?“大姐,吶,像我這樣,把野果子穿到竹簽上,記得,不要穿過(guò)頭哦,不然吃的時(shí)候一咬就會(huì)全都下來(lái)啦,一根竹簽就穿五個(gè)好了?!鳖櫱逋鹉闷鹬窈灤┝艘淮痉督o顧清秀看。
“知道了?!?br/>
這個(gè)簡(jiǎn)單,不一會(huì)兒姐妹倆就把所有的野果子穿好了,顧清宛還把所有的竹簽尖端切掉,防止扎到小孩子的嘴唇。
“大姐,等下我把冰糖和水倒進(jìn)鍋里,你就用大火燒,直到我感覺差不多了,再用小火慢慢熬?!?br/>
“噯?!鳖櫱逍阕谠钐徘埃瑧?yīng)了一聲。
顧清宛將家里所有的冰糖都放進(jìn)了鍋里,又往鍋里倒入了同等份量的水,用木鏟子稍稍攪拌了一下,便囑咐大姐可以開始燒火了。
顧清秀將干草放入灶膛內(nèi),用火折子點(diǎn)著干草,輕輕一吹,灶膛內(nèi)就冒出了青煙,慢慢的,就燃?xì)饬嘶鹈?,接著把干透的木柴放入到灶膛?nèi),不一會(huì)兒,木柴就燒了起來(lái)。
大鍋被燒熱,顧清宛拿著木鏟子慢慢攪拌,加快冰糖溶解,當(dāng)冰糖都溶解后又讓大姐把大火改成小火慢慢加熱,這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng),大約在半刻鐘左右。
看著兩個(gè)姐姐做事,顧清辰也閑不下來(lái),他踮起腳尖,水汪汪的大眼睛一眨一眨的,臉蛋兒好奇,貼在灶臺(tái)邊望著,一會(huì)兒瞧瞧鍋里的冰糖,一會(huì)兒瞧瞧放在木板上穿成串的野果子。
“哇!四姐,快看,快看,冰糖冒泡泡嘍?!鳖櫱宄娇吹藉伬锩捌鸬呐菖?,一把抓住四姐的衣袖,激動(dòng)地嚷嚷道。
“噯,你先松手,四姐看著呢?!?br/>
顧清宛低著頭仔細(xì)地觀察糖液的泡沫,看著糖液的顏色變得稍微有一點(diǎn)點(diǎn)黃,泡沫也很繁多很擁擠,便知道時(shí)候差不多了,她拿起一根筷子沾一下,放到裝有涼水的碗里冷卻數(shù)秒,拿起來(lái)放進(jìn)嘴里用牙咬了一下,點(diǎn)點(diǎn)頭,“恩,不沾牙,很脆。”
便將木板上穿好的野果子拿起一串放進(jìn)去貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉(zhuǎn),裹上薄薄一層,迅速放到抹上了一層薄薄的清水而又干凈的菜板上。
小妹說(shuō)過(guò)熬好的糖必須馬上離火,顧清秀看她制成了一串,便快速的俱滅了灶膛內(nèi)的火,學(xué)著自家小妹的動(dòng)作,如法炮制。
顧清宛邊滾動(dòng)野果子,邊交代道:“大姐,沾糖時(shí)動(dòng)作一定要快,而且不要裹得太厚,那樣會(huì)影響口感,糖要蘸上薄薄而均勻的一層,才好吃?!?br/>
“放心吧,大姐知道。”顧清秀對(duì)于做這個(gè)很感興趣,畢竟是廚房里的事情,而她從懂事起都是圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)。
顧清辰小眼神巴巴的盯著菜板上的野果子,小鼻頭湊上去聞了聞,味道香香甜甜又有點(diǎn)酸酸的,聞著口水都快流出來(lái)了,不知道吃起來(lái)是什么滋味。
將所有串好的野果子都下了鍋,沾好糖,顧清宛騰出手來(lái),從菜板上,取了一串最先冷卻的野果子,遞到嘴邊吹了吹,感覺凝固的差不多了,將野果子遞給顧清辰。
“吶,嘗嘗味道怎么樣?”
顧清辰伸手接過(guò)四姐遞過(guò)來(lái)的野果子,看著那串晶瑩透亮的野果子,好漂亮,看著都感覺好好吃的樣子,小心翼翼的伸出舌尖添了一下,好甜呀!再不猶豫,迅速咬了一口。
酸酸甜甜好好吃喔,他從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么有味道的果子,吃完一口,小臉一陣陶醉,一雙眼睛都成了小月牙,好滿足的樣子。
“哇,四姐好厲害!大姐也嘗嘗,”顧清辰咬下了另一半野果子,伸手將果子遞到顧清秀嘴邊,要她吃。
顧清秀瞧著他吃得歡實(shí),便放下心來(lái),持起自己的衣袖,擦了擦額頭上浸出細(xì)細(xì)密密的汗珠子,剛才還提心吊膽了半天,就怕會(huì)浪費(fèi)那些冰糖,現(xiàn)在可以放心了。
就著小弟的手咬下一顆,慢慢咀嚼著,入口時(shí)甜甜的,咬開野果子,酸味跑了出來(lái),不過(guò)混著冰糖的味道,酸酸甜甜的,真的很好吃,而且還沒(méi)有單獨(dú)吃野果子的那種澀澀的感覺,這么好吃的果子,她可從來(lái)都沒(méi)嘗過(guò)。
“小妹,這野果子被這樣一弄,變的太好吃了,你是怎么想到的?”真好奇小妹腦袋里都裝了些什么,自從病了一場(chǎng),好似什么都會(huì)了一樣。
“嘿嘿,這個(gè)是我閑的沒(méi)事瞎琢磨的,那野果子又酸又澀,想著加點(diǎn)糖什么的,興許味道會(huì)變得不一樣,沒(méi)想到還真成功了,而且我還給它起了一個(gè)名字呢,叫冰糖葫蘆?!?br/>
“冰糖葫蘆,冰糖葫蘆,我喜歡!”顧清辰吃著野果子,聽到自家四姐取的名字,默念了幾遍,歡快的蹦起來(lái)大聲說(shuō)著。
顧清宛和顧清秀相視一眼,無(wú)聲笑了,一股溫馨的味道在這間簡(jiǎn)陋的茅草屋里縈繞,仿佛減去了一些外面風(fēng)雨帶來(lái)的寒氣。
“咔咔咔……”一聲接一聲的脆響。
“大丫頭,四丫頭!”
“大姐,小妹!”
幾道聲音同時(shí)在院子里響起。
顧清秀姐弟三人跑到廚房門口看過(guò)去,“爹娘,你們回來(lái)了,有沒(méi)有被雨淋到?”
“爹沒(méi)事,就是你娘的衣服有些濕了?!鳖櫾雍屠钍细鲹瘟艘话褌?,走到堂屋門口,將傘收起來(lái)放到門邊,顧清璃兩人也脫掉了披在身上的蓑衣。
顧清宛這才在燈光下看清,李氏濕了小半個(gè)身子,冷的有點(diǎn)打顫,顧元河父子三人看上去還好。
“大姐,家里有熱水嗎?讓咱娘趕緊洗個(gè)熱水澡,回來(lái)的路上風(fēng)刮的有點(diǎn)大,咱娘的衣服都被淋濕了?!鳖櫱辶?duì)著站在廚房門口的顧清秀說(shuō)道。
“有有有,我這就去弄,小妹,你快把煮好的姜湯先端給他們喝,去去寒。”顧清秀一邊跑進(jìn)廚房將鍋里燒好的熱水舀出來(lái)倒進(jìn)木桶,一邊不忘記吩咐顧清宛把姜湯端過(guò)去。
“噯,知道啦!”
顧清宛看著幾人把姜湯喝下去,面色也好了許多,這才松了一口氣,在這古代生病就等于要命,不怕被病死,就怕喝藥給苦死,所以保險(xiǎn)起見,還是不要生病為好,雖然她可以救人。
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好久沒(méi)吃糖葫蘆了,真有點(diǎn)想念呢。