北劇場，剛進門兒的那塊兒空地上，現(xiàn)如今已是煙熏火燎、琳瑯滿目。案板、爐子、液化氣，東西全乎兒的頂?shù)蒙弦粋€簡易廚房了。

    黃勃拿著拳頭大小的整只田雞，先是剖開肚腹，取出內(nèi)臟甩進垃圾桶里，然后用廚刀在田雞腦袋上劃出一道刀痕，大拇指抵著刀身向后剝離，微一使勁兒，田雞背部的整張皮被完整的撕了下來。

    緊接著，他又麻利地撕下了田雞腿部、腹部的皮，再剁掉爪子、抽掉腿上的筋，清洗干凈后斬成幾塊兒，扔到了旁邊的不銹鋼盆里。

    不過是十來分鐘的時間，勃哥已經(jīng)處理完好幾只田雞，如果不是他現(xiàn)在從頭到腳一水兒的西裝革履，單看這老道的手法、精準的下刀角度，絕對是處理海鮮的行家里手，少說也是掌勺十多年的大廚。

    李穆饒有興趣地看著黃勃的個人秀，贊道：“嘖嘖，厲害啊勃哥，這玩意兒你平時沒少吃吧?！?br/>
    “那倒沒有，膠東很少見著田雞。”黃勃搭話答道，手上的動作并沒有因此慢下來，微笑道：“不過這沒什么難的，我們水邊兒長大的孩子，講究的是靠海吃海，處理這些看一兩次也就會了。”

    “牛！”

    烹飪這方面，勃哥屬于居家型的男人，廚藝什么的，那可都是千錘百煉的實踐經(jīng)驗；李穆作為一個料理苦手，面對這種大觸也只能獻上膝蓋雙擊666了。

    事實上，專門劃出塊兒地方當伙房，就是李穆提出來的想法。

    首先，因為《深夜食堂》的主演劉曄同志，是個不折不扣的料理苦手，所以那些做菜的特寫鏡頭，原本是打算找個廚替解決的；可后來李穆打聽過，專業(yè)廚子他們請不起，非專業(yè)的價格也不便宜，本著對于人力資源充分利用的心理，他想到了萬能的勃哥。

    二來呢，就是他自己的私人原因了。

    前幾天在唐漹家里，他趕鴨子上架似的給姑娘做晚餐，要不是師兄遠程指導，還不知道浪費多少原材料呢；如此窘迫的情景，他可不想遇到第二回，索性趁著這個機會，把做飯炒菜的手藝學一學，不說達到評級廚師的水準，至少能做到色香味俱全啊。

    想想生病的唐姑娘喝粥時說的話吧：“第一次做成這樣，已經(jīng)不錯了……”

    這是安慰吧，絕對是安慰吧！

    恭喜啊妹子，你成功激活了名為「男人自尊心」的特攻BUFF！不就是做飯么？我就不信了，不蒸饅頭爭口氣，非得學出個模樣來給你瞧瞧！

    于是乎，在投資方的一言堂之下，北劇場臨時廚房在短短的一個小時內(nèi)搭建了起來，「勃老師烹飪講堂」正式開課！

    說到黃勃的廚藝，絕不下于那位黃小廚，要知道人家擱廚房里這么多年可不是白待的，甚至說他媳婦兒小鷗都是他手把手教出來的??；現(xiàn)在折騰起李穆這么個烹飪小白，就好比是滿級神裝大號帶著萌新在新手村碾壓，毫無壓力啊。

    這不，他一上手就不負所望地拿出了高水平，從最基本的刀工、火候、作料，到切墩、顛勺，把這些個自個兒總結(jié)出來的東西傾囊相授，這么會兒功夫，三五個菜都端到隔壁當?shù)谰呷チ耍缑畹浆F(xiàn)在還沒見汗呢。

    然而，全程打CALL的也就李穆一人，其余的…都是只顧饞嘴的吃貨，雖然抵不住爆炒田雞的美味誘惑，但都表示見不得這血乎刺啦的場景，一個個的躲開老遠，就備著一張嘴等著開吃。

    瞥了眼身后，陳賀正扒拉著墻壁拐角鬼鬼祟祟地張望著，他肩膀后面探出了劉曄的腦袋，廚刀劈砍入肉的時候，隱約還能聽見兩聲王鎧的驚呼聲。

    穆爺表示：古有草叢三廢，今有你們仨慫貨蹲墻根兒，也算是為往圣繼絕學了。

    沒工夫搭理他們，他的關(guān)注點始終是黃勃，這種家庭煮夫言傳身教的機會，可以說是相當難得，開動腦筋記錄學習才是重點啊。

    勃哥迅速將去皮的田雞剁塊兒洗凈，燒開一鍋沸水，竟是直接把田雞肉給煮了進去。

    李穆全程目不轉(zhuǎn)睛的盯著黃勃的操作流程，一切對于他來說都是新鮮的，但看到黃勃僅僅是對田雞進行初步處理之后，就直接下鍋開煮，不免好奇問道：“勃哥，爆炒田雞，先煮了肉質(zhì)會不會太老？”

    縱使不善廚藝，但有些基本常識聽多了也該略知一二，這跟回鍋肉的做法有啥兩樣？

    黃勃倒是毫不介意，忙活完這一切，這才一邊轉(zhuǎn)頭處理著一截萵筍，一邊說道：“兄弟，這么煮可不是為了熟。”

    “那是…焯水么？”李穆的眉擰了擰，聲音也隨之抬高了兩分。做飯，他不懂，但從來沒聽過把原料下到沸水鍋里，不是為了煮熟它的；哪怕是焯水，也是為了逼出血水雜質(zhì)什么的，可田雞肉應(yīng)該用不著吧……

    “沒錯，這是為了殺蟲。”

    “啥？”李穆恍然大悟似的點了點頭，不可置信的說道，“不應(yīng)該啊，人工養(yǎng)殖的田雞也會有寄生蟲？”

    “怎么沒有？只是比較少而已?！?br/>
    黃勃眉毛一挑，掀開那口掩著蓋的鐵鍋，絲絲蒸汽撲面而來，他關(guān)了爐火，拿著笊籬在里面劃拉著，把微微變色的田雞肉撈起擱到一邊瀝水，指著鍋里說道：“你看，全焯出來了。”

    李穆探過腦袋，精準的目力之下，他清晰地看到那逐漸平靜的水面上，飄著幾不可見的白色小點兒，正隨著漣漪輕微沉浮著，想來就是黃勃所說的田雞寄生蟲。

    好吧，雖然不知道這些玩意兒的學名是什么，但這么一看確實挺惡心的……

    “哥啊，你吃的真細致，我服了?！?br/>
    黃勃的烹飪手法，可能有時候跟李穆腦袋里的常識有所沖突，但不得不說，都是很實用、很安全的技巧，就沖這個今兒也不虧啊。

    “入口的東西，當心點兒的好?！?br/>
    黃勃在說話的時候手上的功夫也未曾停下，這么一會兒的功夫，已經(jīng)把焯過水的田雞肉塊兒碼進了不銹鋼盆，擱上蛋清、料酒、鹽和淀粉，迅速的攪拌均勻，放到一邊兒讓它腌制入味；隨即伸手拔起斫在案板上的菜刀，拿過削了皮的萵筍切絲兒。

    兩三分鐘后，李穆沒有顧得上提問，而是開始拼命的吸氣，原來黃勃已經(jīng)煸香了蒜末，把萵筍絲下到了鍋里。

    “炒菜其實很簡單，原料齊全、火候到位、按你口味擱調(diào)料，剩下的就是翻和炒了?！?br/>
    隨著一陣熟油的噼啪炸響聲，一道混合著蒜香的清香熱氣裊裊升起。