接下來(lái)半月杜飛都是早晚跟著張鐵柱煉體，日間借跟雷捕頭巡街之便跑去酒坊釀酒，蒸餾每缸酒之前杜飛都要加點(diǎn)料走個(gè)過(guò)場(chǎng)，雖然繁瑣點(diǎn)，不過(guò)本著防人之心不可無(wú)的原則杜飛也不覺(jué)過(guò)甚，現(xiàn)在他事業(yè)剛起步，容不得半點(diǎn)疏忽。
這幾日建業(yè)城中也有閑漢四處傳飄香樓出了一種新酒，性烈無(wú)比，幾碗下去就能將人醉倒。自然有好酒之人嗤之以鼻，不信世間還有此等烈酒，于是閑漢便與其打賭，說(shuō)飄香樓不日便要開(kāi)始售賣(mài)，到時(shí)會(huì)讓眾人免費(fèi)品嘗，到時(shí)一試便知。如此一傳十，十傳百，沒(méi)幾天整個(gè)建業(yè)都知道飄香樓出了一種烈酒。
這些自然是杜飛的手段，前世是搞銷(xiāo)售的，宣傳為王的道理自然懂，好酒也怕巷子深的道理在他前世已是婦孺皆知。待到正式售賣(mài)前三日，杜飛又讓飄香樓貼出告示：三日后新酒上市，若有人能連飲十碗且能直線走出酒樓者，當(dāng)日在本樓的所有菜金酒錢(qián)皆免，此告示一年內(nèi)有效，歡迎各方英雄前來(lái)挑戰(zhàn)。
此告示一出，整個(gè)建業(yè)嘩然，有善飲者開(kāi)始呼朋喚友準(zhǔn)備去飄香樓大吃海喝，更有其他酒樓的放言要找人吃垮飄香樓。杜飛卻心里暗笑，一碗三兩，十碗三斤，真能一口氣喝完還能走直線的人放他前世也不多，更何況從未出現(xiàn)過(guò)高度酒的今世，就算真有幾個(gè)天賦異稟的酒林高手，讓他吃又能吃去幾個(gè)錢(qián)，比起廣告效應(yīng)杜飛表示那點(diǎn)錢(qián)只是灑灑水了。
待到三日后正午，飄香樓外放了一通爆竹，王掌柜走出來(lái)對(duì)早圍過(guò)來(lái)的眾人道：“今日本樓開(kāi)始售賣(mài)新酒燒刀子，若有人想要挑戰(zhàn)十碗之限者，可去大廳登記，按順序挑戰(zhàn)。只要能挑戰(zhàn)成功，今日你在本樓的吃喝都全免了，以一桌為限。若是失敗，酒水錢(qián)三日內(nèi)也不要大家出，過(guò)了三日便你喝了幾碗酒算幾碗的錢(qián)，大家可有異議？”
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有人問(wèn)道：“喝了酒走直線又怎么算？”
王掌柜讓過(guò)身子道：“大家且看地上?！?br/>
大家一看，地上劃有兩條線從門(mén)檻通往大堂里，兩線平行，中間一人輕松得過(guò)。
王掌柜又說(shuō)：“此線大家看清楚了，人在兩線中行走很是輕松。只要大家喝過(guò)十碗之后走于兩線之間，從大堂走到門(mén)口跨出門(mén)檻，不出線外者便算過(guò)關(guān)，大家明白了吧？”
眾人皆道明白，于是一群人急急忙進(jìn)大堂報(bào)名。
大堂今日也略做布置，中間留出一通道，兩線劃于其間，一頭通往門(mén)口，另一頭放著張桌子，上面擺了十個(gè)碗，旁邊堆了些酒壇，一伙計(jì)在旁負(fù)責(zé)倒酒。兩邊桌子和樓上靠大堂的桌子都坐滿了人，這些都是王掌柜請(qǐng)的客人和一些來(lái)嘗新酒或等著看熱鬧之人。
杜飛和雷捕頭坐在樓上，邊吃著小菜邊看樓下熱鬧。雷捕頭問(wèn)杜飛：“徒弟你覺(jué)得今日有幾人能喝過(guò)十碗？”
杜飛想想說(shuō)：“怕是有兩三人吧？”
雷捕頭搖搖頭道：“我看不盡然，我之酒量也算不錯(cuò)了，那日才飲半勺穿腸劍竟有頭暈?zāi)垦Ｖ?，今日所用之酒雖是不如穿腸劍的燒刀子，可比世間之酒也烈了許多倍，我估計(jì)建業(yè)怕是無(wú)人能連飲十碗?！?br/>
事實(shí)果然如雷捕頭所料，好多人上去都是一碗噴，他們又哪曾嘗過(guò)如此火烈的白酒。能到三碗者不多，五碗更少，一下午只有一人喝完十碗，走直線時(shí)歪歪扭扭，出線幾次。杜飛有心成全，便吩咐不算他犯規(guī)，誰(shuí)知道跨門(mén)檻時(shí)腳抬不起來(lái)，啪一下摔門(mén)口，再也起不來(lái)了。
這一下午飄香樓外好是熱鬧，全是醉酒之人。幸好杜飛讓人早準(zhǔn)備有醒酒湯，只喝了一兩碗酒的喝碗醒酒湯再休息會(huì)便好多了。有不省人事的也好說(shuō)，早雇得有擔(dān)架準(zhǔn)備著，直接抬回家了事。還有借酒發(fā)瘋者便讓雷捕頭出面，一掌一個(gè)打趴下抬走。大半建業(yè)城中的閑人都圍到飄香樓外大街上看熱鬧，連知縣大人都驚動(dòng)了，排人過(guò)來(lái)打探詳情，得知雷捕頭在此維持才放心下來(lái)。
至于酒樓里來(lái)的客人，都免費(fèi)品嘗了飄香樓新出的四種新酒，除了燒刀子以外另三種分別名為烈似火，春風(fēng)醉和百花釀。每桌每種酒都送了一小壇，若再想喝便要付錢(qián)了，度數(shù)最低的最便宜，不過(guò)也是以前百花酒的十倍，最貴的自然是燒刀子，要十兩銀子一壇。價(jià)格是杜飛定的，搞了這么多年銷(xiāo)售自然明白走高端市場(chǎng)的好處，加上目前的高度酒產(chǎn)量不高，利潤(rùn)自然要最大化。當(dāng)日來(lái)此的食客大多又自己加買(mǎi)了酒，買(mǎi)的最多的便是燒刀子，眾人皆言飲得此酒方算酒中豪杰。
飄香樓火了，而且是大火，連續(xù)搞了三天促銷(xiāo)活動(dòng)，每日從一開(kāi)門(mén)便是門(mén)庭若市，看熱鬧的嘗酒的挑戰(zhàn)的摩肩接踵。三日后再想挑戰(zhàn)的便需自費(fèi)買(mǎi)酒，建業(yè)城里的人是沒(méi)人敢挑戰(zhàn)了，一眾酒林高手都已經(jīng)被燒刀子打趴下了，不過(guò)附近村鎮(zhèn)已經(jīng)得到了此消息，很多民間高手都涌往建業(yè)挑戰(zhàn)，其中也不乏其他酒樓聘請(qǐng)來(lái)砸場(chǎng)子的，平均下來(lái)每天怎么也有二三十個(gè)挑戰(zhàn)者。而且隨著時(shí)間推移，消息越傳越遠(yuǎn)，挑戰(zhàn)者還有增多的趨勢(shì)，甚至有了其他縣城的大酒樓派來(lái)一探虛實(shí)的挑戰(zhàn)者。燒刀子無(wú)人能飲十碗之名也逐漸在南方諸縣的食客中傳揚(yáng)開(kāi)來(lái)。
一月之期到后，王掌柜與杜飛雷捕頭一起結(jié)算本月盈利，大家都嚇了一跳，光酒水的盈利已是以往所有盈利的五倍以上，更不算菜金，總的算下來(lái)超出以往盈利十倍之多。王掌柜笑得合不攏嘴，按他與杜飛約定此月盈利他與杜飛平分，雖說(shuō)分出一半很是肉疼，不過(guò)剩下的也可當(dāng)飄香樓以前半年之盈利了。
待算過(guò)賬，三人雅間坐定，讓小二上了些好菜，酒自然是燒刀子，慢慢淺酌開(kāi)來(lái)。酒過(guò)三巡，王掌柜對(duì)杜飛說(shuō)：“待吃過(guò)飯我便讓賬房將杜小弟應(yīng)得的兩千兩撿出來(lái)，杜小弟是要現(xiàn)銀或是銀票，又或者兌成金子？”
杜飛心想幸好此世界還有銀票，不然這么多銀子可不好找地方放，便道：“麻煩王掌柜幫我換一千五百兩銀票，一百兩散碎銀子，其余換成一兩重的金錠既可?！?br/>
王掌柜應(yīng)諾，又轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)對(duì)雷捕頭道：“此事還多虧雷大人成全，雷大人對(duì)犬子有救命之恩，又牽線讓我飄香樓名揚(yáng)四方，我備下薄禮，望雷大人萬(wàn)勿推遲?！?br/>
雷捕頭笑道：“如此便卻之不恭了，你二人進(jìn)賬不少，我也就不客氣了。既然如今新酒效果已現(xiàn)，你二人當(dāng)趁今日之聚擬下以后合作的章程，我在此也好做個(gè)見(jiàn)證?！?br/>
王掌柜望向杜飛說(shuō)：“此事當(dāng)杜小弟做主，在下是趕了巧才有幸能與杜小弟合作，以杜小弟家傳之釀酒秘方，與誰(shuí)合作都有此盛景，在下是搭著沾光了?！?br/>
杜飛客氣道：“若非王掌柜信任，小子想成事還需費(fèi)番唇舌，我看不如就以此月為例，以后每月盈利你我各半若何？我也不再與他人合作了，說(shuō)起來(lái)是小弟占了便宜?！?br/>
王掌柜一聽(tīng)大喜過(guò)望，杜飛說(shuō)是他占便宜，其實(shí)王掌柜明白，是自己占了大便宜。以他的酒樓菜色酒水，若想盈利超過(guò)過(guò)往三層都無(wú)比困難，更莫說(shuō)番好幾倍了。只要世間不出現(xiàn)和燒刀子差不多的酒，他飄香樓以后的生意想差都難。以前他苦心經(jīng)營(yíng)十幾年才把飄香樓帶到建業(yè)第三的位置，可杜飛僅僅一個(gè)月就讓飄香樓之盈利遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了第一的抱月樓不知多少，只要杜飛的秘方酒留在飄香樓，飄香樓就是穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)慕I(yè)第一。他原打算與杜飛三七分成，他只拿三成，甚至二八他也能接受，如今杜飛提出五五分成，每月最少他也要多得幾百數(shù)千兩銀子，他怎能不高興？當(dāng)下王掌柜立即道：“如此在下占大便宜了，就依杜小弟所言。
于是王掌柜叫人拿來(lái)紙筆，寫(xiě)下契約，三人簽字畫(huà)押，此事便定了下來(lái)。
杜飛心里也清楚，若他想多要些分成王掌柜定然也會(huì)答應(yīng)，可以他前世的處世經(jīng)驗(yàn)看來(lái)，若自己要得多了，王掌柜定然會(huì)暗中眼紅，說(shuō)不定會(huì)偷偷打自己配方的主意，而自己的配方都是虛假之物，起關(guān)鍵作用的還是那套蒸餾設(shè)備，天長(zhǎng)日久之下難免被瞧出破綻，倒不如多分他一些，就算他仍有心打探，必然也不敢過(guò)分，得考慮與自己撕破臉的損失，自己給他越多，他損失就越大，心中的顧慮就越多，自己穿幫的風(fēng)險(xiǎn)就越小，況且照飄香樓目前的盈利來(lái)看，每月能分個(gè)一兩千兩，也足夠杜飛用度了，又何必多生事端。
用過(guò)飯后，王掌柜將銀票給了杜飛，又找來(lái)個(gè)褡褳將剩下的金銀幫杜飛裝上，再給雷捕頭封了二十兩金子作為謝禮。杜飛二人與王掌柜告辭后，便去酒坊釀酒了。
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