身為燈泡,就要有燈泡的覺(jué)悟。
很顯然,張雨星很有自知之明。
當(dāng)他察覺(jué)到自己是一個(gè)明晃晃的大燈泡之后,就立刻閉上了嘴巴,安心等著上菜吃飯。
不愧是張雨星強(qiáng)烈推薦要過(guò)來(lái)的地方,上菜的速度很快,等了不到十分鐘,第一道菜就端了上來(lái)。
菜沒(méi)有什么新意,就是很常見的黑椒牛柳,看著顏色很不錯(cuò),聞著也很香。
方成點(diǎn)了點(diǎn)頭,一道菜好不好,要從色香味三個(gè)方面來(lái)衡量。
眼前這道黑椒牛柳便已經(jīng)占了色和香兩個(gè)方面,想來(lái)味道也不會(huì)很差。
給張雨晴夾了一筷子,方成自己也嘗了嘗。
味道的確很不錯(cuò),充分將牛柳的味道發(fā)揮了出來(lái),而且使用的牛肉也是頂級(jí)牛肉,品質(zhì)很高。
吃在嘴里,感受著牛柳里面的湯汁迸濺開來(lái),的確是一種享受。
當(dāng)然,方成是吃慣了自己家的牛肉,自然而然的就將這道菜所用的牛肉與自己家養(yǎng)出來(lái)的牛肉進(jìn)行對(duì)比。
無(wú)論從哪個(gè)方面,他都覺(jué)得自己家養(yǎng)出來(lái)的牛肉完勝!
第二道菜很快也端了上來(lái),是素炒三鮮,這道菜適合張雨晴的口味。
方成嘗了嘗,味道也的確不錯(cuò),火候講究,用料認(rèn)真,調(diào)料使用的恰到好處,多一分則味道太重,會(huì)遮掩食材本身的味道,少一分則味道太淡,不能完全發(fā)揮出食材的味道。
張雨晴沒(méi)有那么講究,吃的倒是挺開心,畢竟早就已經(jīng)餓了。
后面還有松子燒雞,鹽焗蝸牛,香煎馬鮫魚以及東湖牛肉羹。
這些菜無(wú)論是顏色,味道還是其他方面,都很是可圈可點(diǎn),方成暗暗點(diǎn)頭。
就是他總是會(huì)不由自主的將這些菜里面使用的食材和自己家種出來(lái)的那些進(jìn)行對(duì)比,總覺(jué)得味道差了點(diǎn)兒。
畢竟這里使用的食材再考究,也不可能像他家里那樣,用仙土顆粒來(lái)種菜,用仙土顆粒種出來(lái)的牧草養(yǎng)牛喂羊。
差距根本不可以道理計(jì)。
吃飽喝足之后,方成心念一動(dòng),喚來(lái)了一個(gè)服務(wù)生,對(duì)他說(shuō)道:“麻煩你把你們主廚請(qǐng)過(guò)來(lái)一下吧!我有些話想和他說(shuō)說(shuō)。”
服務(wù)生一愣,隨即便微笑著說(shuō)道:“好的先生,請(qǐng)您稍等?!?br/>
有些客人會(huì)在吃完飯后和主廚說(shuō)上兩句話的,不過(guò)這習(xí)慣在國(guó)內(nèi)不多見,倒是國(guó)外經(jīng)常發(fā)生。
服務(wù)生也是見慣了大場(chǎng)面的人,并不覺(jué)得奇怪,轉(zhuǎn)身就去找餐廳的主廚去了。
等服務(wù)生離開后,張雨晴姐弟倆全都看著方成,詢問(wèn)道:“你叫他們主廚過(guò)來(lái)干什么?”
“有件事想和他們主廚說(shuō)說(shuō),等會(huì)兒你們就知道了?!?br/>
方成賣了個(gè)關(guān)子,并沒(méi)有現(xiàn)在就說(shuō)。
等主廚過(guò)來(lái),方成發(fā)現(xiàn)那是一個(gè)身高一米九,極為魁梧的彪形大漢,如果不是穿著廚師服,戴著廚師帽,單憑那一身橫肉,夜里走在街上都能嚇壞一群人。
彪形大漢的主廚走了過(guò)來(lái),輕聲問(wèn)道:“先生您好,請(qǐng)問(wèn)您有什么事情想要和我說(shuō)嗎?”
“是的?!?br/>
方成示意主廚坐下來(lái)說(shuō)話,他這么站著居高臨下的和自己說(shuō)話,太具有壓迫感了。
主廚大概也知道這回事,笑了笑坐了下來(lái)。他是餐廳的主廚,沒(méi)那么多要求,就算有,大概率也約束不到他這個(gè)層次的人。
等他坐下來(lái)后,方成微笑著說(shuō)道:“不要誤會(huì),請(qǐng)你過(guò)來(lái)不是因?yàn)轱埐说脑?,而是想?wèn)一問(wèn)你,想不想讓餐廳做出來(lái)的食物更好吃?”
“嗯?”
主廚一愣,沒(méi)有聽明白方成是什么意思。
見這樣說(shuō)話有些費(fèi)勁,方成直接從一旁的包里拿出一個(gè)小袋子,張雨星一看,這袋子他認(rèn)識(shí),里面的東西他也知道。
是方成從家里帶過(guò)來(lái)的自己制作的牛肉干。
想起早上吃到的那些牛肉干,雖然肚子里已經(jīng)飽飽的了,張雨星依然流下了口水。
那牛肉干的味道,雖然已經(jīng)過(guò)去了好幾個(gè)小時(shí),現(xiàn)在回想起來(lái),依然覺(jué)得極為美妙。
方成打開盛放著牛肉干的小袋子,示意主廚嘗一嘗。
彪形主廚不明所以,卻還是在方成期待的眼神中捻起了一條牛肉放進(jìn)了嘴里。
剛嚼了兩下,主廚臉上的表情就變得激動(dòng)起來(lái)。
只見他的腮幫子快速動(dòng)著,顯然加快了咀嚼的速度。
一條牛肉干能有多少?很快他就吞了下去。
回味著口腔中殘留著的美味,主廚一臉陶醉,問(wèn)道:“這,這牛肉干是先生您自己制作的嗎?”
“是的?!?br/>
方成微笑著回答。
主廚張了張嘴,卻是不知道該說(shuō)什么了。
籌措了一下語(yǔ)言,他才開口說(shuō)道:“這,先生,請(qǐng)問(wèn),請(qǐng)問(wèn)您用的牛肉?”
“吃出來(lái)了?”
方成答非所問(wèn)。
“自然!”
主廚一臉神采飛揚(yáng),眉飛色舞的說(shuō)道:“我還從來(lái)沒(méi)有吃到過(guò)味道如此絕佳的牛肉干,這味道,簡(jiǎn)直無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容!尤其是這牛肉干所使用的的牛肉,絕對(duì)是極品中的極品!”
“你說(shuō)的沒(méi)錯(cuò),這的確是極品牛肉制作出來(lái)的。”
方成輕輕一笑,示意主廚再嘗嘗那袋子里的牛肉干。
同時(shí)嘴里還說(shuō)道:“實(shí)不相瞞,我之所以請(qǐng)你過(guò)來(lái),就是想問(wèn)問(wèn)你,有沒(méi)有意向進(jìn)行合作?我可以提供這種牛肉,穩(wěn)定提供?!?br/>
前面都不重要,重要的最后那幾個(gè)字。
穩(wěn)定提供比其他都重要的多。
如果只是曇花一現(xiàn),對(duì)于一家以長(zhǎng)期發(fā)展為目標(biāo)的餐廳來(lái)說(shuō),還不如那些質(zhì)量稍遜一籌,但來(lái)源穩(wěn)定的食材供給。
畢竟做這一行,食材的穩(wěn)定供應(yīng)更加重要一些。
當(dāng)然,不是說(shuō)那些極好的食材餐廳就會(huì)拒絕,如果有機(jī)會(huì)得到那些極品食材,餐廳也不會(huì)放過(guò)。
至少可以用那些極品食材來(lái)吸引一些客人,達(dá)到引流的目的。
是以那主廚在聽到這句話之后,心情就更加激動(dòng)了起來(lái)。
“先生,可否借一步說(shuō)話?咱們可以到我辦公室里詳談!”
主廚說(shuō)道,這大廳之中的確不是說(shuō)話的地方,旁邊幾座的客人都已經(jīng)看了他們好幾次了。
方成自然不會(huì)反對(duì),三人便跟著主廚來(lái)到了他的辦公室中。
一家餐廳之中,主廚基本上是不會(huì)輕易動(dòng)手去下廚的,大多的情況下都是其他廚師來(lái)進(jìn)行,主廚就是個(gè)吉祥物,是用來(lái)鎮(zhèn)場(chǎng)子的。
當(dāng)然這不意味著主廚就不需要下廚,該他們出手的時(shí)候,他們自然就會(huì)出手。
只不過(guò)他們會(huì)有自己的辦公室而已,主廚的待遇,從來(lái)都不會(huì)差!
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