過了中午飯點(diǎn)，炒菜店、火鍋店、涼菜店都沒有一個(gè)顧客進(jìn)門。而對(duì)面李氏酒樓的生意火爆得不行，人聲鼎沸，香氣撲鼻。
酒香也怕巷子深，這樣干等下去不是辦法。潘勝立刻召集元氏縣的3個(gè)店長開會(huì)，商量新的營銷策略。
“涼菜店的菜價(jià)最低，一份涼菜的價(jià)格才2錢，為什么沒人進(jìn)店呢？你說說?！迸藙僦钢鴽霾说甑觊L鄭三問道。
“主公，主要是路過的不知道涼菜是什么東西。千張、豆皮、豆筋這些新食物大家聽都沒聽過?！编嵢貞?yīng)。
“雞蛋、鴨蛋、豬肉、鴨腸這些常見之物不是新東西，可大家還是愿意進(jìn)店。由此可見你說的這個(gè)不是主要原因。”
“主公說道是！”鄭三點(diǎn)頭認(rèn)同。
“主公，我覺得涼菜店沒顧客是因?yàn)槲覀儼训昝娴刂愤x錯(cuò)了。涼菜價(jià)格低，潛在顧客是些賣苦力的。一般老百姓不會(huì)外面吃飯，只有這些賣苦力的會(huì)外面吃。賣苦力的多南郊外碼頭?！迸Ｐ∶眯⌒囊硪碚f道。
驚愕！好幾個(gè)給牛小妹使眼色，示意她住嘴。
眾人都知道潘勝將店面設(shè)在李氏酒樓對(duì)面的意義，也早看出涼菜店不適合設(shè)在這寸土寸金的地段，可沒人敢點(diǎn)破。潘勝在洛北軍和其家屬心中已然成神，尤其是洛北鎮(zhèn)的老軍民家家給潘勝立長生牌。
“有道理！店面已經(jīng)裝修好也不適合撤掉，那就將店中的涼菜運(yùn)送到南郊碼頭去賣。待名聲傳開后，自然會(huì)有人來店里消費(fèi)。”潘勝咧嘴笑道，對(duì)牛小妹的看法深表認(rèn)同。
潘勝喝口茶繼續(xù)說道：“炒菜店如何經(jīng)營我已經(jīng)有主意了。第一，在店門口支起大鍋炒菜，讓香味飄出去，也讓大家知道什么是炒菜。第二，炒好一部分才，大盤端到街面上，給路過的人試吃。”
“主公英明！”炒菜店店長孫嫂恭維，她遲疑片刻后皺眉道：“可在門口炒菜那炒菜的秘密不就泄露了嗎？”
“無妨！沒有鐵鍋誰也模仿不了我們的炒菜。”潘勝放下茶碗，淡然一笑。
整個(gè)大漢只有洛北軍的鋼鐵廠能產(chǎn)出適合造鍋的精鐵，也只有洛北軍軍工廠能低成本將精鐵鍛成薄薄的鐵鍋。銅鍋和厚的鐵鍋炒出的菜可味道不會(huì)怎么好，畢竟炒菜得瞬間炒熟才能鎖住菜的水分，鍋必須得薄。
“牛小妹，接連三天火鍋店菜半價(jià)銷售，同時(shí)我會(huì)喊郡守府的官吏來給你撐場子。他們一個(gè)月近2000錢的收入，吃頓火鍋人均也就10錢，是給放下他們的血了。”
“謝主公！”牛小妹拱手道謝。所有加盟店的利潤都是店主一半洛北鎮(zhèn)餐飲公司一半，潘勝讓郡守府官吏來捧場就是給她牛小妹送錢。
、、、
當(dāng)鄭三帶人用推車將涼菜和米飯推到南城碼頭時(shí)，剛開始并沒有人過來買。鄭三靈機(jī)一動(dòng)，直接將8盤涼菜擺在小桌子上，左手拿碗濁酒，右腳踏在長條凳上，表演式吃喝。
這一招很管用，3個(gè)休息的苦力見鄭三一副超級(jí)享受的模樣便靠近過來。鄭三二話不說，就請(qǐng)3人坐下，倒酒送菜，一個(gè)錢字也不提。
“好吃，這個(gè)這么脆，是什么？多少錢一斤？”老年苦力指著一個(gè)盤子問道。他剛才吃了口里面條狀東西，先是一股鮮香，咬幾口脆得不行不行的、口感不錯(cuò)，咽下時(shí)又有一股微微麻辣傳開，妙不可言。
“這個(gè)是咸辣鴨腸。4錢一斤，半斤起售?！编嵢纸o老年苦力倒?jié)M一碗濁酒。這就很便宜，度數(shù)很低，一錢可以買4斤，很受普通民眾喜愛。
“倒也不貴，每兩天買半斤倒也無妨?！崩夏昕嗔o鄭三敬酒。
苦力們一天大概可以掙15-20錢，4錢一斤的鴨腸確實(shí)買得起。豬肉8錢一斤，鴨腸也是葷，4錢一斤確實(shí)價(jià)格很公道。因?yàn)楦F人吃不起葷，富人不吃動(dòng)物內(nèi)臟，市場上生鴨腸一斤售價(jià)一錢不到。動(dòng)物內(nèi)臟這么便宜平民也很少買，因?yàn)樘任读耍瑳]有高超廚藝做出來的東西根本不能下咽。
“這幾樣是什么，口感也不錯(cuò)，味道咸香？多少錢一斤?！币粋€(gè)青年苦力問道。
“這幾樣分別是 鹽水千張、麻辣豆筋、怪味豆皮，都是2錢一斤?！编嵢来谓榻B。市場上大豆一錢一斤，這幾樣吃食每斤成本不到一錢半，賣2錢一斤已有30%多的利潤。
“這么便宜？”三個(gè)苦力驚愕。
這么好吃的東西怎么這么便宜。天天啃干饅頭和囊嘴唇都破皮了，五臟廟早就抱怨了。干重活不吃點(diǎn)好東西真的會(huì)很難受。
他們也想去吃點(diǎn)好東西，但去吃完熱乎的葷面都得3錢，吃肉羹、烤肉沒有5錢想都不要想，一天也就掙20錢不到，一頓吃掉三五錢還真不舍得。半斤素涼菜才一錢，和3個(gè)饅頭價(jià)格一樣，就是頓頓吃也吃得起。
很快，鄭三又向3人介紹了涼拌蘑菇、酸甜豆芽、咸豆、鹽水雞蛋等涼菜。3人吃飽喝足各自買了一斤涼菜離去。
3人回到碼頭將涼菜分發(fā)給眾人，眾人吃了無不贊嘆。于是到了傍晚飯點(diǎn)，300多個(gè)勞力涌向鄭三的推車要買涼菜，不到兩刻鐘運(yùn)來的涼菜銷售一空。許多來晚了沒買到?jīng)霾说娜嗽谶@鄭三的指引下朝著城中涼菜店涌去。
晚上，涼菜店坐滿了人。有的吃完還不忘再買點(diǎn)帶回去給家人。
、、、
自從炒菜店在店門口支撐起大鍋炒菜時(shí)，香味四散開去，很多老餮順著味道跑進(jìn)店中。炒菜價(jià)格很貴，進(jìn)店的都是些有錢人。一進(jìn)店，他們就發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的裝修很特別。
一樓都是寬半米長一米的方桌，一桌二凳，很適合一兩個(gè)人在此吃飯。
二樓是包間，里面大圓桌，每桌可坐十幾人。奇怪的是圓桌上面放置了個(gè)矮圓桌，輕輕一推矮圓桌就能轉(zhuǎn)動(dòng)。很快大家就知道矮桌子的妙用了，原來是轉(zhuǎn)動(dòng)它上面的菜隨著轉(zhuǎn)動(dòng)，就可以輕易吃到每道菜了。
“妙！以前想吃遠(yuǎn)處的菜可不容易。起身去夾不禮貌，坐在原地夠不著，讓別人夾又不好意思。這個(gè)設(shè)計(jì)真是驚為天人?！惫珜O老爺還未吃菜就贊嘆其桌子來。
兩個(gè)老友并未應(yīng)他話，都在埋頭大吃。炒菜太好吃了，二人根本不愿意延遲享受美味，此刻應(yīng)公孫老爺話就是對(duì)舌頭和胃的殘忍。
“蘇兄、司馬兄至于如此嗎？洛陽、長安美食又不是沒吃過，李氏酒樓的羊肉湯、烤羊肉也常吃，也不見你們?nèi)绱耸B(tài)?！惫珜O老爺見老友們只顧吃喝、一臉陶醉，便嘲諷道。
“公孫老頭你吃幾口再說！”蘇老頭嚼著茱萸肉絲囔囔。
“哎！能有多好吃?！惫珜O老爺微微搖頭。當(dāng)他將一筷子肉絲放入嘴中時(shí)瞬間石化。這肉絲太嫩了，也很入味、、、良久之后，他又夾起蒜蓉排骨放入嘴中，再次石化，這味道幾乎讓他流淚。一輩子也沒吃過這么好吃的東西，能吃到這么美味的東西也不枉此生了。
公孫老爺年輕在羽林衛(wèi)當(dāng)過差，官職郎將。也吃過不少宮中沒事，這20多年全國經(jīng)商各地美食都嘗過，可吃過的每一樣都沒有眼前這些食物美味。
肉沒有腥味，卻保留了鮮味。有點(diǎn)肉嫩得絲滑，有點(diǎn)肉香得掉渣，有的味道刺激得味蕾跳舞，有的、、、