和戴藏青打的小算盤相悖，司空瑤并沒有想到那么深的層面上去，對她來說，這一場食戟的勝負(fù)都無所謂，不過只是她個人的一場游戲罷了。

    所以面對花仙子提出的要求，她欣然接受了。

    花仙子的提議是：“那就做天使蛋糕吧，你接受不？”

    天使蛋糕是于19世紀(jì)在美國開始流行起來的一種甜點。與其他蛋糕很不相同，其棉花般的質(zhì)地和顏色，是靠把硬性發(fā)泡的雞蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油質(zhì)，因而雞蛋清的泡沫能更好地支撐蛋糕。

    雖然不含牛油，天使蛋糕的失敗率很低，但從另一個角度來看，這款蛋糕確實十分考驗基本功的甜點，跟巧克力惡魔蛋糕是相對的，但兩者是完全不同類型的蛋糕。

    在最開始的時候，當(dāng)時因為有甜點師發(fā)明了發(fā)粉，因此有許多新發(fā)明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力惡魔蛋糕就是同時期出現(xiàn)的，后者以巧克力、牛油為主料。

    制作天使蛋糕首先要將雞蛋清打成硬性發(fā)泡，然后用輕巧的翻折手法拌入其他的材料。天使蛋糕不含油脂，因此口味和材質(zhì)都非常的輕。天使蛋糕很難用刀子切開，刀子很容易把蛋糕壓下去，因此，通常使用叉子、鋸齒形刀以及特殊的切具。

    天使蛋糕需要專門的天使蛋糕烤具，通常是一個高身、圓筒狀，中間有筒的容器。天使蛋糕烤好后，要倒置放涼以保持體積。天使蛋糕通常配汁，如水果甜汁等，每一個步驟和工序都很考究甜點師的功底。

    花仙子提出了這樣的題目，顯然是有意要刁難司空瑤，畢竟在她眼里看來，像司空瑤這樣一個愣頭青，肯定駕馭不了這樣的甜點。

    然而面對和刁鉆的題目，司空瑤卻沒有回避。也不去與花仙子進(jìn)行商量，卻也只是點了點頭，示意自己可以接受。

    談妥了題目之后，兩個人類便進(jìn)入到了緊張的料理環(huán)節(jié)之中。天使蛋糕的第一步，自然是要將雞蛋清打發(fā)成硬性發(fā)泡的狀態(tài)。

    雖然花仙子提出了這個命題是有意要刁難司空瑤，然而滑稽的是，司空瑤對天使蛋糕的研究卻不低，、天使蛋糕不含油份。是一種很有韌性的蛋糕，不易回縮，彈性豐富。出爐后，即使不倒扣冷卻，也不容易回縮。另外，因為它具有韌性，不像戚風(fēng)蛋糕那么容易破裂，所以脫模也非常容易，即使多折騰它幾下，也不會破壞外表的完整性。

    因為韌性太高的蛋糕口感并不好。所以，在天使蛋糕的配方中，應(yīng)該盡量使蛋糕更松軟膨松。所以司空瑤在低筋面粉的基礎(chǔ)上，再加入了部分玉米淀粉，有利于降低面粉的韌性，使蛋糕更加膨松，體積更大，口感更好。

    看到司空瑤如此熟練地使用玉米粉，花仙子也是為之一驚，原來她小看了這個小姑娘了。沒有想到司空瑤竟然還懂得利用玉米粉來調(diào)和蛋糕胚的口感。

    更加令花仙子驚訝得是，司空瑤竟然還懂得利用鹽來調(diào)味，而且手法和用量十分精準(zhǔn)到位。

    鹽在天使蛋糕中也是很重要的配料。它也有增加蛋糕潔白程度的作用，另外。它可以增加蛋糕的香味。在蛋白中加入塔塔粉或者白醋，是為了平衡蛋白的堿性。這在天使蛋糕中尤其重要，因為天使蛋糕只使用蛋白制作，如果蛋白堿性過高，烤出來的蛋糕將呈乳黃色，不能呈現(xiàn)潔白的質(zhì)感。而且口感也會不好。

    意外地發(fā)現(xiàn)司空瑤在甜點手法上并不比花仙子差多少，原本對司空瑤不抱有任何希望的人，頓時都吃了一驚，或許這個小姑娘，真的能夠贏過花仙子也說不定。

    而提出天使蛋糕這一題目的始作俑者花仙子，更是被司空瑤嚇了一跳，然而片刻之后，她的嘴角卻揚起了一抹詭異的弧度。

    正沉浸在自己料理中的司空瑤完全沒有發(fā)現(xiàn)這一異常變化，但是在場下一直盯著花仙子行動的戴藏青，卻是真真切切地捕捉到了這個細(xì)節(jié)。

    雖然這個笑容極其隱晦并且一瞬即逝，但是戴藏青卻無法忘記，因為那種感覺，和花仙子一開始反戈的時候的表情，一模一樣！

    戴藏青的心中旋即一怔，大感不妙，再看看花仙子手頭上處理的食材，哪怕是一個門外漢，戴藏青也能夠看得出來，她根本就不是在做蛋糕，中計了！

    花仙子要做的，從她動用大量的可可脂來看，乃是一道以牛油和巧克力為代表的惡魔蛋糕！

    惡魔蛋糕也就是巧克力蛋糕，乃是和天使蛋糕相對的，以濃郁味道著稱的甜點，在這樣充滿力量的震撼下，司空瑤做的天使蛋糕口感將會被掩蓋，從而變得黯淡無光。

    沒想到花仙子竟然又食言了，戴藏青氣得直咬牙，然而司空瑤卻無所謂地笑了笑，道：“沒關(guān)系，隨她去吧，卜管她做什么都好，至少我的實力都不會有所打折。如果一開始我就贏不了她，她做什么我都贏不了，如果一開始她就不如我，無論她耍什么花招，最后還是贏不了我。這是從一開始就注定的事情，只要知道了這一點，就應(yīng)該珍惜在食戟過程中的每一分每一秒，讓自己不斷學(xué)習(xí)和前進(jìn)，而不是玩弄這些浪費時間的花招?！?br/>
    司空瑤的說法，再一次得到了五位長老大加贊許，這種全心全意投入在料理的境界，恐怕場下無一人能夠企及。

    月長老感慨道：“這個人若是早十年來到圣易德路料理學(xué)院，現(xiàn)如今哪里還有不夜天料理學(xué)院和華夏皇家學(xué)院的站腳之地？”

    一個小時轉(zhuǎn)瞬即逝，司空瑤和花仙子都完成了彼此的亮麗，以美麗的裱花搭配著水果雕塑的天使蛋糕，與色澤亮麗充滿了誘惑氣息的惡魔蛋糕，如同兩款雕塑品一般吸引著人的眼球。

    花仙子有恃無恐，雖然司空瑤展現(xiàn)出來的實力著實令她有些意外，但她堅信自己的實力更勝一籌，于是道：“別說我欺負(fù)你，就讓你的蛋糕先上吧，免得在我后面出場的話，就一點味道都沒有了。”

    司空瑤笑了笑，無所謂地道：“也好?！?br/>
    將自己的作品呈上，司空瑤向五位長老介紹道：“這是玫瑰露酒替代了朗姆酒的天使蛋糕，酒味可以減輕蛋白的腥味，讓蛋糕充滿酒香，希望你們希望。”

    月長老滿意地點點頭，可以說司空瑤是這些年來他最為滿意的一個學(xué)生了，加上她的實力不俗，所以得到了一致的好評。

    “雞蛋打發(fā)的程度剛剛好，口感很輕盈，沒想到的是你居然還用了一個空心的模具，能給我說說是為什么嗎？”日長老十分好奇，將蛋糕切開的時候，他才發(fā)現(xiàn)除了頂上覆蓋著蛋白霜外，蛋糕的中間則是完全空心的。

    司空瑤解釋道：“我把蛋糕內(nèi)部掏空，然后放入烤箱的時候放入了一小杯的玫瑰露酒，讓酒味能夠揮發(fā)滲透到蛋糕的每一個角落。”

    日長老滿意地點點頭，道：“原來如此，真是美味，在吃了那么多濃郁味道之后的東西，能夠吃到口感如此輕易的點心，實在是一種享受啊。”

    得到了五位長老地一致好評，司空瑤也不浮躁，笑了笑后，便退到一邊的，因為她心里面明白，五位長老的好心，是針對她先前表現(xiàn)出對食戟的看法而言的，而不是對她料理本身的全部肯定。

    畢竟她剛剛進(jìn)入內(nèi)院沒多久，和那些有著豐富經(jīng)驗的實力高手相比，還是差了一截。

    這種事情，即使不用說出來，輪到花仙子的惡魔蛋糕出場之時，便也什么都知道了。

    花仙子的蛋糕，無論是從造型還是味道，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了司空瑤不止一個檔次，至少放在蛋糕店里的話，如果沒有特殊的需要，顯然是這道惡魔蛋糕要更加容易被人相中。

    自知不敵，但是司空瑤也沒有流露出半點兒不甘心的表情，因為她知道，事情遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么簡單就結(jié)束的。

    看著司空瑤那個不明所以的笑意，花仙子的心里面頓時有些毛躁，但是又揣測不出司空瑤的用意，便也之后轉(zhuǎn)頭看向評委，等待著他們宣判自己的勝利。

    然而就在花仙子轉(zhuǎn)過頭來的瞬間，她迎上的卻是五張不屑的表情。

    乾長老十分不悅地喝道：“喂……現(xiàn)在難道留下口味是酸的蛋糕嗎？”

    花仙子頓時眉頭緊蹙：“酸的？”

    乾長老又道：“是啊，你該不會在里面加了一整瓶的醋吧？”

    “怎么可能！”花仙子大叫起來，她才不會做出這么愚蠢的事情了，這道惡魔蛋糕，明明就是濃郁香醇的巧克力美味，怎么會是酸的？

    乾長老見花仙子一臉不悅，心情也是冒名火大，喝道：“你要是不信，你就自己試試看，到底是不是酸的！”

    花仙子哽咽著，難道她做的蛋糕，真的是酸的？就在這個時候，司空瑤那個莫名的笑容又浮現(xiàn)在了眼前，花仙子的內(nèi)心陷入一陣慌亂……(未完待續(xù)。)

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