米露將銀絲卷輕輕地左右扭動(dòng)了一下，讓其中的銀絲更加蓬松，兩只手一拉，銀絲被拉得更長(zhǎng)，絲絲分明，沒(méi)有任何兩根黏在一起。

    米露白嫩的手指撥弄一根根的銀絲，“一根、兩根、三根……”

    趙彭彭在旁邊看得直跳腳，“露姐，你這是干嘛呀？你想知道有多少根銀絲，怎么不在做的時(shí)候數(shù)，這數(shù)完了還怎么吃？這么好吃的點(diǎn)心……唉，太可惜了?！?br/>
    趙彭彭一臉不舍地盯著米露手中的銀絲卷，盡管蒸鍋里還有不少，但他就是一個(gè)都舍不得。那種甜甜軟軟、十分滋潤(rùn)的味道，實(shí)在是太好吃了，清甜爽口，一點(diǎn)都不膩。作為傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，無(wú)論是精致的外觀，還是出色的味道，都一點(diǎn)也不輸給西點(diǎn)。

    米露沒(méi)有搭理趙彭彭，專(zhuān)心地?cái)?shù)銀絲的數(shù)目，“二十九、三十、三十一……”

    還沒(méi)有數(shù)完，但是米露已經(jīng)能一眼看清，尚未被手指撥弄到另一邊的銀絲，還剩下五根。

    也就是一共有三十六根銀絲。

    米露心中一緊，慢慢地將最后的五根數(shù)清楚，“三十二、三十三、三十四、三十五、三十六?！?br/>
    三十六根，偶數(shù)。

    不開(kāi)2號(hào)廚房。

    趙彭彭依舊在旁邊長(zhǎng)吁短嘆，看到米露數(shù)完之后，丟進(jìn)垃圾桶里的銀絲卷，一張圓圓的臉快要皺成了十八褶的包子。

    米露卻笑了，笑得一臉輕松釋然，陽(yáng)光灑落在她的眼中，閃著星星點(diǎn)點(diǎn)的光芒，顯得一雙眼睛格外明亮。

    她得到了答案——

    她要開(kāi)！

    因?yàn)閯偛艛?shù)清楚的一瞬間，米露心中一沉，她突然間意識(shí)到，自己不希望銀絲是偶數(shù)，她在心中期盼的答案是——奇數(shù)，開(kāi)店。

    就像是用扔硬幣來(lái)做決定時(shí)，硬幣落地的前一秒，心中會(huì)知道自己更想要看到正面還是反面。

    米露在數(shù)完銀絲數(shù)之前，也明白了自己真正想要什么。

    她想要將米真香做好做大，不僅僅是2號(hào)廚房，以后還要有3號(hào)、4號(hào)、5號(hào)！

    趙彭彭看到米露數(shù)完之后，就笑得一臉燦爛，不明所以地看著米露，“露姐，這銀絲卷，是就應(yīng)該正正好好三十六條絲嗎？”

    “今天的這個(gè)是不是做得特別成功??？可是既然要做三十六條絲，在包起來(lái)之前數(shù)好不就行了嗎？我看露姐你也沒(méi)數(shù)，難道這還有什么講究……”

    趙彭彭雖然性格活潑，但也是真的勤學(xué)好問(wèn)，一心撲在廚藝上。平時(shí)米露都會(huì)詳細(xì)地解答他的疑問(wèn)，但是這次米露卻沒(méi)有回答他的問(wèn)題，在趙彭彭一臉驚愕的目光中，轉(zhuǎn)身離開(kāi)，灑下一串清脆的笑聲。

    米真香2號(hào)廚房的籌備，盡管忙碌，但也井井有條。正如阿初所說(shuō)，他們只是在復(fù)制成功。

    之前猶豫不決時(shí)和阿初說(shuō)的那一番心里話(huà)，正是一個(gè)契機(jī)，讓米露發(fā)現(xiàn)了自己心底最大的擔(dān)憂(yōu)——那就是阿初恢復(fù)記憶之后，離開(kāi)米真香，去繼續(xù)他正常的生活，到時(shí)候自己應(yīng)該怎么辦？

    米露恍然發(fā)覺(jué)，自己對(duì)阿初的依賴(lài)過(guò)多了。

    因此2號(hào)廚房的籌備，米露沒(méi)有再當(dāng)甩手掌柜，從選址、裝修到招聘，米露全程參與。

    米露發(fā)現(xiàn)阿初是個(gè)極好的老師，任何道理都可以講解地深入淺出。阿初也發(fā)現(xiàn)米露是個(gè)極好的學(xué)生，其實(shí)十分聰明，一點(diǎn)就透，只是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)少。

    與之前一段時(shí)間，米露負(fù)責(zé)菜式，阿初負(fù)責(zé)管理，兩人各忙各的不同。如今米露與阿初每□□夕相處，兩人的精力都放在籌備新廚房上。

    通過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，也解決了米露心中的一個(gè)擔(dān)憂(yōu)——事實(shí)證明，米真香的1號(hào)廚房如今完全可以在米露和阿初都不在的情況下，按部就班的獨(dú)立運(yùn)行。阿初又為1號(hào)廚房招聘了管理者，如今即使兩人常常不在，米真香的外賣(mài)質(zhì)量和銷(xiāo)量，都沒(méi)有絲毫下降。

    正如阿初當(dāng)初說(shuō)的，他們做到了量產(chǎn)美味。

    米真香剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候還是盛夏，如今轉(zhuǎn)眼就快到春節(jié)了。

    春節(jié)期間米真香只在法定節(jié)假日歇業(yè)七天，等到寫(xiě)字樓里的顧客們一上班，米真香就正常營(yíng)業(yè)，保證外賣(mài)不會(huì)斷檔。

    臘月二十九，將晚飯的最后一批外賣(mài)送出后，米真香1號(hào)2號(hào)廚房的所有廚師湊在一起，開(kāi)始包餃子，準(zhǔn)備一起提前吃頓年夜飯。米露剛給每個(gè)人都包了一個(gè)大大的過(guò)年紅包，連2號(hào)廚房剛招聘進(jìn)來(lái)不久的員工們也不例外，紅包的厚度出乎大家的意料，因此米真香里人人的心情都很好，包餃子時(shí)格外歡天喜地。

    面粉堆在盆中，是自然的小麥色，散發(fā)著甜甜的麥香。水注入其中，廚師大力揉成面團(tuán)，邊揉邊中氣十足地說(shuō)道，“就算有和面機(jī)，我們也不用。還是手工揉出來(lái)的餃子皮最勁道好吃，揉面的力氣越大，揉出來(lái)的面就越好。不是我自吹自擂，年輕的時(shí)候我在廚房里當(dāng)小工，且是揉了好幾年的面團(tuán)呢，我和出來(lái)的面，肯定是一絕！一會(huì)兒你們嘗嘗就知道了！”

    廚房的另一邊，更多的人在調(diào)餡。

    葷餡用排刀剁，左右手各拿著一把刀，刀光一片飛閃。排刀剁出的肉餡，肉汁仍混合于肉餡中，滋味比自然機(jī)器攪出的更加鮮美。

    素餡則要用刀切。尤其是大白菜這樣汁水豐富的蔬菜，如果用剁的則會(huì)滲出一汪汪的水汁，不擠掉的話(huà)包不起來(lái)，擠掉的話(huà)則影響味道。切好的素餡先澆上油，輕輕攪拌，油在菜上形成了一層極薄的膜，不但亮晶晶地襯得素餡的顏色更加鮮艷，也使素餡再遇到鹽后不易出水。這樣包出的餃子營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清香，滋味鮮美。

    生肉餡中逐步加入高湯，沿著一個(gè)方向攪，也就是俗稱(chēng)的打水。打水可以使肉餡鮮嫩，包出的餃體豐滿(mǎn)，煮出后餃子餡不會(huì)干柴，軟嫩滋潤(rùn)。

    眾口難調(diào)，廚師調(diào)餡餃當(dāng)然愿意按照自己的口味和心意來(lái)，愛(ài)吃葷的多放些肉，愛(ài)吃素的要全素餡兒，餃子幾乎是萬(wàn)能的，喜歡吃什么就可以把什么往餃子皮里面包。

    一只小小的餃子卻能變出無(wú)數(shù)的花樣。餃皮可用燙面、油酥面、雞蛋或米粉來(lái)做，餡心可葷可素、可甜可咸，還有蒸、烙、煎、炸等無(wú)數(shù)種方法。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)雞豬牛羊，素餡又有普通素餡、什錦素餡之分。

    四川的鐘水餃、上海的鍋貼餃、東北的老邊餃子、山東的高湯小餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、廣東澄粉做的蝦餃……沒(méi)有哪個(gè)地方的人可以拒絕餃子的美味。

    餃子下到鍋里，片刻之后全都飄起來(lái)，一個(gè)個(gè)白白胖胖，挨挨擠擠的浮在上面，餃子湯正不停地冒著泡。

    “呀，下雪了！”

    雪花飄落時(shí)經(jīng)過(guò)對(duì)面高樓亮著燈光的窗前，白白的一朵朵格外顯眼。

    今年冬天的第一場(chǎng)雪，就這樣無(wú)聲無(wú)息地落下了。

    窗外雪落無(wú)聲，屋里卻暖意融融。幾口大鍋同時(shí)煮著餃子，不停的有餃子撲通撲通下入鍋中，越煮越覺(jué)得有滋味。

    餃子湯開(kāi)鍋了，咕嘟嘟地翻滾著，氤氳出一片潔白的蒸汽。在這樣的聲音中，阿初一直以來(lái)焦灼不安的一顆心，奇異地寧?kù)o了下來(lái)。

    眼神不由自主地在廚房里逡巡一圈，落在不遠(yuǎn)處的米露身上，看到她正系著圍裙，滿(mǎn)臉笑意的和身旁的員工說(shuō)著什么，臉蛋上還沾著淺淺一道面粉。

    阿初心中突然涌起一陣沖動(dòng)，想伸手將米露臉上的面粉擦干凈。

    “餃子出鍋了！”

    一聲中氣十足的叫嚷，讓阿初猛地回神，笑著搖搖頭，搖碎方才腦中莫名其妙的念頭。

    剛出鍋的餃子滑潤(rùn)適口、滋味鮮美，愛(ài)吃燙餃子的正一邊吹著氣兒一邊小心翼翼咬開(kāi)一個(gè)小口子，想吃冷的則在涼白開(kāi)里過(guò)兩遭再撈出來(lái)，面皮彈牙，更加勁道有嚼勁。

    有人正讓餃子在辣醬里打滾兒，還有喜歡湯湯水水的，將餃子和湯一起盛在碗里，湯里撒上香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

    阿初夾起一個(gè)咬下，是豬肉白菜餡的，鮮香可口，很熟悉的家常味道。熱氣騰騰的餃子下肚，從胃到心，都得到了極大的熨帖，這一瞬間的滿(mǎn)足感，讓他覺(jué)得這輩子都可以這樣安安心心地過(guò)下去。

    阿初突然覺(jué)得，即使自己以后再也沒(méi)辦法想起過(guò)往，也沒(méi)有那么可怕。壓在心中最深處的從不示人的那份急切焦灼，似乎都被下肚的餃子撫平了。

    如果他真的再也想不起來(lái)，他可以平靜地接受這個(gè)現(xiàn)實(shí)，然后繼續(xù)快樂(lè)地生活下去。

    他雖然沒(méi)有記憶，但是如今已經(jīng)有了事業(yè)、理想，還有朋友……阿初又看了一眼身邊吃得一臉滿(mǎn)足的米露，眼中滿(mǎn)是笑意。166閱讀網(wǎng)