在我國(guó)博大精深的飲食文化中，酒文化無(wú)疑占據(jù)了極重要的份額，而酒文化的精髓不在酒本身的品質(zhì)和淵源，更在于它與主體間親密接觸的最輝煌時(shí)刻，這便是酒桌文化。

    在正式的宴會(huì)上，不管是中餐還是西餐，酒都是非常美妙和神秘的東西。不過(guò)，不論是國(guó)酒還是洋酒，尊重不同酒的文化是最重要的。通常，最常見(jiàn)的酒有白酒、啤酒、葡萄酒、香檳酒，不常見(jiàn)的還有威士忌等等。我經(jīng)常在一些宴會(huì)上，看見(jiàn)不少人舉著葡萄酒干杯，自己感覺(jué)很豪爽，其實(shí)這是不妥當(dāng)?shù)摹Ｒ?，白酒的文化是干杯，葡萄酒的文化卻是品嘗，品嘗它的味道和口感，享受它的色彩和美感。因此，飲酒時(shí)，如果不了解酒的文化會(huì)顯得缺乏修養(yǎng)，甚至被人暗暗嘲笑。優(yōu)雅并且正確地掌握飲酒禮儀體現(xiàn)了現(xiàn)代人的品位和魅力。

    喝酒也有大學(xué)問(wèn)，酒文化中很重要的一個(gè)部分便是品酒禮儀，在宴席中，你如果不遵循品酒規(guī)則，會(huì)釀成大笑話的。

    喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒倒在舌頭上似的喝。

    輕輕搖動(dòng)酒杯，讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。

    不敬酒時(shí)將酒一飲而盡，或是邊喝酒邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。

    干杯時(shí)，提議者應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托住杯底，面含微笑，真誠(chéng)地面對(duì)他人。在主人提議干杯后，不一定要一飲而盡，只喝一口也行。即使是不喝酒的人，也要起身，將杯口在唇上碰一碰，以示尊敬。

    在西餐宴會(huì)干杯時(shí)，人們是只祝酒不勸酒、只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯時(shí)，尤其不能碰杯。

    將口紅印留在酒杯沿上的女士，在社交界通常被認(rèn)為是沒(méi)有禮貌的粗俗女人。如果不想給人留下這樣的印象，建議用餐時(shí)最好使用不脫色的口紅，或者是在涂了口紅之后用面巾紙輕輕按壓，這樣就不容易脫色了。

    如果實(shí)在不小心將唇印印了上去，可以及時(shí)用干凈的手指尖抹掉口紅，再用紙巾擦拭手指尖。直接用紙巾擦拭酒杯的做法是不禮貌的。

    茶

    古代筵席有禮貌待客的傳統(tǒng)，因而對(duì)缺乏酒量甚至滴酒不沾的賓客不強(qiáng)人所難，采用其他飲料代替?！稘h書(shū)·楚元王傳》：“元王敬禮申公等，穆生不嗜酒，元王每置酒，常為穆生設(shè)醴?！薄磅贰笔蔷凭炔桓叩奶鹁啤Ｉ踔劣幸圆璐频?。?《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》載，吳主孫皓宴客，韋曜不善飲酒，孫皓甚密賜茶水以當(dāng)酒。

    自從警方重拳打擊“酒駕”后，餐桌上不少客人以茶代酒互敬對(duì)方。如果因病不能飲酒，在聚餐時(shí)，許多人都曾遭遇過(guò)被同桌人熱情地勸酒。在這種情況下，你可以在就餐前就特別誠(chéng)懇地向同桌人說(shuō)明自己不飲酒，并致以歉意，同時(shí)可以主動(dòng)以茶代酒“先干為敬”。