古達道：“這是小人用蟹黃、蘑菇，蛋清、冬瓜汁等一些配料制成的，與冬瓜一起，上籠悶熟，再澆上上湯?！?br/>
    “原來如此?！?br/>
    左伯清點點頭，贊道：“古師傅巧奪天工，僅用冬瓜便可雕刻出一把栩栩如生的玉扇來，實在是了不起啊。”

    胡慶泉哈哈笑道：“要論刀工技巧，誰又能比得上你左伯清了?！?br/>
    “太師謬贊了。”左伯清謙虛的笑道。

    由于有了前面那視覺的沖擊，再品嘗這道‘蟹黃玉扇’，眾人對這道菜自然是贊不絕口。

    古達臉露欣喜之色，還得意的瞥了眼后面的胡敏德等人。

    不過李思睿、胡敏德還有那張娘子都是一副不屑的模樣。

    接下來就要輪到胡敏德出場了，但見他呈上是一個有著鉛球一般小大的蛋，外面光滑剔透，陽光照在上面，還閃閃發(fā)亮，邊上用青菜和水果雕刻出來的花朵來點綴，奇特無比。

    胡慶泉這輩子還沒見過如此大的蛋，好奇道：“敏德，你這道菜叫甚名？”

    “回老爺的話，小人這道菜名為‘翡翠明珠’，是用二十個鵪鶉蛋、二十個雞蛋、二十個鴨蛋、以及蟹黃、火腿、南瓜所制?！?br/>
    胡慶泉一聽，心中更是驚詫，問道：“那這道菜又是如何做的？”

    胡敏德答道：“小人先是取出那六十個蛋的蛋清，攪勻后，放入洗凈的豬肚里，將豬肚密封，再泡在上湯里，不停的轉動豬肚，然后又將蟹黃、南瓜、火腿、黃酒等調制好的蛋黃倒入豬肚里面，再泡到上湯里面轉動，煮熟為止?！?br/>
    “妙啊！妙啊！”

    左伯清聽罷，登時搖頭贊道。

    胡慶泉望了左伯清一眼，道：“伯清，你對這道菜有何見解？”

    左伯清道：“回太師的話，胡師傅這道菜，若是沒有二十年的功夫，是決計做不出來的，他將蛋清倒入豬肚，然后放入上湯里轉動，聽起來似乎挺容易，其實不然，這轉一定要轉的快，而且中間不能有任何停頓，目的就是想讓蛋清均勻，一層一層黏在在豬肚的內側上，中間好像空心一般，要做到這一點，實屬不易，而且胡師傅能想到用南瓜來配蟹黃，也是非常有心思?！?br/>
    眾人聽罷，頓時恍然大悟。

    李思睿聽了，心下也是暗自佩服，其實就算左伯清不說，他也已經想到了這道菜的關鍵所在。

    待胡敏德將那大蛋切開后，里面的蛋白果然就如同左伯清所言，層次分明，那“蛋黃”更是如清晨的太陽，紅彤彤的，煞是誘人。

    隨后，女婢將切好的蛋片，給各位賓客呈上。

    胡絳嘗過之后，當即贊道：“這蛋清里面還加入了參湯，吃起來更加清甜爽口，不錯，不錯?！?br/>
    吳敏點頭道：“而且這蛋黃入嘴即化，里面又加入南瓜，吃起來也沒那么膩，很好，我很喜歡這道‘翡翠明珠’?！?br/>
    其余人也紛紛點頭叫好。

    胡慶泉聽到眾人的贊賞，臉露欣慰之色，也嘗了一口，頗顯滿意的點了點頭，朝著胡敏德道：“敏德，想不到這些年來，你的廚藝可是大有長進啊?！?br/>
    “多謝老爺夸獎?！?br/>
    胡敏德一躬身，道：“雖然小人離開太師府已有十余年，但是小人一直把自己看做是太師府的人，希望有朝一日能夠再為老爺做菜。”

    胡慶泉一聽，不禁有些傷感，道：“還記得你第一次做菜給我吃的時候，那時候你才二十來歲，轉眼間，你我二人都已經老了?！?br/>
    雖然廚子在如今的地位不咋樣，但是胡慶泉北宋第一吃貨，愛屋及烏，對這廚子還是比較看重，除皇宮以外，就屬他府里廚子的待遇最高了。

    “老爺得上天庇佑，定當長命百歲?！?br/>
    胡敏德跪在地上，帶著一絲哽咽道。

    靠！你丫到底是來做菜的，還是來認爹的。

    李思睿見這老狐貍大打親情牌，暗罵其無恥之極。

    一連十八道佳肴呈上后，就剩下了若谷樓的張春兒和李思睿了。

    張春兒作為這次蟹黃宴上唯一一名女性，在這一點上，她自然已經得到了許多加分，畢竟在這個男權的社會里，女人能夠走到這一步，已經非常不容易了。

    張春兒呈上的菜式十分簡單，就是一只光禿禿的母雞，還冒這熱氣。

    白白嫩嫩的，毫無賣相可言，與前面的蟹黃玉扇、翡翠明珠根本不能相比。

    不過，若谷樓貴為北宋第一酒樓，上他們那吃飯的客人，自然都是一些達官貴人，胡慶泉父子和其余賓客也都是若谷樓的老主顧了，他們自然也都嘗過張春兒的廚藝，知道這道菜肯定不簡單。

    胡慶泉笑道：“張娘子，你這雞又有什么名堂？”

    果然，張春兒先是向各位行了一禮，道：“回太師的話，其實小女子的這道菜，并不是要吃雞的本身?！?br/>
    眾人一聽，均感詫異。

    但見張春兒的助手走上前來，破開雞肚，嘩啦一聲，一股伴隨著濃香的上湯從雞肚子里傾瀉而出，流入盤中，不但如此，上湯里面還有十余只潔白的小雞，真是誘人至極。

    “原來是內有乾坤啊?！弊蟛妩c頭道。

    張春兒又行禮道：“這道菜名為‘百子千孫’，意為恭祝太師兒孫滿堂?！?br/>
    李思睿一聽，心中暗想，看不出這女人拍起馬屁來，比老子還厲害些。她的這道菜的菜名。顯然就是沖著胡慶泉孫子的周歲宴去的。

    “好，好，好?！?br/>
    胡慶泉一聽這菜名，心中大悅，一連說了三個好子，沒有多問，立刻叫人呈上。欲一嘗為快。

    左伯清一嘗，驚道：“羊皮餃？”

    張春兒雖然不知道左伯清到底是何人，但是從他剛才評價來看。知道這人絕對是高手。頷首道：“左大爺說的不錯，這餃子皮正是用羊肉做的，里面的餡是用蟹黃、蟹肉、以及蘑菇粒等做成的?！?br/>
    左伯清點頭道：“餃子皮是羊肉剁成的。把它和雞一起蒸熟，羊肉吸收了雞的精華，而蟹黃又吸收了雞和羊的精華，這種雞中羊，羊中蟹的做法，我還是頭一次見到，三重鮮味，確實非常獨特?！?br/>
    胡慶泉聽到左伯清如此夸贊，咬了一口，登時汁水四射。香溢滿口，點頭道：“嗯---，這羊餃果然夠鮮甜，老夫還是第一次吃到如此美味的餃子，哈哈。張娘子不虧為咱大宋的第一廚娘，了不起啊?！?br/>
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    趙野哈哈笑道：“看來張娘子那道金玉滿堂該退位了?！?br/>
    其余人也是紛紛點頭稱贊。

    張春兒聽到眾人夸贊，臉上倒無太多的喜悅，仿佛這一切都是在她的預計當中，用余光瞥了眼李思睿，見其一副淡定的模樣。暗自皺了皺眉。

    “李哥，這次咱們可真完了，你看看他們做的菜，個個都是精雕細琢，咱們就一塊豆腐，啥都沒有，這可咋辦??！”

    小卓子看的是心慌慌的，站在李思睿身后小聲的嘀咕道。

    “你小子少在這里廢話，快去準備吧，該輪到咱們上場?！崩钏碱４叩?。

    “砰?！?br/>
    當小卓子將那大燉盅放在桌上的時候，確實夠驚人的，光氣勢上就已經壓過張春兒等人。

    左伯清眼含笑意的望了李思睿一眼，心里十分期待。

    胡慶泉瞧了瞧那大燉盅，問道：“李思睿，你做的是什么菜？為何要用如此大的燉盅？”

    “回太師的話，草民做的這道菜的菜名就如同草民的性格一般樸實無華，名為燉豆腐?！?br/>
    李思睿上前來，微微笑道。

    “燉豆腐？”

    眾人面面相覷，豆腐也能燉么？而且這么這里面得有多少豆腐啊。

    胡慶泉還是頭一次聽到有人如此介紹自己做的菜，不禁啞然失笑，輕輕搖頭。

    大家均感好奇，以為李思睿這道‘燉豆腐’也跟方才那道“百子千孫”一樣，是內有乾坤，或許吃的根本就不是豆腐。

    果然，當李思睿從大燉盅里取出兩個用荷葉包后，眾人都更加肯定自己心中想法，對荷葉里包著的東西，十分期待。

    因為賓客實在是太多了，一塊豆腐肯定不夠吃，所以李思睿特意做了兩塊。

    當李思睿拆開竹片和荷葉后，眾人瞧外表焦黃，并無奇特之處，心中又感到有些失望。當李思睿將豆腐切開后，眾人見還真是一塊實實在在的豆腐，沒有任何特別的地方，除左伯清以外，其余人都紛紛搖頭嘆息，這道燉豆腐與前面幾道菜相比，落差實在是太大了。

    小卓子站在一旁瞧著眾人的臉色，后背已然濕透了。

    李思睿這道菜的吃飯也簡單之極，就是把豆腐泡在豆湯里吃。

    待女婢將菜呈上之后，眾人連一絲胃口都沒有。

    胡絳心下不悅，道：“李師傅，今日的蟹黃宴，事先已經說明，要用蟹黃做材料，你這道燉豆腐味道如何，尚且不說，但是似乎不合規(guī)矩?！?br/>
    李思睿答道：“大人請看，這豆腐外面的焦黃部分，便是蟹黃?！?br/>
    胡絳一愣，道：“哦？你說這焦黃是蟹黃？”

    李思睿點頭道：“不錯。草民先是在豆腐上涂抹一層蟹黃，然后上面再涂上一成豬油，用火燒之，再用荷葉竹片包住，與黃豆和河魚一同入盅燉之?！?br/>
    “原來如此。”

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