第一百六十三章 正式開(kāi)始

    “經(jīng)過(guò)緊張而又激烈的預(yù)選賽，終于從成千上萬(wàn)名優(yōu)秀廚師中選出了國(guó)內(nèi)最頂尖的兩百五十八名頂級(jí)廚師。接下來(lái)的十天里，我們將經(jīng)過(guò)八輪比賽選出本屆美食大賽的冠軍。期望各位頂級(jí)廚師能夠給我們來(lái)一場(chǎng)精彩的廚藝較量，展現(xiàn)出華夏作為美食大國(guó)的底蘊(yùn)?！?br/>
    “接下來(lái)，我宣布華夏第26屆全國(guó)美食大賽正式開(kāi)始?！?br/>
    “現(xiàn)在我宣布本次美食大賽的比賽規(guī)則。這一次規(guī)則和以往比賽的規(guī)則都不一樣，為了盡可能地展現(xiàn)出各位的廚藝，本次大賽的比賽時(shí)間放的極寬，各位可以在兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)，最大限度地展示自己的廚藝。然后再由總共73位來(lái)自全國(guó)各省市最頂級(jí)的評(píng)委對(duì)各位選手的杰作進(jìn)行打分。為了保證比賽的公平，每場(chǎng)比賽先由兩名評(píng)審員對(duì)菜品進(jìn)行打分，同時(shí)選手可以吃對(duì)手的美食，如果對(duì)分?jǐn)?shù)有異議，可以由9位評(píng)審長(zhǎng)進(jìn)行評(píng)比，扣去最高和最低分之后，再取平均分?！?br/>
    “至于四位米其林三星級(jí)餐廳的主廚，請(qǐng)耐心欣賞各位選手的廚藝，在進(jìn)行完前幾輪的比賽之后，將直接參與到八強(qiáng)爭(zhēng)奪賽?！?br/>
    “以上就是本場(chǎng)比賽的比賽規(guī)則，請(qǐng)問(wèn)各位選手有沒(méi)有異議？”

    自然沒(méi)有人有異議，每年的比賽規(guī)則都差不多。

    “不過(guò)今年比往年，更加注重于精品菜式。”楊辰暗暗想到，他了解過(guò)全國(guó)美食大賽以往的比賽規(guī)則，都是在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)做出至少兩道菜。而今年卻給了選手兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間用來(lái)做一道菜，可以說(shuō)是一個(gè)極其寬松的比賽規(guī)則了。這種規(guī)則下，對(duì)那些專(zhuān)精的廚師極為有利，而那種多而不專(zhuān)的廚師在這場(chǎng)比賽中，卻有很大的劣勢(shì)。

    從以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，這場(chǎng)美食大賽幾乎代表著國(guó)內(nèi)美食發(fā)展的方向。既然這場(chǎng)比賽制定這種規(guī)則，有很大可能說(shuō)明國(guó)內(nèi)餐飲界今后要走的是精品路線。

    “既然沒(méi)有異議，那么現(xiàn)在開(kāi)始比賽額第一個(gè)環(huán)節(jié)，匹配對(duì)手?！敝鞒秩苏f(shuō)完，身后巨大的電子屏上劃過(guò)大量名字，經(jīng)過(guò)短暫的匹配之后，有六十四名選手的名字出現(xiàn)在了大屏幕上面。

    主持人看向大屏，大聲說(shuō)道：“那么現(xiàn)在請(qǐng)名字出現(xiàn)在大屏幕上的選手上臺(tái)。”

    很快，有六十四名廚師離座，每個(gè)廚師都背著一個(gè)包包，看樣子應(yīng)該帶的是自己常用的廚具。

    選手們上臺(tái)之后，各自走到自己分配的灶臺(tái)旁，灶臺(tái)旁邊擺放著兩個(gè)小桌子，分別坐著兩個(gè)評(píng)審員。

    “各位上臺(tái)的選手，灶臺(tái)上的書(shū)冊(cè)此次替各位準(zhǔn)備的食材和調(diào)料的詳細(xì)情況，請(qǐng)各位選擇好食材之后將書(shū)冊(cè)交給工作人員，工作人員將會(huì)在五分鐘之內(nèi)將食材送給您。同時(shí)為了節(jié)省時(shí)間，選擇食材的時(shí)間限定為五分鐘?！?br/>
    聽(tīng)到主持人的話(huà)，選手們不敢怠慢，將注意力放在食材上。楊辰目光敏銳，瞧得清清楚楚，這本記錄食材的測(cè)試厚度大概有五毫米，所記載的食材種類(lèi)只怕不下于上千種。如果一個(gè)個(gè)翻過(guò)去的話(huà)，五分鐘都看不完。這也就意味著必須在比賽之前就已經(jīng)打好腹稿，等會(huì)兒做那種菜，需要哪些食材的調(diào)料。

    場(chǎng)中的眾多廚師呈現(xiàn)出兩張不同的狀態(tài)，有的人看都不看冊(cè)子，直接把工作人員叫了過(guò)來(lái)，把自己需要的食材列了個(gè)清單讓他們送過(guò)來(lái)，看起來(lái)一副胸有成竹的樣子。

    至于另外一些廚師，把一本食材清單拿在手中翻來(lái)覆去，始終找不到合心意的食材，眼瞅著時(shí)間越來(lái)越近，急的滿(mǎn)頭大汗，最終無(wú)奈隨便選了幾個(gè)食材，然后將冊(cè)子交給工作人員。

    主持人看著選擇食材的時(shí)間已經(jīng)結(jié)束，立刻開(kāi)口說(shuō)道：“好了，選擇食材的時(shí)間已經(jīng)到了。請(qǐng)所有選手將書(shū)冊(cè)交給工作人員，否則將會(huì)失去比賽資格?！?br/>
    “同時(shí)，請(qǐng)工作人員盡快將選手所需的食材運(yùn)上來(lái)。”

    主持人目光掃過(guò)賽場(chǎng)上的眾多廚師，笑著說(shuō)道：“各位選手都是從全國(guó)范圍內(nèi)拼殺出來(lái)的頂尖廚師，廚藝絕對(duì)不容小覷，真想知道各位能夠給我們帶來(lái)什么樣的饕餮盛宴。”

    “直到現(xiàn)在，我才感覺(jué)到美食主持人這個(gè)工作的好處?！敝鞒秩搜b模作樣地頓了頓，說(shuō)道：“那就是有機(jī)會(huì)品嘗到各位頂級(jí)廚師的手藝。”

    “不過(guò)當(dāng)然，獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)。為了表示對(duì)各位觀眾的感謝，在每場(chǎng)比賽結(jié)束后，我們將會(huì)隨即選取十位觀眾上臺(tái)品嘗各位名廚的手藝。”

    主持人笑著說(shuō)道：“所以這就要麻煩各位廚師了，如果可以的話(huà)，盡量多做一點(diǎn)，讓大家也品嘗品嘗?！?br/>
    主持人說(shuō)著，食材很快被工作人員運(yùn)了上來(lái)，雞鴨魚(yú)肉、青菜、海鮮、調(diào)料……各種各樣的東西琳瑯滿(mǎn)目，幾乎看花了眾多觀眾的眼，也不知道主辦方是從哪里搞到這么多齊全的食材的。

    見(jiàn)眾多廚師開(kāi)始檢查食材，主持人適時(shí)說(shuō)道：“這些食材，都是由綠食企業(yè)友情提供。全部都是業(yè)界最頂級(jí)的食材，在保留食材的新鮮度、口感的同時(shí)，杜絕使用任何化學(xué)物質(zhì)，讓您做的舒心，吃的放心?！?br/>
    這場(chǎng)比賽，主辦方邀請(qǐng)到了許多與廚房有關(guān)的企業(yè)的友情贊助。

    食材是由綠食企業(yè)提供的，便攜式油煙機(jī)是由國(guó)內(nèi)一家頂尖的廚房用具生產(chǎn)商提供的，至于灶臺(tái)、盤(pán)子、筷子等等東西，也分屬各個(gè)不同的企業(yè)。

    作為初始解最頂級(jí)的賽事，在美食界享有極高的知名度，能夠贊助此次比賽無(wú)疑是個(gè)極好的機(jī)會(huì)，擁有極好的廣告效益。

    很快，等到廚師們將食材檢視完畢之后，主持人宣布比賽開(kāi)始。

    楊辰看著底下熱火朝天的廚師們，將注意力放在身上舒啟明身上，舒啟明運(yùn)氣似乎不太好，首場(chǎng)比賽就被選到臺(tái)上，更容易在眾人面前暴露自己的底細(xì)。

    雖然離得較遠(yuǎn)，但是楊辰視力出眾，和在面前看沒(méi)有任何區(qū)別。

    “魚(yú)、香菜、生姜、大蒜……”楊辰看著舒啟明選的食材，不由疑惑想到：“難道他想做一條紅燒魚(yú)塊？”

    “如果真是這樣，他未免實(shí)在是太過(guò)自信了吧！”

    楊辰感嘆道，眼睛往旁邊一瞟，只見(jiàn)伍彬不知道什么時(shí)候拿了一個(gè)望遠(yuǎn)鏡出來(lái)，正舉這個(gè)望眼鏡看著賽場(chǎng)中央。

    ……

    楊辰?jīng)]想到伍彬竟然還專(zhuān)門(mén)帶了一個(gè)望遠(yuǎn)鏡過(guò)來(lái)，不過(guò)轉(zhuǎn)念一想，這確實(shí)是一個(gè)觀察對(duì)手實(shí)力的好辦法。不是每個(gè)人都有他這么好的勢(shì)力，如果面對(duì)強(qiáng)勁的對(duì)手，得到對(duì)方的情報(bào)之后，至少能夠做到心里有個(gè)數(shù)。

    果然，往旁邊的選手位看去，只見(jiàn)有不少?gòu)N師拿出望眼鏡觀察，而這些人一臉平靜，看起來(lái)習(xí)以為常的樣子。

    “這個(gè)舒啟明，還真是猖狂，看起來(lái)是準(zhǔn)備做一碗紅燒魚(yú)塊了?！惫篮揽戳艘粫?huì)兒，突然冷笑著說(shuō)道。

    楊辰看了過(guò)去，只見(jiàn)舒啟明熟練地開(kāi)始刮魚(yú)鱗切塊等一系列動(dòng)作。很顯然，確實(shí)如他們之前所說(shuō)，舒啟明的確準(zhǔn)備做一份紅燒魚(yú)塊。

    “舒啟明的狂妄不是沒(méi)有理由的，你的看得對(duì)手，一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小廚師，雖然有幾分實(shí)力，但是和舒啟明這種廚師世家的嫡系傳人比起來(lái)，還是有些不夠看?！蔽楸蛐χf(shuō)道，“現(xiàn)在還只是第一輪比賽，過(guò)早地暴露自己的實(shí)力無(wú)疑是不智的，既然如此，何不就做一碗紅燒魚(yú)塊，既簡(jiǎn)潔又方便?！?br/>
    郭世豪搖了搖頭，“這個(gè)道理我自然知道。不過(guò)看到舒啟明那種用鼻孔看人的樣子，老子心里就很不爽。如果在場(chǎng)上碰到了我，絕對(duì)要讓他知道什么才是真正的廚藝。別以為學(xué)了家里面藏得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的老掉牙的菜式，就以為自己能夠代表咱們?nèi)A夏美食的正統(tǒng)?！?br/>
    聽(tīng)著郭世豪的語(yǔ)氣，楊辰不由感覺(jué)有有些奇怪，問(wèn)道：“郭師傅，難道這個(gè)舒啟明之前和你有過(guò)過(guò)節(jié)？”

    郭世豪冷哼一聲，憤憤地說(shuō)道：“豈止是和我有過(guò)節(jié)，幾乎和所有的廚師都與過(guò)節(jié)。楊師傅看來(lái)你平時(shí)不怎么關(guān)注美食節(jié)目，之前這個(gè)舒啟明就接受美食風(fēng)暴欄目組的采訪，開(kāi)口閉口華夏美食正宗，把咱們這些菜館貶得一文不值。”

    “還有這回事？”楊辰一臉驚奇，沒(méi)想到舒啟明還真是喜歡放狂言，竟然敢在電視上當(dāng)著全國(guó)人民的面說(shuō)這種話(huà)，郭世豪不生氣才怪。

    伍彬嘆了一口氣，“不過(guò)不管怎么說(shuō)，別人畢竟有這個(gè)資格?！?br/>
    “資格？”郭世豪不屑一笑，“有什么資格，不就是家里有一些破食譜嗎？現(xiàn)在都什么時(shí)代了，信息時(shí)代講究的就是開(kāi)放創(chuàng)新，向他們舒家這樣敝掃自珍，遲早玩完。他老子廚藝還算不錯(cuò)，可以取得全國(guó)美食大賽的冠軍，可是到了他這一輩嘛，美食大賽的冠軍注定是與他無(wú)緣了?！?br/>
    郭世豪說(shuō)著，捅了捅旁邊一直坐著玩手機(jī)的齊傳毅，“就算咱們贏不了舒啟明，有薛師傅在，舒啟明這小子哪里還有贏的道理？”

    被郭世豪捅了一下，齊傳毅這次啊回過(guò)神來(lái)，視線從手機(jī)上移開(kāi)，左右看了看，臉上露出一絲笑容，問(wèn)道：“你們?cè)僬f(shuō)什么？”

    “額……”郭世豪頓時(shí)一臉尷尬，拍了拍齊傳毅的肩膀，勸誡道：“手機(jī)雖然是個(gè)好東西，但是也不能一直看。廚師是個(gè)體力活，還是要多多鍛煉才是?。　?br/>
    齊傳毅將手機(jī)收起來(lái)，笑了笑，說(shuō)道：“郭師傅，我有分寸?！?br/>
    幾人又聊了會(huì)，對(duì)這次比賽發(fā)表了一番自己的看法，很快，舒啟明第一個(gè)將菜式做了出來(lái)。果然如幾人所料，確實(shí)是一碗紅燒魚(yú)塊。