雖然沒(méi)有胡蘿卜，但有白面有豆腐，絲毫不掩蘿卜丸子的美味。
林半夏吃得差一點(diǎn)熱淚盈眶。
來(lái)到這個(gè)世界一個(gè)月了，她終于弄出來(lái)豆油，終于可以做好多好多的美味了。
許管家親自用筷子夾起個(gè)丸子，放在托盤上的小碟里，托到夏長(zhǎng)衍身前。
夏長(zhǎng)衍品嘗了一個(gè)，到吃不出如何驚艷。
許管家忙給夏長(zhǎng)衍解釋說(shuō)：“王爺，這等純素菜，以往都是要有大葷之物才能激發(fā)出香味。
如今只有這素油，就能達(dá)到用了大葷之物的效果。”
夏長(zhǎng)衍這才點(diǎn)頭。
林半夏在心里搖搖頭，心說(shuō)這就是“何不食肉糜”的現(xiàn)場(chǎng)版。
讓這位十指不沾陽(yáng)春水的王爺了解葷油與素油的區(qū)別，呵呵，除非將他扔到鄉(xiāng)下住上一個(gè)月。
沈城和周生也都試吃了，便是許管家也嘗了一個(gè)。
“王爺，這丸子中絲毫吃不出蘿卜的味道，就是這些配料，也沒(méi)多貴，經(jīng)這素油炸過(guò)，簡(jiǎn)直是化腐朽為神奇?！?br/>
許管家才是經(jīng)歷過(guò)饑餓，也懂得柴米油鹽之人。
林半夏這才道：“王爺也可以試試水蒸出來(lái)的丸子的味道，比較下就知道了?！?br/>
水蒸，那不是丸子，是加了雞蛋的蘿卜菜團(tuán)子。
夏長(zhǎng)衍不知道，林半夏可知道蒸蘿卜是什么味道的。
果然，上汽之后，鍋里就冒出一股特別的味道，細(xì)思起來(lái)，這味道都能和不雅掛帶上關(guān)系。
夏長(zhǎng)衍這才驚詫于豆油的力量，再看向林半夏，宛如看到了珍寶：
“林姑娘，你這豆油，果真是化腐朽為神奇，化尋常為珍品。”
沈城也贊道：“林姑娘蘭質(zhì)蕙心，誰(shuí)能想到大豆不但能做出豆腐這等美味，還能壓榨出來(lái)油脂?！?br/>
周生也頻頻點(diǎn)頭：“林姑娘，你還有什么奇思妙想快快說(shuō)來(lái)，我周生保證都給你做出來(lái)?！?br/>
林半夏笑著道：“這豆油可以做的事情多著呢?！?br/>
林半夏看向夏長(zhǎng)衍，“王爺，我答應(yīng)娘了，做出的第一批豆油要給她的小吃店里用?！?br/>
夏長(zhǎng)衍笑道：“托林姑娘的福才得到豆油，自然是要先緊著嬸子用了。”
那邊牛還在與油桶較著勁，但豆油已經(jīng)析出不多了。
許管家在旁邊報(bào)著賬目道：“總共是一百斤豆子，看著出油有十幾斤?！?br/>
林半夏道：“出油率不算高，不過(guò)剩下的豆渣也是好東西，粉碎了喂牛、喂豬、喂雞都可以。不浪費(fèi)?！?br/>
旁邊的廚娘小聲問(wèn)道：“林鄉(xiāng)君，這豆油可還有何用法？”
林半夏道：“可以油炸一切?！?br/>
廚娘的眼睛就是一亮。
林半夏指點(diǎn)道：“你可以試試煎雞蛋，豆油煎的雞蛋，沒(méi)葷油煎得那么油膩。
還可以炒菜，不過(guò)肯定沒(méi)有肉炒得香?！?br/>
其實(shí)還有好多做法呢，但是么，林半夏決定要讓王氏的小吃店先做一次，再拿出來(lái)分享。
“林姑娘，中午不若就在王府用餐？”夏長(zhǎng)衍邀請(qǐng)道。
林半夏稍稍猶豫，見(jiàn)到夏長(zhǎng)衍期盼的眼神，心軟了下。
點(diǎn)頭道：“那就叨擾殿下了?！?br/>
許管家一聽(tīng)林半夏留下吃飯，立刻就張羅著午飯去了。
他們幾人仍然留在這里，將牛牽走，看著下人將油桶里被擠壓成餅的豆渣餅搬出來(lái)。
這豆餅被壓實(shí)了，裹著豆餅的白布上也全是油脂。
敲碎豆餅?zāi)碓谑掷?，豆渣上卻看不到油星，抓了一把送到牛那邊，牛舌頭一伸就全舔進(jìn)口中。
夏長(zhǎng)衍點(diǎn)頭道：“如此，便是與豆腐一般，豆子并無(wú)浪費(fèi)。
只是出油不足兩成，還不能大批量制作豆油?！?br/>
沈城道：“今年不成，來(lái)年便可以了，曲轅犁推廣出去，咱北方大豆產(chǎn)量便不止翻一番。
南方的水稻、小麥產(chǎn)量，全可以翻番?！?br/>
周生也道：“王爺，咱們也可以從北地多買些耕牛，也不愁養(yǎng)不活了?！?br/>
沈城點(diǎn)頭：“豈止是牛，家家戶戶也不愁養(yǎng)不起孩子了。國(guó)庫(kù)也得了稅收，糧倉(cāng)也能裝滿?！?br/>
林半夏聽(tīng)著他們從大豆產(chǎn)量增加到養(yǎng)孩子的舉一反三，也佩服得了不得。
看來(lái)當(dāng)官的人都得有一定腦洞。
王府的飯菜向來(lái)做得精致，有了豆油，這精致之上就又添了花樣。
果然有林半夏提議的煎雞蛋，其它的還是以往中規(guī)中矩得那些。
許管家說(shuō)，廚房還要以豆油試驗(yàn)新品菜肴，過(guò)關(guān)了才敢呈送上來(lái)。
其實(shí)豆油炒菜是沒(méi)有肉炒的菜香的，但在價(jià)錢上看，豆油要比肉便宜很多。
本來(lái)是食不言寢不語(yǔ)的，但是吃飯時(shí)候，夏長(zhǎng)衍還是和沈城、周生研究起豆油的價(jià)格如何定位才好。
“大豆本身不值錢，但是榨油的機(jī)器耗費(fèi)生鐵頗多，制作也不易。
這些若算到成本上，還要看榨油機(jī)器的使用時(shí)間?！?br/>
周生先說(shuō)道，“粉碎、定型、壓榨，一共是三個(gè)機(jī)器，后一種制作時(shí)候還頗費(fèi)人工。
且壓榨豆油時(shí)人力不足，還需要牲口推動(dòng)，這些都要考慮到成本中。”
沈城沉吟道：“鐵質(zhì)機(jī)器成本高，但若是以木制做，以石錘打壓，也可降低成本?！?br/>
沈城拿著自己的筷子在桌面簡(jiǎn)單搭了下，是應(yīng)用了杠桿原理。
周生也點(diǎn)點(diǎn)頭：“也可以以撞鐘的構(gòu)造，以重木撞擊?！?br/>
果然古法壓榨是存在的，只要給個(gè)構(gòu)想，這些古人們的智慧完全不輸于現(xiàn)代人。
林半夏等著他們討論了一陣之后才說(shuō)道：“我還有個(gè)想法，以后，可以在村子里搞個(gè)集中養(yǎng)殖?！?br/>
“哦，可是豆餅養(yǎng)殖？”夏長(zhǎng)衍感興趣道。
“對(duì)。豆餅雖然咱們?nèi)艘部梢猿?，但是有大豆豆腐吃，就沒(méi)必要非得吃豆餅了。
以后開(kāi)了豆油作坊，每天里出的豆餅也不是小數(shù)。
集中開(kāi)辦個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖雞或者豬如何？”
沈城問(wèn)道：“如何集中？”
林半夏早想過(guò)了：“肉雞和蛋雞分別圈飼，專門場(chǎng)地，專門飼料，專人養(yǎng)殖。
可以通過(guò)計(jì)算肉雞出欄、蛋雞產(chǎn)蛋時(shí)間所需要的飼料，來(lái)配套榨油作坊周邊可養(yǎng)雞數(shù)量?！?br/>
“圈養(yǎng)？”周生眼睛一亮，“《越國(guó)雜記》上說(shuō)，越王勾踐就有座‘雞山’，曾殺雞以慰勞前線士兵。
既然是‘雞山’，還能慰勞士兵，養(yǎng)雞數(shù)量必然不少。
林鄉(xiāng)君意思是效仿越王圈山，不足之術(shù)以豆餅飼喂？”
(本章完)