大肚腩、大脖子、高個子很滿意。
廚神，不是一般人可以做旳。
要的是對食材、調味、火候、搭配的極致。
一個高中生班主任，能夠弄個西紅柿炒蛋就不錯了。
三人心滿意足地離開。
這次的美食節(jié)穩(wěn)了。
元霄不以為意。
這小場面啊。
在微圈和聯(lián)邦以及世界的化學界對干，他都沒有軟過。
區(qū)區(qū)國內一個美食節(jié)而已。
看本尊不弄死你們，名字倒過來寫。
元霄也很快做出了決定。
他這個人，絕對是以德服人，心胸寬廣。
“老師，”元霄意氣風發(fā)，包小菜還是有點擔憂，“你打算做什么菜?！?br/>
這是關鍵的，學生們一聽這個，都圍了過來。
“我打算做燉菜瓦罐為主，”元霄說出自己的計劃，“天氣比較冷，其他的調理方式冷得很快。
而且如果進入熱銷的話，燒烤啊其他東西，花費的時間太長了。
但是燉罐之類沒關系，我們可以放在蒸屜里面保溫。
反而越久味道越是醇厚?！?br/>
夏晚晴吸了吸鼻子：“不知道老師要做什么樣的燉罐?！?br/>
“基本上分為兩種，”元霄笑瞇瞇地，“一種接地氣，價格親民，這款是為了引流的，保本就行。
另外一款就是針對高端、包括評委這樣的人了。”
眾人佩服。
別的不說，這貨準備的東西，還是很可靠的。
葉青黛皺眉：“問題是,這個地點太偏了?！?br/>
元霄表示沒有問題。
引流操作唄,到時候搞一波高潮就是。
絕對欲仙欲死。
這一天就這么結束，到了散場的時候,基本上大家的攤位都準備好了。
周日。
這天是美食節(jié)決定勝負的關鍵。
一大早元霄就來到場地，學生們也各自打著哈欠過來了。
蘇辰逸沒有來，他畢竟是組織者的老大，要避嫌。
第一道菜——罐燜牛肉。
夏晚晴納悶：“那不就是普通的牛肉燉罐嗎。
老師,你打算走沙縣流嗎?！?br/>
元霄冷笑。
本尊是那種水平的嗎,睜開你們的鈦合金眼睛好好看看。
沒多久，包小菜將食材弄了過來。
學生們都圍著看。
“這道菜，首先是牛肉，”元霄拿起一塊牛肉,“要用這種牛肋條,肥瘦相間，這樣的口感才是最好的?！?br/>
方旭堯托著下巴：“要說頂級的牛肉，那肯定是雪花牛肉了?！?br/>
“對，但是那種適合煎烤,或者生吃,我們這道菜,偏東方料理,帶著點西餐的口味。”元霄說明。
瞄準點是大眾型的適應度，中西結合,普及面廣。
“首先將牛肋條切成塊，大拇指大小就可以?！痹鲅菔静僮鳎黄鸬倪€有包小菜以及他帶來的廚師。
轉眼間，一大堆的牛肉塊就切好了。
“這些牛肋條都是提前冷水泡過的,主要是將里面的血水吸出來,”元霄指揮將牛肉塊全部丟到水中,“現(xiàn)在只要稍微再泡一會兒就行?！?br/>
“這個期間,我們準備一些配料?！彼^續(xù)操作。
切成段的土豆塊、紅蘿卜塊、洋蔥塊、
切成末的尖椒、香芹、大蔥、蒜末。
切成塊的口蘑以及一些豌豆粒。
配料是香葉、奶油、白蘭地、面粉。
那邊牛肉塊也泡好了。
“然后牛肉塊要過水抄，”元霄將泡好的牛肉丟入鍋內，開始燒開，“加入大蔥和姜片，可以有效去除腥味，可以適量來點白蘭地提味?！?br/>
一股香氣冒了起來。
“然后除去浮沫,這樣牛肉塊更加干凈,撈起來之后,就可以先燉熟了?！痹鲞M行下一步操作。
本來這里用火燉最好,但是太花時間。
元霄改為用高壓鍋壓制二十分鐘。
這個期間,起鍋熱油，將土豆段、胡蘿卜段、洋蔥段按照順序放入過油炸。
要炸的剛剛透心熟就行。
同時將口蘑和豌豆粒用水稍微煮一下。
做完這些，那邊牛肉也壓好了。
打開之后，牛肉的香氣四下飄散，尤其是這么一大鍋，更是增加余韻。
“現(xiàn)在是最重要的一步，”元霄揮手示意大家讓開,“這道菜，是中式西餐。
而西餐最重要的一個點,是濃湯、也就是小湯的制作?！?br/>
一般一道菜，普通的就讓一般的廚師幫忙，或者替做。
只有到了這種核心關鍵的時候,才是廚神出手的時機。
現(xiàn)場頓時安靜下來，眾人睜大了眼睛看。
行家一出手就知有沒有。
元霄云淡風輕拿起鍋鏟，包小菜幾個廚師心中就有數(shù)了。
這一瞬間,元霄手中拿的，似乎是名貴的紫毫筆以及徽墨。
“首先，用小火將奶油融化，”元霄一邊操作一邊說明，“記住，是小火，火候你們自己感受一下?！?br/>
幾名廚師將手伸到鍋面上，然后頻頻點頭。
“接著，是加入面粉炒制，這一步最難，”元霄小心翼翼加入面粉,“炒制的時候，同樣注意溫度不能太高。”
太高的話,面粉容易糊掉,顏色味道就不對了。
太低也不行，太低的話,面粉會結成顆粒,根本抄不開，一股夾生味。
就這一手，大家都很佩服。
傲世指數(shù)默默增加。
“微微有點變色就可以，”元霄拿過其他材料，“這個時候加入尖椒末、洋蔥末、香芹末、蒜末，開始煸炒。
然后加入番茄醬，繼續(xù)炒。
來點白醋，接下來是關鍵，加入剛才燉牛肉的湯，一定要用牛肉湯。
此外，注意的是湯的濃稠度要合適，太稀太粘稠都不行。”
大家肚子都看餓了。
“然后加入鹽、白糖、胡椒粉、味精，”元霄繼續(xù)操作，“最后點綴點白蘭地增香。
如此，這道西餐的濃湯汁總算做好了?！?br/>
接下來，元霄指揮廚師們拿出瓦罐。
首先把炸好的土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊墊底。
然后加入適量的口蘑以及豌豆粒。
最上面放幾塊牛肉。
最后將湯汁灌入。
“注意的是，湯汁的灌入一定飽滿，這樣等下才能充分吸收?！痹鎏嵝选?br/>
橘紅色的湯汁灌入，一股香氣飄散，學生們都忍不住咽下口水。
夏晚晴問：“老師，這就可以了嗎?！?br/>
元霄搖頭：“還不夠入味。
還要放在蒸籠里面蒸上二十分鐘。
本來這道菜，最上面蒙上面包面或者酥皮面，拿去烤是最好的。
不過這里條件有限，改成蒸。
應付這種水準的美食節(jié)，應該差不多吧?！?br/>
所有人，都忍不住舔了下嘴唇。
好想吃??！