三位選手在烹飪區(qū)緊張忙碌，直播間的一大票觀眾和現(xiàn)場11位選手，邊看邊不斷交流的互動，45分鐘的比賽時間在不知不覺中流逝。

    “好，現(xiàn)在時間到，所有人離手?！甭牭街苋A建的大喊，三名已經(jīng)裝好盤的選手，都停下了手上的動作。

    “現(xiàn)在三位都已經(jīng)完成了壓力測試，至于你們做的情況怎么樣，我們將會逐一來進(jìn)行品嘗，然后做出我們最后的評斷?！?br/>
    曹可凡指向第一位選手，接著說道：“第一個，張曉麗，請端著你的豆花上來。”

    來自武市的張曉麗，對于豆腐花的制作一片茫然，努力絞盡腦汁搜尋記憶，盡可能對應(yīng)十分鐘里面的視頻教學(xué)。

    結(jié)果卻用香辣醬配料，做了一道香辣豆腐花。

    在這個甜豆腐花和咸豆腐花之爭，鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的時代，這道牛逼的香辣豆腐花一出場，它們都將黯然失色。

    配料如此奇葩也就算了，最重要的是張曉麗連豆花都沒做出來。

    整個看上去就是一碗豆汁湯，涇渭分明的水，以及漂在水里的豆腐“泡泡”，簡直讓人嘆為觀止不忍直視。

    能做到這個徹底崩潰，完美避開所有正常操作的水平，也確實需要一點(diǎn)技術(shù)。

    接著上來的是李俊杰，這個來自昆市的青年廣告設(shè)計師，豆花的成色同樣很差，基本都是散開的。

    但是他比張曉麗要好很多，最少往里面可以看到一坨一坨的豆花。

    在最后的配料味型上比較正常，還做了兩份不同口味的配料，一種是很常見的咸鮮豆腐花，另外一種是用水果搭配，做出來的變種甜豆腐花。

    這兩道豆腐花能不能打動評審，這是一個未知數(shù)，畢竟只是殘次品。

    最后上來的選手是黃蓉，她的豆腐花和李俊杰差不多，也是很散的狀態(tài)，不過優(yōu)勢于自己豐富的餐飲經(jīng)驗，在擺盤上做了很講究的安排。

    豆腐花中加入了新奇的甜味椰汁配檸檬汁，碗碟組合下方的碟子邊，擺放了一些由獼猴桃、火龍果、藍(lán)莓搭配的擺盤。

    看上去有那么一點(diǎn)高檔味道，勉強(qiáng)彌補(bǔ)了豆腐花成色的不足。

    只是這種比較特殊的酸甜口味，究竟能不能夠讓三位評審滿意，這同樣是一個完全沒辦法確定的未知數(shù)。

    三位選手的菜品全部品嘗完畢，三名美食評審向后走了幾步，開始討論決斷出最后的結(jié)果。

    擺在臺面上的答案很明顯，那就是三名選手的豆腐花，都沒有完全做成功。

    嚴(yán)格意義上來說，他們?nèi)齻€都沒有通過這場壓力測試，如果評審們心夠狠的話，三個都要打包回家。

    可從理性上面來講，三名評審并不是無情的法院判官，他們的目的是為了培養(yǎng)足夠出色的選手，并讓其中一位，最后能夠成為有實力的頂級大廚。

    其中有兩位選手，已經(jīng)做出了半成品的豆腐花，算是搭上了規(guī)則的一點(diǎn)邊，也可以說是勉強(qiáng)過關(guān)了。

    如此一來，評審可能會考慮到豆腐花的味型調(diào)整上面，如果味型調(diào)的好，那就是還有可以繼續(xù)培養(yǎng)的潛力，如果調(diào)味完全沒有可圈之處，那結(jié)果自然是只能淘汰。

    那究竟是全部淘汰，還是淘汰一些？

    三位美食評審經(jīng)過近五分鐘討論，最終做出了他們統(tǒng)一認(rèn)為，最為合理的決定，把三位即將迎來命運(yùn)抉擇的選手，再次叫到了烹飪區(qū)前。

    曹柯凡說道：“剛才我們已經(jīng)品嘗了你們的豆花，經(jīng)過我們的仔細(xì)討論，已經(jīng)做出了最后的決斷，現(xiàn)在請史蒂文給各位做總結(jié)點(diǎn)評?！?br/>
    劉一帆對三位選手的表現(xiàn)，顯然是很不滿意，黑著臉說道：“李俊杰，你在做這兩碗豆腐花的時候，你自己試過味道嗎？”

    “我，我有試過的?！崩羁〗塥q豫了一下，接著肯定的回復(fù)。

    “哦？你試出了什么味道，說說看？”劉一帆接著問道。

    “我試過還沒放任何佐料的豆花，感覺味道還好吧，裝盤的時候時間來不及了，我也怕影響造型，所以就沒有再試。”李俊杰很老實的回答。

    “問題就出在這，裝完盤之后，你并沒有再做任何檢查，導(dǎo)致你這兩碗豆花雖然是兩種味型，但是味道都很淡，完全就沒有體現(xiàn)出來哪一道是甜的，哪一道是咸的，如果只是這個標(biāo)準(zhǔn)，你會很危險，你可能會被第一個淘汰掉，但是……”

    劉一帆的標(biāo)志性語言轉(zhuǎn)折再起，把嚇的差點(diǎn)奔潰的李俊杰，重新從絕望的邊緣拉了回來。

    “你應(yīng)該慶幸的是，你的這兩碗豆腐花的完成度，算是有70%已經(jīng)成功，讓你有了一絲生機(jī)?！?br/>
    劉一帆并沒有給出絕對的答案，可李俊杰心里卻踏實了很多，蚊子腿也是肉，一絲機(jī)會總比直接否定要好很多。

    “黃蓉，你還是喜歡犯老毛病，做出來的料理外表大過于內(nèi)容，你花了很多心思在你的擺盤上面，卻把豆腐花做得一團(tuán)糟糕，你這明顯就是沒有找對主題，既然有這么多的時間，為什么不把豆腐花做成功？如果以我的標(biāo)準(zhǔn)來說，你是完全失敗的?！?br/>
    劉一帆這些話的最后兩句，完全就是非常的不滿意，聽的黃蓉整個人都慌了，雙手忍不住捂住了自己的臉。

    這次，劉一帆沒有再來神轉(zhuǎn)折，直接換到了下一位選手。

    “張曉麗，你用了很多的辣椒油，先不說你怎么會想到調(diào)這種味型，但是你這辣椒油一倒進(jìn)去，就完全蓋住了豆花的清香味，讓這道傳統(tǒng)的美食黯然失色?！?br/>
    劉一凡對張曉麗這個評價，雖然沒有發(fā)表自己的看法，可是縱觀整段評語，卻是最為嚴(yán)厲的一個。

    傳統(tǒng)美食可以根據(jù)時代來創(chuàng)新，可創(chuàng)新不等于是亂來。

    無疑，張曉麗就屬于亂來的代表。

    “李俊杰，黃蓉，你們兩上前一步?！?br/>
    劉一帆對三名選手做完點(diǎn)評，來到了氣氛最為壓抑的終極環(huán)節(jié)——淘汰OR安全，被曹柯凡點(diǎn)名的兩名選手，懷著忐忑的心情向前走了一步。

    “你們兩今天的豆花真的很難吃，但是幸運(yùn)的是，在最基本的豆花制作上，你們畢竟有百分之六七十的凝結(jié)率，所以……你們暫時安全了。”

    “啊——”曹可凡公布結(jié)果的瞬間，李俊杰興奮的狂喊了一聲，似乎在發(fā)泄內(nèi)心中的壓力和激動。

    逃過了這一劫，就代表著他將踏入全國13強(qiáng)，距離前十只剩下一步之遙。

    而剩下的張曉麗，此時雖然在為身邊的兩位選手鼓掌，可臉上的表情卻異常的酸澀苦楚。

    因為，下面結(jié)果不需要再公布，就已經(jīng)有了答案。