這時(shí),老虎灶里的蒸雞味道也開始甚濃吸鼻了起來。藍(lán)菲兒轉(zhuǎn)身靈眸掃過沙漏上的時(shí)間,心臟也跟著僅剩的半盞茶時(shí)間,而猛烈的快奔了起來。
“貝苛,那鍋加水燒開。要燙菠菜?!彼煅钥煺Z(yǔ)的叮囑后便立馬掀開了老虎灶上面的鍋蓋,然后用抹布將大碗緊閉的雞端在灶臺(tái)上,她抬起肥胖的十指,拿著抹布緩緩地迎向燙人的大碗,小心翼翼再小心翼翼的揭開了大碗。
大碗一揭開,濃厚的鼻香味便立馬鋪蓋了整個(gè)廚房。因?yàn)樗{(lán)菲兒選用了蒸的方法,所以美食在揭開的那一霎那,是最誘人的。
“哇,好香??!”
“這味道好獨(dú)特,以前從來沒有聞過。”
“對(duì)啊,不知道是什么雞肉。”
“呼呼……真香。她真厲害?!?br/>
“哎,做人真的不能以貌取人。”
“…………”藍(lán)菲兒迎著激烈的討論聲,快速的洗了肥手,將雞肉挪至砧板上,然后用斜刀法慢慢地慢慢地將雞肉改切成長(zhǎng)條塊后,才戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的將雞塊移放于長(zhǎng)形大碗中,最后再把整個(gè)雞擺成原雞的原形。藍(lán)菲兒為了讓美食增加美感,還將順手牽羊洗好的荷蘭豆花在大碗中裝飾了下,顯得整只雞聞起來,忍不住一口吞肚,看起來,仿似一副完美的壁畫。異常奪人眼球,引人贊嘆。
“哇,你們看,好漂亮!”
“對(duì)喔。這次肯定又是她第一個(gè)過關(guān)的?!?br/>
“又香又好看,不知道叫什么菜。我之前沒見過?!?br/>
“我也沒見過……”
“…………”
貝苛轉(zhuǎn)身看了看不停討論的人群,隨即沖著碗中的雞眨了眨瞳目,一遍又一遍的打量碗中的雞后,才不敢置信的驚嘆道:“哇!真漂亮!”
海浪則是在旁佩服的重重點(diǎn)頭道:“不止漂亮,而且看起來非常好吃。好想吃好想嘗嘗?!?br/>
藍(lán)菲兒在旁清洗了下老虎灶,肥嘟嘟的面容上掛著滿意的笑容:“這是江南百花雞,是將蝦膠攤?cè)吭陔u皮內(nèi)側(cè)蒸熟的。如果現(xiàn)在有江南名花夜來香或白菊花來裝飾這盤子,會(huì)更好看。”
“噢!”海浪點(diǎn)頭的噢了半h下,貝苛,藍(lán)菲兒則是對(duì)視了眼眸,沒在做任何應(yīng)答,沒想到,海浪竟然還來后半句:“原來,這就叫江南百花雞?。≡瓉砣绱??!?br/>
“海浪,加點(diǎn)多,這個(gè)芹菜魷魚要大火炒?!彼{(lán)菲兒輕笑著晃了晃頭皮隨即接口道:“貝殼,那邊也干凈,要燙菠菜?!?br/>
“好咧!”兩道異口同聲話霎時(shí)應(yīng)允而來。藍(lán)菲兒也不費(fèi)時(shí)間的立馬抬手試探了下鍋中的溫度,然后豬油倒進(jìn)了鍋中,進(jìn)行煎炸后再豬油炸開時(shí),迅速將用姜汁,鹽、油等腌好魷魚,直接倒進(jìn)油鍋里翻炒。
大火猛炒至魷魚略略有點(diǎn)卷,她才將魷魚盛出用碗裝著。
只見藍(lán)菲兒將豬油倒了進(jìn)去,把預(yù)備好的蒜末倒進(jìn)猛火爆香后才將切好的芹菜,荷蘭豆全部倒進(jìn)去。肥手利落的翻炒著大火里的菜,肥嘟嘟的嘴上還不忘解說道:“貝殼,海浪。你們要學(xué)就要記得。這個(gè)火一定要猛,而且你的手一定要翻炒的快。這樣子芹菜跟荷蘭豆才不會(huì)燒焦或變黃。”語(yǔ)落,藍(lán)菲兒便往鍋中加了適量的鹽,并加了先前炒過的魷魚,兜勻后還加了些許的燒酒才出鍋。