“小姐，你打算做什么料理？”當(dāng)歸禁不住的好奇問道，而裘甜神秘嘻嘻一笑，“等下就知道了，你先幫我把食材給理出來?！?br/>
她讓當(dāng)歸跟在自己身后到存放食材的食材桌前，打量著食材和配料。
過了許久，她都不知自己要做什么，她禁不住嘆了一口氣。
關(guān)于雞的料理，她會(huì)做成千上百道，道道不同，味味不相似。
可如今，倒是說做一道自己最拿手好菜，反倒道道拿手，道道成普通。
正當(dāng)她躊躇不已，一籌莫展時(shí)，她身旁的當(dāng)歸驚愕地叫了一聲，“??？！”
“這是紅泥土？”
裘甜順著當(dāng)歸的聲音看向她所指的的紅泥土的蹉成的濕潤紅泥土磚塊，“嗯？！”
“小姐，你看御膳房高總管真是忽悠人，竟然拿紅泥土來但食材?！?br/>
“紅泥土……”她好奇地捻了紅泥土，可下一秒禁不住眼前一亮，“竟然是上等的紅泥土??！”
忽然她腦海中閃過一道有名的菜系，手腳麻利而快速將那道菜所需要的配料拿全，放如當(dāng)歸的籃子中，“大功告成！”
當(dāng)歸看籃子中僅有洋蔥、胡蘿卜、土豆，還有一下把不知名但味道辛辣嗆鼻的小豆豆，好奇把把問道：“小姐，你是想到做什么了嗎？”
“乞丐雞！”
“乞丐雞？！”霎時(shí)間，當(dāng)歸疑惑不解，“什么是乞丐雞？”
“我們叫乞丐雞，在其他地方叫做叫花雞?！濒锰饠]起袖子，動(dòng)了動(dòng)手腕，“而且今天我要做的是改良版本的乞丐雞?！?br/>
“那改良版乞丐雞，又會(huì)是怎么樣的呢？”當(dāng)歸好奇地仰著頭看著裘甜，裘甜嘴角一笑，讓劉海擋住雙眸，“黃金乞丐雞！”
當(dāng)歸只見裘甜將蔥姜蒜的基礎(chǔ)配料切好后，快速將黑殼蝦去殼，火腿切片，一小塊豬肉剁成肉泥，隨后將黑殼蝦蝦仁、火腿片、豬肉沫倒入小木盆中，爾后倒入一小勺料酒、兩小勺鹽巴、半勺白糖、一勺淀粉、半勺醬油和兩小勺蠔油，此后更是撒入顆粒狀的辛辣嗆鼻香料，基礎(chǔ)攪拌一下后，便將先前熬制留下成固體的豬油倒入，快速反方向攪拌，直到所有食材攪拌均勻，裘甜這時(shí)候已經(jīng)累到額頭沁出了汗水，當(dāng)歸貼心地幫她擦了擦額頭，“小姐，你是做蝦餅嗎？”
當(dāng)歸回想起裘甜上次隨手給自己炸的蝦餅，禁不住舔了舔發(fā)干的嘴唇，可卻被裘甜彈了一記腦門，“這是環(huán)境乞丐雞的內(nèi)陷罷了。”
“嗯……”單純吃痛問扁嘴，皺眉看著那盆內(nèi)陷，而小石子此刻將洗干凈雞全部拿到裘甜面前，“小姐，雞都處理好了，奴才現(xiàn)在去將雞雜扔掉，免得熏臭小廚房?！?br/>
“且慢！”裘甜看著三只大黃雞被處理的干干凈凈，十分滿意點(diǎn)頭，“將雞雜里面的雞胗、雞心、雞小腸、雞生腸、雞肝都找出來，清晰干凈后，用鹽巴清晰三次后給我?！?br/>
“小姐，些雞臟腑都是些又臭又腥又上不了臺(tái)面的東西，為何要這般加工？”小石子拎著裝著雞雜木桶，可裘甜眉頭一條，示意他聽自己的安排，他無奈點(diǎn)頭，“奴才，現(xiàn)在就去做?！?br/>
“小姐，那些東西能做什么？”當(dāng)歸幫裘甜將干荷葉泡上，好奇地看著她拎起一個(gè)體型較為小的大黃雞，簡單地用冷熱水過了一遍后，將內(nèi)陷填入了雞的胸腔中，最后用牙簽封住了入口，隨后將雞頭定位在雞身之上。
隨后，裘甜將提前用醬油、料酒、糖鹽調(diào)配好的醬汁涂抹在雞省至上，并撒入如八角、胡椒、丁香的粉末后，放置一旁腌制。
僅僅一炷香的時(shí)間，一只色澤焦黃色的三黃雞挺立在她眼前，“小姐，你這也太快了吧！”
“不快了！”裘甜輕喘了一口氣，對(duì)比起一起前，她還能更加快。
她一下從水盆中拿出了在水盆中浸泡了許久的荷葉平鋪在桌子上，隨后她在荷葉至上涂抹上一層香油，并三黃雞放在其中，四周點(diǎn)綴上胡蘿卜雕刻的小花、土豆切成的塊狀、小蘑菇開了幾口、以及切碎的洋蔥。
“當(dāng)歸，你將那濕潤的紅泥土搬過來?！濒锰鹨贿叿愿酪贿吥抢锏貙⒑扇~疊起來，用白線捆綁住，如此過程反復(fù)包裹了三次后，最后她將當(dāng)歸剛拿過來紅泥土小心翼翼地裹上，當(dāng)歸看得一頭霧水，但也不敢多問一聲。
“當(dāng)歸，讓小石子外面燒一堆篝火?！?br/>
“小姐，這個(gè)奴婢在行?！?br/>
裘甜略微意外地抬起頭看著當(dāng)歸，“行！那你盡量多少點(diǎn)木糖出來，盡量用荔枝木燒?！?br/>
“荔枝木？”當(dāng)歸皺眉，隨手拎起來了木柴堆的木柴，“是這種嗎？”
裘甜看著當(dāng)歸拿著木杉的木，搖了搖頭，走到荔枝木邊抽了一棍樹皮粗糙難看的荔枝木朝著她晃了晃，“這種！”
“嗷！”當(dāng)歸頓時(shí)抑揚(yáng)頓挫明白，并一把結(jié)果裘甜手中的荔枝木，“那奴婢現(xiàn)在去用這木頭生火。”
裘甜望著忽然雷厲風(fēng)行當(dāng)歸，頷首思忖了一下，卻不想小石子此刻端著洗干凈的雞雜出現(xiàn)。
“小姐，都洗干凈了！”小石子將雞雜倒入新的干凈木盆中，裘甜剛好將做好的環(huán)境乞丐雞放在木桶中，等當(dāng)歸回來叫自己。
“行！”裘甜看著木盆中的雞雜，腦海里不禁浮現(xiàn)麻辣雞雜，禁不住嚼了嚼嘴巴。
“小石子，準(zhǔn)備蔥姜蒜切沫切斷，隨后切一些黃紅的辣椒給我。”裘甜想了一下，“要是可以，你也把白米飯煮上?！?br/>
“做好這些后，我教你做某地十分出名的一道菜。”裘甜拿著菜刀將雞心對(duì)半切開，她看著小石子愣在原地，“還發(fā)什么愣？手腳麻利些！”
“是！”小石子急忙曬米、淘米、煮米后，快速處理蔥姜蒜等配料，這一切他做好后，裘甜也將雞雜改刀完畢。
裘甜看著小石子滿臉的疑惑，“你有什么想問趕緊問！”
“小姐，為何你要教我做雞雜??？”小石子也不猶豫，反而坦誠地問了出來，“難不成，不怕教會(huì)徒弟餓死師傅？”
“呵！”裘甜哭笑不得看著小石子，“日防夜防家賊難防，縱使我不教你，你還不是會(huì)偷學(xué)?！?br/>
“那也是！”小石子十分你認(rèn)同點(diǎn)頭，裘甜被小石子的狀態(tài)逗笑，“何況，你會(huì)了，以后可以幫我做多點(diǎn)事情。而且……”
“而且？”小石子望著裘甜，裘甜挑眉指了指腦袋，“我這里可有成千上萬道不同的菜品，道道不同、味味不相似的菜品，夠你學(xué)習(xí)一輩子?！?br/>
“小姐！”小石子一愣，但下一刻跪在地上，“承蒙小姐不嫌棄奴才，奴才懇請(qǐng)小姐，讓奴才成為你的徒弟吧！”
“這不行！”裘甜直接拒絕。
“小姐！”
“我的身份不允許?！?br/>
“也是，小姐身份高貴，怎可能整日蝸居廚房，又怎可能讓奴才成分徒弟呢？”小石子明白事理又頗具失望地點(diǎn)頭，“是奴才斗膽了?！?br/>
“我就不喜歡你搞這些廚藝派別，難不成一個(gè)好的廚子一輩子只能做一個(gè)派系的菜嗎？”她一邊問小石子，一邊將雞雜放入溫水鍋中，與蔥姜蒜以及八角，香葉、花椒，麻椒，料酒一起汆水去味。
小石子對(duì)于裘甜的發(fā)問陷入沉思，而裘甜憋了一眼陷入沉思的小石子，她反倒覺得自己這個(gè)問題問早了，才會(huì)形成現(xiàn)在尷尬的場面。
頓時(shí)，整個(gè)小廚房都變得寂靜，裘甜她想現(xiàn)在連跟針掉落的聲音必然也會(huì)被聽見，而爐灶柴火燒柴聲與煮飯的“咕嘟”聲交雜在一起，似乎有點(diǎn)熱鬧。
她略微懊惱地將汆水完畢的雞雜撈起放入冷水河中，簡單清洗一遍后，撈起瀝干水分，準(zhǔn)備將準(zhǔn)備的食材轉(zhuǎn)移到爐灶邊，她剛放下，小石子猛然抬頭，聚精會(huì)神地盯著他，“小姐，你說的沒錯(cuò)！廚藝不分家，廚子不能拜了師傅就限制了自己做各味各菜，從而丟了讓人得以感受到溫暖、幸福感覺?！?br/>
“奴才，終于知道為什么同樣學(xué)著小姐做的菜品，缺得不是調(diào)味料還是烹調(diào)的手法，而是那份初衷的心。”
裘甜反而被小石子這般自白嚇了一驚，但聽見她他這般覺悟，倒是覺得他孺子可教也。
小石子偷學(xué)，偷做，她都睜只眼閉只眼，甚至還在調(diào)配味道上放慢了速度，讓他得以記住。
“明白就好。”她故作成熟點(diǎn)了點(diǎn)頭，“接下來做的是麻辣雞雜，你準(zhǔn)備好了嗎？”
小石子如小雞啄米般點(diǎn)頭，裘甜猛然一下才動(dòng)風(fēng)箱，霎時(shí)間整個(gè)爐灶大火燃起，火舌囂張地往上竄，更甚通過縫隙鉆了出來，可裘甜毫不畏懼，她看著熱鍋已燒至紅火，便快速倒入固體豬油，“滋滋——”
乳白色的豬油瞬間如雪花般化開，絲絲縷縷的油香被揮發(fā)了出來，裘甜忽然想到今晚若是白米飯上倒入豬油和細(xì)碎的豬油渣，那味道一定一絕。
“小姐，油熱了！”小石子小心翼翼地提醒裘甜，裘甜一愣發(fā)現(xiàn)油已經(jīng)熱到冒煙。
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