三生放下靈桃,看都秦風(fēng)的時(shí)候,他正拿著一摞子賬單冥思苦想呢。
“秦風(fēng),聽說找我有事?”三生開口說。
秦風(fēng)馬上站起來給三生讓座,才開口:“我覺得咱們酒樓應(yīng)該轉(zhuǎn)型了?”
“為什么要轉(zhuǎn)型呢?我們現(xiàn)在不是做的就很好嗎?”三生不解的說。
“看這個(gè)?!鼻仫L(fēng)將手中的賬單遞給了三生。
三生低頭一看,發(fā)現(xiàn)這些賬單竟然是他收購(gòu)那十幾家酒樓一個(gè)星期的盈利情況。
當(dāng)他看到最下面的盈利結(jié)余的時(shí)候,整個(gè)人都愣住了,驚嘆道:“這么掙錢?我記得咱們供給他們的蔬菜不多啊,他們是怎么操作的呢?!?br/>
賬單上面寫的非常的清楚,十二個(gè)酒樓里面,一個(gè)星期的盈利竟然在二十萬(wàn)到五十萬(wàn)之間,這樣算下來每個(gè)酒樓一年的盈利都能夠達(dá)到上千萬(wàn),甚至還跟多。
秦風(fēng)苦笑一聲:“就連我都不得不佩服他們的智慧,他們實(shí)在是太能想辦法了,將給他們的蔬菜做到了最大化的利用?!?br/>
隨后秦風(fēng)解釋了一下,這些飯店的操作基本上都一樣。
比如,一顆靈隱村出的白菜,在三生的酒樓只不過能做一盤炒白菜,到了那些酒樓里面,他們就想盡了各種各樣的方法壓榨這一顆白菜的價(jià)值。
這些飯店的廚師們,最少將一顆白菜分成十份,然后搭配其他菜一起炒,這樣做出來的菜不僅僅有靈隱村蔬菜特有的美味,還融入了其他肉類或者蔬菜的味道,雖然比不上靈隱村酒樓蔬菜的美味,比起來其他酒樓做的菜,已經(jīng)要好上很多倍了。
更甚至,這些飯店的廚師們還自己研究出來了一套,做各種菜放靈隱村蔬菜的比例,在保持口味的前提下,盡量少用靈隱村的蔬菜。
“對(duì)了,他們還將自己的研究成果,給我送過來了一份呢?!鼻仫L(fēng)將一份菜譜遞給了三生。
三生大致掃了一眼,就不在感興趣,這樣的菜譜根本就不是什么秘密,就算是被別人得到了他們沒有靈隱村的蔬菜,也根本就做不出這樣的蔬菜。
“看來這群老板最近掙得都不少嘛。”三生笑了笑。
“他們現(xiàn)在樂的每天都合不攏嘴,經(jīng)常說等回來要好好謝謝呢,這次他們可真是掙大發(fā)了?!鼻仫L(fēng)心理多少有點(diǎn)不平衡。
他骨子里的高傲,讓他看不起這些只有小聰明的老板,認(rèn)為以他們的能力根本就不配掙這么多錢,所有的一切都是三生照顧他們。
“也不能這樣說。”三生很中肯的說:“他們能想出來這樣的辦法,也證明他們真的是用心了,如果是我的話,就不會(huì)想出來這樣的辦法。”
秦風(fēng)點(diǎn)點(diǎn)頭,認(rèn)可了三生的話,畢竟他們貨源充足,而且所有的東西都是保質(zhì)保量,根本就不會(huì)去做這種有點(diǎn)偷工減料的事情。
嚴(yán)格來說,那些老板只是耍了一些小聰明,飯店賣的是味道,他們做的足夠好吃就行了,至于用的是什么材料,大部分消費(fèi)者根本就不關(guān)心。
“那說咱們飯店應(yīng)該怎么轉(zhuǎn)型呢?”三生想到秦風(fēng)剛開始說的。
“我現(xiàn)在也在想呢,既然有了他們那些飯店,咱們就不能這樣下去了,否則咱們的飯店?duì)I業(yè)額都會(huì)受影響?!鼻仫L(fēng)也有一些憂愁。
三生看得出來,秦風(fēng)肯定是因?yàn)槠渌娘埖臧l(fā)展起來了,而靈隱村酒樓還在原地踏步才發(fā)愁。
“我到有一個(gè)想法,咱們以后可以主打藥膳,做一些養(yǎng)生治病的菜肴?!?br/>
關(guān)于這個(gè)問題,三生之前就考慮過了,否則他之前也不會(huì)找黃伯云要藥膳的菜譜了。
秦風(fēng)點(diǎn)點(diǎn)頭,眉頭卻沒有疏散:“這個(gè)的確可以,但我們的蔬菜本身就非常養(yǎng)生,很多慢性病的顧客吃了我們的飯菜都反應(yīng),自己的身體好轉(zhuǎn)了很多?!?br/>
三生搖搖頭:“那是咱們蔬菜本身質(zhì)量好,以后我們得做一些有針對(duì)性的菜肴,我最近剛剛跟一個(gè)高人要了一份菜譜,讓他們做一下試試,再找一些人檢驗(yàn)一下效果?!?br/>
“原來這些問題,早就想到了?”秦風(fēng)一把接過菜譜,看了幾眼又放下來,畢竟他學(xué)的專業(yè)是酒店管理,并不是廚師。
三生的手指很有節(jié)奏敲打著桌面,突然想到了魏玉潔,說:“我們是不是考慮一下在其他城市開一些分店呢?”
秦風(fēng)十分好奇的說:“不是說,要全力發(fā)展本地的經(jīng)濟(jì),不打算開分店嗎?”
“我之前擔(dān)心的是蔬菜的產(chǎn)量不夠,既然我們有了這些菜單,可以適當(dāng)開幾個(gè)分店實(shí)驗(yàn)一下,不過我們的總店必須保證供應(yīng)的全部都得是靈隱村的蔬菜,而且還得在本地發(fā)展?!比l(fā)展家鄉(xiāng)的初衷是絕對(duì)不會(huì)改變的。
秦風(fēng)點(diǎn)點(diǎn)頭:“這樣做也可以,這能夠以最快的速度提高我們酒店的知名度,打算在什么地方開呢?”
現(xiàn)在靈隱村酒樓的知名度,基本上依靠的都是口口相傳,這是最為傳統(tǒng)的宣傳手法,相對(duì)于現(xiàn)在信息傳播的速度實(shí)在是太慢了。
“暫時(shí)的話就開三個(gè)吧,一個(gè)明珠市,一個(gè)天府市,剩下的一個(gè)就在徽州市吧?!比f。
秦風(fēng)皺起眉頭:“徽州市就沒有必要了吧,那里離家發(fā)鎮(zhèn)這么近,如果那里生意太好的話,會(huì)影響咱們這里的發(fā)展。”
三生微微一笑:“肯定不會(huì)的,供給這些飯店的蔬菜都是定量了,而且想要嘗到最為正宗的靈隱村的飯菜,必須得到這個(gè)地方過來?!?br/>
“那這三個(gè)地方的人員還有店面我馬上就去安排。”秦風(fēng)說。
“天府市跟明珠市的安排就行,徽州市我已經(jīng)有人選了。”三生想到了魏叔一家人。
秦風(fēng)瞬間就明白了,三生在徽州市設(shè)立一個(gè)分店,肯定是為了幫助朋友或者什么人,不過他也沒有說什么,馬上就去辦了。
這里所有的一切都是三生的,他自然有決定權(quán)。
“三生哥,現(xiàn)在在忙嗎?”
一陣敲門聲傳來,三生抬起頭的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)秋月站在門口,一雙大眼睛含著淚水,仿佛受了什么委屈。