音樂餐廳的豉油皇灼海蝦仁，其實(shí)就是千里馬飯店的豉油蝦仁。
只不過換了個(gè)名字，檔次立馬拔高了一截兒。
聽說這里的所有菜色都是姚石敲定的，可見這人商業(yè)頭腦有多厲害。
付宇走到灶臺前。
姚石指點(diǎn)道：“記得煮蝦仁時(shí)，時(shí)間一定要看住?！?br/>
付宇點(diǎn)頭：“好的，姚廚?！?br/>
姚石說道：“加油，我等著看最后的成品?！?br/>
【叮！NPC主廚姚石的任務(wù)：完成一道豉油皇灼海蝦仁，并進(jìn)行創(chuàng)新擺盤設(shè)計(jì)，要求效果一鳴驚人。任務(wù)完成獎勵(lì)：翻炒技術(shù)改良】
進(jìn)行創(chuàng)新擺盤，還必須要達(dá)到一鳴驚人的效果？
付宇暗暗咂舌。
這是要讓他直接把姚石給震住嗎？
旁邊還有人圍觀，來不及多想。
付宇先拿過清洗好的鮮蝦仁，吸干水份后，用鹽、味精、蛋清、生粉、生油腌制。
這一系列動作，他做的非常流暢。
而且有了手感加持，對于調(diào)料的比例把握格外精準(zhǔn)。
姚石在旁邊看著，不由贊許點(diǎn)點(diǎn)頭。
而付宇這時(shí)候，腦子里靈光一閃，忽然記起來自己之前得到的【特色家宴菜譜】。
菜譜里的所有菜肴都有具體的烹飪方法以及相對應(yīng)的擺盤技巧。
付宇選擇搜索豉油皇灼海蝦仁。
萬萬沒想到，竟然真的出現(xiàn)了一行待選結(jié)果：
豉油皇灼海蝦仁、豉油蝦仁、豉油皇煎海蝦、豉油皇焗蝦......
所有跟豉油和蝦仁相關(guān)的菜色全部羅列了出來。
這哪是什么【特色家宴菜譜】?。?br/>
分明就是一本【菜肴烹飪百科全書】?。?！
而最讓付宇驚喜萬分的則是，當(dāng)他翻看了一下關(guān)于豉油皇灼海蝦仁的具體烹飪方法時(shí)，竟然發(fā)現(xiàn)在這一項(xiàng)內(nèi)容后面，還有多達(dá)幾十道備選內(nèi)容。
因?yàn)椤咎厣已绮俗V】的內(nèi)容，包含足足有100套各式聚餐慶?；顒拥乃胁俗V，而每一項(xiàng)都有近百種菜肴的搭配方式。
所以光是豉油皇灼海蝦仁這一道菜，在搭配不同場合不同配菜時(shí)，為了整體效果，在擺盤上都會有相應(yīng)的改變。
這也就意味著他現(xiàn)在手頭擁有了幾十種豉油皇灼海蝦仁的擺盤方案。
付宇頓時(shí)覺得自己又能支楞起來了。
他迅速翻看了所有豉油皇灼海蝦仁的擺盤方案，最后被其中一份方案吸引住了視線。
面氣球擺盤！
用面團(tuán)吹成的氣球，經(jīng)過烤制后將底部進(jìn)行處理，成為一個(gè)圓罩，覆蓋在盛放豉油皇灼海蝦仁的盤子上面。
端上桌時(shí)，整道菜就是以外觀金黃色的圓球體呈現(xiàn)給顧客。
用餐時(shí)，需要顧客用勺背將面氣球敲破，才可以看到里面的菜肴。
很有創(chuàng)意！
而且足以吊起顧客的好奇心，給他們留下極為深刻的印象。
最重要的一點(diǎn)，在制作面氣球的方法旁邊，系統(tǒng)的備注是【簡單易學(xué)】。
好學(xué)就行！
付宇對于自己中級的面案手感個(gè)人技能，還是挺有信心的。
付宇專注的學(xué)習(xí)著面氣球的烹飪方法。
在姚石和其他人眼里，就成了在發(fā)呆。
估計(jì)是在思考怎么才能創(chuàng)新這道豉油皇灼海蝦仁的擺盤吧。
很快。
蝦仁腌制好了。
大火焯熟后撈出。
姚石下意識看了眼時(shí)間，正正好好四分半。
時(shí)間卡的恰到好處。
姚石點(diǎn)點(diǎn)頭。
付宇將蝦仁盛放到干凈的大碗中。
然后在打荷的盤子里澆上一層蝦抽，再澆上香油。
把蝦仁裝盤擺好。
最后點(diǎn)綴上挑選好的香菜葉。
豉油皇灼海蝦仁的擺盤，幾乎是完美復(fù)制了姚石剛才做的那一盤。
無論是蝦仁的角度，香菜點(diǎn)綴時(shí)所撒放的數(shù)量，都完美極了！
所有人都愣住了！
擺盤沒問題。
很漂亮！
可是，姚石剛才明明說了，讓他自己進(jìn)行創(chuàng)意擺盤。
這是想不出來，所以原樣照搬？
張振卻盯著那盤擺好的豉油皇灼海蝦仁，眼里流露出贊賞的神色。
張振是主廚，平日里大大小小的宴席張羅過幾百上千桌，對于菜品的擺盤深有研究。
所以他一眼看出付宇擺盤的手法非常老練。
從開始撈蝦，到進(jìn)行擺盤裝飾，付宇從頭至尾沒有側(cè)頭看過一眼旁邊姚石剛做好的那一盤。
他完全是憑借著自己的記憶，將整個(gè)擺盤復(fù)刻了下來。
關(guān)鍵是復(fù)刻的還特別精準(zhǔn)。
而當(dāng)張振湊近了仔細(xì)看過之后，更是驚訝發(fā)現(xiàn)，付宇做的擺盤其實(shí)在細(xì)節(jié)上比姚石做的還要更漂亮！
這一刻，張振在心里認(rèn)可了付宇。
這個(gè)小年輕確實(shí)廚藝基礎(chǔ)不錯(cuò)。
而正在所有人等著姚石對付宇的擺盤進(jìn)行評價(jià)時(shí)，付宇卻轉(zhuǎn)身在廚臺上開始找東西。
等他找到后，所有人均是一愣。
面粉？
要面粉做什么？
付宇找到了面粉，繼續(xù)開始下一步工作。
他將面粉混入白糖，鹽，還有水，攪拌均勻后，開始醒發(fā)。
這一下，眾人傻眼了。
這，這是要做什么？
用來裝飾擺盤的配菜？
拿面食去進(jìn)行裝飾？
你要是用個(gè)花啊，菜啊，倒也說的過去。
可是你和了這么一個(gè)面團(tuán)，還醒發(fā)上了。
這是準(zhǔn)備當(dāng)橡皮泥捏個(gè)造型出來嗎？
翻糖蛋糕的簡易版，翻糖饅頭？
一時(shí)間，所有人紛紛皺眉，甚至有人開始悄聲議論。
任明清是音樂餐廳的面案師傅。
后廚之前給他的點(diǎn)餐單子上，標(biāo)注著要做個(gè)面蒸的大壽桃。
正好老板過來了，他想著問問，這個(gè)壽桃里面夾什么餡料比較好。
畢竟聽說過生日的是位60歲的老太太，不知道有沒有什么需要忌口的地方。
任明清從白案區(qū)過來，剛進(jìn)門，就看到姚石和張振還有幾個(gè)小工都圍在一處，正在看著別人掌勺。
掌勺有什么可看的？
任明清走近了，才發(fā)現(xiàn)那個(gè)正站在廚案前的人，是千里馬之前過來幫廚的小師傅付宇。
任明清好奇的湊到近前，伸頭一瞧，就見付宇雙手沾著白面，而旁邊的盆上罩著蓋子。
付宇聽到聲音，轉(zhuǎn)頭，看到是任明清，趕忙打招呼：“任廚?！?br/>
任明清問道：“你這是做什么呢？”
付宇說道：“醒面呢?！?br/>
任明清有些驚訝：“是要做面食嗎？”
付宇笑笑：“哦，不是，是要做豉油皇灼海蝦仁的擺盤?！?br/>
任明清：“??？”
姚石：“！”
張振：“？”
其他人：“......”