“要不要干脆……先試試做一次點(diǎn)心？”來(lái)到廚房之后，馮惜盯著自己那個(gè)干凈到了有些過(guò)分的廚房看了半晌，接著略有些不好意思的沖秦止提議道。沒(méi)辦法秦止的到來(lái)對(duì)她來(lái)講完全是一個(gè)意外，而且教授徒弟什么的可完全不像是想象中的那樣隨意，至少對(duì)于她這種出身于世家的面點(diǎn)師來(lái)說(shuō)，系統(tǒng)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虠l幾乎已經(jīng)刻印在了她的骨子里面。
由此一來(lái)在目前什么都不具備的情況下，馮惜也只能是暫時(shí)讓秦止來(lái)做一下親身體驗(yàn)……事實(shí)上如果按照正規(guī)的教學(xué)來(lái)講，學(xué)徒在沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之前，可是根本沒(méi)有資格去直接接觸點(diǎn)心制作的。不過(guò)她跟秦止之間也不是那種純粹的師徒關(guān)系，所以也就用不著糾結(jié)那么多了。
“試試么……”秦止微微抿了下嘴唇顯得有些猶豫，說(shuō)實(shí)話在馮惜提出這個(gè)建議之后他就已經(jīng)目視到了自己的失敗，要知道雖然傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心遠(yuǎn)沒(méi)有西式點(diǎn)心那樣在后世流行，但據(jù)論到制作技藝的復(fù)雜跟精巧卻完全是有過(guò)之而無(wú)不及?；蛟S正是因?yàn)檫@種學(xué)習(xí)的困難，才是導(dǎo)致中式點(diǎn)心會(huì)逐漸沒(méi)落的一個(gè)重要原因吧。
“不用擔(dān)心啦，只是少做一點(diǎn)的話沒(méi)有關(guān)系的?！鼻刂沟莫q豫貌似是被馮惜當(dāng)做了他在為自家店的生意考量之類，于是便又繼續(xù)勸說(shuō)到，“而且餡料什么的我已經(jīng)調(diào)制好了，阿止你來(lái)試試和面與裝填餡料就行~~”
“那好吧……”話說(shuō)到這個(gè)份上秦止顯然已經(jīng)失去了再去拒絕的可能，在馮惜的笑容里點(diǎn)點(diǎn)頭進(jìn)而走到案板前挽起袖子準(zhǔn)備嘗試著進(jìn)行和面。
基本上蘇式點(diǎn)心一向是米粉、面粉并用，不過(guò)對(duì)于馮惜這間小店來(lái)講自然是沒(méi)有那么講究，一天四樣點(diǎn)心除了趕上逢年過(guò)節(jié)的應(yīng)景食品之外，其余大多還是在一天里集中使用一樣主料，否則光是食材的準(zhǔn)備就堪稱一項(xiàng)困難的工作。
當(dāng)然這些資料秦止也是昨天才從艾麗卡那里大略的讀過(guò)一點(diǎn)，而且在閱讀的時(shí)候明顯感覺(jué)有一種xx百科的味道……這免不了讓秦止懷疑她是不是直接從網(wǎng)絡(luò)上粘貼過(guò)來(lái)的。再多的秦止也實(shí)在是不大了解，畢竟中式點(diǎn)心他實(shí)在是吃的不多，在此之前更是連所謂的蘇式點(diǎn)心、廣式點(diǎn)心都沒(méi)有一個(gè)概念可言。由此可知讓他去學(xué)習(xí)這樣一個(gè)技能究竟有多么困難。
“和面的時(shí)候先加一點(diǎn)溫水，嗯嗯就是這樣水不要一次性加太多，而且一邊加一邊攪拌……”從秦止的動(dòng)作上馮惜很容易就能夠判斷出他完全就是什么都不會(huì)的那種類型，對(duì)此她倒也沒(méi)有感覺(jué)到麻煩反而站在一邊慢慢的指導(dǎo)著秦止的動(dòng)作，“水量的話這樣就差不多了，接下來(lái)和面的時(shí)候注意力道要均勻，不能太輕也不能太重……”
不得不提單單和面一項(xiàng)就足夠困難了，這種近乎全憑經(jīng)驗(yàn)跟手感的活計(jì)沒(méi)有個(gè)幾年時(shí)間來(lái)練習(xí)根本就是不可能做到純熟，這跟西點(diǎn)制作有明確的配料以及大量利用工具的概念完全不同。
然而最讓人苦悶的是……和面完全就是一項(xiàng)不折不扣的體力活好么，手掌、手腕連同大臂跟腰部一起發(fā)力，沒(méi)過(guò)一會(huì)秦止的腦袋上就滲出了薄薄一層汗珠。這還是他有經(jīng)常鍛煉的結(jié)果，否則這時(shí)候氣喘吁吁都是正常的。
“不要光用蠻力，這樣子會(huì)讓你很累的……”曲起手腕抹了下腦門上的汗珠，秦止完全判斷不出盆子里面的面團(tuán)究竟算是弄沒(méi)弄好，又究竟還需要他再去揉多久，唯一能夠確定的就是……手腕跟肩膀?qū)嵲谑撬岬牟恍辛恕?br/>
察覺(jué)到他近乎達(dá)到極限的馮惜往前靠近兩步站到了與他并肩的位置，進(jìn)而也把手伸到了面盆里接替了秦止的工作同時(shí)示范性的說(shuō)道，“注意看我的肩膀跟手臂啊，不用費(fèi)太大力氣的。”
該怎么說(shuō)好呢，身為門外漢的秦止完全看不懂馮惜口中的發(fā)力技巧，唯一的體會(huì)大概也就只有她的動(dòng)作足夠流暢協(xié)調(diào)這一項(xiàng)而已，就如同順流而下的溪水一樣無(wú)比自然。而他自己……純粹就是被纖夫拉著逆流而上的行船，除了空口一把蠻力之外就沒(méi)有其余的意義了。
“總之……盡量多練習(xí)吧，讓身體記住這樣的感覺(jué)就行了?！焙芸煲粋€(gè)面團(tuán)在馮惜手中成型，最后完成了這一道工序的她抬頭沖秦止安慰性的笑了下，并用這樣一句話作為結(jié)束。
――――――――――分割線――――――――――
光是和面一項(xiàng)就讓秦止傷透了腦筋，可想而知之后還有更加困難的起酥、給點(diǎn)心塑性、烤制等等更加麻煩的工序會(huì)有多么的令人欲哭無(wú)淚，總之當(dāng)秦止拿著那幾塊樣子難看到要死的點(diǎn)心之后可是無(wú)論如何都笑不出來(lái)。
嘛……味道方面還是沒(méi)問(wèn)題的，畢竟餡料什么的都是出自馮惜之手，可這種東西無(wú)論怎么想都是賣不出去的好吧，哪怕是早有心理準(zhǔn)備可對(duì)比下馮惜舉重若輕般完成的那些，一股挫敗的感覺(jué)仍舊免不了讓他苦笑。
說(shuō)到底他秦止……其實(shí)也是一個(gè)驕傲的家伙來(lái)著呢。
“我出去打點(diǎn)水……”頗有點(diǎn)眼不見(jiàn)心不煩感覺(jué)的，秦止他再次望了眼自己放在桌上的失敗作然后沖馮惜說(shuō)了句后便邁步走出廚房。
吃水用的井就在屋子后面不遠(yuǎn)的地方，倒也稱得上是方便。只是……打水可也不是什么輕松的活，一桶兩桶的還好可是想要把屋子里的水缸裝滿秦止來(lái)來(lái)回回的足足走了五趟，那胳膊的酸澀滋味也就別提了，這樣一來(lái)心下便又是另一番無(wú)奈涌起。
離家生活大不易，更何況是來(lái)到這樣一個(gè)自己根本不熟悉的時(shí)代，想要適應(yīng)這里的日子并獨(dú)立生活下去還是任重而道遠(yuǎn)啊……在將屋里的水缸灌滿之后，放下水桶的秦止心下反而平靜了不少，既然無(wú)力去改變什么現(xiàn)狀那么還是先改變自己好了……怨天尤人不會(huì)有任何意義，況且自己所擁有的可是常人可望而不可即的金手指，哪怕是用的過(guò)程有些蛋疼但能夠有這么一個(gè)機(jī)會(huì)就是多少人難以企及的了。
這樣去想的話……也根本開(kāi)心不起來(lái)?。№敹嘁簿褪亲屪约翰辉賴@息的程度而已……僅僅如此這份自我安慰的功夫倒也稱得上是爐火純青。
利用一陣子的體力勞動(dòng)來(lái)改善心情完畢后，秦止沒(méi)有多作休息便又回到了廚房里。不同日昨天的陰雨今天的天氣倒是晴朗了不少，換言之這間小小的點(diǎn)心店自然是要正常營(yíng)業(yè)了，那么需要忙碌的事情肯定還有不少，現(xiàn)在可不是偷懶的時(shí)候。
走回廚房準(zhǔn)備去找馮惜詢問(wèn)下還有什么需要幫忙的地方，然而當(dāng)秦止掀開(kāi)那個(gè)靛藍(lán)色的門簾子卻看到馮惜正在小口吃著他剛剛做好的失敗品，待見(jiàn)到秦止走進(jìn)來(lái)她宛若被發(fā)現(xiàn)偷吃的小女孩一樣微微張開(kāi)嘴巴露出一個(gè)混合了驚訝、羞澀還帶點(diǎn)撒嬌意味的笑容來(lái)……
“那個(gè)我不是……”馮惜想解釋什么，可又有點(diǎn)不知道該怎么去說(shuō)才好，情急之下便三兩口把點(diǎn)心塞進(jìn)嘴里邊嚼邊繼續(xù)說(shuō)道，“味道……其實(shí)還好啊，我當(dāng)時(shí)自己第一次做點(diǎn)心的時(shí)候還沒(méi)有這個(gè)味道呢，所以說(shuō)……阿止你不用氣餒的，點(diǎn)心這東西只要能夠被人吃進(jìn)肚子就不算失敗，而阿止你的作品我都會(huì)幫忙吃掉的。”
換言之就是就算別人不承認(rèn)我也會(huì)承認(rèn)你的么？也不知道能不能這樣理解啊……
手機(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。