第21章：山中珍寶與商機(jī)

    涼粉果的學(xué)名叫薜荔果, 是攀緣植物薜荔的果實(shí), 本身可入藥, 可它其實(shí)還是一種很好的食物。

    余清澤望著眼前一大片攀爬在石頭和周圍小樹上的涼粉果, 欣喜異常，這可是夏天解暑降燥的絕佳食品！

    他還記得小時(shí)候在爺爺家, 每到盛夏的時(shí)候, 村里有幾棵樹上就爬滿了這種涼粉果, 村里人都會(huì)摘來制作成涼粉，里面加上蜂蜜或者砂糖，清清涼涼的, 像果凍一樣，特別好吃。

    制作方法也特別簡單，他還記得。

    發(fā)現(xiàn)了這好東西, 余清澤也顧不上洗刷自己眼瘸的名號(hào)了，直接挑著個(gè)大果實(shí)飽滿的涼粉果摘起來。

    他左邊肩膀受傷, 左胳膊抬不起, 只能用一只手摘, 幸好那涼粉果的藤蔓攀上的樹都不高，還有些就在旁邊的石頭上, 都不算高, 他很輕易地就能摘到。

    不遠(yuǎn)處，同樣眼瘸的常浩小少年又發(fā)現(xiàn)一朵菌子, 興奮地摘了就要再顯擺一下, 誰知轉(zhuǎn)頭, 卻發(fā)現(xiàn)余清澤已經(jīng)‘不務(wù)正業(yè)’根本沒有在找菌子了，而是在摘什么東西。

    “余大哥，你在干嘛？我又找了朵菌子哦，有兩朵了！”你再不快點(diǎn)找，就追不上我了。常浩拿著自己找的兩朵菌子走到余清澤身邊，好奇地看著地上放著的一小堆果子。

    “這果子又不能吃，摘來做什么?。俊?br/>
    “可以吃的，下午做給你吃，保證你喜歡！”余清澤頭也沒回，踮著腳去扯頭頂枝椏上的那顆涼粉果，那顆色澤青綠，飽滿碩大，里面的果膠肯定很多！

    “這個(gè)可以吃的?。坎皇撬巻?？”常浩很驚奇了，他認(rèn)識(shí)這果子也好幾年了，從來不知道它還能吃，倒是看見過余大夫摘來入藥。

    余清澤終于把頂端那個(gè)果子摘了下來，笑著解釋道：“很多藥材本身就是可以吃的。”

    “哦，好吃嗎？”常浩最關(guān)心的是這個(gè)問題，“會(huì)不會(huì)一股藥味？”

    余清澤戳了下他腦門，笑罵道：“小吃貨，有藥味你就不吃了？”

    常浩笑嘻嘻地摸了下腦門，厚著臉皮道：“要是好吃，一點(diǎn)點(diǎn)藥味也還是可以忍受的！”

    余清澤笑，轉(zhuǎn)身繼續(xù)去摘果子。

    常浩也不找菌子了，反正找不著，還不如摘這個(gè)野果，眼前滿是的，都不用費(fèi)勁去找。

    兩人摘了一堆，余清澤看著差不多了，跟常浩一起用衣服兜著去找常爺爺和常樂。

    常爺爺和常樂對(duì)他們摘這果子也面露詫異，不過余清澤既然說能吃，那估計(jì)就是能吃了，反正余清澤就是現(xiàn)在指著地上的青草說是能做出美味來，他們也不會(huì)懷疑，還會(huì)笑瞇瞇地吃下去。

    常爺爺和常樂兩人撿了很多菌子，加起來能有三四斤，倒在一個(gè)糞箕里，余清澤和常浩就把摘來的涼粉果放在了另一個(gè)糞箕。

    幾人收獲滿滿地回了家。

    這里中元節(jié)不用忌口，還有個(gè)風(fēng)俗是必須吃鴨子，取其‘壓’的諧音，意指壓住鬼魂。

    昨天爺爺就從同村的人家里買了只鴨子回來。

    回去后，也臨近中午了，一家人開始動(dòng)手做飯。

    常浩煮飯，常爺爺殺鴨子。

    余清澤先讓常樂將雞肉斬塊焯水，然后和樅樹菌一起放進(jìn)大砂鍋里，加入姜蒜，放到小爐灶上讓常浩燒火燉著。然后常樂去洗菜，余清澤開始跟常爺爺一起拔鴨毛。

    鴨子處理好，剖開，留一半晚上吃，剩下的一半，按余清澤的安排，準(zhǔn)備做子姜燜鴨。

    “樂哥兒，今天你來做吧?！庇嗲鍧烧f道。

    常樂看向他，擺擺手，表示自己沒做過子姜燜鴨，連菜名都沒聽過，而且一次都沒看過余清澤做，不會(huì)做。

    余清澤拉下他的手腕，說道：“沒事，我教你，你按照我說的去做就行了?！?br/>
    常樂猶豫了一下。

    余清澤指了指自己的左手，道：“我胳膊還抬不起來?！?br/>
    常樂一聽，立即點(diǎn)頭了。也是自己大意了，余大哥現(xiàn)在可是個(gè)病人，怎么能還讓他炒菜呢，他臉上有些過意不去。

    余清澤笑了，其實(shí)他右手又沒事，一只手炒菜完全沒問題，但是他就想看常樂做一次。

    而且，要想有好廚藝，平時(shí)多練是肯定的，但是以現(xiàn)在這個(gè)世界的物質(zhì)條件，沒辦法讓常樂拿吃食來自己做練習(xí)，余清澤便只有這樣一步一步在旁邊教他做，既是學(xué)習(xí)也是練手，一舉兩得。

    從鴨肉斬件開始，余清澤全程沒動(dòng)手，他只在一旁口述指揮，讓常樂來做。

    那邊，灶前燉的雞肉已經(jīng)開始飄出香味，咕嘟咕嘟的，混合著樅樹菌的濃郁香氣，聞起來就想流口水。

    “真香！”常浩一邊燒火，一邊探頭靠近砂鍋邊使勁吸了口香氣，鮮香甜美的味道。

    常樂咂咂嘴，餓了。

    “小浩，火燒得太大了，小一點(diǎn)，不然一會(huì)兒湯都燒干了。”余清澤看見那邊湯汁把蓋子都頂開了，趕緊提醒常浩。

    “噢，好?！背：期s緊抽出兩根柴火，他哥很喜歡喝湯，要是沒湯汁了，哥就沒得喝啦。

    這邊，常樂在余清澤的指導(dǎo)下，先將鴨肉斬塊，子姜、紅辣椒切片。隨后燒開水，將鴨塊焯水，沖去血沫瀝干水分。另起油鍋，爆香姜蒜片，再將鴨塊倒進(jìn)鍋里爆炒至金黃，放進(jìn)子姜片炒勻，再依次放入醬油、白醋、酒炒勻，最后放水沒過鴨肉，煮沸后轉(zhuǎn)中小火燜，最后剩余少許湯汁時(shí)放入食鹽和紅辣椒片，翻炒收汁，撒入蔥花，就做好了。

    裝好盤，常樂看著碗里的子姜燜鴨，鴨肉金黃油亮，子姜浸著湯汁，鮮紅的辣椒片和綠色的蔥花豐富了顏色，看起來就很有食欲。

    這是自己做的呢。常樂臉上帶著一抹笑，取過一雙筷子遞給余清澤，讓他嘗一下味道。

    余清澤接過筷子，夾了一小塊鴨肉放進(jìn)嘴里，咀嚼了幾下吞下，然后伸出個(gè)大拇指，道：“唔，味道很好?！?br/>
    其實(shí)味道比起他做的來，還是有差別的，不過對(duì)于第一次做這道菜的人來說，很不錯(cuò)了，他也樂意看到常樂高興的表情，想讓他開心。

    常樂聞言，雙眼亮起，嘴角彎了起來，滿足地將這碗菜放到另一邊的案桌上。

    能得到師父的認(rèn)同，開心。

    “你也吃一塊。”說著，余清澤將筷子換了一頭，又夾起一塊鴨肉，很自然地遞到常樂嘴邊。

    常樂看著嘴邊的筷子，愣了一下，余大哥怎么還喂自己？有些猶豫要不要吃。

    “怎么了？吃啊，這是你自己做的。啊——”余清澤催促著，還哄起來。

    常樂臉一熱，也不想了，快速張開嘴，湊上前一口將那塊肉給叼走了。

    “怎么樣？味道是不是很好？”余清澤笑瞇瞇地道。

    常樂低著頭點(diǎn)頭，耳根都紅了，根本不知道嘴里的鴨肉是什么個(gè)滋味，只知道自己臉燙，耳朵也燙，有些羞。

    余清澤看著他的反應(yīng)，抿唇一笑。

    常浩小少年低頭偷偷捂嘴笑。

    鴨肉做好的時(shí)候，樅樹菌燉雞也差不多好了，余清澤放了點(diǎn)鹽調(diào)了下味，然后就讓常浩抽出了柴火。

    常樂又炒了個(gè)青菜，午飯就做好啦。

    有雞有鴨，味道上有淡口鮮甜的樅樹菌燉雞，也有重口送飯的子姜燜鴨，再加一盤綠油油的青菜，對(duì)于農(nóng)家來說，也是很豐盛的一餐了。

    每人先喝了一小碗雞湯。這湯完美地融合了雞肉的香濃和樅樹菌的鮮甜，讓幾人回味不已。一鍋雞肉還沒開動(dòng)，燙已經(jīng)見了底。

    然后就吃了起來。

    常樂特別注意了一下爺爺和弟弟對(duì)鴨肉的反應(yīng)，見他們都說好吃，心里樂開了花，特別滿足。

    一頓午餐幾人都吃得特別飽，肚子滾圓。

    不過對(duì)于小吃貨來說，他還念念不忘著上午摘回來的野果，余清澤說過要做好吃的給他吃的。

    午睡起來，他到廚房里找著余清澤，就開始念著了，“余大哥，我們什么時(shí)候做那個(gè)涼粉？”

    “現(xiàn)在做！”知道常浩盼了很久了，余清澤便答應(yīng)了。

    他本來和常樂在廚房做涼皮，看小吃貨起來了，便洗了手，開始做起來。

    常樂也暫停下來，看他做涼粉。

    先將涼粉果切開，將里面的籽弄出來，放到干凈的棉布巾上包起來，將口子扎好。然后將整個(gè)包著果籽的那一頭浸入到事先準(zhǔn)備好的涼開水里。

    余清澤弄的果籽多，他就用了他們做涼面過冷水的那個(gè)木盆裝了大半盆水。

    過了幾分鐘，余清澤捏穩(wěn)布巾，讓常樂洗干凈手使勁搓揉擠壓那包果籽，將里面乳白色的果膠都揉擠出來。這整個(gè)過程，都是在水里完成的。

    等到揉擠到?jīng)]有東西出來了，余清澤拎出布包，放到一邊，將水里不小心弄進(jìn)去的果籽弄出來，然后就讓那盆水放著。

    常浩眼都不眨地看著整個(gè)過程，此刻見余清澤走開了，問：“余大哥，做完了嗎？”

    余清澤點(diǎn)頭，“對(duì)，讓它放著就可以了，過兩刻鐘就可以吃了。”

    常浩指著那盆水，目瞪口呆，“就喝，喝這盆水嗎？”

    余清澤失笑，道：“過一會(huì)兒就不是水了。誒，你別動(dòng)它啊，讓它就那么放著，待會(huì)它會(huì)讓你大吃一驚的?！币姵：葡肴セ蝿?dòng)那水，余清澤趕緊制止了他。

    家里沒有蜂蜜，他又找出一些白糖加了點(diǎn)水化開，待會(huì)就可以用了。

    常樂一動(dòng)不動(dòng)地待在那盆水邊，想等著看待會(huì)會(huì)讓他‘大吃一驚’的東西，可看了好一會(huì)兒，也沒什么變化，他腿蹲麻了，邊站起來去幫他哥燒火做涼皮。

    可燒一會(huì)兒，又忍不住跑去看一眼。

    等到他跑了五六次的時(shí)候，他忽然發(fā)現(xiàn)那水好像有什么不一樣了。

    “凍，凍起來了！哥，你快來看，凍起來了！”常浩震驚，指著盆里叫他哥過來看。

    常樂聞言，好奇地走過來一看，盆里的水已經(jīng)不見了影子，里面已經(jīng)凍成了一整塊，還是透明的！

    余清澤走過來一看，道：“可以吃了！”

    他拿過四個(gè)小碗，用勺子一勺一勺裝了四碗，然后又將化好的糖水放進(jìn)去，遞給常浩和常樂，道：“嘗嘗?！?br/>
    兩人接過碗，里面的‘凍凍’晶瑩剔透，看起來就好像寶石一樣，可是勺子剛放上去，就能將它切開，特別嫩。

    常浩用勺子舀了一塊，放進(jìn)嘴里，入口清涼，整個(gè)人都精神一震，那‘凍凍’帶著甜味，他剛想嚼一下，那‘凍凍’卻一下就滑進(jìn)喉嚨里去了。

    常浩：……哦，不用嚼！

    “好吃！”常浩又立馬舀了一大勺呼嚕嚕就‘喝’下去了。

    常樂嘗了一口，也是一臉驚喜的表情。他開始以為涼粉，就是跟涼面涼皮那樣的吃食，原來是這個(gè)樣子的，這應(yīng)該算作甜品一類了。

    不過，真好吃啊，清清涼涼的，又爽滑又脆嫩，本來忙著做涼皮很熱的，現(xiàn)在整個(gè)人都舒坦起來了。他還沒吃過這個(gè)樣子的甜品呢，‘凍起來的水’？

    余清澤見他們表情，滿意地笑了，然后端著碗涼粉到堂屋給在修鋤頭的常爺爺。

    常爺爺嘗過后，也是大為贊賞，鋤頭也不修了，天這么熱，先到廚房再吃兩碗涼粉再說！

    “余大哥，這個(gè)涼粉我們是不是也可以弄去賣啊？山上那么多果子，又這么好吃，做法也簡單，不賣白不賣啊。而且，肯定特別好賣！”常浩一邊吃還不忘開發(fā)一下生意。這陣子跟著擺攤，他對(duì)什么吃食都會(huì)想著能不能賣，能不能賺錢了。

    常爺爺和常樂也點(diǎn)頭贊同。

    余清澤道：“可以賣，我也想著過幾天我們就弄去賣，這比綠豆湯的成本還少，買點(diǎn)白糖或者蜂蜜就可以了。”

    打定主意，他們就商量明天再去山里采一些。

    自從在山里摘了涼粉果和樅樹菌，余清澤對(duì)山里的興趣可大了。山里山珍多，多去走走說不定就能又發(fā)現(xiàn)什么好東西呢？

    第二天，余清澤跟著常樂和常浩進(jìn)山里轉(zhuǎn)悠去了。常爺爺一個(gè)人在家里，半上午快到午時(shí)的時(shí)候，家里迎來了兩個(gè)意想不到的客人。