yàn)檗k照人是外國人，又是辦的餐飲執(zhí)照，所以他們的審批程序較長，審批環(huán)節(jié)較多，審批比較慎重。
梁曉秀不放心，讓漢學(xué)家再問一遍，一個(gè)星期后是否肯定能拿到執(zhí)照。
漢學(xué)家問工作人員：“你們肯定在一個(gè)星期后頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照嗎？”
“我們肯定。下星期五我們一定會(huì)給他們頒發(fā)執(zhí)照。”
“那我們下星期五過來取執(zhí)照。”宋福祿趕緊說，心里還是不放心，生怕又有什么問題。
從企業(yè)登記處出來，漢學(xué)家說，執(zhí)照不會(huì)有任何問題了；他們?cè)倩乜觳偷臧岩恍╆P(guān)鍵的問題都落實(shí)了。他要看每一個(gè)環(huán)節(jié)，再仔細(xì)檢查一遍所有的細(xì)節(jié)，做到萬無一失。
到了快餐店，宋福祿帶著漢學(xué)家先看廚房。廚房早已布置好，那里是梁曉秀的天地，她每天要在那里制作宋代卷餅。廚房里有一個(gè)天然氣灶臺(tái)，上面有4個(gè)做飯用的爐眼。宋福祿告訴漢學(xué)家，梁曉秀在一個(gè)爐眼上炸薯?xiàng)l，在一個(gè)爐眼上蒸卷餅面皮，在其他二個(gè)爐眼上煎肉餅。4個(gè)爐眼一起開火足可以做出足夠的卷餅來。
漢學(xué)家回過頭問梁曉秀：“你一天能做出多少份卷餅？”
“我測(cè)算了一下，一天最少能做200份卷餅，最多能做500份卷餅。我估計(jì)我們的顧客每天不會(huì)超過500人。我們沒有過多的奢望，只要平均每天能賣出200份卷餅，我們就心滿意足了。”梁曉秀在心里已經(jīng)計(jì)算過無數(shù)遍顧客的人數(shù)。
漢學(xué)家又問：“梁小姐，你如果有一個(gè)助手，你一天能做出多少份卷餅？”
“助手？我可不敢想有助手，我們根本就沒錢雇人呀?！?br/>
“那也不一定。你們賺到錢后就可以雇人嘛。人手多了，你們才能賣出更多卷餅呀?！?br/>
“是那個(gè)道理。如果有一個(gè)助手，我想，我一天至少能做出800份卷餅?！?br/>
“你們的洗手間在哪里？”漢學(xué)家忽然問，他一直在找洗手間，但始終沒看找到。
“在這兒，”宋福祿指著一個(gè)很隱蔽的角落說，“我們是快餐店，所以洗手間不向顧客開放?！彼趶N房旁邊的一個(gè)角落打開一扇小門，里面就是洗手間。
漢學(xué)家往里看，里面很小，只有兩平米的面積，但收拾得挺干凈，沒有任何異味。漢學(xué)家滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，關(guān)上了洗手間的門。
漢學(xué)家抬頭看天棚，天棚粉刷得雪白，上面懸掛著兩盞古燈，那是店主留下的古典吊燈。他對(duì)那對(duì)吊燈很感興趣，一再說那對(duì)古燈使快餐店增添了古色古香的氣氛。
在賣卷餅的窗口，原來有一排照明燈，宋福祿利用那排燈做了櫥窗展示燈，他想把做好的卷餅放在櫥窗里展示，在傍晚照明燈打開后正好可以讓人們看到他們的卷餅。
漢學(xué)家又把目光又停在了墻上的三幅畫上，他看了很久，然后說：“這三幅畫上面必須安裝照明燈，這樣在傍晚或光線不好的情況下，當(dāng)人們走進(jìn)店內(nèi)時(shí)，就能看清你們的《宋餅圖》。你說，是不是這樣，宋先生？”
“是這樣?！彼胃５摬⒉幌氚惭b照明燈，他認(rèn)為那是多此一舉，再說又要花錢，他現(xiàn)在一分錢都不想再花了。
“宋先生，一個(gè)星期之內(nèi)你在兩面墻上都裝上照明燈，這樣你們的快餐店看起來才算完美?！睗h學(xué)家好像是店主一樣下了命令。
“好吧。”宋福祿無奈地說。
梁曉秀讓漢學(xué)家再看他們店內(nèi)的地板。地板是橡木原色地板，是店主保留下來的舊地板，宋福祿刨平了地板，重新刷了清漆，看起來像嶄新的地板。
“地板質(zhì)量很好，色彩也不錯(cuò)，”漢學(xué)家拿出行家的派頭說，“你們選的地板很好嘛?！?br/>
“這是過去的舊地板，宋福祿重新修補(bǔ)整理了一下，”梁曉秀說，“您是不是以為這是新地板？”
“舊地板？是宋先生自己修整的？”漢學(xué)家瞪大了眼睛說，“那么這是舊貌換新顏了！了不起，了不起！”
“是的。我們資金有限，能省一點(diǎn)就省一點(diǎn)，”宋福祿聽到漢學(xué)家夸獎(jiǎng)他，他很高興，說，“事實(shí)上，整個(gè)店鋪的裝修都是我們兩人做的，粉刷墻，處理地板，打隔斷，等等?！?br/>
“這要涉及到好幾個(gè)工種啊，做這種裝修需要瓦工、木工、電工、油漆工、水暖工，還有設(shè)計(jì)師。你們居然自己都干了，而且干得又這么好，真是不可思議，真是了不起呀！我相信你們開店也能開好。”
宋福祿心想這算什么！他們會(huì)干的事還多著呢。只要能賺到錢，他們什么活都會(huì)干，什么活都能干好。
他說：“再有一個(gè)星期我們的執(zhí)照就下來了，我們終于可以開店了。”
梁曉秀說：“諾阿讓先生，您看我們還需要做什么呢？”
漢學(xué)家說：“我在想，開業(yè)之前，我們是否可以搞一次試營業(yè)？那樣做可能會(huì)更好一些，更完美一些?！?br/>
“那您幫我們出出主意吧。”梁曉秀對(duì)漢學(xué)家充分信任。
于是，三個(gè)人坐下來一起聊起了試營業(yè)的事。