德州扒雞名氣大，鉆研這道菜的普通人和名廚數(shù)不勝數(shù)。

    尋常如火車鐵路，高檔如頂尖酒樓，都能看到這道菜的身影。

    這也意味著，它的下限低，上限卻很高。

    普通人能夠照著菜譜做出來(lái)，且味道不錯(cuò)。

    但要兼具美觀和味道，那就難了——

    在李山的眼里，這道德州扒雞造型漂亮且優(yōu)雅，如游鴨戲