?第197章“番餐”之魅

    第一百九十七章“番餐”之魅

    李云雅說：“是真的?。∴嵖?，有一句很經(jīng)典的名言,一個民族要想站在時代的高峰，就i一可也不能停止理論思維！我想，一人人要想站在是滴啊的前列，同樣也是一刻也不能停止理論思維的！“

    “說得好！”鄭高星說，“我看出來了，你以后是會很有出息的，作為一個社會上的人，在這個社會混，也就是生存了，是要時刻進行深度思考的，”]

    李云雅笑：“是的！我思者，我生存！我有時候想，人有時候真的很渺小，古往今來，那戰(zhàn)爭一來，多少人就沒有了。有時候發(fā)生什么自然災(zāi)害，可是幾十萬的人的性命在頃刻之間i就一下結(jié)束了……這就是很可憐的事情啊?！?br/>
    “人生苦短！就是這個意思啊——”鄭高星說，“所以我們要努力，的時間里，爭取為大家做出一些事情來，或者是一些貢獻劉?！?br/>
    “是的！”李云雅感到鄭高星也是很有志向和抱負(fù)的，就說，“妖獸嗯很偉大，那也是很高尚的惡，許多創(chuàng)造性的事物，工程和建筑都是……人們做出來的?。　?br/>
    鄭高星說：“那也有不少哇！”

    李云雅笑：“是的，像那個金字塔，萬里長城，我國古代的四大發(fā)明，現(xiàn)在的人類登月，神九飛天，神十再飛，還有我們的嫦娥工程，等等……”

    “這足以說明我們?nèi)祟愂鞘澜绲闹魅肆恕编嵏咝切ζ饋恚澳阏f的不錯！這額也是辯證法，兩方面地看問題，才能將很多事物看清楚的惡，認(rèn)識透徹的?！?br/>
    “這就看到事物的本質(zhì)了！”李云雅說。

    鄭高星說：“你這就是透過現(xiàn)象看本質(zhì)??！很有哲學(xué)味道的，“

    “那還是牛排的味道好哇……“當(dāng)李云雅笑著說這話的時候，兩份牛排真的給送上來了。厚紅紅的牛排，加上盤子邊上放著幾片綠綠的菜葉，很是好看。還更是饞人啊。

    “吃?。《亲釉谙胛姨岢龊軓娏业目棺h了。“鄭高星笑著兒就拿去叉子叉起牛排放進嘴里咬了一口。

    二李犮雅是將那牛排先用到切成一條條的惡，在恨著切成hi次奧快的，沒然后用叉子見歸納一小塊牛婆愛叉起來，慢慢滴往嘴巴李送進去，吃起來，他與舉起加多寶，對鄭高星說：

    “鄭總，我就以這飲料代酒，敬你了！”

    她輕輕喝了一口。

    “好的！以這加多寶代酒，很有意思的?！编嵏咝钦f，“那就喝吧——”他一口幾乎喝下半罐。

    “這西餐就是外國人經(jīng)常吃的吧，”李云雅問?！熬湎蛭覀儑嗣刻斐悦罪?，和菜肴，叫做中餐一樣的啊。”

    “有這種可能，是西方傳進來的，就叫做西餐了?！编嵏咝钦f，“但是鄭振說起來摸著西出納就很復(fù)雜的們，不是一兩句話，就能說清楚的。”

    “是嗎？那你具體說說啊，我就是搞不清胡啊，看不到它的本質(zhì)啊?！崩钤蒲耪f著，就笑起來。

    鄭高星吃著牛肉塊，說：“可以說們，反正我們就萊爾高吃西餐，說西餐好了，這也是美食文化的節(jié)目訪談啊。”

    李云雅說：“我來訪，你來談……”

    “我看你都可以當(dāng)電視節(jié)目主持人了……”鄭高星笑著說，“說起西餐，可長了，這時間的和具體的內(nèi)容的形成過程。實際上，西方各國的餐飲文化都有各自的特點，各個國家的菜式也都不盡相同，例如，法國人會認(rèn)為他們做的是法國菜、英國人則認(rèn)為他們做的菜是英國菜。西方人自己并沒有明確的‘西餐’概念，這個概念是中國人和其他東方人的看法。”

    李與雅說：“可是，大家都是這樣的稱呼，就有了西餐這個名詞了?！?br/>
    鄭高星不停地吃著牛排，看樣子，是真的餓了，他說：“是的，我們的前人在剛開始接觸西方飲食時還分不清什么是意大利菜，什么是法國菜，英國菜。當(dāng)時，國人就籠統(tǒng)地稱其為‘番菜’?！?br/>
    李云雅笑：“那就叫做‘番餐’好了?！?br/>
    鄭高星笑起來：“不太優(yōu)雅?。嶋H上，番就是西方的意思。我國古人常常以為中國就是世界的中心，看待其他國家和地區(qū)都習(xí)慣帶上一種貶意，把東方稱之為‘夷’、西方稱之為‘番’、北方稱之為‘胡’、南方則稱之為‘蠻’。因此，所謂的‘番菜；，指的的就是西餐了，還于一些藥名也是帶著番字的……”

    李云雅問：“那還算什么具體的藥物啊?！?br/>
    “那是一種具體的能幫助人們的腸胃消化和排泄的藥物們，名字就叫番瀉葉，這藥物是從國外引進的，所就很明顯地帶一個‘番’字。也就是說，是從西方引種進來的?！编嵏咝呛芫唧w地說起這事情。

    “很有趣的?。　崩钤蒲判?，“可是，西方的國家有很多啊，那個國家的飯菜最好吃啊，就是西餐了?！?br/>
    鄭高星大口地吃著牛扒，笑道：“要說誰是西餐第一啊，可難說了，但是有幾個國家的飯菜還是相當(dāng)?shù)暮贸园?，像那個……法國人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首??！”

    李與雅吃著牛肉塊，笑：““那就是第一名了。”

    鄭高星說：“可以這樣的認(rèn)為吧。”

    李云雅說：“具體說，這個法國菜，有一些什么特點??？”

    “具體我也說不清楚啊，”鄭高星說，“但是有幾個特點，喊是很明顯的，法國菜選料廣泛，如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味。再就是加工精細(xì)，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多啊?！?br/>
    李犮雅也是大口地吃起來，說：“就這幾個特點??？”

    “還有……法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般以六成熟即可食用等。法式菜肴還重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣。用酒來調(diào)味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴(yán)格的規(guī)定……”他喝著湯，說道。

    李云雅也拿起小湯瓢，舀湯喝，說：“用酒調(diào)味？”

    鄭高星點頭，說：“對??！如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和奶酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜?！?66閱讀網(wǎng)