顧青煙看著錢世的樣子直接說(shuō)道:“我所說(shuō)的菜系搭配并不是你想的那樣,而是通過(guò)前菜,主菜,湯類,甜品等各道菜式之間的搭配,讓菜品的味道互相借勢(shì)提升?!?br/>
“而在天華大陸上高等的宴會(huì)場(chǎng)合,還會(huì)有更標(biāo)準(zhǔn)的上菜模式,古樂(lè)伴宴,焚香入宴,到奉點(diǎn)心,乾果蜜餞,麗人獻(xiàn)茗,然后各類菜肴按照品級(jí)依次入席,而且每種宴席的上菜方式和菜品搭配也是不同的,講究頗多?!?br/>
聽到這里錢世了然,很多盛大的宴會(huì),一桌都是要上百道菜品的,其中的學(xué)問(wèn)可是大的很,不僅考驗(yàn)廚師的能力,就算是吃的人沒(méi)有一定的了解,也只能是貽笑大方的,而每個(gè)地方也是有所不同,各類菜品和宴席也是多如繁星。
顧青煙來(lái)回走了兩步笑道:“通過(guò)前菜激發(fā)人的食欲,同時(shí)在味道上又為主菜做鋪墊,前后相連綿綿不絕,余香繞口,不要光想著做好一道菜品,在多道菜品同時(shí)烹飪的時(shí)候,你要做到的是將一個(gè)整體的美味體現(xiàn)出來(lái),這種烹飪的手法也是你們需要掌握的,也許廚道大會(huì)的比試中就會(huì)出現(xiàn),畢竟不可能永遠(yuǎn)都是一道菜品的對(duì)決。”
顧青煙的這幾句話雖然簡(jiǎn)單,但卻是直指重點(diǎn),這些問(wèn)題可都是錢世他們之前沒(méi)有考慮過(guò)的,只注意到了眼前的食材和菜品,錢世也是心中暗嘆,看來(lái)等廚道大會(huì)過(guò)后,自己也是真的要好好沉淀一下了,對(duì)于功法和菜品都是要好好的研習(xí)一番了。
顧青煙對(duì)著身邊紫鈺道:“紫鈺你在取一塊牛肉,給他們兩個(gè)小家伙做一道前菜和主菜,讓他們品嘗過(guò)后就會(huì)理解的更加深刻了?!闭f(shuō)著就是在一個(gè)長(zhǎng)椅上坐了下來(lái)。
紫鈺聞言也是不敢怠慢,直接在食材庫(kù)中又尋了一塊與剛剛想不多的新鮮牛肉,還有一些搭配食材,然后就是快速的行動(dòng)了起來(lái),不得不說(shuō)這紫鈺的確是廚藝高超,功夫運(yùn)轉(zhuǎn)更是自如,處理食材,入鍋,調(diào)味,行云流水,錢世也是不能直接看出她的修行之力的,錢世知道這就意味著他們之間的實(shí)力有著不小的差距的。
對(duì)于這種簡(jiǎn)單的菜品,紫鈺已經(jīng)是做了返璞歸真,看似只有簡(jiǎn)單的幾個(gè)動(dòng)作,但是錢世知道那其中都蘊(yùn)含著諸多技巧,還有廚藝功法的,而也就是一炷香的時(shí)間,兩道牛肉為主食材的菜品就已經(jīng)是被做好了。
分別是前菜金針牛肉卷,主菜香辣牛肉條,香氣誘人,精致的擺盤也是讓人賞心悅目,看著已經(jīng)大吞口水的錢世,紫鈺笑道:“你們都來(lái)嘗嘗吧,這兩道菜雖然簡(jiǎn)單,但也算是一番心意,就當(dāng)今日招待你們了呢?!?br/>
錢世搓著手說(shuō)道:“嘿嘿,紫鈺姐姐你親手做的菜品一定是無(wú)比美味的,那我可不客氣了!”說(shuō)著就是拿起筷子大口的品嘗了起來(lái)。
白伊伊也是一聲道謝,就有些迫不及待的嘗了起來(lái),先是將那精致牛肉卷放入到了小嘴當(dāng)中,這道前菜還真頗有新意,竟是將牛肉用刀法切成薄片,然后在其中卷入五種不同的蘑菇,入口輕嚼更是質(zhì)嫩,爽口,唇齒留香,如此搭配絲毫沒(méi)有油膩的感覺,剛一下肚就是令人胃口大開,忍不住的想要繼續(xù)品嘗下去,漸漸的引導(dǎo)著你走向那終極的美味。
而那道主菜的香辣牛肉條更是香濃無(wú)比,因?yàn)橛辛饲安说呐H饪诟?,在吃這道菜就更是回味無(wú)窮,香彈滑軟,鮮嫩的肉質(zhì)更是美妙,這兩道菜品相互搭配品嘗真的絕佳,雖然都是以牛肉為主食材的菜品,但卻呈現(xiàn)出完全不同的味道,而且是相輔相成,前菜就是像是主菜的佐料一般,讓你沉陷其中不能自拔!
這種感覺就像是你走進(jìn)了一片奇幻的花海中,越是向前就是有越多的美麗風(fēng)景,令人傾心陶醉,在不知不覺中你就已經(jīng)走到了最深處,被那種美妙所包圍住,而眼前的這兩道菜品就是如此效果,美味超凡!
而此時(shí)錢世也是徹底明白了顧青煙前輩話中的意思,看來(lái)之前的自己還真有些淺薄了,對(duì)于菜品的理解還是差的太遠(yuǎn),自從到了醉仙樓后也都是信心越來(lái)越大,憑借著自己的廚藝和功法也是無(wú)往不利,倒是有些得意了,此刻才是真正的知道了何為廚藝的方向,之前自己為顧青煙前輩所做的那道水果菜品與紫鈺的這到菜品高低立分,自己還差的遠(yuǎn)啊。
看著錢世有所明悟的樣子,顧青煙笑道:“你們兩個(gè)小家伙的天資都是不錯(cuò),修行之力的進(jìn)境又是這般的快,只要不被外物吸引,固守本心,終有一天會(huì)有所成就的?!?br/>
錢世和白伊伊此時(shí)聞言此時(shí)都是向著顧青煙輕輕一拜,表達(dá)了自己的謝意,沒(méi)有多說(shuō),他們知道今日這位顧前輩可是已經(jīng)給他們指出了全新的領(lǐng)域,這可遠(yuǎn)勝于簡(jiǎn)單的技藝傳授,如果靠著自己摸索,那可就不知要花費(fèi)多久時(shí)間了。
此時(shí)的太陽(yáng)也是已經(jīng)向西,一天的時(shí)間也是轉(zhuǎn)瞬即逝,而錢世和白伊伊二人今日也可以說(shuō)是聽的一席話勝讀十年書,領(lǐng)悟頗多,顧青煙也是走到了二人近前率先說(shuō)道:“你們明日應(yīng)該還要繼續(xù)參與廚道大會(huì)的比試吧,我可就不多留你們兩個(gè)啊?!闭f(shuō)著就是一陣輕笑。
錢世聞言趕忙道:“顧姐姐,今日承蒙您的開導(dǎo),來(lái)日我們一定會(huì)再來(lái)看望您的?!?br/>
白伊伊也是說(shuō)道:“是啊,顧姐姐,到時(shí)候我們要給你帶禮物來(lái)呢,還有你最喜歡的水果食材?!?br/>
顧青煙笑道:“呵呵呵,好啊,那我還真是期待呢,到時(shí)候就再給我做幾道水果的美食,而且要求可是要比這次高了噢。”
幾人又是互相的說(shuō)笑了幾句,錢世和白伊伊也是終于拜別了這位前輩,離開了品書閣,他們對(duì)這位顧前輩可是真心的敬重,雖然脾氣有些奇怪,但卻為人和善,與他們見慣了的無(wú)涯學(xué)府老學(xué)究完全不同,這位顧前輩很多時(shí)候真就像是他們的朋友,姐姐一樣。
紫鈺看著一直望著二人遠(yuǎn)去背影的顧青煙輕聲道:“師傅,您在想什么?我們品書閣可是少有人來(lái)呢,他們兩個(gè)還真是不錯(cuò)呢,可是比那些世家弟子強(qiáng)多了?!?br/>
顧青煙說(shuō)道:“是啊,真是難得啊,醉仙樓居然同時(shí)招收到了這樣兩名學(xué)徒弟子,無(wú)論是天分還是心性都是極佳,我在醉仙樓這么多年也是少見啊,而且這二人身上還有一種讓我看不透的感覺,真是奇怪啊。”
搖了搖頭,顧青煙像是對(duì)著自己的徒弟說(shuō),又像是在自語(yǔ):“哎,可是不知為什么,我總感覺我們醉仙樓好像留不住此二人啊,這里也許只會(huì)局限他們?!闭f(shuō)著就又是輕嘆一聲,走向了自己的書房。
為了應(yīng)對(duì)明日就要進(jìn)行的廚藝比試,錢世和白伊伊二人也是沒(méi)有在去其他地方,弄了些簡(jiǎn)單的食物就是直接回到了他們?cè)谑巢臅?huì)場(chǎng)的住處,錢世整個(gè)晚上都是在自己的房間中沒(méi)有出屋,一直在練習(xí)著功法與廚藝的融合,而最基礎(chǔ)的就是用修行之力調(diào)控食材,讓其發(fā)生本質(zhì)的變化,不過(guò)多次下來(lái)都是失敗,有幾次雖然還行,但也是相差太遠(yuǎn)。
錢世也是不由得感嘆,看來(lái)這廚藝和功法的融合是需要循循漸漸的,并不能急于一時(shí)了,日后自己可要多加研習(xí)了,最好是能在廚道大會(huì)期間領(lǐng)悟到這點(diǎn),想到這里,錢世又想到了醉仙樓和珍珠海棠的一些厲害的學(xué)徒弟子,比如古宏平,鄧浩,還有珍珠海棠的牧飛等,也不知道他們的廚藝境界到了什么程度了,尤其是牧飛,就連公孫老師對(duì)其都是異常關(guān)注,多次告誡過(guò)自己。
而且他也聽說(shuō)了牧飛在廚藝比試通試上前幾輪的表現(xiàn),他的菜品可是震撼了在場(chǎng)的所有評(píng)委,還有些輕微的轟動(dòng),如此看來(lái)明顯是要略勝自己一籌的,真是沒(méi)想到這個(gè)牧飛不但修行進(jìn)境快,就連廚藝也是這么厲害,怪不得所有人都說(shuō)他可能是本次的總榜頭名了,自己若是對(duì)上了他還真是不能大意。
另外那日在東坡城中還與他發(fā)生了一些不快,真是讓人頭疼,這個(gè)牧飛的性格還真是有些奇怪,與陳天海和項(xiàng)言的那種高傲自大的性格還完全不同,因?yàn)樵谒纳砩?,錢世能夠感覺到一種邪,說(shuō)不來(lái)的感覺,從那日他的作為就是看的出來(lái),此人絕非是什么善類。
獨(dú)自在房中想了半天,功法廚藝,大會(huì)的比試,他們歷練任務(wù)遭遇到的突然攻擊,自己身上的秘密,啊,好像很多事情都是交織在了一起似的,最后錢世又是自嘲的一笑,自從加入到了醉仙樓后自己還真是變得愛多想了,而且也經(jīng)歷了不少的事情,沒(méi)有了以前那般自由,想做什么就做什么,也許是在這里接觸的人多了吧。
雖然樹立了一些敵人,但也結(jié)交了不少的朋友,還有白伊伊這個(gè)他喜歡的女孩,而且自己的身份也是與之前不同了,不在是閑云野鶴,而是醉仙樓的學(xué)徒弟子,在這里他將走向真正的廚道之路,距離他心中的目標(biāo)也是越來(lái)越近了。