?至鮮者腥，這是蒯飛信口胡謅的。

    事前并沒有仔細(xì)推敲過。他就一草根廚子，并不是賈島靈魂附體。說話的時(shí)候，也沒想認(rèn)真過一旦被人糾錯(cuò)要怎么應(yīng)對(duì)。

    “請(qǐng)教這位大師，這鮮字怎么寫？”蒯飛略加思索，決定歪了這層樓。

    這也就是網(wǎng)路上常有的鬼扯套路。你跟我談法律，我跟你講節(jié)操。你跟我講節(jié)操的時(shí)候，我跟你扯上情懷。等你也談起情懷的時(shí)候，我卻說起法律?？傊褪莻€(gè)胡攪亂纏，瞎繞，繞死你丫的！

    大相國(guó)寺不戒葷腥，又是專門負(fù)責(zé)招待大宋朝官散朝后來吃工作餐的半官方食堂，這里的大和尚早都精于美食之道。豈能被區(qū)區(qū)一個(gè)小問題給問住了？

    想當(dāng)年，程頤跟蘇軾，也就在這里展開激烈爭(zhēng)辯。這大相國(guó)寺的香積廚，儼然就好比中海南國(guó)宴一般的江湖地位。

    區(qū)區(qū)一道拆字題，想忽悠誰(shuí)呢？老和尚頷首微笑：“鮮字的寫法，那當(dāng)然是左魚右羊。”

    “再請(qǐng)教，羊膻味是腥還是鮮？”

    蒯飛再一次腦筋急拐彎，繼續(xù)盤問。這一次的問題，那就很有點(diǎn)兒技術(shù)含量了。

    這羊膻味腥與鮮的問題，卻不是從起點(diǎn)書里看來，這倒是他自己生活中自悟得來。

    在二十一世紀(jì)的時(shí)候，有一次吃飯的時(shí)候，聽見隔壁座位一食客，在那里高聲大氣地贊揚(yáng)，說這老板店里的羊肉做得好。

    贊曰：你們這的羊肉做得太好吃啦！完全沒有羊膻味！

    這食客顯然是打算要恭維那個(gè)店家，這馬屁卻恰好沒有拍在點(diǎn)子上。

    蒯飛在一旁聽了這話就感覺蛋蛋好扯！好疼！尼瑪羊肉若是沒了膻味，還好意思叫個(gè)羊肉么？那還有個(gè)錘子吃頭啊！

    經(jīng)過這次的花絮，心里頭也就有了一個(gè)漸漸清晰起來的全新認(rèn)知：羊肉膻味過重，那自然是野蠻人才能下口的粗野吃法；羊肉若是加工到完全不腥不膻，那反倒成了焚琴煮鶴，純屬掃興。

    這結(jié)論是清晰肯定的。

    這里頭，其實(shí)就是一個(gè)尺度的問題。

    那么，如何界定這個(gè)尺度合適還是不合適呢？用酒類行業(yè)后世流行科學(xué)濃度計(jì)量法，來厘定一個(gè)百分比，以此來確定究竟保留多少腥膻度為最佳么？這顯然不是個(gè)好辦法！這顯然就會(huì)造就出一連串的工業(yè)化快餐來，卻得不到真正的美食。

    真正的美食，應(yīng)當(dāng)好像寫意山水畫，有遠(yuǎn)近，有參差，有層次，有濃淡漸變的過程。

    或者也可以譬喻為香水，既有前香，又有余韻，在香氣逐漸揮發(fā)的過程中，層層疊疊地，分期分批地，漸漸讓人品味出三種或者三種以上揮發(fā)速度各不相同的香氛味兒。

    這么個(gè)意思，大概也就是高人們裝逼時(shí)最喜歡說的所謂“意境”或者“境界”了。

    二十一世紀(jì)的那根蒯飛，只是朦朦朧朧知道這么個(gè)大約的方向感，卻完全沒有可實(shí)踐操作的相應(yīng)手段。這一切，全是虛的，只能空了吹吹，并無實(shí)戰(zhàn)價(jià)值。

    直到這一次天賦系統(tǒng)激活……

    其實(shí)也不算完全激活。目前蒯飛掌握的這個(gè)系統(tǒng)，怎么看都是個(gè)不完整的局部版本。所以不能算作是嚴(yán)格意義上的系統(tǒng)激活，只能算作是初窺門徑，初次摸到了一點(diǎn)點(diǎn)系統(tǒng)功能的輪廓。

    這一下頓時(shí)就有了天翻地覆的質(zhì)變。

    以前那些朦朦朧朧的純屬YY想法，現(xiàn)在都可以具現(xiàn)化，獲得了可操作性。

    之前拿了阿蓮的身體，當(dāng)作是測(cè)試對(duì)象，僅僅只靠冥想就升了一級(jí)。這段體驗(yàn)，對(duì)蒯飛來講，太有用了！

    雖然只升了第一級(jí)，雖然成功升級(jí)以后并沒有直接獲得什么像樣的福利。但是，這次升級(jí)過程，讓蒯飛真切體會(huì)到廚神天賦的境界感。

    廚神天賦，究竟好在哪里？這天賦是天生的？是系統(tǒng)賜予的？還是個(gè)人修習(xí)磨練出來的呢？

    這一切疑惑，此刻全都有了答案！

    這天賦！三分靠天意，七分靠打餅！愛餅恰會(huì)贏！

    還是用三段式香氛做例子，現(xiàn)在只要給我們飛哥一瓶夏奈爾香水，無論是N0.1、NO.5，還是N0.8，他都可以嗅得出其中的明顯區(qū)別。倘若給我們飛哥三年時(shí)間，關(guān)在籠子里成天就跟這幾種香水呆在一起。三年下來，他就可以毫不費(fèi)力地分辨出其中所用香料的配比和層次分布規(guī)律。雖然現(xiàn)在還做不到那個(gè)程度，但這條路線，卻已經(jīng)被指明。

    熟能生巧！其實(shí)是每個(gè)人都可以做得到！當(dāng)一個(gè)人傾盡一生的心力，專注于一件事情，那便沒有什么辦不成的！喊窮是吧？你有沒有試過用三十年時(shí)間去打個(gè)地洞、倒個(gè)古斗呢？你從來沒有那么專注過，所以你窮！

    當(dāng)然并不是每個(gè)樵夫都能成為斫琴大師，樵夫伐木一百年恐怕也還是樵夫。所以除了熟練度之外，方向正確的指路人，方法正確的引導(dǎo)步驟，也是很必須的。

    有個(gè)倒斗師傅指點(diǎn)過的，跟一輩子只曉得砍柴的，確實(shí)也有點(diǎn)氣數(shù)上的差異。

    在這一點(diǎn)上，蒯飛就不得不鳴謝一下某系統(tǒng)的支持了。雖然大聯(lián)盟領(lǐng)袖們背地里不懷好意，但他們?cè)谝龑?dǎo)這三十七名參賽者正確學(xué)習(xí)進(jìn)步這個(gè)環(huán)節(jié)中，并沒有出老千。畢竟，大聯(lián)盟也不想最終得到三十六個(gè)廢物，他們是想要收獲真正高水平的廚神食譜。所以大聯(lián)盟在輔導(dǎo)和導(dǎo)引方面，做得來，也算是蠻用心的。

    此刻，飛哥還不是真正的廚神，卻已經(jīng)在黑暗中依稀看見了北斗星。

    他已經(jīng)知道了這條廚神之路，要走往哪個(gè)方向。

    于是乎，下意識(shí)地，忍不住就跟老和尚辯論起羊腥膻的分寸感掌握問題來。

    這羊肉的膻味，當(dāng)然是不能完全祛除的，完全祛除就不是羊味道了。卻也不敢100%保留天然羊腥膻，那樣就成了茹毛飲血的野蠻人。

    什么分寸是好？什么尺度是糟？

    尋常廚子能夠做到哪一步？真正的廚神又能夠做到哪一步？這個(gè)技術(shù)細(xì)節(jié)問題，其實(shí)也就跟夏奈爾香水的配方，屬于同一個(gè)理念了。

    能夠恰到好處拿捏住這個(gè)分寸的，就是個(gè)優(yōu)秀的大廚。

    能夠把三種不同火候，以寫意山水畫的至高審美原則，巧妙層疊起來，才有可能成為超越大廚的真廚神。

    飛哥現(xiàn)在也做不到那一步，但他已經(jīng)看到了最終的走向。

    諒這老和尚也沒有這樣深的見識(shí)。

    心想：這老和尚應(yīng)該是想不到這么深的層次上來吧？

    既然飛哥此刻是懂得較多而做得略少，那他當(dāng)然要揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮嘴炮和悟性上的優(yōu)勢(shì)，巧妙掩過自己實(shí)戰(zhàn)手藝的不足。

    所以飛哥這時(shí)候忽然跟老和尚拋出“至鮮者腥”這樣一個(gè)脫胎于太上老君“上善若水”思想的哲學(xué)命題來，并非腦子秀逗，而是很機(jī)智地藏了個(gè)拙。

    老和尚頓時(shí)就陷入了長(zhǎng)考。

    佛門對(duì)道家思想的體悟，畢竟是不夠深！隔行如隔山嘛！

    當(dāng)今這個(gè)時(shí)勢(shì)，沒有十足十把握的話，和尚是不敢隨便亂跟道士抬杠的！

    老和尚其實(shí)也并不是被武大郎隨口這一句話，就說得來啞口無言，身為大相國(guó)寺藏經(jīng)閣門前的掃地僧，老和尚怎么可能有那么蠢！此刻，老和尚其實(shí)是十分謹(jǐn)慎地，窮搜自己腦海中浩如煙海的博大精深知識(shí)庫(kù)，試圖尋找出一個(gè)最得當(dāng)?shù)霓q證手段。

    和尚最愛辯經(jīng)抬杠，唐僧最愛跟人講道理，這是路人皆知的常識(shí)。

    道家遇到這種問題，很可能故作瀟灑地一笑而過，但大宋時(shí)代的有道高僧們，注定會(huì)為此陷入巨大的困擾！

    我們飛哥作為來自于后世的大話西游觀眾，對(duì)于唐僧那個(gè)臭德性的熟悉程度，自然是再熟悉不過了。利用當(dāng)代佛門高僧身上，必然存在的這么一個(gè)死穴，輕輕松松裝逼成功。

    羊膻味究竟是腥還是鮮？先有膻還是先有鮮？雞生蛋還是蛋生雞？這種涉及到世界本源的超哲學(xué)概念，一直到世界文明發(fā)展到康德哲學(xué)和叔本華那個(gè)時(shí)代，都是無解的大難題。

    諒這老和尚想破了腦殼也想不通！

    對(duì)于二十一世紀(jì)的人來講，這實(shí)在是太簡(jiǎn)單了！當(dāng)然是先有蛋后有雞！因?yàn)樵邙B類出現(xiàn)之前，蜥蜴?zhèn)冊(cè)缇鸵呀?jīng)會(huì)下蛋了。至于腥膻和鮮味之間的辯證法？那不過就是諸多神經(jīng)元反射的綜合匯總而已。神經(jīng)元對(duì)于諸般美食的反射本能，是復(fù)雜多變的。因此，好廚子也要與時(shí)俱進(jìn)，讓復(fù)合滋味的層次感，堆疊得更加立體化。這在后世根本就是很簡(jiǎn)單的常識(shí)好不好！

    說得更直白一點(diǎn)：人類在本質(zhì)上還是殘留有野獸的基因，但人類文明的進(jìn)程始終在向更紳士更文雅的方向發(fā)展。所以人類天性里是隱藏有一些獸性的，比如嗜血，比如好色，好斗。

    康德哲學(xué)和光明神教一力宣揚(yáng)人類的神性，否定獸性的必然存在，這早已成了后世之人調(diào)侃慣了的一個(gè)古老笑話。君不見周迅版的“紅高粱”播出之后，大家都稱贊某男主乃是一只“行走的荷爾蒙”。二十一世紀(jì)的普羅大眾，見多識(shí)廣，早就已經(jīng)習(xí)慣性地默認(rèn)：本能、激素、獸性大發(fā)什么的，乃是極其自然的生理現(xiàn)象，根本就不必大驚小怪。未來之人，除了起點(diǎn)女頻個(gè)別處0女作家之外，再也不會(huì)有人像程頤朱熹那樣，將這一切視為洪水猛獸。普羅大眾再也不用像光明神教曾經(jīng)做過的那樣，用所謂的神性來裝逼。

    飛哥要走的這條美食之道，的的確確，也就是老子所曾說的天人合一之道。何謂天人合一？獸性本能與理性雅騷完美并存而已。什么食物最好吃？以本能誘惑為起點(diǎn)，引得食客們食指大動(dòng)，這只是下品廚子的入門手段。

    激發(fā)了食客最本能的貪吃欲望之后，還要進(jìn)一步裝逼，裝逼裝到藝術(shù)和人文的高度上來，這便是真的極品廚神。

    所以島國(guó)鬼子搞出來的愛0情0動(dòng)0作0片也被戲稱為動(dòng)物世界。米開朗基羅弄出來的光屁屁美男美女，那就是璀璨永恒的藝術(shù)之光。無他，只因?yàn)楣碜拥谋聘癫辉趺磯颍琢_卻天生裝得一把好逼！

    廚藝，入門以激發(fā)本能渴望為本！其中逼格最高者，終將成就神格！

    眼見得老和尚用心思索起這么一道極其“深?yuàn)W”的哲學(xué)難題來……北宋的老和尚有可能超越康德和黑格爾么？沒可能的事情。康德大人都搞不定的難題，老和尚注定想不通！

    武大郎得意一笑，丟開這老和尚不管，繼續(xù)照看鍋里的豬肘去了。

    ……