轉(zhuǎn)眼間，京蘇便端來(lái)了兩盤(pán)水餃。

    白凈圓盤(pán)中，水餃的花邊外皮緊緊皺起，乍看如同一朵不知名的花，但更多還是有點(diǎn)像是耳朵的形狀。

    “這小娘水餃，在去年的比賽里，獲得了第三名。水餃在還沒(méi)有煮熟的時(shí)候，是花邊水餃，但是煮過(guò)之后，水餃面皮便會(huì)緊皺起來(lái)，呈現(xiàn)這般耳朵的形狀。其次，這水餃的用料，不同于尋常的餡料，只選用玉米和豬肉！”京蘇將剛剛老板與自己所說(shuō)的話(huà)，如出一轍復(fù)制給了江若涵。

    “玉米豬肉？這倒是蠻新鮮的，一般我們都只會(huì)用菜和肉一起！”江若涵欣喜地從盤(pán)中夾起一只水餃。

    面皮太過(guò)厚實(shí)，加上餡料太小，咬一口之后，嘴里全是面和餃子湯，若是不看眼前筷子夾起的是餃子，江若涵必定會(huì)篤定了嘴里吃得是手工面了。

    當(dāng)然，玉米與豬肉之間相互吸收美味，夾雜著玉米的鮮甜與豬肉的爽滑，但是對(duì)于要求過(guò)高的人而言，這樣的餃子顯然算不得是很好的作品，餡料太小，面皮過(guò)厚，著實(shí)是一大敗筆。

    一只餃子，江若涵與京蘇兩人，默契滴各自只吃了一半便沒(méi)有再吃下去的欲望了。

    “京蘇，這種品質(zhì)的餃子，都能獲得第三名，我估摸著這比賽，大半也都是注水的！”唯恐店里的人聽(tīng)到，江若涵輕輕湊到京蘇的耳邊私語(yǔ)道。

    “不過(guò)玉米跟豬肉的搭配，倒是令我頗為意外，如果將兩種單調(diào)的味道融合，再添加一些輔料，或許會(huì)出奇跡也說(shuō)不定呢！”京蘇卻一臉學(xué)習(xí)到知識(shí)的模樣。

    “接下來(lái)，我想想，就去第二家餃子店吧，那家餃子店去年比賽獲得了第二！”唯恐江若涵會(huì)反悔，京蘇不等江若涵同意便拉著她，擠著人群，來(lái)到了第二家餃子店——吉祥餃子點(diǎn)。

    果然第二，掛在門(mén)前的銀色餃子勛章，果然比剛剛那家店耀眼了不少，閃爍著銀光，讓人都會(huì)不忍看上兩眼。

    “這點(diǎn)餃子店，挺有特色的。歷來(lái)餃子都是不用放湯的，但吃的時(shí)候需要蘸醋。只不過(guò)，因?yàn)榇椎募尤?，刺激味蕾的酸味，讓人將更多的注意力都集中在酸醋上，反而吃不到餃子的美味了。所以這家店，便另辟蹊徑，反其道而行，餃子放入調(diào)制好的湯里面，而且不用蘸醋。皮薄餡大，是另外的特點(diǎn)，嘗嘗看吧！”京蘇再次發(fā)表著長(zhǎng)篇大論。

    江若涵便試探性地用勺子從白皙的湯汁里，撈出一個(gè)餃子。在撈餃子的過(guò)程中，餃子更像是個(gè)頑皮的孩子，不斷地躲閃著勺子，又或是入了勺子后，又從勺子邊緣滑溜到了湯里面。

    索性，最后無(wú)從下手的江若涵，直接先喝湯。

    奶白色的湯汁，清新寡淡，但味道卻很鮮，有種像是大骨湯又不像是大骨湯的味道。因?yàn)榧尤肓讼悴耍谠嫉幕A(chǔ)上，口感上又得到了極大的提升。

    等到最后，看到碗中耷拉下來(lái)的餃子。

    這餃子的造型，又萬(wàn)分地別致，不是千篇一律的花邊，而是有點(diǎn)手掌的樣子，但中間突出大大橢圓形的餡包。若是以一個(gè)文雅的名字來(lái)形容，就是掌中寶。

    輕咬一口掌中寶，薄薄的外皮入口即化，露出大大的厚實(shí)餡料。餡料并不散開(kāi)，反而收縮得很緊，但是牙齒咬開(kāi)，卻并不需要耗費(fèi)太大的力量。餡料雖然是普通的肉菜餡料，但每塊餡料里，都加入了完整的蝦仁，口感上得到爽滑提升的同時(shí)，味道更多了一層鮮美。

    “很不錯(cuò)，但同樣還是有個(gè)缺點(diǎn)！”江若涵如實(shí)地發(fā)表著自己的意見(jiàn)。

    “什么意見(jiàn)？我倒是覺(jué)得這挺完美的，不禁造型上做了改變，餡料也是美味，皮薄餡大，湯汁鮮美！”京蘇細(xì)細(xì)端詳了一下，雖然這餃子味道很好吃，但是自己吃完一個(gè)，并沒(méi)有想吃第二個(gè)的欲望。

    “我想你應(yīng)該也知道了吧，這餃子雖然好吃，但是誘惑不夠！試想一下，若是評(píng)委只吃了一口就下結(jié)論的話(huà)，跟其他好吃的餃子一樣，根本占不了優(yōu)勢(shì)?！苯艉坪鹾苡械览淼卣f(shuō)道。

    京蘇點(diǎn)了點(diǎn)頭：“接下來(lái)去看看最后那家吧，碼頭家的餃子，看名字就不錯(cuò)！”

    轉(zhuǎn)眼來(lái)到最后那家，也是去年獲得第一的餃子店。因?yàn)榈赇伩拷\華鎮(zhèn)碼頭，所以名字也就是很貼合大眾，叫“碼頭家的餃子”，雖然粗俗，但是味道的確是一絕。

    雖然不是飯點(diǎn)進(jìn)去，但是在這間相對(duì)來(lái)說(shuō)有點(diǎn)高檔的鋪?zhàn)永?，卻已經(jīng)有幾個(gè)人在吃餃子了。

    剛進(jìn)去，京蘇與江若涵還沒(méi)有坐下來(lái)，便聽(tīng)到一個(gè)顧客大聲地叫到：“這什么餃子？太難吃了！”

    旋即，從后廚便出來(lái)一個(gè)盤(pán)著頭發(fā)的胖女人，看樣子年齡已經(jīng)有四五十歲的樣子了，看到那位叫囂的顧客，餡料全部吃掉了，但是餃子皮卻全部吐在桌子上：“這位貴客，這餃子皮不好吃嗎？”

    老婦很有禮貌地問(wèn)道，帶著和藹的笑意。

    轉(zhuǎn)瞬這顧客態(tài)度也端正了許多：“這餃子皮太厚了，吃到嘴里就像是在嚼棉花一樣！”

    “不好意思，這是我們的過(guò)失！請(qǐng)您稍等片刻，我們重新給您做一份過(guò)來(lái)！”老婦有些慌張了起來(lái)，蹣跚著跑進(jìn)了廚房里。

    趁著間隙，京蘇便來(lái)到那名顧客身邊，詢(xún)問(wèn)道：“先生，您好！”

    “剛剛我那個(gè)態(tài)度，你居然還說(shuō)我好，呵呵！”中年男子喝了一口茶，潤(rùn)了潤(rùn)嗓子。

    男人不按套路出牌的回答，讓京蘇半晌不知道該如何接茬。

    而江若涵倒是扯開(kāi)這個(gè)話(huà)題，將談話(huà)引入到了正軌上：“先生，您說(shuō)這餃子皮，太厚了。但是在我看來(lái)，這已經(jīng)煮熟的餃子皮疊成兩層，都還能夠看到桌子的顏色，我想厚度應(yīng)該是達(dá)到了吧！”

    男人搖了搖頭：“當(dāng)然，這樣厚度的餃子皮，對(duì)于一般的店鋪，已經(jīng)是可以了，但是對(duì)于這家店不行！”

    男子有點(diǎn)像是刻意找茬，在江若涵看來(lái)，似乎是因?yàn)檫@餃子店的老婦好欺負(fù)，特意過(guò)來(lái)發(fā)泄一樣。

    “憑什么這么說(shuō)？”江若涵語(yǔ)氣有些沉不住了...