“時(shí)光廚房”已經(jīng)從攝影棚開(kāi)到了名廚們的廚房里,在不同的廚房中觀眾們除了能看到不同菜式的烹飪過(guò)程、不同廚師的料理特點(diǎn)，還能看到他們的工作環(huán)境,從而也就有了新的體驗(yàn)。

    在節(jié)目的籌劃上，艾德蒙一向是努力做推陳出新萬(wàn)無(wú)一失的。

    當(dāng)前這一期的節(jié)目，出人意料地是到了一家華夏餐廳的廚房，這家餐廳是腐國(guó)首都最負(fù)盛名的華夏餐廳之一,雖然它看起來(lái)很小,但是布置的很溫馨。

    廚房里沈何夕見(jiàn)到了店老板兼主廚的一家人,他和他的妻子、他的弟弟還有他的兒子。

    詭異的是四個(gè)人都有黑濃的眉毛和圓圓的小眼睛還有白胖的臉盤(pán)，單獨(dú)看見(jiàn)其中的一張臉只覺(jué)得是長(zhǎng)相平平，但是四張臉?lè)旁谝黄鹉蔷褪悄南哺辛恕?br/>
    面對(duì)這樣相像的四張臉，沈何夕在一瞬間覺(jué)得似乎有點(diǎn)不對(duì),還沒(méi)等想明白,她已經(jīng)被催促去換衣服準(zhǔn)備拍攝了。

    過(guò)了一會(huì)兒她才反應(yīng)過(guò)來(lái)——這才是真的傳說(shuō)中的夫妻相吧？也太像了。

    懷著這樣囧囧有神的心情，女孩兒再次面對(duì)了這家餐廳里的四張臉。

    “沈小姐你好啦~”軟軟的粵語(yǔ)一出，沈何夕立刻就斷定這一家人都是從粵地移民來(lái)的。

    開(kāi)在腐國(guó)的粵菜館，一定很有意思。

    拍攝還沒(méi)開(kāi)始，店老板的妻子非常熱情地端來(lái)了一盅湯：“來(lái)一碗靚湯啦，喝完了我們?cè)俟ぷ饕灿辛饫?。?br/>
    沈何夕看看周?chē)?，就連一臉酷像的艾德蒙都已經(jīng)捧上了一個(gè)陶瓷碗。

    他們的碗里是一點(diǎn)的銀耳和蜜棗，只有沈何夕的這一碗里面有一點(diǎn)的乳鴿肉。

    老板娘不好意思地笑了一下：“他們會(huì)比較挑剔吃的是什么，我就沒(méi)給他們?nèi)饫玻瑹趿撕镁?，湯很好的。[]”

    銀耳蜜棗煲乳鴿，銀耳蜜棗擇洗干凈之后和乳鴿一起下鍋燉了四個(gè)多小時(shí)，大火的催發(fā)讓里面的肉質(zhì)變得緊實(shí)，小火又熬化了其食材中的營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)達(dá)四個(gè)小時(shí)的煲制讓鴿子肉里面的豐富蛋白與銀耳與蜜棗中含有的膠原蛋白和分都能很好地融和在湯里，讓整道湯變得甘香醇美熱燙妥帖，喝下去的時(shí)候不像是在喝湯而是在品味人身體內(nèi)那一股自上而下的仙氣兒。

    沈何夕用勺子把碗底剩下的鴿子肉用勺子舀出來(lái)吃掉，再把吃的很干凈的碗雙手遞回到老板娘的手里。

    “非常感謝，是味道很棒的一道湯，火候剛剛好，鴿子肉的味道也很好?！?br/>
    老板娘被夸的有些不好意思，白胖的臉上是藏不住的欣喜：“喜歡就好啦，我也看你的節(jié)目啦，哎呀我看了好久才知道你也是華夏人啦，你的節(jié)目真是給我們這些在腐國(guó)的華夏人爭(zhēng)光啦，再喝一碗湯好不好？”

    也就距離沈何夕不遠(yuǎn)的地方，一個(gè)腐國(guó)本地的攝影師，趁著別人不注意把大半碗湯放在了一旁不再去碰了。

    那一幕正好被老板娘看到，她看起來(lái)有點(diǎn)討喜的眉眼瞬間就垮了下去，變成了人們能夠輕易識(shí)別的低落：“這些人都吃不習(xí)慣我的湯啦，問(wèn)他們到底是不喜歡哪里也說(shuō)不出來(lái)，總之就是不喜歡啦?！?br/>
    沈何夕回味著那盅湯里的鮮甜味道，心里大概明白了。

    在華夏人看來(lái)，哪怕這個(gè)人并不是粵地的本地人，他們對(duì)于這種長(zhǎng)久煲制的湯也都是尊重并且期待的，他們會(huì)期待這一碗湯的滋味，也認(rèn)同這一碗湯里包含的滋補(bǔ)理念，這一份期待與認(rèn)同是華夏的飲食文化里已經(jīng)帶有的，所以這一盅湯在入嘴之前已經(jīng)有了天然的調(diào)味基底——在這一點(diǎn)也就從根本上決定了華夏人和腐國(guó)人看待這個(gè)湯的角度是完全不同的。

    在一個(gè)當(dāng)?shù)厝说难壑校@個(gè)湯可能看起來(lái)只有寡淡的白色菌類(lèi)和蜜棗（除了沈何夕，其他人的碗里都沒(méi)有肉）。食材上乏善可陳，味道上不咸不淡，口味的層次感上也缺乏可取之處……這么說(shuō)起來(lái)也難怪會(huì)被放在一邊不去享用了。しΙиgㄚuΤＸΤ.ΠěＴ

    似乎被那碗湯影響，在正式拍攝的時(shí)候，老板娘的表現(xiàn)有一點(diǎn)失了水準(zhǔn)。

    沈何夕聽(tīng)見(jiàn)老板小聲地對(duì)老板娘說(shuō)：“拿錯(cuò)啦，我要的是板栗，不是冬菇?！?br/>
    這種情況漸漸發(fā)展到了已經(jīng)年近五旬的老板娘似乎要哭出來(lái)了。

    今天他們要做的菜是改良的菠蘿飯，說(shuō)起來(lái)真的是比較簡(jiǎn)單的一道菜，連中場(chǎng)休息的時(shí)間都沒(méi)有。

    洋蔥、蝦仁、青椒、培根、板栗都切成粒狀，先翻炒板栗，等到板栗肉的一點(diǎn)香氣開(kāi)始逸出之后再放入洋蔥和青椒，接著是培根和蝦仁，米飯放進(jìn)鍋里之后迅速炒勻，加入小塊菠蘿肉和菠蘿汁，等到果香味道與原來(lái)的炒飯味道開(kāi)始融和，再在其中撒入一點(diǎn)咖喱粉增加味道的厚重感。

    最后把調(diào)味好的菠蘿飯放在剖開(kāi)后挖成船狀的菠蘿里，就是一份簡(jiǎn)單的菠蘿飯了。

    菠蘿飯并不屬于華夏菜式，而是來(lái)自于華夏更南之地的象國(guó)，那里的水果和大米一樣負(fù)有盛名，很多水果烹飪的菜肴也別具風(fēng)味。

    為了讓自己準(zhǔn)備的這道菜更有味道的層次感，也為了能夠在口感上更加統(tǒng)一，這家華夏餐館的老板除了把香脆口感的腰果改成了甜糯的板栗之外，還在其中加入了咖喱粉，可以說(shuō)準(zhǔn)備的十分用心。

    在這份用心的后面是作為助手的老板娘小心地把一個(gè)骨瓷苞碗擺在了菠蘿飯的旁邊，里面是一點(diǎn)的他們今天喝到的銀耳蜜棗煲乳鴿。

    老板看了自己的妻子一眼，在她祈求的目光里還是撤掉了那碗湯。

    這碗在華夏的家庭中可以用來(lái)暖心，在華夏的餐廳中可以用來(lái)?yè)Q取顧客笑容的湯，在這個(gè)腐國(guó)的粵菜館里是不會(huì)換來(lái)認(rèn)同的。

    同樣，不知道為什么這位廚師的做法，在沈何夕的眼里也一樣不能換來(lái)認(rèn)同。

    華夏菜的技法，沈何夕想要找到毛病真是太容易不過(guò)，一個(gè)一個(gè)又一個(gè)問(wèn)題，讓老板甚至有一點(diǎn)招架不住。

    不合格。

    到最后，女孩兒捧起那個(gè)苞的骨瓷碗，拍了拍老板娘的肩膀。

    “這是一碗很用心的湯，會(huì)有越來(lái)越多的人去喜歡它的?！?br/>
    會(huì)有的，會(huì)有越來(lái)越多的人去了解那個(gè)遙遠(yuǎn)的國(guó)家和那里生活的人們，那里的人也會(huì)越來(lái)越多的走出來(lái)，讓這個(gè)世界更好地看清我們，也讓我們正好地看清這個(gè)世界。

    離開(kāi)腐國(guó)首都回家的路上，沈何夕一直沉默，今天那位華夏餐館的老板娘的某種無(wú)助似乎觸動(dòng)了她算不上纖細(xì)敏感的神經(jīng)，讓她覺(jué)得心里有一點(diǎn)酸澀。

    蘇仟看了她一眼又看了她一眼，終于忍不住說(shuō)：“那份燉湯的味道真的很好么？我去要的時(shí)候他們說(shuō)準(zhǔn)備的不多已經(jīng)沒(méi)有了?！?br/>
    沈何夕點(diǎn)了點(diǎn)頭：“偏向家常的口味，但是足夠用心?！?br/>
    在粵地，能煲出最好的湯的人不是餐廳里那些兢兢業(yè)業(yè)的廚師們，而是那些在家里笑著給自己愛(ài)的人端出湯來(lái)的母親或者妻子。

    如果說(shuō)原因，大概是因?yàn)樗齻兊挠眯纳踔聊苓h(yuǎn)超那些廚師吧。

    可是這樣的用心在腐國(guó)是難以被認(rèn)同的，在華夏人開(kāi)始追尋外國(guó)飲食習(xí)慣和習(xí)俗的時(shí)候，華夏菜的本身依然乏人問(wèn)津。

    他們?cè)诘?，等待那些華夏菜廚師們把華夏菜改良到更符合他們的口味，他們?cè)诘?，等待這華夏菜拋棄自己的根與骨，交出自己在食材料理上的種種傳統(tǒng)和訣竅，然后變成一種西餐的旁枝和點(diǎn)綴。

    可是為什么呢？憑什么呢？

    女孩兒看著窗外，當(dāng)初田婉孜對(duì)她說(shuō)過(guò)的“行人與客車(chē)”理論似乎再次浮現(xiàn)在了她的耳邊。

    “他們看不見(jiàn)我們……”

    “我想讓更多的人看見(jiàn)?！鄙蚝蜗β卣f(shuō)，看著不遠(yuǎn)處的河流消失在金紅輝煌的暮色中。

    “你說(shuō)什么？”蘇仟覺(jué)得她說(shuō)的這句話(huà)沒(méi)頭沒(méi)尾，她竟然有點(diǎn)聽(tīng)不明白?！耙苍S十年，也許更短的時(shí)間，我就可以跨過(guò)那道坎，成為和我爺爺一樣的廚師?！鄙蚝蜗Φ呐腼兗妓囈呀?jīng)臻于完美，如果手上有流魚(yú)和折燕兩把刀，她自認(rèn)在刀工的精妙新奇上，自己不會(huì)輸給任何人。

    但是想讓腐國(guó)更多的人喜歡和去接納華夏菜，那就遠(yuǎn)不是一個(gè)廚藝精湛的華夏廚師能夠做到的了，這中間有一條名為文化的鴻溝，需要架上一座橋。

    我們會(huì)讓看來(lái)越多的人看見(jiàn)我們的食物——

    開(kāi)越開(kāi)越多的餐廳，讓越來(lái)越多的人去認(rèn)同那份小小燉湯……不論他們來(lái)自怎樣的文化和怎樣的國(guó)度。

    無(wú)論是華夏餐廳的老板還是那些奮斗在異國(guó)的廚師們，有那么點(diǎn)東西，沈何夕在這樣的一個(gè)傍晚，似乎已經(jīng)從他們的身上學(xué)到了。

    作者有話(huà)要說(shuō)：寫(xiě)到一半停電了，本想停電一小時(shí)我正好補(bǔ)覺(jué)，沒(méi)想到睡過(guò)了~嘿嘿嘿~有蟲(chóng)明天捉，明天一更，大概是晚上。