翻拌均勻了后，廚娘就將肉糜都舀出來(lái)了，然后又遞給花滿(mǎn)滿(mǎn)。
花滿(mǎn)滿(mǎn)接過(guò)盆子，就將豬油倒進(jìn)了盆子里，又加入少許的生粉、料酒、鹽、醬油、雞蛋一顆還有胡椒粉、芝麻油若干。
全都混進(jìn)去了后，花滿(mǎn)滿(mǎn)手中就握著幾只筷子，然后一只沿著同一個(gè)方向，不停的混合著盆子中的肉糜。
一直攪拌到肉糜都起了筋，筷子已經(jīng)攪不動(dòng)了后，花滿(mǎn)滿(mǎn)才放下手里的盆子。
呈粉紅色的肉泥，里面夾雜著些許的蔬菜丁，星星點(diǎn)點(diǎn)的黃黃綠綠，再因著醬油變得有些黑乎乎的。
“幫我把這些肉泥都給搓成大一些的丸子，手上抹些油，別把手給弄臟了?！被M(mǎn)滿(mǎn)將一只干凈的鍋放到了灶臺(tái)上，然后別過(guò)頭對(duì)廚娘說(shuō)道。
等鍋里面殘余的水燒干了后，花滿(mǎn)滿(mǎn)就又加入了適量的菜籽油。不可以太多，不然肉丸里面的豬油溢出來(lái)了后，菜品會(huì)油膩膩的。
等油熱后，廚娘的肉丸子也都捏好了，花滿(mǎn)滿(mǎn)將肉丸盡數(shù)的倒入了鍋里，油溫不能太熱，不然會(huì)將外表的肉炸焦。
等肉丸子的表面炸至金黃后，花滿(mǎn)滿(mǎn)才將肉丸子撈出。
將鍋里面殘余的多余的油倒到一只空碗里，鍋里只需要留有少許的油，然后放入切碎的蔥段、姜片。
煸香后倒入一大碗清水，加入醬油、白糖、料酒還有方才炸好的肉丸子。
然后就蓋上鍋蓋，等水燒開(kāi)了。
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“你去瞧一瞧，看看上面吃的怎么樣了?！被M(mǎn)滿(mǎn)蓋上鍋蓋后，對(duì)身旁的一個(gè)小二說(shuō)道。
小二點(diǎn)點(diǎn)頭，然后立馬的就出去了。
花滿(mǎn)滿(mǎn)想著，反正還剩下有這么些油，便從水盆里取出了兩條鱸魚(yú)。
“來(lái)，將這個(gè)打理一下?！被M(mǎn)滿(mǎn)將魚(yú)遞給了廚娘，然后自己又凈了手，從菜籃子里面拿了四個(gè)番茄。
手中執(zhí)刀，仔細(xì)的將番茄切碎，然后炒鍋加入少許的菜籽油，等油鍋熱了后，倒入番茄碎。
加入適量的白糖，然后仔細(xì)的翻炒番茄。
“老板，洗干凈了。”廚娘此時(shí)已經(jīng)把兩只魚(yú)剖了肚，全部打理干凈了。
“兩側(cè)劃開(kāi)，然后放姜片去腥。”花滿(mǎn)滿(mǎn)手中正掌著勺，頭也不回的吩咐道。
廚娘聽(tīng)了，便將鱸魚(yú)放在砧板上，然后兩側(cè)都劃出大口子。在鱸魚(yú)里里外外都灑上少許的食鹽，再將切好的姜片放在劃出的口子里。
等番茄炒出汁水后，花滿(mǎn)滿(mǎn)又倒入一些生粉水，幫助番茄收汁。
等番茄醬簡(jiǎn)單的做好了后，花滿(mǎn)滿(mǎn)就將小鍋端走到一邊，然后將兩條鱸魚(yú)身上的姜片取出，然后將生粉灑在了魚(yú)的身上。
為了防止生粉過(guò)多，灑好后，應(yīng)當(dāng)提起魚(yú)輕輕的抖一抖。
這時(shí)候廚娘在一旁也將鍋熱好了，花滿(mǎn)滿(mǎn)便順勢(shì)將手中的一條魚(yú)先放了進(jìn)油鍋。在等魚(yú)油炸定型的時(shí)候，花滿(mǎn)滿(mǎn)別過(guò)頭對(duì)廚娘說(shuō)道:“用一點(diǎn)生粉兌水，加一個(gè)雞蛋進(jìn)去。”
廚娘點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后就走開(kāi)了。取了一只盆，倒入了一些生粉，打入了一個(gè)雞蛋，然后摻和了一點(diǎn)方才煮排骨的肉湯進(jìn)去。
然后迅速的混合均勻，就放在一旁了。
這時(shí)候花滿(mǎn)滿(mǎn)的第一只魚(yú)炸好了，花滿(mǎn)滿(mǎn)將魚(yú)撈出，廚娘就在一旁配合默契的接過(guò)魚(yú)去，然后將盆子里的粉漿淋在魚(yú)身上。
等兩面都淋好了后，廚娘就將魚(yú)放到一個(gè)碟子里，將魚(yú)靜置。
第二條鱸魚(yú)也炸好了，花滿(mǎn)滿(mǎn)也就撈起來(lái)，廚娘默契的在一旁接過(guò)，然后又重復(fù)了一次方才的工序。
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