場(chǎng)內(nèi)的劍拔弩張，連帶著場(chǎng)外屏幕前的觀眾們，都把心提到了嗓子眼。

    南方和北方的相遇，在這一個(gè)支點(diǎn)上忽然爆發(fā)出了前所未有的傳奇焰火。

    隨著邊緣熱氣滾滾而出，鍋蓋經(jīng)受不住內(nèi)部的渾厚壓力微微顫動(dòng)起來(lái)。

    張華看了看時(shí)間，眉眼高挑，戲腔再起：「開(kāi)蓋！」

    隨著升降機(jī)慢慢抬起，巨型餅終于揭開(kāi)了最后的面紗，肉脂香在菜籽油的加持下，悄然散發(fā)著悠遠(yuǎn)而迷人的味道。

    在煙火氣中，面餅由下至上換面轉(zhuǎn)變著色澤，表層帶著黑白芝麻粒的米黃色，邊緣又過(guò)渡到了焦黃。

    最關(guān)鍵的是，經(jīng)過(guò)熱火的炙烤，現(xiàn)在的這個(gè)餅子，比最初看到的足足膨脹了一倍多，幾個(gè)成年男子張開(kāi)手臂都估計(jì)圈不住。

    柳程高瞇起眼：「這難道是傳說(shuō)中的巨人餅？」

    「燒餅最早的時(shí)候誕生于北魏，在《齊名要術(shù)》中就記載有做法。由于政治、經(jīng)濟(jì)和文化等各方面的加持，唐代的燒餅曾一度達(dá)到了世界領(lǐng)先水平。野史中記載，武則天登基當(dāng)日，曾命人制作出了萬(wàn)人可共食的大燒餅，以達(dá)普天同慶之效?！龟P(guān)山月站在一旁說(shuō)道，「不過(guò)史書(shū)中并未有只言片語(yǔ)，大約也只是后世杜撰的傳奇故事罷了。」

    武周的那一段年歲，因?yàn)槭桥试谑溃侄喑瞿苋水愂?，多的是光怪陸離的神奇故事，又總是被后人加以筆墨潤(rùn)之。

    柳程高也不禁失笑，搖了搖頭：「這個(gè)張華，肯定又是看什么稀奇古改的本子了?！?br/>
    只有一人，除了表面的震驚之外，連內(nèi)心都深感震撼。

    萬(wàn)人大餅一說(shuō)雖然略顯夸張，但武皇登基之日，長(zhǎng)安城內(nèi)確實(shí)出現(xiàn)了巨型大餅。這些餅子均由皇家出品，耗時(shí)整整月余才全部制作完成。

    這段故事是余簡(jiǎn)的師傅告訴她的，提及之時(shí)面上還帶著對(duì)武皇的崇拜和懷念。

    別人以為是傳說(shuō)，只有余簡(jiǎn)知道，這才是真實(shí)發(fā)生過(guò)的事情。

    不過(guò)當(dāng)時(shí)的燒餅沒(méi)有這么復(fù)雜，里頭也不會(huì)像今天這樣灌入各種餡料。

    不過(guò)余簡(jiǎn)倒是對(duì)北系師傅們有了改觀，面對(duì)南系師傅這么猛烈的攻勢(shì)，竟然能劍走偏鋒，想了這么一個(gè)點(diǎn)子出來(lái)……

    也著實(shí)很刁鉆啊——

    張華大師傅此刻正指揮著徒弟們熄滅炭爐，在余溫的溫烤下，大餅的香氣越來(lái)越盛。

    隨后，他不知從哪里又找來(lái)一把大剪刀，對(duì)著邊緣直接剪了一塊，就在眾人都以為他要放入盤(pán)子里給評(píng)委們送過(guò)去之時(shí)，他直接扔進(jìn)了自己的嘴里。

    閉著眼細(xì)細(xì)地品味了一番，大手一拍，大呼起來(lái)：「哎？還真給咱們做出來(lái)了，來(lái)來(lái)來(lái)，你們也快來(lái)嘗嘗，是不是就是咱們研究的那個(gè)味兒！」

    也不管被他雷得外焦里嫩的評(píng)委們和等候多時(shí)的觀眾們，招呼了幾位大師傅就開(kāi)始吃起來(lái)。

    「我吃的這個(gè)部分好像是豬肉餡料的，豬皮被熱力烤焦，瘦肉有嚼勁，香料的味道也調(diào)和得很好?！箷x派大師傅指著手邊的一小塊區(qū)域。

    「我這里就是酥油，豬油味道很濃，咬下去就酥脆得不得了——」王師傅把就剩了一口的餅子邊緣掀給他們看，里頭油汪汪的繞了一圈，還帶著點(diǎn)點(diǎn)翠綠的蔥花。

    「我這里……」

    「我這里……」

    不光是大師傅們，徒弟們都挽起袖子上陣。這般操作再度讓眾人迷惑了起來(lái)，難道這餡料，還有什么奧秘不成？

    張華一點(diǎn)一點(diǎn)嘗過(guò)去，繞了一圈回到原地，終于露出了滿意的笑容。

    「來(lái)，把大餅子分了！」一聲令下，徒弟們大聲嚎叫一聲，各種刀子齊齊上陣……

    狂歡的時(shí)刻正式開(kāi)始了！

    整只豬崽被分為了數(shù)個(gè)部分，腿肉、五花，甚至是連常人不喜的內(nèi)臟都被分割，經(jīng)過(guò)大師傅們的巧手，調(diào)制成由深到淺，由重到輕的口味。

    等到塞入餅子烘烤的時(shí)候，又有很大的講究。容易熟的油脂豐富的，要放在邊緣，配合著酥脆的餅皮，是一番風(fēng)味；不容易熟的肉類(lèi)就放在中央，經(jīng)過(guò)大火的炙烤，肉脂里頭的油水溢出，餅皮稍軟，浸滿油脂后，又是另一番滋味。

    歲月凝練出來(lái)的，不僅僅是大師傅對(duì)于火候的獨(dú)到把控，更是對(duì)食材風(fēng)味的更深層次的理解。

    余簡(jiǎn)從沒(méi)有吃到過(guò)這樣的燒餅。

    說(shuō)實(shí)話，從古至今，有餡和沒(méi)餡的燒餅她吃了不計(jì)其數(shù)，有一些真的能稱(chēng)之為世間絕品，但此刻，在這一個(gè)巨型大餅前，都是小巫見(jiàn)大巫。

    原來(lái)，餡心，是可以千變?nèi)f化的。

    同樣的一塊餅，在不同的區(qū)域，演變出來(lái)的滋味完全不同。

    連帶著柳程高的臉色都鄭重了起來(lái)，把張華招到跟前，詢(xún)問(wèn)起來(lái)：「你怎么想到的？」

    張華對(duì)這位前輩很是尊敬，他師從的京派糕點(diǎn)大師，也是柳程高一脈相承的師兄弟，面上還得尊稱(chēng)一聲：「師叔，我從潘園淘來(lái)的書(shū)，上頭就寫(xiě)了這么一道曠世奇餅……」

    說(shuō)來(lái)也有些難以啟齒。南派大師傅們層次不窮的新鮮想法確實(shí)打了他一個(gè)措手不及，這大餅，原本只是死馬當(dāng)活馬醫(yī)的孤注一擲。

    誰(shuí)曾想，嘿，還真被他們做出來(lái)了。

    也不枉昨天半夜還在這里坑次坑次拼命揉面搓面調(diào)餡料啥的，那時(shí)候大家可沒(méi)現(xiàn)在這么神色安然，可都惴惴不安著呢！

    「你啊，你啊！」柳程高看著他低頭但又略顯驕傲地模樣，「你什么時(shí)候把這些小聰明放在白案學(xué)習(xí)上，早就能超過(guò)你師傅了！」

    「嘿嘿嘿……」張華笑。

    柳程高眼睛一瞪：「還笑！這回知道天外有天人外有人了吧？多學(xué)學(xué)人家南系的大師傅們，人家可不光有手藝，腦子都很活絡(luò)的?！?br/>
    難怪人家都說(shuō)，江南人擅經(jīng)營(yíng)之道，就憑他們?cè)诒荣惍?dāng)中的這些點(diǎn)子，活該他們所在的茶樓餐館酒樓賺大錢(qián)。

    張華唯唯諾諾：「知道知道，等比賽結(jié)束我肯定去跟他們?nèi)〗?jīng)。師叔，我這餅子……您覺(jué)得咋樣??？先說(shuō)好，得客觀公正的評(píng)價(jià)?。　?br/>
    柳程高一個(gè)白眼扔給他，老者的目光炯炯有神：「放心，我不會(huì)偏袒你。你要是做得不好，我第一個(gè)大義滅親！不過(guò)今天這餅子嘛，我覺(jué)得要比南系的高上那么一分……」

    接下來(lái)的話，張華壓根沒(méi)有聽(tīng)進(jìn)去一個(gè)字。

    此刻他正美滋滋地洋溢在云里霧中。師叔表?yè)P(yáng)他哎！這可是這么些年，他頭一回獲得柳師叔的贊揚(yáng)?。?