“姐，袁管事派人來，他已經(jīng)讓人在廚房準(zhǔn)備好了食材。”孫燦爛剛出了倉庫，丫環(huán)紅桃就迎了上來。
現(xiàn)在只要孫燦爛來農(nóng)莊，就算她沒有計劃要在農(nóng)莊用餐，袁管事依然會根據(jù)當(dāng)時的氣候在廚房內(nèi)準(zhǔn)備好應(yīng)季的菜蔬，以供孫燦爛自用。
“好，走，跟著姐去廚房，今日姐要大顯身手，給你們做一頓菊花宴”孫燦爛一聽頓時也來了勁，她已經(jīng)很久沒有親自主廚了。
這次孫燦爛在廚房的時間有些長久，她要給楊延保烹制一道甜品，盡管她知道楊延保并不十分喜愛吃甜品，不過這道甜品中除了菊花還加入了銀耳、百合、蓮子、枸杞這幾種對身體有益的中藥材，正是這個季節(jié)最好的滋補佳品。
只是要將它們?nèi)恐蟮檬鞝€得化上差不多一個時辰，等到所有的材料熟爛以后，最后才會加入洗凈備好的各色菊花，并用蜂蜜調(diào)制而成，具有滋陰潤肺、益氣養(yǎng)心的功效。
由于甜品耗時較長，這甜品自然只能作為飯后甜點最后才上桌。
孫燦爛進廚房的第一件事讓甜品中比較難煮爛的銀耳入鍋上灶，在烹制其他菜肴的過程中再按順序在不同的時間加入蓮子、百合，等到快要起鍋時才加入容易發(fā)酸的枸杞，等到關(guān)火才會加入菊花，稍涼后調(diào)入蜂蜜，至此一道色香味俱全的甜品才算ok。
在熬制甜品的空檔，孫燦爛根據(jù)廚房現(xiàn)有的食材，做了一道菊花刺身，這是一道全素的菜肴，用將生菜切成細(xì)絲與可食用的菊花做成的一道涼菜。
另外再做了一道菊花炸魚球、一道菊花爆雞絲，一道菊花蒸肉丸，還有一大盤菊花餃，餃子餡用的是厚白菊和鴿子肉。
幾道菜除了菊花刺身是全素的以外，其他每種菜式都有肉的鮮味。更有濃濃的菊花清香，自然又勾起了楊延保的好食欲，同樣與以往一樣十分賣力地將所有的菜都給一掃而空。
等到孫燦爛端上甜品的時候，原已經(jīng)感到有些腹?jié)q的楊延保。瞬間又被甜品所吸引，雖然他并不十分喜甜食，可是他知道只要是孫燦爛做的，必定不是凡品。
接過孫燦爛遞給他的甜品，鼻子對著碗深深地吸了口氣，頓時香香甜甜的味道，充塞整個鼻腔。
用勺舀起一勺甜品放入嘴里，甜糯香滑各種不同的感覺瞬間讓楊延保再次胃口大開，很快一碗甜品就落了肚，感覺意猶未盡。
有些眼巴巴地看著孫燦爛面前的那一碗才動了兩口的甜品。讓孫燦爛超級無語，連忙加快了吃甜品的速度。
菊花好吃可是涼性的東西，雖楊延保年輕氣盛火氣足，可也不能一次吃得太多，難道他就沒看到孫燦爛吃飯的時候每種只是點到為止嗎
“山花。這甜品忒少了些，我，我才嘗了個味就沒了”楊延?？嘀鴱埬槪黠@一付欲求不滿的模樣，讓孫燦爛直搖頭。
“你可不能再吃了，這菊花性涼，若再你吃下去。不得還沒等你回家就該喊肚子疼了走，咱們?nèi)ネ醮笫宓牡咎锟纯?，不知他那里的蟹開始上市沒有
菊花飄香蟹兒肥，這季節(jié)真是吃蟹的好時節(jié)
如果已經(jīng)開始上市了，咱們就帶一些回城里，今兒晚上吃大蟹”孫燦爛嗔了楊延保一眼提議道。
王二呆今年開始試養(yǎng)螃蟹。前陣子孫燦爛過來的時候，那些蟹還不肥，不過按理這個時節(jié)正在吃蟹的大好時節(jié)，不定王二呆真的已經(jīng)開始起蟹了。
王二呆養(yǎng)蟹也是一個極偶然的事，在春天的時候。孫燦爛突然在自己的空間池子里發(fā)現(xiàn)了不少蟹仔，她前世今生還沒有機會吃過大螃蟹，也不知道這些蟹仔能不能養(yǎng)成大螃蟹。
不過想著王二呆喜歡伺弄魚蝦蟹，就設(shè)法將這些蟹仔從空間搗鼓出來交給了王二呆，沒成想王二呆還真的把這些蟹給養(yǎng)活養(yǎng)大了。
“啊，你們農(nóng)莊還養(yǎng)蟹了我蟹有啥好養(yǎng)的全是殼子又沒啥肉，還不如多養(yǎng)些蝦呢”今日楊延保沒吃到蝦，覺得有些美中不足。
“四公子此言差矣王大叔那里的蟹可不是一般的蟹，它們的個子可大了呢聽姐那叫螃蟹，可有肉了”孫燦爛身邊一直沒有話的丫環(huán)聽了楊延保的話，有些不服氣地道。
紅桃這丫頭就是楊延保送來孫燦爛身邊的丫環(huán)之一，當(dāng)時到孫燦爛身邊的時候不過才十歲，如今也已經(jīng)快及笄了，跟著孫燦爛來了農(nóng)莊幾次，與王魚對上了眼，如今聽楊延保有些不以為然的話，自然要為王家話了。
“嗯，紅桃得對，那可不是一般二般的蟹，那應(yīng)該叫螃蟹你再那是蟹，咱家紅桃可要生氣的了”孫燦爛點頭道，然后有些促狹地對著紅桃眨了眨眼睛，讓紅桃的臉?biāo)查g紅了個透。
見這主仆二人之間的動作，楊延保要再不知道紅桃與王二呆家有關(guān)系那他可真是個白目了。
紅桃是他送到孫燦爛身邊的，自然知道她原與王家并無瓜葛，如今突然出聲為王家話，那么只有一個原因，這丫頭與王家那個大子之間有了情誼，如今看來跟在孫燦爛身邊的丫環(huán)可真是好命，一個個都能找到好的歸宿。
蘇葉如此，魏寶珠如此，紫蘇那丫頭聽也快要嫁了，嫁的居然還是個店鋪的掌柜，如今看來紅桃也快了吧。
于是楊延?？聪?qū)O燦爛的目光中又多了一些贊賞，更為自己把這個女人抓在手上感到十分的欣喜。
“王大叔，蟹準(zhǔn)備啥時候開始起”當(dāng)他們來到地頭的時候，王二呆正巧在稻田里忙著。
“姐來得正好，俺與段大當(dāng)家的約好是今日起蟹，可是俺心里沒底呢姐來得正好，快幫俺看看，俺這蟹可好”聽到孫燦爛的聲音，王二呆直起腰來，手上拿了只張牙舞爪的大螃蟹。
“哇，山花，這就是你所的龐蟹，龐大的蟹原來蟹還可以如此大啊”楊延保從來沒看過如此大的蟹，感到十分驚訝。
聽了楊延保的話，孫燦爛心里不由一陣好笑，卻也不加以更正，這個時空沒有螃蟹，若不是她的空間里突然出現(xiàn)蟹苗，也許這輩子孫燦爛依然沒有機會吃上螃蟹。
這個時空里原只有螃蜞，現(xiàn)在王二呆在稻田里養(yǎng)的可是正宗大閘蟹，體型相對于螃蜞的確要大得多，那么楊延保稱之為“龐蟹”也不算錯，反正就是一個名字罷了，性將錯就錯，將螃蟹稱為“龐蟹”可能還要更加形象些。
“所以啊，這種蟹可不像你想像得那般沒肉哦。”孫燦爛心地從王二呆手上接過大螃蟹，仔細(xì)地看了起來。
只見這只螃蟹手感沉重，張牙舞爪極為有力，明肉肥體壯，再看這只蟹背部呈青色且背殼堅硬，腹部飽滿厚重，又將螃蟹舉到眼前，對著陽光蟹蓋邊緣毫不透光明這只螃蟹十分肥滿。
再將手上的螃蟹翻轉(zhuǎn)過來，觀察螃蟹的腹臍，腹臍處幾乎全黑，這也明這只螃蟹極為肥滿，最后孫燦爛想打開腹臍看看，卻懼于螃蟹的兩只大螯始終不得法。
“王大叔，你幫個忙設(shè)法將這兩只大螯抓住了，我得打開腹臍看看有沒有黃色?！睂O燦爛沒有辦法可想，只好向王二呆求救。
在王二呆的幫助下，孫燦爛總算輕輕打開了螃蟹的腹臍，隱約可見的黃色令孫燦爛心內(nèi)大喜，顯然這只螃蟹全部符合書房內(nèi)有關(guān)優(yōu)質(zhì)螃蟹的描述。
“王大叔，這蟹養(yǎng)得真肥”孫燦爛將蟹放回稻田，一邊伸出手讓紅桃用干凈的水替她凈手，一邊夸道。
“如此來俺這稻田里的蟹可以上市了”王二呆眼睛亮了。
已經(jīng)有好幾家酒館要向他定稻田里的螃蟹了，可他就是心里沒底，不知啥樣的蟹才是好蟹，不敢貿(mào)然上市，如今孫燦爛這樣一，只覺得稻田里到處都閃著銀子的光芒。
孫燦爛想了想覺得還是將自己從空間書房看到的判別螃蟹好壞的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)細(xì)講解給王二呆，畢竟她不可能一直在農(nóng)莊，更不可能幫著王二呆一只一只螃蟹判別優(yōu)劣，授人以魚不如授人以漁。
于是孫燦爛讓王二呆重新逮了一只螃蟹，讓王二呆出了稻田，指著螃蟹細(xì)心地給王二呆做起了講解“其實判別螃蟹的優(yōu)劣并不是啥難題，也沒有啥高深的技術(shù)。
選螃蟹要記住五看，這五看就是
一要看蟹殼。凡是蟹的殼背呈黑綠色且?guī)в辛凉?，那么這只蟹必定肉厚壯實；而那種殼背呈黃色的，大多比較瘦弱，沒多少肉。
王大叔手上的這只螃蟹與剛才那只比起來，蟹殼還要黑亮，明這只蟹的肉更厚實，王大叔可否覺得這次螃蟹比上一只更重些”
到這里孫燦爛不等王二呆有什么反應(yīng)，又讓王二呆將螃蟹翻轉(zhuǎn)過來，指著螃蟹的肚臍道“二要看肚臍。像這只這樣肚臍凸出來的，一般都是膏肥脂滿的好蟹；如果凹進去的，大多膘體不足。
三要看螯足”
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