“這地方雖然位置偏了點(diǎn)，不過房租比較便宜，另外后邊就是高新園區(qū)，路對面還有兩個(gè)大型商貿(mào)城，客源方面還是比較豐富的?！绷忠捉榻B道，“關(guān)鍵是房租比較便宜，一年才六十萬……”
這棟四層的門面房，就位于勝龍工業(yè)園區(qū)入口旁邊，四間的大門面，每層都有將近兩百平的空間，并且還是框架結(jié)構(gòu)，剛建成的新房看起來顯得更加寬敞，看得老謝頗有些目瞪口呆。
當(dāng)廚師其實(shí)是很辛苦的工作，特別是會幾手絕活兒的大廚，那可是店里的招牌，總不能你一休息，店里就不再賣那幾種菜了吧？所以老謝平時(shí)根本沒什么假期，一個(gè)月最多只有兩天的休息時(shí)間，今天是特意應(yīng)林易邀請，休息一天來找他聊天呢，卻沒想到林易二話沒說就把他拉到了這里。
“我的計(jì)劃是第一層還開切面館，這附近有不少務(wù)工人員，雖然很多廠子里都有食堂，不過商貿(mào)城那邊的銷售員什么的，還是要出來吃飯的嘛，客流量應(yīng)該問題不大?！绷忠渍f道，“最上面的第四層，我準(zhǔn)備搞一個(gè)高端茶樓，主要賣各種熟水。至于二層和三層，我準(zhǔn)備弄成私房菜館，你看怎么樣？”
“嗯，私房菜館這兩年還是比較火的……”老謝點(diǎn)點(diǎn)頭，心里卻是充滿了波瀾。林易這才剛從酒店辭職多長時(shí)間啊，竟然就搞了個(gè)連鎖面館，這又張羅著開真正的飯店了？可自己呢，卻依舊在酒店后廚里天天受氣……
如今私房菜館的確是遍地開花，因?yàn)檫@種形式的飯店頗有不少優(yōu)勢。首先店面不用尋找太繁華的地方，甚至不要求一樓門面，房租壓力就低得多。另外，服務(wù)對象也比較高端，動輒一桌子菜幾千上萬，普通人根本吃不起。利潤高自然也就用太過于追求客流量，可以保證每一道菜都能做成精品。
可就因?yàn)樗椒坎损^遍地開花，也就不免良莠不齊，以至于很多干脆打著私房菜的名頭，做著農(nóng)家樂水平的菜肴糊弄顧客，價(jià)錢也比正宗私房菜便宜一點(diǎn)，便造成如今私房菜的名聲真的不怎么高端了。
“你也認(rèn)同嗎？那就好了，呵呵，”林易笑道，“過來給我當(dāng)大廚吧，怎么樣？”
“我？給你當(dāng)大廚？”老謝一愣。
“對啊，我不是給你說了，有事兒找你幫忙嘛，就是這件事?！绷忠仔Φ?，“我平時(shí)會比較忙，留在店里的時(shí)間不多，交給別人我不放心，只有你的廚藝和人品我都信得過。至于待遇方面，你只管放心，絕對比你現(xiàn)在在錦星要高得多！”
“嗨，待遇什么的無所謂，關(guān)鍵是我怕我勝任不了啊?！崩现x笑道。
“這一點(diǎn)你不用謙虛，你的水平我知道?！绷忠仔Φ?，“另外剛開業(yè)的時(shí)候，我也會在這兒盯著一段時(shí)間的，保證把你教出師，哈哈。”
“嘿，你小子倒是不客氣啊，直接就想當(dāng)便宜師父了？”老謝笑道。
準(zhǔn)確的說，當(dāng)初在錦星酒店的時(shí)候，老謝還算林易半個(gè)師父呢，畢竟林易小時(shí)候跟著爺爺沒少學(xué)做菜，自己也愛鉆研，但實(shí)際動手能力還是稍微差一點(diǎn)的，也沒少跟老謝請教一些技巧方面的問題。不過林易卻有一點(diǎn)長處，那就是悟性非常高，并且還不會拘泥于菜譜傳承，經(jīng)常自己一琢磨，稍微改動一下烹飪的細(xì)節(jié)，往往效果更好。所以反過來也沒少幫老謝提升廚藝，倒是算不清究竟誰是誰的師父了。
兩人哈哈笑著打趣一番，林易又帶著老謝上了二樓，指著同樣開闊的框架式結(jié)構(gòu)的大廳說道：“我的想法是，咱們這兒一天最多只接待八桌客人。二樓這一半改造成廚房，這邊是休息區(qū)，這邊是兩個(gè)包間，三層全部裝修完成后，也只分割成六個(gè)包間……”
“只有八個(gè)包間？”老謝皺眉道，“那怎么行?。窟@么大的地方，只接待這么幾桌的話，顧不住開支吧？”
“那就提升消費(fèi)額度啊?！绷忠仔Φ溃拔业南敕ㄊ?，不允許客人點(diǎn)菜，咱們按照人頭收費(fèi)，一個(gè)人一千塊……”
“??？這……會不會太高了??？”老謝有些不可思議的說道。
金海畢竟只是個(gè)二線墊底的城市，消費(fèi)能力并不是很高，就算是在錦星大酒店，不帶酒水的話，人均消費(fèi)也不過三五百塊錢，就是燕鮑翅也花不了一千塊一位。
“哈哈，不高，我還嫌低呢！”林易哈哈一笑，道，“就不說我的廚藝，只說我現(xiàn)在的名氣，一千塊一位一點(diǎn)都不貴！”
林易這話絕對不是吹，《食記》上一期的收視率就已經(jīng)達(dá)到了同時(shí)段第五了，全國得有多少人觀看？其中當(dāng)然不乏老饕和土豪，不少人都在網(wǎng)絡(luò)留言，或者干脆打電話到電視臺，詢問林易和小艾是否開的有飯店，他們愿意花高價(jià)嘗嘗電視里做的那些菜肴，有人甚至報(bào)價(jià)三萬、五萬只為一盤菜！
三五萬的價(jià)格當(dāng)然是虛高，就算真有人愿意吃，那也是一錘子買賣，所以林易定價(jià)一千一位，這是“日常消費(fèi)”的價(jià)位，真的一點(diǎn)都不高。
老謝苦笑一聲，他當(dāng)然認(rèn)同林易的說法，這就是所謂的明星效應(yīng)吧？只是想想自己從十八歲開始學(xué)廚，如今入行二十年了，如今才只混了個(gè)三廚，甚至酒店有他沒他都一樣?？闪忠啄兀o職這才幾個(gè)月，隨便拍個(gè)電視節(jié)目，就能開個(gè)一千塊錢一位的私房菜館，還不愁沒客戶！
這就是能耐啊，反正自己這輩子是沒這個(gè)指望了……
“行了，快中午了，咱們?nèi)ノ壹?，弄兩個(gè)小菜，邊吃邊聊好了?！绷忠仔Φ?。
當(dāng)廚師的其實(shí)并不怎么喜歡自己動手做菜吃，不過對于味覺早已經(jīng)過度敏銳的林易來說，吃別人做的菜實(shí)在有些難以下咽，只要有條件，還是喜歡自己鼓搗點(diǎn)飯菜比較可口。
再一方面，他也看得出老謝的遲疑——老謝的人品有些太過實(shí)在，真要自己只指望著名氣宰人，只怕他還不愿意和自己同流合污呢。所以林易決定給他露一手，讓他見識一下自己這幾個(gè)月來廚藝突飛猛進(jìn)到了什么程度，才能打消他的疑慮，讓他認(rèn)同自己做的飯菜，真的值一千塊一位的價(jià)碼！