時間來到1975年。

    維多利亞港的兩岸，又繁華許多。

    香港去年也遭受石油危機的影響，但各項經(jīng)濟數(shù)據(jù)依舊在增長。進出口貿易突破700億大關，達到712億，其中進口370億，出口270億，轉口72億港幣；本地生產(chǎn)總值搞到550億港幣，人均12500港幣，繼續(xù)暴增。

    工人工資受石油危機的影響，再次加薪，因為生活成本增加。目前一名小學生畢業(yè)的制衣工人，已經(jīng)可以拿到1000港幣每月，而一名中學畢業(yè)的制衣工則可以拿到1200港幣每月，皆以熟練工為例。

    “媽媽，海里面有一個好大的漢堡！真的是超級大！”天星小輪上的一名孩子，興奮的指著不遠處。

    “咦，真的好大的漢堡，不過那應該是假的啦！”孩子媽媽笑著解釋道。

    這時候，不少人乘客都發(fā)現(xiàn)海面上的‘大型漢堡’，由一艘小船拉著。小船的前后兩端，各有身著一樣服裝的男人，正在揮手致意。

    “我知道啦！今天是伍日照先生在香港引入麥當勞餐廳，于香港島銅鑼灣百德新街新天地購物中心開設首家門店。所以，那個超級漢堡是一個宣傳方式?！币幻丝椭v道。

    “麥當勞在香港開設首家門店？我記得肯德基的家鄉(xiāng)雞登陸香港已經(jīng)兩年，但門店差不多已經(jīng)關閉差不多了吧！這肯德基剛走，麥當勞又來，看來這些西式快餐不死心??！”

    “是的喔！不過香港快餐業(yè)，‘大家樂快餐’一家獨家，門店多、品種全，更何況都是華人，誰吃得慣西式快餐呢！”

    乘客們討論著熱烈，看似出自市井之言，實則映照香港快餐業(yè)的現(xiàn)狀。

    大家樂快餐是香港第一家快餐品牌，發(fā)展七年時間，已經(jīng)擁有三十家門店，連荃灣工業(yè)區(qū)都有數(shù)家門店。在1972年又成為上市企業(yè)，更是上了一個臺階，廣告宣傳多處可見。

    至于羅氏家族在后來跟風，誕生兩個快餐品牌，只能靠著摹仿分一杯羹，發(fā)展并不順利。這是因為大家樂快餐的實力太強，不管是資金實力，還是經(jīng)營理念，總是強太多。

    還有就是在1973年，赫赫有名的肯德基公司躊躇滿志，大搖大擺地踏上了香港這個彈丸小島。在一次記者招待會上，肯德基公司主席夸下?？冢阂谙愀坶_設50至60家分店。

    這并非是信口雌黃。這種由賀蘭迪斯上校在1939年以含有11種草本植物和香料的秘方首次制成的肯德基家鄉(xiāng)雞，由于工藝獨特，香酥爽口，備受世界各地消費者的喜愛。到70年代，肯德基在世界各地區(qū)有快餐店數(shù)千家，形成了一個龐大的快餐店連鎖網(wǎng)。于是，它又把目光瞄準了香港這顆“東方之珠”。

    1973年6月，第一家家鄉(xiāng)雞在美孚新村開業(yè)，其它分后亦很快接連開業(yè)。到1974年，數(shù)目已達到11家。在肯德基家鄉(xiāng)雞店中，除了炸雞之外，還供應其它雜類食品，包括菜絲沙拉、馬鈴薯條、面包，以及各種飲料。雞分5件裝、10件裝、15件裝和20件裝出售。此外還有套餐，例如售價6.5元的套餐，包括2件雞、馬鈴薯條和面包。

    肯德基家鄉(xiāng)雞首次在香港推出時，配合了聲勢浩大的宣傳攻勢。電視廣告迅速引起了消費者的注意。電視和報刊、印刷品的主題，都采用了家鄉(xiāng)雞世界性的宣傳口號：“好味到舔手指”。聲勢浩大的宣傳攻勢，加上獨特的烹調方法和配方，使得顧客們都樂于一嘗。

    肯德基在香港并沒有風光多久。

    去年9月，肯德基公司突然宣布多家餐店停業(yè)，只剩4家堅持營業(yè)，剩下的門店也即將撤出。

    雖然家鄉(xiāng)雞公司的董事宣稱，這是由于租金上困難而歇業(yè)的，但其失敗已成定局。失敗原因也明顯，它不僅是租金問題，而且主要是沒吸引住顧客。

    香港評論家曾大肆討論此事，最后認為導致肯德基全盤停業(yè)原因，是雞的味道和宣傳服務上出了問題。

    為了適應香港人的口味，家鄉(xiāng)快餐店采用了本地產(chǎn)的土雞品種，但卻仍采用以前的喂養(yǎng)方式，即用魚肉飼養(yǎng)。這樣，便破壞了中國雞特有的口味，甚是令香港人失望。

    在廣告上，家鄉(xiāng)雞采用了“好味到舔手指”的廣告詞，這在觀念上也很難被香港居民所接受。而且，當時的香港人認為家鄉(xiāng)雞價格太昂貴，因而抑制了需求量。

    在服務上，家鄉(xiāng)雞采用了美國式服務，在歐美的快餐店一般是外店，駕車到快餐店，買了食物回家吃。因此，店內通常不設座位。而香港的情況則不同，人們在買的地方進餐，通常是一群人或三三兩兩買了食品后坐在店內邊吃邊聊。家鄉(xiāng)雞不設座位的做法，等于是趕走了一批有機會成為顧客的人。因此，家鄉(xiāng)雞雖然廣告規(guī)模較大，吸引了許多人前往嘗試，但是回頭客就不多了。

    后世，‘肯德基二進香港’，甚至成為一個經(jīng)濟術語，為工商界分析的經(jīng)典案例。

    林志浩心情頗為激動的來到維港中心，如今他也成為上市公司的董事局主席，故進入堂哥的辦公室不算是‘奢侈’。至少堂哥若是有時間，愿意和他一起聊聊。

    來到堂哥的辦公室，林志浩還是感覺到一種‘相形見絀’的感覺，畢竟這間辦公室不僅寬闊，而且還象征著權利和影響力。

    他主導的大家樂餐飲集團，市值不過三千萬港幣（低于資產(chǎn)凈值），巔峰時也才1億港幣的市值。在長實集團面前，猶如大象和螞蟻的區(qū)別。

    “超哥”

    “嗯，坐吧！”

    林志超笑著招呼自己的堂弟，整體還是很滿意他所取得的成績。如今的大家樂餐飲集團，不僅擁有三十二家快餐店，還擁有五家高級餐廳/飯店，一艘在經(jīng)營的食坊（太白海鮮坊），一艘在建的食坊（珍寶海鮮坊），整體凈資產(chǎn)值在5000萬港幣以上。

    “聽說麥當勞進駐銅鑼灣，取得了很大的轟動和成功？”林志超在辦公室里隨意的走著，算是活動下筋骨。

    林志浩笑道：“說成功言之過早，肯德基當年不也是如此大張旗鼓么，就是不知道麥當勞有沒有吸取教訓?！?br/>
    林志超笑罵道：“你倒是膨脹得厲害，擔心那些競爭對手拉你下水?！?br/>
    林志浩頓時收起傲氣，認真的說道：“不可能的事情，畢竟我們已經(jīng)成為了體系和規(guī)模，擁有大量忠實的顧客，很難有品牌在快餐上超過我們。最近我們還在策劃一個‘新年攻勢’，打算利用媒體再次加強品牌效應。”

    林志超點點頭，說道：“有信心是好事，不過大家樂快餐還是要不停下創(chuàng)新的步伐，比如后期在裝修上，看看能不能融入新風格，借鑒一下海外快餐企業(yè)也行，總之不能一成不變，不然很容易產(chǎn)生審美疲勞。還有，隨著香港的節(jié)奏越來越開，我們快餐是不是也要有這方面的改變，比如售賣一些固定的套餐，像豬扒飯什么的，這樣可能某一個套餐就會吸引一個忠實客戶，而且更能節(jié)省時間和精力.這些方面，你們管理層好好討論一下?！?br/>
    林志浩頓時佩服不已，堂哥如此高位，卻能輕松給出非常好的建議，‘商業(yè)之神’絕對實至名歸。

    “我記住了，超哥。”

    林志超點點頭，說道：“記住就好，謙虛一點，眼界寬闊一點。”

    林志浩慚愧的說道：“嗯”

    大家樂餐飲集團確實取得了矚目的成績，但實際上都是林志超策劃得好，林志浩算不上商業(yè)奇才，只能算是個人才。

    此次麥當勞崛起，其實受影響的不是大家樂快餐，畢竟一個西式，一個中式；受到最大影響的，反而是林志超旗下的企業(yè)——7-11便利店，因為這幾年來，7-11便利店在西式快餐上發(fā)展非常好，大亨堡、雙層牛肉堡，都成為人人愛吃的食物。

    實際上，7-11便利店很早也放棄賣盒飯（快餐），該售賣自家中央食堂做的便當。

    如今漢堡有麥當勞這個專業(yè)級選手競爭，想必7-11便利店可能受到一些影響，當然隨著經(jīng)濟增長，肯定是共同增長。

    “麥當勞價位怎么樣？”林志超好奇的問道。

    “普通漢堡1.6港幣，巨無霸3.5港幣！”林志浩老實答道。

    額，還挺貴的！

    茶樓叫個點心一籠8毫左右！

    聊了一會，林志浩便收獲滿滿的離開，此次兩兄弟的交談，主要是圍繞大家樂快餐上面交談。

    大家樂餐飲集團雖然已經(jīng)上市，擁有其它餐飲集團沒有的優(yōu)勢——資金充裕，但這幾年主要還是發(fā)展‘大家樂快餐’，其次是‘珍寶坊海鮮坊（在建）’。

    待再過幾年，再考慮全面發(fā)展餐飲行業(yè)。

    不一會，負責零售業(yè)務的林紹東，來到辦公室。

    目前長江實業(yè)集團的零售業(yè)務，重心依舊在7-11便利店上，總計擁有45家門店，大大超過怡和系的OK便利店16家。

    “老板”

    “嗯，7-11便利店應對麥當勞開業(yè)的工作，進展如何？”

    7-11便利店的西式快餐業(yè)務，可是非常重要的一環(huán)。

    前世，7-11便利店是八十年代登陸香港的，所以對麥當勞登陸香港印象不大。

    而這一世，自然是非常有影響的。而且早在麥當勞登陸香港前，7-11便利店便制定了‘打招呼’計劃。

    林紹東說道：“效果非常不錯！我們舉辦的急口令比賽，在香港掀起了一定的影響力，配合電視廣告宣傳，我們的漢堡銷量大增.”

    但門店多了以后，在宣傳規(guī)模上可以‘很大’，但在宣傳成本上可以‘平均成本低’，這就是實打實的好處。

    而7-11便利店的‘巨無霸漢堡’，早已經(jīng)成為香港家喻戶曉的存在。

    特別是小學生，一直將7-11便利店‘巨無霸漢堡’的繞口令——‘雙層牛肉巨無霸，醬汁牛肉夾青瓜，芝士生菜加芝麻，人人食過笑哈哈’，背得滾瓜爛熟。

    “嗯，這可是香港人的‘味蕾’大戰(zhàn)，得給麥當勞點顏色瞧瞧！”

    “肯德基失敗，也有我們7-11便利店的一個功勞，麥當勞也該嘗嘗了?！?br/>
    這話倒沒有錯！

    接著，林志超講道：“我想讓一些門店試著實行24小時營業(yè)，你們管理層拿出具體方案可行性來，然后自行考慮?！?br/>
    林紹東點點頭，回道：“嗯，香港的經(jīng)濟日益發(fā)達，中環(huán)夜晚的燈光徹夜不息，香港有不夜城的美譽，倒也可以考慮實行部分門店24小時制了?！?br/>
    除了便利店，長實集團還有10家超級市場，而整個零售業(yè)務，已經(jīng)歸納與‘大潤發(fā)零售企業(yè)’當中，當然超級市場也叫大潤發(fā)超市。

    香港肯德基聯(lián)營公司。

    伍日照對合伙人馮床挫（馮秉芬之子）說道：“7-11便利店這一波廣告，是在針對我們??！”

    馮床挫點點頭，說道：“7-11便利店的巨無霸漢堡、思樂冰，一直是香港知名飲食，我們開麥當勞，無疑是在動這一份蛋糕。雖然麥當勞是世界知名品牌，但7-11便利店在香港勝在門店眾多，所以雙方在西餐領域后續(xù)要持續(xù)競爭?！?br/>
    伍日照說道：“確實是一個值得尊重的對手，他們漢堡的繞口令，這幾年在香港已經(jīng)深入人心。當然，我非常看好麥當勞的發(fā)展，我們不是肯德基，絕不會敗走香港，反而會徹底站穩(wěn)腳步?！?br/>
    他堂堂一個博士，又在麥當勞學習很久，我相信一定可以站穩(wěn)腳步，讓香港徹底愛上西式快餐。

    馮床挫問道：“門店生意怎么樣？”

    伍日照回道：“還算不錯，開業(yè)這幾天算是爆滿?！?br/>
    實際上，麥當勞畢竟是大品牌，又是專業(yè)的西式快餐，可以坐下來堂食，所以生意不會差到哪里去，而且還吸取家鄉(xiāng)雞的教訓。

    不過呢，比起前世肯定差一些，7-11便利店在銅鑼灣足足有五家便利店，每天要賣出上百個巨無霸漢堡。

    一場香港人的味蕾之戰(zhàn)，就此開始。

    7-11便利店、大家樂快餐，同時在香港大作廣告宣傳，品牌更加深入人心，大企業(yè)的優(yōu)勢一覽無遺。包括大家樂餐飲集團也是上市企業(yè)，比起香港其它快餐，簡直猶如拿著機關槍對陣拿著大刀的對手。

    伍日照感嘆道：“在香港，統(tǒng)治的不再是英資洋行，而是我們華人林志超先生?。∫率匙⌒?，他都有涉獵，鱷魚恤、優(yōu)衣庫、7-11便利店、大家樂餐飲集團（大股東）、遍布港九的長江樓、香港航空.”

    第一次有人總結出，林志超的產(chǎn)業(yè)已經(jīng)涉及衣食住行。

    當然，這只不過是初級班的‘衣食住行’，再等十年，香港就是‘林家城’了。

    馮床挫點點頭，說道：“最厲害的是，林志超先生還是世界船王，擁有僅次于美國、日本的第三大世界船隊；還是香港最大的工業(yè)大亨，旗下雇傭著兩萬多工人.”

    不可思議！

    這就是香港很多市民談及林志超時，只能用狂熱的崇拜來表達心情。

    此時的林志超，是香港市民的絕對‘偶像’，沒有什么壞名聲，各種好評如潮。

    林志浩回到大家樂餐飲集團后，召開了一個集團管理層會議，他的弟弟林志毅、妹妹林采兒皆在高管之列。當年，在林志超的培養(yǎng)下，三兄妹都讀過大學，林志毅更是讀過美國名校。

    他將堂哥的一些建議提出來，立馬得到了高層們一直贊同，大家樂快餐可以走出一些創(chuàng)新措施。

    接下來，林志毅說道：“我覺得我們是上市企業(yè)，又和銀行關系匪淺，應該充分利用這種優(yōu)勢，再次加快開店的速度，爭取在80年代前，我們要開到80家門店，對競爭對手形成圍堵之勢，也加強我們自身的實力”

    他的建議，很快讓大家討論起來。

    大家樂上市后，本來有機會大舉擴張，不過造一條珍寶坊食坊消耗了一半的財力和精力（總投資約2500萬港幣）。

    而如今，珍寶坊海鮮坊即將在今年投入運營，大家樂餐飲集團也該加快速度發(fā)展快餐品牌了。

    最終，林志浩說道：“好，加快快餐門店的開業(yè)，晚點志毅你拿個方案給我?！?br/>
    “好的，董事長”

    兄妹三人還是非常團結的，特別是在父親建在的情況下，更何況還有堂哥看著兄妹三人。

    如果要在八十年代開100家門店，相當于接下來每年要開8~10家門店，這對上市企業(yè)來說，都是個大挑戰(zhàn)。若是沒有上市，每年開四家門店已經(jīng)是極限，還不是每年都可以做到。

    另外一邊。

    面對大家樂快餐的‘新年攻勢’——大肆廣告宣傳，羅家的大快活快餐的客流量再次減少，另外一家快餐品牌則瀕臨倒閉，畢竟香港的房租是很貴的。

    前世，羅家的兩個快餐品牌競爭，屬于勢均力敵，你開一家，我開一家。

    而這一世，羅家的兩個快餐品牌在成立時間上就晚了一年多，再加上資金實力相差巨大；特別是在大家樂快餐上市后，雙方的差距進一步拉大。

    如今，大家樂快餐32家，羅家的大快活才十幾家，另外一個才幾家。

    重要的是，大家樂快餐一直強調品牌，大作廣告宣傳，擁有很大一部分人群作為忠實客戶。

    “如果我們也能上市，那么差距就有可能縮小！”羅開睦講道。

    “幸好這兩年股市行情不好，再加上大家樂投資了海鮮坊，若是全力發(fā)展快餐，我們很難招架?！绷_勝祥回道。

    “但，股市今年1月在反彈，以后大家樂快餐怕是會充分利用股市.”

    “這”

    大家不得不佩服大家樂餐飲集團，居然能在1972年上市，并且集資千萬港幣，這是一步多么英明的決定。

    仔細想想，大家樂快餐的背后是長實集團這個巨無霸，就不難理解了。(本章完)

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