(吾讀.無彈窗全文閱讀)

    西施包子鋪開了十幾家分店，有些店面的生意也很差，不過只要控制費(fèi)用，還是頗有賺頭的。餐飲這東西，毛利率很高，50%已經(jīng)算是很良心了，房租人工都比原料占的份額大。只要控制住了這兩樣費(fèi)用，想要不賺錢，那是挺困難的事情。

    雖然說現(xiàn)在不是酒香不怕巷子深的年代了，可是餐飲業(yè)，特別是低檔的餐飲業(yè)，一要便宜，二要手藝。這家川菜館子，老板的手藝這么好，價(jià)錢也不貴，應(yīng)該大火才對。反正這也不關(guān)黃文斌的事，想不明白，干脆就不想了。

    “既然這個(gè)店不賺錢，你干嘛不關(guān)了回去打工呢？”黃文斌問。

    “我咽不下這口氣啊，當(dāng)年跑出來開店，我對同事都說了，以后你們誰要混不下去就來找我?，F(xiàn)在要灰溜溜的回去打工，像什么話?！钡觊L說，“再說現(xiàn)在四川人家也沒位置了，我回去還得從幫廚做起，一個(gè)月五六千工資，肯定劃不來?！?br/>
    “那你可以去其他飯店啊?！秉S文斌說，“現(xiàn)在川菜館子這么多，不一定非的吊死在四川人家一棵樹上?！?br/>
    飲食風(fēng)尚都是一陣一陣的，改革開放的時(shí)候流行粵菜，滿大街都是生猛海鮮。后來又流行川菜，滿大街都是水煮魚。說實(shí)話現(xiàn)在川菜也退流行了，川菜館子比高峰時(shí)期少了很多，不過依然是數(shù)量最多的菜系。

    “除了四川人家，其他川菜館子都走低檔路線，除了主廚以外，廚房其他人工資都很低。”店長說，“一般沒人回隨便換主廚的，除非和老鬧鬧了很大的矛盾。就算我手藝再好也沒用。”

    要是以前的話，黃文斌肯定就提議大家一起來合伙了，店長有手藝，黃文斌有錢，一起開一家川菜館子，簡直就是天作之合。不過黃文斌現(xiàn)在事情太多了，東升公司淘寶店蘋果貿(mào)易教育基地包子鋪忙得亂七八糟，再開川菜館子，可真沒這個(gè)精力。再說黃文斌對川菜館子一竅不通，這老板自己干都虧本，給黃文斌干，就更加不會(huì)賺錢了。就算開了新路人氣旺盛了，餐廳也不一定會(huì)盈利。

    這時(shí)候電視開始播放新聞，頭一條就是教育基地成立的消息?！斑祝值?，有你們教育基地的新聞?！钡觊L看著電視，“哇，上面說你們是大型教育中心，以后更加會(huì)成為我市的成人教育品牌呢。”

    這些不過是胡吹而已，反正也不要錢，丁詩詩花了廣告費(fèi)，電視臺(tái)自然會(huì)配合。黃文斌在意的，是這個(gè)新聞上了頭條。這可不是廣告費(fèi)能夠左右的，一般來說新聞?lì)^條不是書記開會(huì)就是市長視察，怎么會(huì)播成人教育中心？還講不講政治了？

    這時(shí)候電視上出現(xiàn)了龍思浩畫面，解說是：“我市原市長，市委書記龍思浩參加了開學(xué)典禮，并為文斌成人教育中心題詞留念。”

    黃文斌這才明白，原來是沾了龍思浩的光。龍思浩做完省城的市委書記，年紀(jì)已經(jīng)差不多到了，就上調(diào)中央當(dāng)了個(gè)閑職，不過級(jí)別也相應(yīng)上升了，成了正部級(jí)，勉強(qiáng)也算是中央領(lǐng)導(dǎo)，所以上了頭條。

    頭條很快就過去了，接下來就是市長開會(huì)書記視察，店長當(dāng)然不會(huì)去看，轉(zhuǎn)過頭來和黃文斌聊天，“居然上頭條啊，以后你們教育中心肯定會(huì)很多人吧，兄弟你帶多點(diǎn)人過來吃飯，我這里便宜又好吃，朋友聚會(huì)再好不過了?！?br/>
    “好啊，要是你這里的東西能夠保持水準(zhǔn)的話，我一定帶人過來?！秉S文斌說，“是水煮魚和這盤回鍋肉的水準(zhǔn)啊?！?br/>
    “那肯定，只要兄弟你帶過來的人，菜全都我自己做，肯定保證品質(zhì)?！钡觊L信誓旦旦的說，“絕對不讓小工動(dòng)手……除了泡菜以外，反正泡菜誰來切都一樣是不是?！?br/>
    難怪生意不好，這家伙肯定是經(jīng)常偷懶讓小工做菜?！澳堑綍r(shí)候我?guī)Ф嘈┤藖??！秉S文斌說，反正這兒價(jià)錢便宜，在這里請吃飯，總比去別的地方便宜，這附近也沒什么特別好的館子。

    這么說的話，現(xiàn)在開個(gè)比較高檔的館子，等路修通了，就能搶到第一桶金……怎么還在盤算開飯店呢，黃文斌搖了搖頭，穿越又沒給他帶來超能力，做生意可不是一定會(huì)賺錢的?！澳蔷瓦@么說定了啊。”黃文斌打了個(gè)飽嗝，“你這里都有什么拿手菜啊？”

    “都拿手，水煮魚，回鍋肉就不用說了，還有蒜泥白肉啊，辣子雞啊，魚香肉絲啊，水煮肉啊，樟茶鴨子啊，怪味雞啊，麻婆豆腐啊，宮保雞丁啊，東坡肘子啊，東坡肉啊，白斬雞啊，燒乳豬啊，生猛海鮮啊……”

    “喂喂，怎么越說越不靠譜了?！秉S文斌說，“宮保雞丁東坡肉也就算了，川菜里也有，燒乳豬生猛海鮮算什么意思？川菜里面有這種東西嗎？”

    “生猛海鮮賺得多啊?！钡曛髡f，“而且客人喜歡啊，只要是客人需要的，我們就應(yīng)該提供。你看四川人家，別說生猛海鮮，魚翅鮑魚都在菜單上，還有鵝肝，松茸，牛排和壽司呢?！?br/>
    這么一說黃文斌也想了起來，那些東西果然在四川人家的菜單上，統(tǒng)統(tǒng)都貴的要死。一小塊所謂的牛排，要價(jià)588塊。也不知道有誰會(huì)這么無聊在川菜館子吃牛排，反正黃文斌是沒吃過。所謂上梁不正下梁歪，說的就是這種情況了吧。整天琢磨這些歪門邪道，難怪生意不好。

    “你還是好好做你的川菜吧?！秉S文斌說。

    “川菜我當(dāng)然很拿手，不過生猛海鮮也不差啊。廚師的技法都是相通的，我做的海鮮，粵菜廚子都說好呢?！钡曛髡f，“你等等，我這就做出來給你看！”說著急急忙忙跑進(jìn)了廚房，不一會(huì)兒拿了一碟炒魷魚出來。

    黃文斌遲了一點(diǎn)，味道果然不錯(cuò)，魷魚花刀切得很好，全都成了卷，很入味，海鮮味道恰到好處，不過比起水煮魚來，總覺得差了一點(diǎn)，不是很正宗……可能是因?yàn)檫€帶著一點(diǎn)點(diǎn)麻辣的味道吧?！斑€不錯(cuò)?！秉S文斌說，總比一般的小餐館強(qiáng)。

    “我沒騙你吧！論廚藝，我可不會(huì)輸給誰?！钡曛鞯靡獾恼f，但是看看自己這破敗的餐館，又嘆了口氣，“可說起開飯店賺錢，我可就不行了啊?！?br/>
    “只要手藝好，始終能做出來的。”黃文斌說。

    這時(shí)候新聞播完了，到了新聞追蹤的環(huán)節(jié)，白薇那熟悉的面孔出現(xiàn)在屏幕上，“大家好，今天我們收到市民爆料，我們市出現(xiàn)了最美女教師！這究竟是怎么回事呢？今天我們就為您追蹤真相。”

    雖然已經(jīng)看過了，不過這是精修的版本，在細(xì)節(jié)上頗有些不同，而且剪輯得更加精致，更是增添了不少笑果，黃文斌看著幾次笑出來。店主卻看得十分認(rèn)真，“哇，這個(gè)肖蕾真厲害，年紀(jì)輕輕的，不但做了行政總廚，現(xiàn)在還成了大學(xué)講師呢?！?br/>
    “我看她的廚藝比你差遠(yuǎn)了?！秉S文斌說。肖蕾也就是做包子特別好吃，其他的菜平平而已，和專業(yè)廚師沒法子比，當(dāng)然更加比不上這個(gè)店主。

    “不會(huì)啊，我去吃過碩士包子，真的很好吃?！钡曛骺吹媒蚪蛴形?，“而且人家西施包子鋪，分店開了一家又一家，經(jīng)營能力可真是強(qiáng)。特別是飛龍購物中心那里的分店，聽說一天就能賺好幾萬呢。我要是也有這么厲害就好了，不求開分店，只要有一家店能比得上人家分龍購物中心那店，我就心滿意足了?！?br/>
    “那是天時(shí)地利人和，缺一不可，很難復(fù)制，你看西施包子鋪也就只有那么一家店這么好，其他的店都差遠(yuǎn)了?！秉S文斌說。

    “能有一家就是本事?！钡曛髡f，“咦，肖蕾在教育中心教餐飲??！”

    黃文斌一看，節(jié)目正進(jìn)行到肖蕾教學(xué)的部分，她在電視上笑容可掬，介紹著自己，“想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人很多，其中很大一部分都是想做餐飲。可惜絕大多數(shù)都失敗了，因?yàn)椴惋嫎I(yè)雖然門欄不高，但里面要注意的事也不少。怎么辦理執(zhí)照，怎么尋找合適的店址，怎么雇傭合用的廚師和幫工，怎么吸引第一批顧客，怎么做宣傳，怎么尋找客戶群，怎么維持店鋪的新鮮感，乃至擴(kuò)大經(jīng)營，成為一間成功的餐飲店鋪?！?br/>
    “說得真是太好了！”店主很激動(dòng)，“兄弟，你要幫我報(bào)名??！”

    “報(bào)名？”黃文斌一時(shí)還沒反應(yīng)過來，“報(bào)什么名？”

    “報(bào)名去讀肖蕾肖老師的課程啊！能教怎么做成功的餐飲店鋪呢！”店長說。

    “這個(gè)啊……”黃文斌哭笑不得，“我覺得讀了可能也沒什么用?！?br/>
    “怎么會(huì)沒用呢，西施包子鋪多成功啊！”店主說，“肖老師出來講課，肯定是經(jīng)驗(yàn)之談，我一定要聽。兄弟你幫我報(bào)名啊……是不是已經(jīng)開課了，我錯(cuò)過了時(shí)間？旁聽也沒關(guān)系的，我照樣交學(xué)費(fèi)。”

    “你聽我說，這個(gè)餐飲課呢，不是學(xué)校的正式課程。”黃文斌也不想人家白白花時(shí)間和精力，“就算畢業(yè)了，也拿不到省城大學(xué)的畢業(yè)證，讀來沒用?！?br/>
    “要畢業(yè)證干什么啊，又不是剛畢業(yè)想要找工作。真要找工作，我這名字拿出去，不比畢業(yè)證好啊。”店主說，“我是真的想學(xué)怎么開店。兄弟你可一定要幫我，要是不幫我……我就自己跑過去，反正你們教育中心打開門做生意，不可能有錢都不賺吧。”