讓幾個下人都覺得感動的是，他們吃的東西，和主人家是一模一樣的。

    家里倒沒有多余的桌子，不過鋪子里卻是現(xiàn)成的，也不至于沒地方坐。

    吃過飯后，一家人便張羅著忙活起來了。

    谷亦羽做糕點的時候，故意放慢了動作給幾人講解，那幾人本來也是在廚房忙活過的，倒也不至于對這個一竅不通。

    跟在谷亦羽身后學(xué)習(xí)的，一共有四個。

    除開杏花以外，另外三個便是昨天剛買回來的人了，那個死了丈夫的寡婦姓張，閨名玉蘭，谷亦羽便叫她玉蘭嫂子。

    至于另一個年輕婦人，則是被她那賭鬼丈夫給賣的，因著這個，她也叫回自己的本名，李月梅，谷亦羽索性就稱她月梅嫂子。

    剩下的那個小丫頭，今年十四歲，比谷亦羽小一些，名字是上一個主家給起的，叫做青桃，谷亦羽覺得這個名字和小丫頭倒是相配，便也沒有再給改。

    “這做糕點，其實也沒什么了不得的訣竅，最重要的只兩點，一個是配方的比例要精準(zhǔn)，另一個，則是要準(zhǔn)確的把握烤制的溫度和時間?！?br/>
    谷亦羽把烤盤送進烤爐，轉(zhuǎn)頭看向四人，“我剛剛做的，你們也都看見了，其實并不難對吧？”

    說起來，西式的成功與否的關(guān)鍵，就在于這個了。

    上輩子那個年代，只要能夠嚴(yán)格按照比例去配置材料，哪怕是個烘焙小白，成功做出戚風(fēng)蛋糕也不過就是一兩次的事兒。

    當(dāng)然，那畢竟是有烤箱幫忙，溫度和時間都是可以自己設(shè)置的，眼下這烤爐，可就難掌控得多。

    “這火候怎么看，我這里倒是有個小小的辦法?！惫纫嘤鹦α诵?，把自己掌握的辦法同大家說了下。

    說起來，這烤爐對于她來說也是個陌生的東西，好在她經(jīng)驗豐富，又運氣不錯，這才沒怎么失敗過，現(xiàn)在已經(jīng)能夠基本摸清這個烤爐的脾氣了。

    “至于比例——”

    谷亦羽笑了笑，“你們也不用擔(dān)心，我稍后出門一趟，托人買個戥子秤回來，到時多少雞蛋，多少面粉和多少糖，我會直接告訴你們的，也不需要你們自己去判斷。”

    說起來，她之前一直覺得，古代肯定是沒有廚房電子秤這種東西了，索性她自己對于做糕點這件事，幾乎可以說是爐火純青的，不需要借助那樣的工具，只憑經(jīng)驗和感覺，也能精準(zhǔn)的掌控這個合適的比例。

    只是這一點，對于初學(xué)者來說，就太難了。

    西式糕點，食材比例的重要性相當(dāng)之大，完全可以說是失之毫厘，差之千里，有時候可能就差那么幾克，最后的成品就會出不小的問題。

    原本她還有些發(fā)愁該怎么辦，昨天遇到那首飾樓的老板娘，這才想起來，古代也不是沒有那樣精準(zhǔn)的稱啊！

    那首飾樓里用的戥子秤，可是能夠精確到克的，對于做糕點來說，正好合適。

    不得不說，古人實在是聰明，竟然有這樣的智慧。

    她相信，只要這些人能記住自己說的比例，大不了烤制糕點的時候，她在旁邊提點著些，時間久了，她們自己慢慢也就能掌握那烤爐的用法了。

    到時候，她便可以研究一些浪費時間，卻可以賣更高價錢的精致小糕點，也不用像現(xiàn)在這么累了。

    眼下只有這一個烤爐，東西送進去了烤了，也就暫時沒什么能做的，谷亦羽想了想，又調(diào)了個做千層蛋糕餅皮的面糊，讓她們多做一些，自己則解下圍裙，去了前頭鋪子。

    眼下時間還早，鋪子里只擺上了一些糕點，雖是門扉大開，卻也還沒有客人這么早上門。

    被她安排管賬的男人叫長福，生的倒是五官端正的，性子也和善，此時正站在那柜臺前，忙著翻看從前的賬本呢。

    至于那四個中另外的丫頭，叫青竹的，被谷亦羽安排了代她照看鋪子，招待客人，此時雖沒有客人，那丫頭也并不閑著，拿了塊濕帕子，正仔仔細(xì)細(xì)的抹著架子，連那拐角細(xì)微之處都并不放過。

    見狀，谷亦羽暗自點了點頭，倒的確是個勤快的。

    她這糕點鋪子不大，但要細(xì)細(xì)算起來，這支出和收入零零散散的，想要弄清楚也不是個輕省活。

    怕那長?？床欢?，谷亦羽還特地問了，把他不太清楚的地方一一解釋過，又道：“咱們鋪子像是面粉、牛乳、糖和雞蛋這些東西，用的很快，所以經(jīng)常需要采買。”

    他們早前已經(jīng)和雜貨鋪子，糧鋪那邊簽了契約，以一個還算實惠的價格，專門從那兩個鋪子采買這些東西，也算是互利互惠。

    “當(dāng)初說好了，這些錢每隔半月就得到那幾個鋪子里結(jié)一次，這賬目可就麻煩你了。”

    懷孕之后，這種零零散散又費腦子的事情，谷亦羽是愈發(fā)不耐煩了，此時能有人把這個包袱接過去，她可是巴不得。

    反正她昨天也考過了，這個長福的能力還是可以的，人看著也是個穩(wěn)重性子，也不至于出什么大差錯。

    反正這大致的數(shù)目，她心里也是有個數(shù)的，所以也不怕最后會對不上。

    谷亦羽話說的輕飄飄，態(tài)度也風(fēng)輕云淡的，那長福聽了，卻是激動的不行，當(dāng)即便忍不住拍著胸脯表忠心，“夫人，您放心，這賬目我必定會細(xì)心著，盡量不讓它出半點差錯?！?br/>
    對于他這番表態(tài)，谷亦羽是還算滿意的。

    至少他沒有張口就說，保證不讓這賬目出絲毫差錯，若是那樣，谷亦羽反倒要擔(dān)心這個人愛說大話、夸?？诹?。

    畢竟就連她自己，也不敢說能夠做到不出半點錯的，也許有時候一個不經(jīng)意，便會記錯一點兒東西，這實在是再尋常不過的小事，算不得什么。

    “你們也不要有太大壓力，才剛開始上手難免有不適應(yīng)的地方，都是正常的，慢慢來不用著急，也不用給自己太大壓力?！?br/>
    勉勵了幾句，她便出門去了，這便打算去首飾樓，找那老板娘問問戥子秤的事。