全部做好之后，陶掌膳取了只小盤將茯苓夾餅全部盛放在里頭，教周窈棠拿去給大伙兒分分吃了。

    周窈棠端著食盤去尋了朝露，教她拿去分給絲竹和桑菊她們，然后自己取了幾只用手帕包好，到司饎房里悄悄將冬瑟叫了出來。

    兩人到了院內(nèi)角落后，周窈棠把包著茯苓夾餅的手帕打開，對(duì)冬瑟道：“姐姐快嘗嘗，這是我們陶掌膳剛剛做好的茯苓夾餅，還熱著呢?！?br/>
    冬瑟笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，兩人各取了一只吃了起來。

    周窈棠輕輕沿著茯苓夾餅的邊緣咬了一口，入口是先是外皮里頭濃郁的玫瑰香氣混合著茯苓淡淡的藥味，其中還隱隱有一絲淡淡的桂花香。

    細(xì)細(xì)在口中嚼來，蜂蜜的醇厚和紅豆沙的綿密在舌尖四溢開來，餡料的柔軟混合著偶爾的一點(diǎn)核桃仁的堅(jiān)硬，兩者相得益彰，待到將所有的外皮和餡料嚼碎了咽下去時(shí)，芝麻的香氣已經(jīng)逐漸充斥了整個(gè)口腔。

    先前在家中時(shí)，周窈棠的母親總會(huì)托人從洛安京帶些茯苓夾餅到江州來，但是那些為了能在路上存放了久些，外皮一般都做得很干，餡料里頭還會(huì)加許多鹽和糖助于保存，待吃到時(shí)早沒了原本的風(fēng)味，還膩的齁嗓子。

    周窈棠原本不喜茯苓夾餅油膩的餡料，又嫌外頭那層皮沒有味道，總是味同嚼蠟，所以她總是疑惑母親為何如此喜愛這道點(diǎn)心。直到今日，親口嘗了陶掌膳做出的剛出鍋的夾餅，這才知曉其間美妙滋味。

    一旁的冬瑟一邊吃著，一邊道：“你們陶掌膳手藝真是好，不愧是你們房中的白案大掌勺，你可要好好跟她學(xué)學(xué)，到時(shí)候我們也能時(shí)常飽飽口福?！?br/>
    周窈棠自然是滿口答應(yīng)。

    不一會(huì)兒，手帕便見了底兒，幾塊茯苓夾餅已被二人分吃完了。于是周窈棠擦了擦站滿餅皮的嘴，然后站起身來拍了拍身子沾的碎屑，同冬瑟告別道：“我這便回去學(xué)著做了，待做成了便拿來給姐姐嘗。”

    冬瑟笑瞇瞇地點(diǎn)了點(diǎn)頭，有點(diǎn)不好意思地用手在嘴邊攏了個(gè)筒狀，掩口悄聲道：“我想吃撒了瓜子仁兒的！”

    周窈棠會(huì)意，也點(diǎn)了點(diǎn)頭，二人便轉(zhuǎn)身各自回房中了。

    周窈棠回到司膳房后廚中，見陶掌膳正在一旁的案子邊揉面，于是上前請(qǐng)求道：“姑姑，我想自己試著做做方才您教我的茯苓夾餅，可否讓解語稍稍借用一會(huì)兒您現(xiàn)在不用的灶臺(tái)？”

    見陶掌膳點(diǎn)了頭，周窈棠又央了一點(diǎn)兒她做夾餅的食材以及模具，便走到一個(gè)小灶前，決定開始大展身手一番。

    周窈棠方才食用之時(shí)覺得餅的外皮茯苓味兒略濃，以至于口感又微微有些苦，與里頭的餡料香甜的味道有些沖撞了，于是她便決定在做粉水糊的時(shí)候稍稍調(diào)整一下茯苓粉和玫瑰粉的比例。

    先前陶掌膳做的時(shí)候取了五匙茯苓粉，如今周窈棠只是試做，所以她只先取了一平匙，然后糯米粉也相應(yīng)減量，玫瑰粉多添了些。

    接著，她取了一瓢清水，因著害怕加得太多不能成糊狀，所以她便一小匙一小匙地往里頭加清水，一邊加一邊攪拌。待到周窈棠覺得調(diào)制到了差不多的時(shí)候，便按照陶掌膳教給她的方法，舀起一勺試試能否成直線流下，結(jié)果她的粉水糊還是調(diào)的有些粘稠，只流下了一點(diǎn)，剩下的便依舊粘在湯匙上頭。

    于是，周窈棠便又大膽地兌了些清水進(jìn)去，待她自信滿滿地準(zhǔn)備舀起一匙試試時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)自己的水又加多了，不待她傾斜匙柄，那粉水糊便已然隨著匙背往下淌了。

    周窈棠有些沮喪，她只能又往里頭添了些糯米粉，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)地調(diào)著，直到她終于將面前的粉糊調(diào)成了不稀不稠的狀態(tài)。

    然后她又將做茯苓夾餅的模具取出，學(xué)著先前陶掌膳的樣子將粉糊一點(diǎn)點(diǎn)地倒入模具里頭。有了先前壓制餅皮的經(jīng)驗(yàn)，這回周窈棠十分注意倒入的量，先是少量多次的倒入，使之不至于太多也不至于太少。

    確定了大致的份量之后，周窈棠逐漸能夠很好地把握一次倒入多少粉糊了。

    接著就是將模具壓下去，放在火上頭烤了。周窈棠伸著頭一直看著模具里面餅皮的顏色，若瞧著還有些生就再等個(gè)幾秒鐘，直到將她手頭的幾只全部烤好。

    在做好了餅皮之后，因?yàn)槭蔷毩?xí)的緣故，周窈棠便只取了些陳的紅豆沙放在鍋里熬煮掉了水份，然后小心翼翼地將熬好的紅豆沙抹在餅皮上，再將另外一邊覆蓋上去，簡易版的茯苓夾餅便完成了。

    雖然說做的過程有些磕磕絆絆，壓出來的餅皮也是薄厚不均的，但周窈棠卻十分興奮，未待里頭的紅豆沙放涼些，她就已經(jīng)迫不及待地取了一只放入口中嘗了起來。

    誰知第一口還沒咽下去，周窈棠就被茯苓餅皮苦得差點(diǎn)吐出來。

    原來第一步調(diào)粉水糊的時(shí)候，她忘記了加白糖，茯苓粉本就略苦些，再加上她加重了玫瑰粉的用量，茯苓的苦混合著玫瑰粉的酸澀，就更加令人難以下咽了。

    周窈棠感覺加重玫瑰粉用量的法子似是有些不對(duì)，但是這失敗的半成品更是不好意思給旁人吃，所以她只能自己一邊捏著鼻子勉強(qiáng)往肚子里吞，一邊思考著如何改良這餅皮用料了。

    周窈棠做壞了這么多茯苓夾餅十分沮喪，她有些心虛地瞧了陶掌膳一眼，好在對(duì)方正忙著為即將到來的晚膳做準(zhǔn)備，無暇顧及自己，所以她便決定再試一次。

    周窈棠想著，既然不能加重玫瑰粉的用量，那便加些旁的粉來輔佐。她左思右想，終于將食材鎖定在了山藥粉、玉米粉、木薯粉和芋頭粉幾個(gè)當(dāng)中。

    但是她又轉(zhuǎn)念一想，玉米粉會(huì)改變餅皮的顏色，這點(diǎn)心瞧著便不高雅了，不適合呈給錦妃娘娘，于是將玉米粉排除了；木薯粉本身過于黏稠，又帶著些土腥氣，可能也不適合與細(xì)膩的茯苓粉和玫瑰粉混合在一起，所以也被排除了。

    那么就剩下山藥粉和芋頭粉可以一試了。這回周窈棠有了些經(jīng)驗(yàn)，方才吃了一大堆又苦又澀的失敗品，未免晚膳前肚子被茯苓餅填飽，決定先各做一兩只瞧一瞧。

    接下來，周窈棠按照先前的法子，分別做出了四只分別混了山藥粉和芋頭粉，以及沒有混旁的粉、只是調(diào)整了用量的茯苓夾餅。

    她將四只餅各切成了兩半，然后找來了不太忙的朝露和絲竹來做評(píng)判。周窈棠將其中一半分給了她們二人，然后自己也開始嘗了起來。

    加入了芋頭粉和山藥粉之后的餅皮果然被帶著沖淡了幾分藥的氣息，但是由于加了芋頭的清甜香氣掩蓋了茯苓本身的味道，周窈棠覺得過于喧賓奪主，所以還是覺得加了山藥粉的適口性更好，并且山藥也有健脾補(bǔ)肺的功效，所以與茯苓一道加入其中也算是相輔相成了。

    朝露和絲竹二人嘗過，也一致認(rèn)為混了一點(diǎn)山藥粉的茯苓夾餅味道更好些，二人也稱贊周窈棠的廚藝大有進(jìn)益，期望著她往后再多做些，好讓大伙兒一道飽飽口福。

    周窈棠好久沒有聽見夸贊自己的話了，所以微微有些不好意思地漲紅了臉。

    在確定了自己的用料改良成功之后，周窈棠便收拾好了案臺(tái)，將模具清洗好還給了陶掌膳。

    她在陶掌膳的身邊幫著打些下手，一邊自告奮勇說要去東六宮送晚膳，一邊央求對(duì)方明日準(zhǔn)許自己再繼續(xù)試試。

    到了晚膳時(shí)分，周窈棠和朝露在去到霽月殿的時(shí)候，她開口詢問了錦妃娘娘明日午后可要傳些糕點(diǎn)。

    在得到了肯定的答案之后，周窈棠又自告奮勇地提議道：“奴婢前兩日聽聞娘娘念了句玫瑰茯苓夾餅，恰好今日同姑姑學(xué)了，娘娘若是不棄，明日可要一試？”

    錦妃知曉周窈棠心里的小九九，定是想回報(bào)自己先前幫忙才如此上心，所以笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    第二日本是周窈棠不必當(dāng)值的日子，但是她還是天一亮便起了，然后去了后廚當(dāng)中稟告陶掌膳說錦妃前一天點(diǎn)了玫瑰茯苓夾餅，她想要親手做了呈上去。

    陶掌膳聽了，問道：“你昨日練習(xí)得如何了？”

    周窈棠點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“解語已可以自行做出完整的夾餅了，這才敢來主動(dòng)請(qǐng)纓?！?br/>
    陶掌膳點(diǎn)了點(diǎn)頭，“如此也好，恰巧我今日事忙，便由你來掌勺做這夾餅，我在一旁瞧著，加以指導(dǎo)便可?！边@便算是應(yīng)下了。

    二人商議完步驟和用料，因著深山云苓和雪山金邊玫瑰都存在司藥房中，陶掌膳便將自己的腰牌給了周窈棠，教她自己去取。周窈棠去尋了司藥房中的掌藥姑姑，說明了來意后又完成了記檔，掌藥姑姑這才取了兩只小盒遞給她，里頭裝的自然是上好的深山云苓和金邊玫瑰。

    回到了后廚中，周窈棠先取了幾小片深山云苓和幾片干山藥片放入石碾中，用石杵細(xì)細(xì)研磨成粉末狀，然后又用竹篩子篩了好幾遍，直到粉質(zhì)細(xì)膩輕盈，捻一手都只能留下薄薄的一層。

    接著，她又將已曬好蒸干的雪山金邊玫瑰花瓣以同樣的方法搗成細(xì)粉，然后將手中的玫瑰粉和茯苓粉、山藥粉、糯米粉和綿白糖一同倒入一個(gè)大的石碗里頭混合均勻。

    周窈棠忙了一上午才將細(xì)粉研磨混合好，待用完了午膳，她才繼續(xù)來到灶臺(tái)邊，用昨天同樣的方法少量多次地在粉末中加入清水，將細(xì)粉調(diào)制成不稀也不稠的粉水糊狀。

    在調(diào)制的過程中，陶掌膳在了解到加山藥粉的原因之后，還在不住地贊許著周窈棠的玲瓏心思和細(xì)致的調(diào)制方法。

    接下來便是將粉糊倒入模具中烤制了，昨日周窈棠已練習(xí)得極為熟練，于是這一步便也沒有什么問題。

    到了制作餡料的時(shí)候，因著昨日周窈棠練習(xí)時(shí)只用了陳的紅豆沙，而今日則需加上蜂蜜和桃仁等等，陶掌膳恐周窈棠把握不好火候，于是決定在一旁指導(dǎo)著。

    周窈棠選了上好的刺槐蜜倒入鍋中加熱，融化后在其中加入了陶掌膳上午幫忙蒸好的新鮮紅豆沙，然后陶掌膳用零星細(xì)柴小火慢熬著這鍋餡料，直到其中的多余水分被蒸出，用匙舀上一勺，感到十分黏稠的時(shí)候加入扁桃仁碎攪拌均勻便成了。

    接著，周窈棠在陶掌膳的幫助下將制好的餡料均勻地涂抹在方才做好的餅皮上，涂的時(shí)候預(yù)留了一點(diǎn)點(diǎn)邊，使得另一半的餅皮蓋上壓實(shí)后，中間的餡料能鋪滿整個(gè)餅皮，又不至于溢出來。

    最后，周窈棠選了黑白芝麻碎、榛仁碎和瓜子仁碎三種，分別撒在了不同的茯苓夾餅的上頭，然后再分別將玫瑰瓣碎和桂花碎沾了一層在餅皮外面，這樣便完成了。

    周窈棠做出來的茯苓夾餅雖然餅皮不及陶掌膳昨日做出的那般晶瑩剔透，但是也算是薄如蟬翼，其白似雪。湊近了聞，沾有不同花瓣碎的夾餅散發(fā)出的香氣也各自不同。

    瞧著時(shí)間已差不多了，陶掌膳取了關(guān)雎宮特用的金絲柳雕花提梁食盒，將方才制作好的茯苓夾餅放了進(jìn)去后，又添了盞紅棗蓮子羹，這才教周窈棠去西六宮送吃食。

    周窈棠提著食盒一路來到了關(guān)雎宮的霽月殿前，她跟門前的宮女也算是臉熟了，于是通傳了一聲后，很快便被傳進(jìn)去了。

    周窈棠進(jìn)了正殿，發(fā)現(xiàn)德妃也在殿中，于是便提著食盒行禮道：“奴婢虔請(qǐng)德妃娘娘、錦妃娘娘福安?！?br/>
    錦妃擺了擺手喚了她起，然后趕忙招呼了她將食盒呈上來。

    “快快快，畫眉你來把那食盒放在桌上打開，今兒姐姐可算是有口福了。解語，你這送來的可是昨日答應(yīng)本宮的茯苓夾餅？”

    周窈棠依照吩咐將手中的食盒遞給錦妃的貼身侍女畫眉，然后回話道：“回錦妃娘娘，正是。這次掌膳姑姑帶著解語做了兩種口味，玫瑰和桂花的，還請(qǐng)兩位娘娘品嘗。只是有些不巧，解語來時(shí)不知德妃娘娘也在關(guān)雎宮中，故只帶了一碗紅棗甜羹。”

    錦妃大大咧咧地道：“這有什么難的？畫眉，你且去取只小盞來，我同姐姐分著喝便是了?！?br/>
    二人方才似是在書案前品評(píng)書畫，德妃一直端坐在案邊低頭瞧著書案上的字畫，神情淡淡的。

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