阿蛇的模樣實(shí)在太過(guò)于可憐可憐到易久拈著他那衣服,沒(méi)忍住笑了出來(lái)。
阿蛇便愈發(fā)消沉起來(lái)。
易久簡(jiǎn)直沒(méi)法形容這會(huì)兒的心情,他把受傷的衣服扔到一邊，拿了被子到了阿蛇身邊給他披上了。
阿蛇還是蘑菇一樣蹲在那里，頭埋在膝蓋上不肯抬頭。
沒(méi)辦法之下,易久只好啊伸手連被子帶人把他給摟住了。
“這不是好事么。”他忍住笑輕輕安慰道，“從今個(gè)起你可就做大人了?！?br/>
阿蛇聽(tīng)到他這話(huà)，用手在他背后慢慢劃道什么是做大人
反而讓易久一時(shí)之間找不到話(huà)來(lái)同他解釋?zhuān)荒苣c刮肚想一些還在現(xiàn)代時(shí)候生理課上的知識(shí),干巴巴地復(fù)述了一遍
漸漸的他就找回了狀態(tài),總算是從那種尷尬到不行的境地中脫離了出來(lái)。
阿蛇心翼翼地用眼角瞟了一眼易久,他平日里總是觀察著少年,易久那略有些僵硬的臉色剛?cè)胨劾锼椭缹?duì)方恐怕是真不喜歡講這些事情,便也就順著易久的話(huà)頭強(qiáng)忍著扭捏，做出一副懵懂模樣來(lái)。
總而言之，這兩人一人有心，一人有意，總算是把這檔子事給掩過(guò)去了。
唯獨(dú)一件事情出乎了易久的意外他來(lái)以為不過(guò)是早起遺口精而已有男孩的家庭總要遇到這樣的時(shí)刻的。于他來(lái)實(shí)在不算是個(gè)大事，卻沒(méi)想早起天亮之后，他才剛剛把事情的原委跟劉娭毑等人清楚，就見(jiàn)到幾個(gè)園子里負(fù)責(zé)粗活的下人都兩眼都放出了光，喜不自勝的模樣讓人側(cè)目。
又過(guò)了一些時(shí)候，就見(jiàn)到易老爺那邊派來(lái)的人，青灰布的衣衫上面露出賊亮賊亮的兩只眼睛，將折騰了一早上的阿蛇從上到下看了一個(gè)遍。
阿蛇腳上踩著火爐，正苦著臉一口一口喝易久給他煮的姜茶，見(jiàn)到那人的模樣便捏緊了茶杯，一副很想就這樣把滾燙的姜茶潑在那人臉上的模樣。
簡(jiǎn)直是讓人懸著的心沒(méi)法落下來(lái)。
易久在一旁冷眼看著，阿蛇的指尖微微發(fā)白，他就立刻知道這死孩究竟在想什么，劈手就把阿蛇手里的杯子拿了過(guò)去。
阿蛇便有些委屈地嘟了嘟嘴還是被易久白了一眼。
還別，以他那焦干的臉做出這幅撒嬌的樣子，實(shí)在是不怎么美觀。
被易老爺趕過(guò)來(lái)的那仆人只稍微看了一眼，就忍不住移開(kāi)了目光，心中暗道倒是難怪老爺實(shí)在不喜歡這個(gè)兒子呢。
當(dāng)然，易久根就沒(méi)這么覺(jué)得的，相反，他還覺(jué)得阿蛇終于能露出一些孩童的模樣，實(shí)在是讓人欣慰。
轉(zhuǎn)頭他便苦笑著邀那渾然不知自己竟然逃過(guò)一劫的下人到廚房去話(huà)。
奈何對(duì)方卻死活不肯，只微微側(cè)過(guò)身避過(guò)了阿蛇的目光，一只手扯著易久的袖子，輕聲問(wèn)他早上阿蛇瀉出來(lái)的那灘玩意究竟是個(gè)什么樣的。
易久頓時(shí)就傻了眼，對(duì)方卻依然不依不饒地死命追問(wèn)著，聲音有些大了怕被阿蛇聽(tīng)到，易久也只能板著臉冷冷回他。
挺濃的，沒(méi)啥氣味，略有些沾手，量也挺正常的。
表面上他倒是挺鎮(zhèn)定，結(jié)果臉上還是漸漸的紅了。
而另一邊，阿蛇蹲在火爐之上看著易久同那人話(huà)，眼神陰冷冷的，像是只野獸，當(dāng)然啦，若是易久的目光瞟過(guò)來(lái)了，他便立刻放柔自己的表情裝作懵懂無(wú)辜的模樣，軟綿綿的樣子簡(jiǎn)直能讓寵著他的易久心里滴出水。
好不容易送走了那難纏的下人，易久才慢慢走過(guò)去，輕輕敲了敲阿蛇的頭。
“不高興啦?！?br/>
他問(wèn)。
阿蛇抬眼看著他，忽然伸手摸上了他的臉，被那冰冷的手一摸，易久那熱烘烘的臉便格外顯得發(fā)燒。
阿蛇就繼續(xù)那樣軟綿綿地笑起來(lái)。
三丫在門(mén)口看著那兩人，抬著一只腳，半天都不知道自己該不該踩進(jìn)去。好懸過(guò)了一會(huì)兒易久就看到了她，納悶地開(kāi)口問(wèn)道“又有什么事情么”
三丫這才如釋重負(fù)地開(kāi)口道“主屋那邊送了條青魚(yú)過(guò)來(lái)叻，是給姐補(bǔ)一下，”她的聲音略微了一些，“那個(gè)魚(yú)太大啦，還是易哥你來(lái)搞好恰些?！?br/>
原來(lái)之前易老爺派人過(guò)來(lái)，不僅僅只是問(wèn)阿蛇的狀況，竟然還真的送了兩尾極大的青魚(yú)過(guò)來(lái)。
易久先前還不曉得三丫的“太大”是什么意思，等到了廚房看到那一條拎起來(lái)怕是有人高的魚(yú)，才徹底傻了眼。
“怎么搞這么大陣勢(shì)咯”
他不心便嘀咕出了聲。
這可不是在現(xiàn)代，激素加飼料，挖個(gè)池子愛(ài)把魚(yú)養(yǎng)多大養(yǎng)多大。
現(xiàn)在這里的魚(yú)都是野的，這大冬天的，能這么大的魚(yú)真是極為難得的。
更何況，這還是條青魚(yú)。
青魚(yú)平時(shí)總是沉在水底的，吃的多是些螺螄蚌殼之類(lèi)的玩意，身就比草魚(yú)等品種長(zhǎng)得慢些，再加上它的肉更細(xì)膩鮮嫩一些，價(jià)格自然也就偏貴。
聽(tīng)話(huà)聽(tīng)音，易久自然知道這條魚(yú)送過(guò)來(lái)是要給阿蛇補(bǔ)什么，只是向來(lái)就不討易老爺喜歡的阿蛇，怎么忽然就得了這么一條魚(yú)這里頭的門(mén)道，易久是真沒(méi)搞得坨清。
三丫對(duì)這些也是十分茫然，最后反而是被叫來(lái)幫忙的劉娭毑訥訥出了聲“姐現(xiàn)在能做大人，最喜的怕就是易老爺了叻，等過(guò)了年結(jié)了親，怕是明年就能有孩子出生，要是個(gè)孫子易老爺可就真的會(huì)喜死噠”
介于三丫就在旁邊，劉娭毑其實(shí)得挺隱晦，可是內(nèi)里的意思確實(shí)是清清白白。
易老爺不喜歡有殘疾的兒子，而是兒子總歸是能生孫子的那不也是他易家的血脈嗎。
話(huà)到這份上，該知道的事情都知道了。
只是有些寒心。
易久不知覺(jué)地往門(mén)口看了一眼，忽然間有些慶幸阿蛇沒(méi)在廚房。
回頭正好對(duì)上劉娭毑和三丫的眼睛，都齊刷刷地看著他。
“干嗎”
易久嚇了一跳，問(wèn)道。
“那個(gè)這魚(yú)還做么”
三丫問(wèn)。
易久這才知道自己的情緒表現(xiàn)得多明顯。確實(shí)，想通了某些事情之后，他再見(jiàn)著那青魚(yú)，就覺(jué)得有些煩躁了起來(lái)。
不過(guò)話(huà)是這么
“做，當(dāng)然做?！?br/>
易久挽著袖子，板著臉道。
畢竟也是阿蛇長(zhǎng)大成人的日子，何苦跟自己過(guò)不去。
這樣想著，易久目光在那青魚(yú)的腦袋上停留了片刻，忽然定了主意。
“把魚(yú)頭先割了吧?！?br/>
他。
他準(zhǔn)備做道費(fèi)工夫的菜，干燒魚(yú)頭。
青魚(yú)的腦袋其實(shí)不算大，平常的五斤十斤的魚(yú)頭也就那么大，沒(méi)什么吃頭。可是今天這魚(yú)卻比普通青魚(yú)大上許多，那魚(yú)頭足有海碗大，卻正好是做干燒的好料。
魚(yú)頭砍下來(lái)后血水嘩嘩的，易久摳了魚(yú)鰓，然后用白酒從魚(yú)鰓處灌進(jìn)去，把血污全部沖干凈。
若是普通的做法，這時(shí)候就該點(diǎn)灶起火了。易久卻沒(méi)那么做他找了麻繩把那兩片魚(yú)頭掛了起來(lái)。
而且，還不是掛在廚房，而是掛在房子后面那呼呼直吹風(fēng)的夾道里頭。
還別，青天白日的，夾道里平白多了兩片大魚(yú)頭，還真是挺嚇人。
“這，這怕是不好吧主屋那邊來(lái)人可是要從那邊走?！?br/>
劉娭毑十分不安，聲道，深怕出事。
易久忍不住撇了撇嘴，面上卻露出了一個(gè)笑容道“干燒魚(yú)頭要好吃，最重要的就是魚(yú)頭要瀝得干，那夾道里頭風(fēng)最大，沒(méi)辦法，只能掛那里。”
當(dāng)然，能惡心惡心主屋那邊來(lái)的人就更好了。
易久好歹沒(méi)把這句話(huà)出來(lái)。
然后他又準(zhǔn)備了整整一疊干紗布，塞在魚(yú)鰓和魚(yú)口處吸掉魚(yú)頭內(nèi)部的濕氣。這紗布還不是只塞一次就可以的，每個(gè)一兩個(gè)時(shí)就把舊的紗布抽出來(lái)，換上新的。
這樣弄上整整一天，魚(yú)頭才算是處理好。
麻煩得人頭痛。
劉娭毑痛心疾首，忍不住就在旁邊叨叨，只易久這樣真是糟蹋東西。
最后連三丫都忍不住想翻白眼來(lái)就是因?yàn)槟乔圄~(yú)太大才叫她來(lái)幫忙的，哪里曉得她這樣麻煩。
為了給她找點(diǎn)事情做，易久只好又打發(fā)她去把青魚(yú)剩下來(lái)的魚(yú)身給切了。做什么呢熏魚(yú)。
這條青魚(yú)實(shí)在是大得有點(diǎn)過(guò)了份，之前切魚(yú)頭的時(shí)候易久就看了一下切口處的魚(yú)肉，那魚(yú)肉纖維極粗，顯然肉質(zhì)也粗了。
做清蒸魚(yú)肯定是不可能的，紅燒也嫌粗，最好是能剔下肉來(lái)做魚(yú)丸，可是易久瞅了瞅三丫又看了看劉娭毑，最后還是放棄了好吃的魚(yú)丸得用木棍結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)錘出來(lái)，這房里一個(gè)老太太一個(gè)丫頭片子，沒(méi)哪個(gè)有那個(gè)力氣掄木棍。
就連易久自己也覺(jué)得搞不來(lái)。
反倒是做這熏魚(yú)簡(jiǎn)單，而且也能存得久，做好以后各處分一點(diǎn)其他的存在壇子里，怕是能吃到開(kāi)春。
最重要的是，熏魚(yú)不是要切魚(yú)肉么好歹能讓劉娭毑住嘴
青魚(yú)的魚(yú)身從腹部破開(kāi)之后，將魚(yú)雜一股腦地掏出來(lái)。然后用要用拇指將魚(yú)腹內(nèi)的那一層黑膜給搓干凈。做到這一步之后，易久就把剩下的事情丟給劉娭毑和三丫了，將那魚(yú)身切成手掌厚，兩指頭寬的魚(yú)塊。
然后按照老規(guī)矩，切好的魚(yú)塊一律用沖掉血水之后放到紗布上瀝干。
接著準(zhǔn)備一口大鍋，里頭放上茶油，燒熱以后把干干凈凈的魚(yú)塊扔進(jìn)去炸到四面金黃，再撈起來(lái)一旁把油潷干凈。
看著工序并不難，但是因?yàn)槟囚~(yú)要炸的漂亮，溫度就要高，這樣一次頂多也就炸個(gè)兩三塊。
盡管三丫和劉娭毑手腳不停，把魚(yú)全部炸完也很是需要一段時(shí)間。
而那邊三丫和劉娭毑還在切著魚(yú)，這邊易久自己也沒(méi)閑著，他把另外一口灶也燒上了，鍋?zhàn)永锸撬饺绽餆醯那甯邷?，燒開(kāi)之后，易久拎著糖罐子就直接翻了過(guò)來(lái)。
劉娭毑側(cè)頭正好見(jiàn)著他這動(dòng)作，立刻就“嗷”了一聲，把三丫嚇了一跳。
“哎喲，哎喲，你罐子翻了叻”
劉娭毑大驚，指著那罐子叫道。
易久看著一罐子糖都到了鍋里，才慢條斯理用根長(zhǎng)棍子攪拌起來(lái)“我知道叻。就是要這么多糖的。“
易久道。
其實(shí)按道理，這糖要放到鍋里的水都化不開(kāi)的程度才算好，但是想想這里畢竟不是江浙一帶，易久也就減了分量不過(guò)還是把阿蛇那罐子粗糖給倒空了。
等到糖都化得差不多了，易久又往里頭放了些醬油，看著那高湯便成了挺漂亮的淡褐色就住了手。
三丫和劉娭毑都忍不住往他這邊看，滿(mǎn)頭霧水的樣子。
易久只好又跟她們解釋?zhuān)@是在做熏魚(yú)的調(diào)料呢。
那兩人還是不怎么信，直到易久又拍了姜和桂皮八角等大料進(jìn)去，眼看著加了湯的高湯漸漸變得濃稠，就有一股特殊的香味出來(lái)，劉娭毑才訥訥道“那是有蠻香”
卻還是覺(jué)得這加了糖的湯不象話(huà)。
新熬出來(lái)的調(diào)料顏色是焦糖色的，色并不重易久總覺(jué)得就算是吃熏魚(yú)，還是要講究色面，所以他醬油并沒(méi)多放，可那略微粘稠的調(diào)料汁味道還是好得驚人，甜，鮮，咸交織在一起，配合著香料的氣息，味道十分豐富協(xié)調(diào)。
調(diào)料做好之后，易久用了碗，一碗一碗裝了許多碗，然后放到了屋子外頭，碗邊用雪圍著。
因?yàn)槊客氲恼{(diào)料汁并不多，等到劉娭毑和三丫頭第一鍋炸魚(yú)出了鍋，那邊的調(diào)料也都已經(jīng)變得冰涼。
易久用筷子揀了一塊炸魚(yú)過(guò)來(lái)，自己先嘗了一口，外面是極酥脆的，炸得很透，內(nèi)里的魚(yú)肉卻還是雪白滾燙。他這才點(diǎn)了點(diǎn)頭，將剩下的炸魚(yú)浸到冰冷的調(diào)味汁里頭。
只聽(tīng)到一聲吱吱的響聲，炸魚(yú)浸在汁水里頭，外皮反而變得更脆了。
易久等了一會(huì)兒，將浸好的魚(yú)揀出來(lái)放在碟子上，沖著三丫招了招手。
“嘗嘗?！?br/>
他。
三丫用筷子夾了一團(tuán)魚(yú)肉放在口中，立刻就睜大了眼睛。
“好吃。”
她嘆道。
怎么會(huì)不好吃呢，是熏魚(yú)，卻跟她平時(shí)吃過(guò)的那些干巴巴全然沒(méi)有水分的干熏魚(yú)完全不同。炸過(guò)的新鮮魚(yú)塊沒(méi)有絲毫的腥味，只有魚(yú)頭特有的鮮甜，若是做其他菜只會(huì)是敗筆的纖維，在這個(gè)時(shí)候卻了結(jié)實(shí)而彈牙的口感。魚(yú)塊的表面脆脆的，因?yàn)橹苯訌母邷貭顟B(tài)浸到了冰冷的醬汁里頭，還有一種酥脆的質(zhì)感，那魚(yú)皮浸透了醬汁，只要一咀嚼，就可以感受到那種甜而鮮的汁水從魚(yú)頭的纖維里頭滲透出來(lái)。
這熏魚(yú)并沒(méi)有在醬料里頭浸太久，因此就連鹽味都是剛剛好，空口吃簡(jiǎn)直太好。
三丫沒(méi)忍住，吃了第一口之后就直接把剩下的全部塞在了口里，鼓鼓囊嚼了好久才咽下去。
“易哥，這個(gè)好吃叻”
就算是之前已經(jīng)過(guò)一遍，她還是忍不住又重復(fù)了一次。
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