這個(gè)看起來(lái)很年輕的女人能在這個(gè)年齡就坐上這個(gè)餐廳主將的位置，可想而知付出了多大的努力和代價(jià)。

    在日本，道館和這種延綿數(shù)年的餐館一樣，都具有了某種特殊的精神意義。而這個(gè)女人也正以繼承和發(fā)揚(yáng)家族手藝為目的一直刻苦鍛煉著。在自己的店里被人當(dāng)面說(shuō)自己技術(shù)差，這可不能單純當(dāng)做挑釁來(lái)看待。作為一個(gè)在札幌本土駐扎了數(shù)年的鰻魚(yú)店，在本地有著獨(dú)一無(wú)二無(wú)以倫比的名氣。甚至在現(xiàn)在大多

    數(shù)年輕人的眼中已經(jīng)將這家店看作了北海道凍魚(yú)流的代表。在日本，很多人一輩子都在追求一種名為匠人精神的東西，而所謂的匠人精神，其實(shí)就是在明明格局很小的東西上，想著法的玩出花樣來(lái)。鰻魚(yú)也是一樣，做個(gè)魚(yú)都分了

    很多派系。比如關(guān)東派關(guān)西派、九州派還有什么北海道凍魚(yú)派。

    而這些流派之中的區(qū)別……有時(shí)候也讓人感到不知道該怎么說(shuō)……就比如切魚(yú)這一個(gè)點(diǎn)吧，關(guān)西派和關(guān)東派下刀的地方一個(gè)是從魚(yú)背一個(gè)是從肚皮。而關(guān)東就是必須從魚(yú)背起手，聽(tīng)說(shuō)這個(gè)流派這樣做的原因是以前武士文化中有切腹這一

    環(huán)，所以認(rèn)為從魚(yú)腹開(kāi)始象征不吉。

    ……

    別人都還在玩布娃娃過(guò)家家的年齡，這位年輕女子就已經(jīng)開(kāi)始學(xué)習(xí)鰻魚(yú)的制作方法了。這個(gè)技藝精煉到了現(xiàn)在。制作鰻魚(yú)的每一個(gè)環(huán)節(jié)甚至都已經(jīng)成為了她的肌肉記憶。當(dāng)一個(gè)人殺的鰻魚(yú)沒(méi)有十萬(wàn)也有八九萬(wàn)的時(shí)候，摸到一條魚(yú)就能知道如何下刀，用什么

    力道和速度最好。所謂熟能生巧才能達(dá)到庖丁解牛的地步，這當(dāng)然不是開(kāi)玩笑的。

    說(shuō)個(gè)不好聽(tīng)的，現(xiàn)在的她，說(shuō)起鰻魚(yú)制藝這件事，簡(jiǎn)直都不敢想象世界上還有人能做她的對(duì)手。

    可是現(xiàn)在，竟然被一個(gè)二十歲出頭，比自己還小的年輕人質(zhì)疑！

    這特么的怎么忍！

    別說(shuō)你只是滿臉疤，你就是滿身疤那我也不能忍！

    年輕女人挺直胸膛，嘴角露出一抹淡淡的并不張揚(yáng)的笑意，眼角朝宇文成挑了挑。

    這意思其實(shí)就很明白了。

    翻譯過(guò)來(lái)大概就是——這位客人，如果你覺(jué)得我的廚藝不夠，不如上來(lái)比試一二如何？一開(kāi)始她還以為是有人上門(mén)惡意踢館，但是看到宇文成身邊帶著一個(gè)貌美的女性之后，就猜到或許是這個(gè)男人為了在心上人面前逞能而一時(shí)口快。踢館的擔(dān)憂是沒(méi)有了，

    剩下的只有憤怒。

    這個(gè)年輕人竟然用羞辱她匠人精神來(lái)提升他自己的地位，這簡(jiǎn)直就是侮辱！她必須要讓這個(gè)年輕人受到應(yīng)有的教訓(xùn)！

    宇文成看了一眼身邊的由比濱衣，后者對(duì)著宇文成露出了將幸災(zāi)樂(lè)禍四個(gè)字體現(xiàn)的淋漓盡致的笑容。

    “得嘞。小爺今天心情好，就給你露一手。”宇文成站起身來(lái)，挽起袖子就走到了廚房?jī)?nèi)。

    “請(qǐng)?！蹦贻p女人很禮貌的笑著遞出了手中的廚刀，就準(zhǔn)備看這個(gè)白癡怎么出丑。

    這是一把小巧類(lèi)似刨刀的小型刀具，是日本研究出來(lái)專(zhuān)門(mén)剖解鰻魚(yú)的小巧刀具，握把大概只有正常人手指頭那么粗。宇文成看了一下，搖了搖頭，從一旁取出一把寬背菜刀隨便用手在上面刮了兩下，感受完鋒利程度后對(duì)年輕女人笑了笑：“抱歉，比起那種女人刮眉用的小刀，我更擅長(zhǎng)用

    這種比較爺們的刀?！?br/>
    用刮眉刀的年輕女人：“……”

    刮眉刀？

    什么特么的刮眉刀？

    年輕女人剛才還打算這小東西要實(shí)在是丟丑，自己還是幫忙說(shuō)幾句好話，說(shuō)這年輕人有點(diǎn)天賦之類(lèi)給他個(gè)臺(tái)階下。

    現(xiàn)在……

    去尼瑪?shù)危?br/>
    “您隨意！”年輕女人嘴角不自覺(jué)地抽了抽，走到一旁不再說(shuō)話，就用那種萬(wàn)般不屑的眼神把他看到。準(zhǔn)備一會(huì)使勁地奚落奚落這不知天高地厚的小家伙。

    宇文成把玩著手中的廚刀走到了廚房的中央。

    由比濱衣豎起雙手在座位上努力地喊道：“木暮君加油哦。我看好你哦！”

    眾人：“……”

    宇文成仰起頭，渾身上下散發(fā)出一股莫名的從容不迫，然后微微一笑。

    這笑容似乎帶著某種特殊的魔力，讓所有進(jìn)食的客人都忍不住停下了手中進(jìn)食的動(dòng)作，紛紛將目光投在了他的身上。

    ……

    鰻魚(yú)飯之所以不像天婦羅和壽司一樣可以由家庭主婦制作，只能去專(zhuān)門(mén)的鰻魚(yú)店中享用，就是因?yàn)槠渲谱鞯墓に囅喈?dāng)復(fù)雜麻煩。

    一份真正的鰻魚(yú)飯講究的是現(xiàn)殺現(xiàn)烤，總共需要的時(shí)間在四十分鐘左右。

    其中需要經(jīng)過(guò)五道工序，分別是生剖、串魚(yú)、素烤、蒸、蒲燒。每一道工序都不能有絲毫的紕漏，每一個(gè)專(zhuān)門(mén)的制作鰻魚(yú)的廚師都需要修煉多年。

    而在這個(gè)行業(yè)內(nèi)，有一句話廣為流傳，以此來(lái)形容做鰻魚(yú)的艱難程度，那就是：“殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生。”

    宇文成打開(kāi)一旁的水箱，箱中在眾人看不到的地方，水箱中躺著數(shù)十條活著的鰻魚(yú)。宇文成隨便瞥了一眼，伸手抓起一條。剛剛抓出的鰻魚(yú)在他的手中掙扎，在燈光下甩去不少晶瑩的水珠，被宇文成啪的一下拍在了案板上，整個(gè)動(dòng)作相當(dāng)熟練，沒(méi)有一般人抓魚(yú)時(shí)候魚(yú)掙扎時(shí)帶來(lái)的驚慌失措感

    。

    年輕女人眉頭皺了起來(lái)。

    正所謂外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道。

    宇文成抓起來(lái)的那一條正好是整個(gè)水箱內(nèi)，質(zhì)量最好的那一條。

    是運(yùn)氣？還是實(shí)力？

    外面的人可不管這么多，這么熟練的抓魚(yú)技巧，在他們看來(lái)已經(jīng)非常瀟灑了。已經(jīng)有人忍不住拿出手機(jī)，開(kāi)始錄制。

    宇文成揚(yáng)起手中的廚刀，手指微微一挑，他手中這把爺們刀頓時(shí)如同裝上了馬達(dá)，在他的手中快速旋轉(zhuǎn)起來(lái)，在燈光下發(fā)出一道道耀眼的流光。

    他的另外一只手從鰻魚(yú)的頭部向魚(yú)尾一抹，剛剛還不斷掙扎的鰻魚(yú)就像是被催眠了一樣，瞬間靜止不動(dòng)了。

    宇文成啪的一把握住快速轉(zhuǎn)動(dòng)的廚刀，絲毫沒(méi)有猶豫的就在魚(yú)身上落下。刀身如蛇游走，一個(gè)呼吸間，剛剛還完整的鰻魚(yú)瞬間被拆解完成。

    整個(gè)過(guò)程中就是一個(gè)字。

    快。

    觀眾們被宇文成那神乎其技的刀法驚得是瞠目結(jié)舌，忍不住紛紛鼓掌：“好！太棒了！”他們意識(shí)到，事情似乎變得有趣了起來(lái)。