“你躲什么呀!”
外婆踢踏著拖鞋走進(jìn)廚房。
我正坐在一張小椅子上捧著手機(jī)看書,見外婆進(jìn)來,抬頭問道:“誒??jī)晌话⒁套呃???br/>
“走了走了,人家是來登記的,說是什么社區(qū)公益市集,問你外公是不是想要參加,給他預(yù)留一個(gè)攤位。”
“社區(qū)公益市集?”我還是第一次聽說。
“立夏一次也沒參加過嗎?我們小區(qū)的市集還是很熱鬧的,平均每月都有一次?!?br/>
外婆一邊剝毛豆,一邊和我聊了起來。
平均一個(gè)月一次市集?看來我是巧妙的全都錯(cuò)過了。
“就是問我是不是賣書,來問過好幾次了,春天那會(huì)居委會(huì)還來關(guān)心過我這些書,說是社區(qū)要改建,什么融花園之類的,就是老式小區(qū)里面要修一些運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地,花花綠綠的塑膠跑道,還要建一些涼亭,長椅,弄成小公園一樣的一個(gè)個(gè)小花園,還要什么進(jìn)一步管理停車位,增加居民運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地什么的?!?br/>
“這些和外公有關(guān)嗎?”外公說完,我還是沒明白。
“有點(diǎn)關(guān)系,北門那里有個(gè)閑置的建筑物,就是個(gè)小房子,立夏有印象嗎?”
外公說的北門是靠近云蓮路的鐵門,那條路很幽靜,平時(shí)車流量不大,進(jìn)出的人也不多,因?yàn)榈罔F靠近南大門,大部分人還是從昌里路的門進(jìn)出小區(qū)。說有一個(gè)小房子我倒是有印象,一間屋頂平平的房子,看上去就像一個(gè)巨型火柴盒,四四方方。
“原先是理發(fā)店的位置嗎?”我問。
“對(duì),就是理發(fā)店的位置,后來就空置在那里?,F(xiàn)在說是想要建一個(gè)小區(qū)圖書館。”
原來如此啊……
我終于明白為何居委會(huì)阿姨會(huì)和外公聊起書店之事,難道是問問外公是否愿意開這家小區(qū)里的小圖書館?
“外公的意思是?”
“三月份那會(huì)兒我就說了,我歲數(shù)大了,管不了這些事,也不想管這些事,現(xiàn)在更簡(jiǎn)單了,書店是立夏在打理,以后這些事立夏自己決定就好,我嘛,也想想輕浮?!?br/>
外婆在一旁偷偷笑著,窗外,又是一陣暗沉,雨水滑落窗簾,一道道水瀑將窗戶刷的潔凈清亮。
雨落成瀑,我在窗內(nèi),真想將手掌遮在窗戶上,或?qū)⒍渚o貼玻璃。
雨珠追趕雨珠,雨水漫過雨水,寂寥如此,清幽亦如此。
身處城市,夏雨南風(fēng)自清涼,雖剛幫著外公清掃書柜上惱人的密麻霉簇,此刻再見雨水,又覺似有山氣。
“立夏又發(fā)呆了,”外婆又遞給我一個(gè)小碗,碗底兩條金紅色鯉魚,鯉魚中間是一個(gè)比玻璃彈珠稍大一些的小肉圓。
“??!是肉圓,外婆做的肉圓天下無敵?!?br/>
我自小愛吃外婆做的肉圓,從一顆到兩顆,后來每次外婆做肉圓時(shí)都會(huì)給我做一碗小肉圓,家里這么多孩子,唯獨(dú)我有這份運(yùn)氣,能吃到這天下最好吃的肉圓。
媽媽時(shí)常吃醋般說,“哪有什么特別的,不是都一樣嗎?你外婆的肉圓和我做的肉圓有什么區(qū)別?難道獅子頭和肉圓就真有什么不同?!?br/>
先不管獅子頭和肉圓有何不同或相同,外婆的肉圓自有其精致之處。
原本一團(tuán)團(tuán)豬肉糜做成的乒乓球大小的圓球能有什么特別風(fēng)味呢?
上海人經(jīng)常做一道菜,名為“紅燒肉圓”,制作方法就是將豬肉制成肉糜加入雞蛋或者蛋清,或者什么也不加,加鹽或者少量生抽,外婆的做法是僅僅放鹽。
以上部分大家都是一樣的,但豬肉和鹽之外還需要加一些什么來提高口感呢?這個(gè)就是微妙之處,外婆會(huì)在肉圓里加入一些沾水的白饅頭,將白饅頭掰碎,浸入水中,隨后揉入肉餡中,小學(xué)時(shí)候,我還看見外婆試過放一些油條的做法,奇怪的是無論是饅頭還是油條,再吃肉圓的時(shí)候都是吃不出來的。
外婆說,純粹豬肉做出來的肉圓太硬了,肉圓啊要有松松的口感又不能太松,這樣吃著才香。
做好的肉圓放在油鍋里預(yù)先炸一次,再入鍋紅燒,加水和醬油紅燒之前,肉圓不會(huì)完全炸透,雖然聞起來奇香無比,有肯德基的香味……卻是萬萬不能動(dòng)筷子的,因?yàn)檫€沒有熟透呢。
小肉圓就不一樣了,小肉圓是預(yù)炸階段就完全炸熟的,入口鮮熱香脆,別說吃一小碗,我甚至與外婆聊過多次,懇請(qǐng)外婆以后就只做小肉圓就好,要是做小生意,十元一盒,一盒八顆,肯定能比宜家家居的瑞典肉丸生意更好。
外婆每次聽完就是哈哈大笑,“那樣的話,得虧本!”
長大以后,外婆不再給我做一小碗小肉圓了,今日忽然又想起,但也只給炸了兩三顆,真心叫我意猶未盡,直咽口水。
“一如往常地美味。”我纏著外婆想要她再給我炸幾顆,外婆卻說給我嘗嘗味道而已,明天舅舅他們來吃飯,要給他們帶一點(diǎn)回去。
“就是舅舅他們饞了唄,我們家最會(huì)燒菜的就是外婆和媽媽了?!?br/>
外婆眉開眼笑,嘴上卻抱怨,“所以我們最辛苦呀,立夏別學(xué)做菜了,看書,看書去吧?!?br/>
“對(duì),來看書?!蓖夤恼Z氣好像早就嫌棄我躲在廚房和外婆啰里啰嗦了。
“好好好,外公最近在讀什么書?”我將一張方凳子搬到窗邊,背靠雨聲,面朝書架。
“聽鄰居說最近212挺熱鬧?!蓖夤c(diǎn)亮熱水壺,準(zhǔn)備煮水泡茶。
“嗯,最近放暑假,看書的人是多了些。”
“看書的人一直都不少啊,不過還是有很多人看不到書,不能進(jìn)入讀書的世界吧?!?br/>
外公如此感慨著,竟微微有些傷感。
“那個(gè)……現(xiàn)在不同過去時(shí)代吧,現(xiàn)如今想要讀到書還是很容易的,書的選擇也早就太多太多了。”
“不不,我就在想當(dāng)年我要是……”
外公說到此處,熱水壺突然發(fā)出呼叫聲,打斷了他好不容易說起往事的情緒。
水開了。
我瞪了熱水壺一眼,想到一句老話,真是哪壺不開提哪壺啊。
,