第73章

    “我回頭就打電話說說?！毙炖谮s緊打斷徐爸，要不等下他老人家說急了又給徐磊一頓揍。

    看著徐爸不善的眼神，徐磊忙起身往虎子家走。惹不起還躲不起么……

    以往鄉(xiāng)下擺酒席的時(shí)候都是請(qǐng)人掌廚，主家自己備好食材，再來幾個(gè)會(huì)切菜的親戚幫襯。桌子和凳子從左鄰右舍借，用完再還回去。

    現(xiàn)在可不同了。

    前兩年開始就有專門做酒席的隊(duì)伍。一般四、五個(gè)人，一個(gè)廚師三四個(gè)幫工。自帶桌椅碗碟，煤火灶爐，基本不需要主家?guī)兔Α?br/>
    價(jià)格按桌子收錢，徐磊這地方好像是一桌五十塊錢。一天兩餐，一餐十幾桌，歸攏一起兩千來塊錢。

    做酒席的能賺點(diǎn)錢，主家也樂得輕松，所以現(xiàn)在非常流行。

    口味談不上好。大鍋菜么，能下筷子就行。

    徐磊到的時(shí)候已經(jīng)來了不少人，十幾張桌子湊好了一大半。

    虎子在招呼著外地趕來的親戚。徐磊看他忙也沒過去打擾，隨便找了個(gè)位置坐下。

    待了一會(huì)兒，空余的桌子陸陸續(xù)續(xù)也湊滿了人，酒席估摸著也該開始了。

    奇怪的是，冷盤和涼菜上來都有些時(shí)候了，熱菜還一盤都沒端上來。

    正疑惑著呢，徐磊感覺兜里的手機(jī)嗡了一聲。

    摸出手機(jī)，開啟屏幕，打開唯一的餐飲系統(tǒng)app

    居然是任務(wù)圖標(biāo)在閃爍。

    點(diǎn)開一看:

    你的鄰居徐小虎為兒子辦滿月酒，掌廚身體不適無法炒菜，你可以幫其完成這餐酒席。

    完成將獲得獎(jiǎng)勵(lì):

    滿意/初級(jí)刀功；非常滿意/中級(jí)刀功

    這……徐磊可沒炒過大鍋菜。

    與飯店里一盤一盤炒的菜不一樣，大鍋菜一次得炒十幾盤的量。這并不是簡(jiǎn)單的分量疊加，而是很講究經(jīng)驗(yàn)的。

    飯店里炒菜可以撥動(dòng)炒鍋，使菜受熱均勻、配料加進(jìn)去也很容易入味。

    大鍋菜只能用大鏟子來回翻炒，不僅需要體力，對(duì)配料加進(jìn)去的時(shí)間也很是講究。因?yàn)殄伌?、火力稍顯不足，食材中的水分不容易蒸發(fā)。一旦鹽放早了，造成食材過早吐水，就變成漚菜而不是炒菜了。這樣用水煮出來的菜，可想而知是什么味道。

    另一個(gè)，我們平時(shí)吃的宴席菜切得都比較大。這是因?yàn)榇箦伈顺床说臅r(shí)間相對(duì)來說長(zhǎng)很多，配料切的太細(xì)的話容易炒糊、炒爛……

    各行有各行的竅門，雖然都是炒菜，還真不是隨隨便便就能上手。

    這任務(wù)完成最低要到讓人滿意程度。別說徐磊沒干過這個(gè)，就算在這一行做了很多年的掌廚也沒幾個(gè)能讓人滿意的。

    徐磊心里挺糾結(jié)的。

    這好不容易出個(gè)任務(wù)，他當(dāng)然希望能完成。可又擔(dān)心搞砸了別人的宴席，落了別人的面子，這鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的以后不好見面。

    徐磊拿著手機(jī)正左右為難著。

    虎子他爸突然出來了，急得不得了，蹲在屋檐下不停撥著電話。

    大概是聯(lián)系相近的掌廚。

    不過都到這時(shí)候了，最快也得個(gè)把小時(shí)。親戚鄉(xiāng)鄰都在桌子上等著呢，桌上的冷盤水果都嚼裹的差不多了，要是等個(gè)十來分鐘還好說，可要是等上一個(gè)小時(shí)這不辦成冷宴了…………